市场研究

在韩国的盐腌、盐渍、干制或熏制的牛肉市场

发布日期: 3月 27, 2026

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研究周期: 2017-2025

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以往报告观察

2018年至2022年，韩国盐渍、风干或熏制牛肉市场稳步增长，从3,854吨增至4,440吨的峰值。这一扩张得益于韩国人均肉类消费的持续增长，即使在2020年新冠疫情暂时减少餐饮服务销售的情况下，也维持了市场需求。

然而，2023年产量下降3%至4,306吨，逆转了之前的增长趋势。下降的主要原因是韩国牛肉养殖场生产成本上升，包括加工和分销环节的劳动力费用增加，以及全球供应链中断和国际谷物价格上涨推高了饲料成本。

在此期间，进口牛肉（尤其是来自美国的进口）竞争加剧，市场份额不断扩大。同时，消费者对健康和环境问题的关注度提高，带动了培养肉和替代蛋白的关注，为传统牛肉行业引入了新的市场动态。

1. 免责声明
2. 报告使用条款
3. 报告中使用的统计分类的产品代码
4. 市场关键指标和趋势
1. 4.1. 市场关键指标
  1. 4.1.1. 量
    1. 4.1.1.1. 产量, 2018-2023
    2. 4.1.1.2. 进口, 2018-2024
    3. 4.1.1.3. 出口, 2018-2024
    4. 4.1.1.4. 市场规模, 2018-2023
2. 4.2. 市场趋势与因素
5. 产量
1. 5.1. 在韩国产量
  1. 5.1.1. 在韩国量产量年度动态，2018-2023，吨
  2. 5.1.2. 在韩国额产量年度动态，2018-2023，美元
2. 5.2. 各国产量（全球），2018-2023
  1. 5.2.1. 各宏观区域产量年度动态量，2018-2023，吨
  2. 5.2.2. 各宏观区域产量结构动态量，2018-2023
  3. 5.2.3. 各国产量年度动态量，2018-2023，吨
  4. 5.2.4. 各国产量结构量，2018-2023
  5. 5.2.5. 各国产量结构动态量，2018-2023
6. 进口
1. 6.1. 进口 (直接数据)
  1. 6.1.1. 进口—汇总信息
  2. 6.1.2. 进口量（公斤）
    1. 6.1.2.1. 到韩国：进口量年度动态，2018-2024，公斤
    2. 6.1.2.2. 到韩国：进口量按国家动态，2018-2024，公斤
    3. 6.1.2.3. 进口量按国家结构，2018-2024
  3. 6.1.3. 进口额（千美元）
    1. 6.1.3.1. 到韩国：进口额年度动态，2018-2024，千美元
    2. 6.1.3.2. 到韩国：进口额按国家动态，2018-2024，千美元
    3. 6.1.3.3. 进口额按国家结构，2018-2024
  4. 6.1.4. 进口平均价格，美元/公斤
    1. 6.1.4.1. 到韩国：进口平均价格年度动态，2018-2024，美元/公斤
    2. 6.1.4.2. 到韩国：进口平均价格按国家动态，2018-2024，美元/公斤
2. 6.2. 进口 (镜像数据)
  1. 6.2.1. 进口—汇总信息
  2. 6.2.2. 进口量（公斤）
    1. 6.2.2.1. 到韩国：进口量年度动态，2018-2024，公斤
    2. 6.2.2.2. 到韩国：进口量按国家动态，2018-2024，公斤
    3. 6.2.2.3. 进口量按国家结构，2018-2024
  3. 6.2.3. 进口额（千美元）
    1. 6.2.3.1. 到韩国：进口额年度动态，2018-2024，千美元
    2. 6.2.3.2. 到韩国：进口额按国家动态，2018-2024，千美元
    3. 6.2.3.3. 进口额按国家结构，2018-2024
  4. 6.2.4. 进口平均价格，美元/公斤
    1. 6.2.4.1. 到韩国：进口平均价格年度动态，2018-2024，美元/公斤
    2. 6.2.4.2. 到韩国：进口平均价格按国家动态，2018-2024，美元/公斤
7. 出口
1. 7.1. 出口 (直接数据)
  1. 7.1.1. 出口—汇总信息
  2. 7.1.2. 出口量（公斤）
    1. 7.1.2.1. 来自韩国：出口量年度动态，2018-2024，公斤
    2. 7.1.2.2. 来自韩国：出口量按国家动态，2018-2024，公斤
    3. 7.1.2.3. 出口量按国家结构，2018-2024
  3. 7.1.3. 出口额（千美元）
    1. 7.1.3.1. 来自韩国：出口额年度动态，2018-2024，千美元
    2. 7.1.3.2. 来自韩国：出口额按国家动态，2018-2024，千美元
    3. 7.1.3.3. 出口额按国家结构，2018-2024
  4. 7.1.4. 出口平均价格，美元/公斤
    1. 7.1.4.1. 来自韩国：出口平均价格年度动态，2018-2024，美元/公斤
    2. 7.1.4.2. 来自韩国：出口平均价格按国家动态，2018-2024，美元/公斤
2. 7.2. 出口 (镜像数据)
  1. 7.2.1. 出口—汇总信息
  2. 7.2.2. 出口量（公斤）
    1. 7.2.2.1. 来自韩国：出口量年度动态，2018-2024，公斤
    2. 7.2.2.2. 来自韩国：出口量按国家动态，2018-2024，公斤
    3. 7.2.2.3. 出口量按国家结构，2018-2024
  3. 7.2.3. 出口额（千美元）
    1. 7.2.3.1. 来自韩国：出口额年度动态，2018-2024，千美元
    2. 7.2.3.2. 来自韩国：出口额按国家动态，2018-2024，千美元
    3. 7.2.3.3. 出口额按国家结构，2018-2024
  4. 7.2.4. 出口平均价格，美元/公斤
    1. 7.2.4.1. 来自韩国：出口平均价格年度动态，2018-2024，美元/公斤
    2. 7.2.4.2. 来自韩国：出口平均价格按国家动态，2018-2024，美元/公斤
8. 贸易差额
1. 8.1. 贸易差额 (直接数据)
  1. 8.1.1. 量, 公斤
  2. 8.1.2. 额, 千美元
2. 8.2. 贸易差额 (镜像数据)
  1. 8.2.1. 量, 公斤
  2. 8.2.2. 额, 千美元
9. 主要买卖国, 2018-2024
1. 9.1. 直接数据
  1. 9.1.1. 进口金额（按国家）
  2. 9.1.2. 出口金额（按国家）
2. 9.2. 镜像数据
  1. 9.2.1. 进口金额（按国家）
  2. 9.2.2. 出口金额（按国家）

