市场研究

在蒙古的盐腌、盐渍、干制或熏制的牛肉市场

在蒙古的盐腌、盐渍、干制或熏制的牛肉市场

发布日期: 3月 27, 2026

交付时间: 付款后 15 分钟内

研究周期: 2017-2025

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以往报告观察

2018年至2020年间，蒙古的盐渍、卤制、干制或熏制牛肉产量波动显著。2018年产量为8.7千吨，得益于全国牲畜存栏量的大幅增长，这扩大了肉类加工的原料基础。但2019年产量急剧下降至5.3千吨，随后在2020年反弹至8.2千吨。

2021年产量略有收缩后，进入逐步恢复期，到2023年达到8.1千吨。这一增长与Amgalan地区新建肉类加工厂和储存设施的投产同步，新增700吨产能，直接提升了本地加工能力。主要出口商如Mongema LLC的持续运营也为市场提供了稳定性。

2024年行业讨论聚焦于国内牛肉价格上涨和持续的出口表现，这反映了蒙古肉类行业正努力融入区域价值链，并应对更广泛的经济压力。

目录

  1. 1. 免责声明
  2. 2. 报告使用条款
  3. 3. 报告中使用的统计分类的产品代码
  4. 4. 市场关键指标和趋势
    1. 4.1. 市场关键指标
      1. 4.1.1. 量
        1. 4.1.1.1. 产量, 2018-2023
        2. 4.1.1.2. 进口, 2018-2024
        3. 4.1.1.3. 出口, 2018-2024
        4. 4.1.1.4. 市场规模, 2018-2023
    2. 4.2. 市场趋势与因素
  5. 5. 产量
    1. 5.1. 在蒙古产量
      1. 5.1.1. 在蒙古量产量年度动态，2018-2023，吨
      2. 5.1.2. 在蒙古额产量年度动态，2018-2023，美元
    2. 5.2. 各国产量（全球），2018-2023
      1. 5.2.1. 各宏观区域产量年度动态量，2018-2023，吨
      2. 5.2.2. 各宏观区域产量结构动态量，2018-2023
      3. 5.2.3. 各国产量年度动态量，2018-2023，吨
      4. 5.2.4. 各国产量结构量，2018-2023
      5. 5.2.5. 各国产量结构动态量，2018-2023
  6. 6. 进口
    1. 6.1. 进口 (直接数据*)
      1. 6.1.1. 进口—汇总信息
      2. 6.1.2. 进口量（公斤）
        1. 6.1.2.1. 到蒙古：进口量年度动态，2018-2024，公斤
        2. 6.1.2.2. 到蒙古：进口量按国家动态，2018-2024，公斤
        3. 6.1.2.3. 进口量按国家结构，2018-2024
      3. 6.1.3. 进口额（千美元）
        1. 6.1.3.1. 到蒙古：进口额年度动态，2018-2024，千美元
        2. 6.1.3.2. 到蒙古：进口额按国家动态，2018-2024，千美元
        3. 6.1.3.3. 进口额按国家结构，2018-2024
      4. 6.1.4. 进口平均价格，美元/公斤
        1. 6.1.4.1. 到蒙古：进口平均价格年度动态，2018-2024，美元/公斤
        2. 6.1.4.2. 到蒙古：进口平均价格按国家动态，2018-2024，美元/公斤
    2. 6.2. 进口 (镜像数据)
      1. 6.2.1. 进口—汇总信息
      2. 6.2.2. 进口量（公斤）
        1. 6.2.2.1. 到蒙古：进口量年度动态，2018-2024，公斤
        2. 6.2.2.2. 到蒙古：进口量按国家动态，2018-2024，公斤
        3. 6.2.2.3. 进口量按国家结构，2018-2024
      3. 6.2.3. 进口额（千美元）
        1. 6.2.3.1. 到蒙古：进口额年度动态，2018-2024，千美元
        2. 6.2.3.2. 到蒙古：进口额按国家动态，2018-2024，千美元
        3. 6.2.3.3. 进口额按国家结构，2018-2024
      4. 6.2.4. 进口平均价格，美元/公斤
        1. 6.2.4.1. 到蒙古：进口平均价格年度动态，2018-2024，美元/公斤
        2. 6.2.4.2. 到蒙古：进口平均价格按国家动态，2018-2024，美元/公斤
  7. 7. 出口
    1. 7.1. 出口 (直接数据*)
      1. 7.1.1. 出口—汇总信息
      2. 7.1.2. 出口量（公斤）
        1. 7.1.2.1. 来自蒙古：出口量年度动态，2018-2024，公斤
        2. 7.1.2.2. 来自蒙古：出口量按国家动态，2018-2024，公斤
        3. 7.1.2.3. 出口量按国家结构，2018-2024
      3. 7.1.3. 出口额（千美元）
        1. 7.1.3.1. 来自蒙古：出口额年度动态，2018-2024，千美元
        2. 7.1.3.2. 来自蒙古：出口额按国家动态，2018-2024，千美元
        3. 7.1.3.3. 出口额按国家结构，2018-2024
      4. 7.1.4. 出口平均价格，美元/公斤
        1. 7.1.4.1. 来自蒙古：出口平均价格年度动态，2018-2024，美元/公斤
        2. 7.1.4.2. 来自蒙古：出口平均价格按国家动态，2018-2024，美元/公斤
    2. 7.2. 出口 (镜像数据)
      1. 7.2.1. 出口—汇总信息
      2. 7.2.2. 出口量（公斤）
        1. 7.2.2.1. 来自蒙古：出口量年度动态，2018-2024，公斤
        2. 7.2.2.2. 来自蒙古：出口量按国家动态，2018-2024，公斤
        3. 7.2.2.3. 出口量按国家结构，2018-2024
      3. 7.2.3. 出口额（千美元）
        1. 7.2.3.1. 来自蒙古：出口额年度动态，2018-2024，千美元
        2. 7.2.3.2. 来自蒙古：出口额按国家动态，2018-2024，千美元
        3. 7.2.3.3. 出口额按国家结构，2018-2024
      4. 7.2.4. 出口平均价格，美元/公斤
        1. 7.2.4.1. 来自蒙古：出口平均价格年度动态，2018-2024，美元/公斤
        2. 7.2.4.2. 来自蒙古：出口平均价格按国家动态，2018-2024，美元/公斤
  8. 8. 贸易差额
    1. 8.1. 贸易差额 (直接数据)
      1. 8.1.1. 量, 公斤
      2. 8.1.2. 额, 千美元
    2. 8.2. 贸易差额 (镜像数据)
      1. 8.2.1. 量, 公斤
      2. 8.2.2. 额, 千美元
  9. 9. 主要买卖国, 2018-2024
    1. 9.1. 直接数据
      1. 9.1.1. 进口金额（按国家）
      2. 9.1.2. 出口金额（按国家）
    2. 9.2. 镜像数据
      1. 9.2.1. 进口金额（按国家）
      2. 9.2.2. 出口金额（按国家）

