市场研究

在中亚的盐腌、盐渍、干制或熏制的牛肉市场

发布日期: 3月 27, 2026

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研究周期: 2017-2025

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"Central Asia"地区包括以下国家：

哈萨克斯坦

吉尔吉斯斯坦

塔吉克斯坦

土库曼斯坦

乌兹别克斯坦

以往报告观察

2018年至2020年，中亚地区的腌制、盐水浸泡、风干或熏制牛肉市场经历了先增长后稳定的过程。2018年市场容量为616吨，主要得益于哈萨克斯坦牛肉出口的整体增长以及区域肉类价格上涨，这刺激了生产活动。2019年市场显著扩大至746吨，很大程度上是因为进口量激增至89吨。同期俄罗斯牛肉价格上涨，可能促进了肉类产品的跨境贸易流动。2020年市场小幅回落至739吨，进口量降至60吨，这反映了俄罗斯消费者偏好的转变——牛肉销量下降，而猪肉和禽肉需求增长。

2021年至2023年期间市场波动剧烈。2021年市场容量达到888吨的峰值，由189吨的创纪录进口量推动。这一激增与俄罗斯肉类熟食和香肠生产的增长有关，增加了对包括腌制牛肉在内的中亚供应商肉类原料的需求。然而，2022年市场暴跌至473吨，进口量几乎消失，仅为2.3吨，国内产量也下降。这一急剧下滑直接归因于俄罗斯实际收入下降，减少了消费者对较昂贵牛肉的支出，并抑制了进口需求。2023年市场部分恢复至510吨，进口量回升至12吨，市场适应了包括俄罗斯肉类产量和牛肉价格上涨以及2024年10月即将实施的强制性肉类产品标签制度在内的新条件。