盐腌、盐渍、干制或熏制的牛肉在韩国产量

量，2017-2020，吨

在2017年至2020年期间，韩国是全球腌制、盐水浸泡、干燥或熏制牛肉的主要生产国之一，按产量排名第10位。

盐腌、盐渍、干制或熏制的牛肉主要生产国, 2017-2020

来源：SHEV.io

盐腌、盐渍、干制或熏制的牛肉生产世界地图, 2017-2020

来源：SHEV.io

韩国的腌制、盐水浸泡、干燥或熏制牛肉产量连续第二年增长。2020年，韩国生产了4 090吨此类产品，较前一年增长了2.0%。从2017年到2020年，总产量增长了4.9%，相当于年均增长1.6%。最低产量出现在2018年，为3 847吨。最大降幅发生在2018年，下降了1.3%。最大增幅则出现在2019年，增长了4.2%。

在韩国量产量年度动态，2017-2020，吨

指标		2018	2019	2020	复合年增长率
1	较上年变化	(1.3%)	4.2%	2.0%	1.6%

来源：:source SHEV.io

出口盐腌、盐渍、干制或熏制的牛肉来自韩国

出口量（公斤）

在此期间，市场呈现出不稳定的趋势。从2018年的低点到2019年的高点，出口量变化了4倍。2020年，韩国向海外出口的腌制、盐水浸泡、干燥或熏制牛肉达到3 295公斤，较2019年大幅下降了57.2%。最低值出现在2018年，为1 943公斤。最高值出现在2019年，为7 698公斤。最大增幅发生在2019年，增长了296.2%。