1. 免责声明
2. 报告使用条款
3. 报告中使用的统计分类的产品代码
4. 市场关键指标和趋势
1. 4.1. 市场关键指标
  1. 4.1.1. 量
    1. 4.1.1.1. 产量, 2018-2023
    2. 4.1.1.2. 进口, 2018-2024
    3. 4.1.1.3. 出口, 2018-2024
    4. 4.1.1.4. 市场规模, 2018-2023
2. 4.2. 市场趋势与因素
5. 产量
1. 5.1. 在中亚产量
  1. 5.1.1. 在中亚量产量年度动态，2018-2023，吨
2. 5.2. 各国产量（全球），2018-2023
  1. 5.2.1. 各宏观区域产量年度动态量，2018-2023，吨
  2. 5.2.2. 各宏观区域产量结构动态量，2018-2023
  3. 5.2.3. 各国产量年度动态量，2018-2023，吨
  4. 5.2.4. 各国产量结构量，2018-2023
  5. 5.2.5. 各国产量结构动态量，2018-2023
6. 进口
1. 6.1. 进口 (直接数据*)
  1. 6.1.1. 进口—汇总信息
  2. 6.1.2. 进口量（吨）
    1. 6.1.2.1. 到哈萨克斯坦：进口量年度动态，2018-2024，吨
    2. 6.1.2.2. 到哈萨克斯坦：进口量按国家动态，2018-2024，吨
    3. 6.1.2.3. 进口量按国家结构，2018-2024
  3. 6.1.3. 进口额（千美元）
    1. 6.1.3.1. 到哈萨克斯坦：进口额年度动态，2018-2024，千美元
    2. 6.1.3.2. 到哈萨克斯坦：进口额按国家动态，2018-2024，千美元
    3. 6.1.3.3. 进口额按国家结构，2018-2024
  4. 6.1.4. 进口平均价格，美元/公斤
    1. 6.1.4.1. 到哈萨克斯坦：进口平均价格年度动态，2018-2024，美元/公斤
    2. 6.1.4.2. 到哈萨克斯坦：进口平均价格按国家动态，2018-2024，美元/公斤
2. 6.2. 进口 (镜像数据)
  1. 6.2.1. 进口—汇总信息
  2. 6.2.2. 进口量（吨）
    1. 6.2.2.1. 到哈萨克斯坦：进口量年度动态，2018-2024，吨
    2. 6.2.2.2. 到哈萨克斯坦：进口量按国家动态，2018-2024，吨
    3. 6.2.2.3. 进口量按国家结构，2018-2024
  3. 6.2.3. 进口额（千美元）
    1. 6.2.3.1. 到哈萨克斯坦：进口额年度动态，2018-2024，千美元
    2. 6.2.3.2. 到哈萨克斯坦：进口额按国家动态，2018-2024，千美元
    3. 6.2.3.3. 进口额按国家结构，2018-2024
  4. 6.2.4. 进口平均价格，美元/公斤
    1. 6.2.4.1. 到哈萨克斯坦：进口平均价格年度动态，2018-2024，美元/公斤
    2. 6.2.4.2. 到哈萨克斯坦：进口平均价格按国家动态，2018-2024，美元/公斤
7. 出口
1. 7.1. 出口 (直接数据*)
  1. 7.1.1. 出口—汇总信息
  2. 7.1.2. 出口量（吨）
    1. 7.1.2.1. 来自哈萨克斯坦：出口量年度动态，2018-2024，吨
    2. 7.1.2.2. 来自哈萨克斯坦：出口量按国家动态，2018-2024，吨
    3. 7.1.2.3. 出口量按国家结构，2018-2024
  3. 7.1.3. 出口额（千美元）
    1. 7.1.3.1. 来自哈萨克斯坦：出口额年度动态，2018-2024，千美元
    2. 7.1.3.2. 来自哈萨克斯坦：出口额按国家动态，2018-2024，千美元
    3. 7.1.3.3. 出口额按国家结构，2018-2024
  4. 7.1.4. 出口平均价格，美元/公斤
    1. 7.1.4.1. 来自哈萨克斯坦：出口平均价格年度动态，2018-2024，美元/公斤
    2. 7.1.4.2. 来自哈萨克斯坦：出口平均价格按国家动态，2018-2024，美元/公斤
2. 7.2. 出口 (镜像数据)
  1. 7.2.1. 出口—汇总信息
  2. 7.2.2. 出口量（吨）
    1. 7.2.2.1. 来自哈萨克斯坦：出口量年度动态，2018-2024，吨
    2. 7.2.2.2. 来自哈萨克斯坦：出口量按国家动态，2018-2024，吨
    3. 7.2.2.3. 出口量按国家结构，2018-2024
  3. 7.2.3. 出口额（千美元）
    1. 7.2.3.1. 来自哈萨克斯坦：出口额年度动态，2018-2024，千美元
    2. 7.2.3.2. 来自哈萨克斯坦：出口额按国家动态，2018-2024，千美元
    3. 7.2.3.3. 出口额按国家结构，2018-2024
  4. 7.2.4. 出口平均价格，美元/公斤
    1. 7.2.4.1. 来自哈萨克斯坦：出口平均价格年度动态，2018-2024，美元/公斤
    2. 7.2.4.2. 来自哈萨克斯坦：出口平均价格按国家动态，2018-2024，美元/公斤
8. 贸易差额
1. 8.1. 贸易差额 (直接数据)
  1. 8.1.1. 量, 吨
  2. 8.1.2. 额, 千美元
2. 8.2. 贸易差额 (镜像数据)
  1. 8.2.1. 量, 吨
  2. 8.2.2. 额, 千美元
9. 主要买卖国, 2018-2024
1. 9.1. 直接数据
  1. 9.1.1. 进口金额（按国家）
  2. 9.1.2. 出口金额（按国家）
2. 9.2. 镜像数据
  1. 9.2.1. 进口金额（按国家）
  2. 9.2.2. 出口金额（按国家）

盐腌、盐渍、干制或熏制的牛肉在中亚产量

量，2017-2020，吨

盐腌、盐渍、干制或熏制的牛肉主要生产国, 2017-2020

来源：SHEV.io

盐腌、盐渍、干制或熏制的牛肉生产世界地图, 2017-2020

来源：SHEV.io

中亚地区的咸牛肉、盐水牛肉、干牛肉或熏牛肉产量连续第三年增长。2020年，中亚生产了679.6吨咸牛肉、盐水牛肉、干牛肉或熏牛肉，与2019年相比增长了3.5%。从2017年到2020年，产量增长了16%，相当于年均增长5.1%。