来自韩国：出口量年度动态，2017-2020，公斤

指标		2018	2019	2020	复合年增长率
1	较上年变化	(46.5%)	296.2%	(57.2%)	(3.2%)

来源：:source SHEV.io

在2017年至2020年期间，中国和香港是韩国腌制、盐水浸泡、干燥或熏制牛肉的主要买家，合计占实物出口总量的95.1%，其他贸易伙伴的份额相对较小。

出口量按国家结构，2017-2020

来源：SHEV.io

来自韩国：出口量世界地图，2017-2020

来源：SHEV.io

出口额（千美元）

观察期内，市场显示出波动迹象。从2018年的低谷到2019年的峰值，出口额波动了5.1倍。2020年，韩国的腌制、盐水浸泡、干燥或熏制牛肉出口额为45.7千美元，较前一年急剧下降了31.5%。最低值出现在2018年，为13.1千美元。最高值出现在2019年，为66.7千美元。最大降幅发生在2018年，下降了36.8%。最大增幅则出现在2019年，增长了408.0%。

来自韩国：出口额年度动态，2017-2020，千美元

指标		2018	2019	2020	复合年增长率
1	较上年变化	(36.8%)	408.0%	(31.5%)	30.0%

来源：:source SHEV.io

在2017年至2020年期间，中国和香港在价值方面仍是韩国出口的关键目的地，合计占总流量的81.6%，而其他贸易伙伴的份额则相对较小。

出口额按国家结构，2017-2020

来源：SHEV.io

来自韩国：出口额世界地图，2017-2020

来源：SHEV.io

进口盐腌、盐渍、干制或熏制的牛肉到韩国

进口量（公斤）

在此期间，市场表现出现了显著波动。从2019年的高点到2020年的低点，进口量变化了9.4倍。2020年，韩国进口的腌制、盐水浸泡、干燥或熏制牛肉总量为1 152公斤，较前一年下降了89.3%。最高值出现在2019年，为10 774公斤。最大增幅发生在2019年，增长了26.8%。

到韩国：进口量年度动态，2017-2020，公斤

指标		2018	2019	2020	复合年增长率
1	较上年变化	5.1%	26.8%	(89.3%)	(47.8%)

来源：:source SHEV.io

在2017年至2020年期间，韩国进口的腌制、盐水浸泡、干燥或熏制牛肉主要来自澳大利亚，占实物进口总量的100.0%。

进口量按国家结构，2017-2020

来源：SHEV.io

到韩国：进口量世界地图，2017-2020

来源：SHEV.io

进口额（千美元）

在此期间，市场表现出现了显著波动。进口额在2019年的高点和2020年的低点之间波动了9.1倍。2020年，韩国进口的腌制、盐水浸泡、干燥或熏制牛肉总额为18.1千美元，较2019年急剧下降了89.0%。最高值出现在2019年，为164.6千美元。最大增幅发生在2019年，增长了19.7%。

到韩国：进口额年度动态，2017-2020，千美元

指标		2018	2019	2020	复合年增长率
1	较上年变化	4.2%	19.7%	(89.0%)	(48.4%)

来源：:source SHEV.io

在2017年至2020年期间，韩国进口的腌制、盐水浸泡、干燥或熏制牛肉在价值方面几乎完全集中在澳大利亚，其份额达到100.0%。

进口额按国家结构，2017-2020

来源：SHEV.io

到韩国：进口额世界地图，2017-2020

来源：SHEV.io

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在韩国的盐腌、盐渍、干制或熏制的牛肉市场

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目录

盐腌、盐渍、干制或熏制的牛肉在韩国产量

量，2017-2020，吨

出口盐腌、盐渍、干制或熏制的牛肉来自韩国

出口量（公斤）

出口额（千美元）

进口盐腌、盐渍、干制或熏制的牛肉到韩国

进口量（公斤）

进口额（千美元）

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