在中亚量产量年度动态，2017-2020，吨

指标		2018	2019	2020	复合年增长率
1	较上年变化	4.9%	6.8%	3.5%	5.1%

来源：:source SHEV.io

出口盐腌、盐渍、干制或熏制的牛肉来自中亚

出口量（公斤）

来自中亚：出口量年度动态，2017-2020，公斤

指标		2018	2019	2020	复合年增长率
1	较上年变化	n/a	n/a	n/a	-

来源：:source SHEV.io

2017年至2020年间，中亚的咸牛肉、盐水牛肉、干牛肉或熏牛肉主要出口到俄罗斯，占实物出口总量的100.0%。

出口量按国家结构，2017-2020

来源：SHEV.io

来自中亚：出口量世界地图，2017-2020

来源：SHEV.io

出口额（千美元）

来自中亚：出口额年度动态，2017-2020，千美元

指标		2018	2019	2020	复合年增长率
1	较上年变化	n/a	n/a	n/a	-

来源：:source SHEV.io

2017年至2020年间，出口价值的地理分布显示出对俄罗斯的强烈依赖，俄罗斯吸收了总流量的100.0%。

出口额按国家结构，2017-2020

来源：SHEV.io

来自中亚：出口额世界地图，2017-2020

来源：SHEV.io

进口盐腌、盐渍、干制或熏制的牛肉到中亚

进口量（公斤）

在整个时间段内，市场呈现出不稳定的趋势。从2018年到2019年，峰值与谷值之间的振幅达到55倍。2020年，中亚的咸牛肉、盐水牛肉、干牛肉或熏牛肉进口量总计59 659公斤，同比大幅下降33.2%。最低值出现在2018年，为1 638公斤。最高值出现在2019年，为89 358公斤。最大降幅出现在2018年，为34.1%。最大增幅出现在2019年，为5 355.7%。

到中亚：进口量年度动态，2017-2020，公斤

指标		2018	2019	2020	复合年增长率
1	较上年变化	(34.1%)	5 355.7%	(33.2%)	188.5%

来源：:source SHEV.io

2017年至2020年间，白俄罗斯一直是中亚咸牛肉、盐水牛肉、干牛肉或熏牛肉的几乎独家供应商，占实物进口总量的95.6%。

进口量按国家结构，2017-2020

来源：SHEV.io

到中亚：进口量世界地图，2017-2020

来源：SHEV.io

进口额（千美元）

在观察期内，市场显示出波动迹象。2019年的最大值与2018年的最小值之间相差10.9倍。2020年，中亚的咸牛肉、盐水牛肉、干牛肉或熏牛肉进口额达到179.6千美元，同比下降42.7%。最低值出现在2018年，为28.7千美元。最高值出现在2019年，为313.2千美元。最大增幅出现在2019年，为991.6%。

到中亚：进口额年度动态，2017-2020，千美元

指标		2018	2019	2020	复合年增长率
1	较上年变化	(26.6%)	991.6%	(42.7%)	66.3%

来源：:source SHEV.io

2017年至2020年间，白俄罗斯是价值进口的主要方向，占总流量的77.9%，而其他市场则形成了一系列较小的合作伙伴。

进口额按国家结构，2017-2020

来源：SHEV.io

到中亚：进口额世界地图，2017-2020

来源：SHEV.io

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在中亚的盐腌、盐渍、干制或熏制的牛肉市场

以往报告观察

目录

盐腌、盐渍、干制或熏制的牛肉在中亚产量

量，2017-2020，吨

出口盐腌、盐渍、干制或熏制的牛肉来自中亚

出口量（公斤）

出口额（千美元）

进口盐腌、盐渍、干制或熏制的牛肉到中亚

进口量（公斤）

进口额（千美元）

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