盐腌、盐渍、干制或熏制的牛肉在蒙古产量

量，2017-2020，吨

在2017年至2020年期间，蒙古国是全球咸牛肉、盐水牛肉、干牛肉或熏牛肉的主要生产国之一，按产量排名第七。

盐腌、盐渍、干制或熏制的牛肉主要生产国, 2017-2020

来源：SHEV.io

盐腌、盐渍、干制或熏制的牛肉生产世界地图, 2017-2020

来源：SHEV.io

在此期间，市场表现出现了显著波动。产量在2017年达到最低点，随后在2018年攀升至峰值，最高与最低值之间的差距达5倍。2020年，蒙古国生产了8 270吨咸牛肉、盐水牛肉、干牛肉或熏牛肉，较前一年增长了56.2%。最高产量记录在2018年，为8 739吨。最大降幅发生在2019年，下降了39.4%。最大增幅则出现在2018年，增长了398.0%。

在蒙古量产量年度动态，2017-2020，吨

指标201820192020复合年增长率
1较上年变化398.0%(39.4%)56.2%67.7%
来源：:source SHEV.io

额，2017-2020，千美元

数据显示了不规则的变化，表明市场环境波动较大。最低产值出现在2017年，而最高值则在2018年记录，峰值与谷值之间的比率为4.2倍。2020年，蒙古国咸牛肉、盐水牛肉、干牛肉或熏牛肉的产值达到41 447千美元，较2019年大幅增长了52.2%。最高产值记录在2018年，为61 861千美元。最大降幅发生在2019年，下降了56.0%。最大增幅出现在2018年，增长了323.4%。

在蒙古额产量年度动态，2017-2020，千美元

指标201820192020复合年增长率
1较上年变化323.4%(56.0%)52.2%41.6%
来源：:source SHEV.io

出口盐腌、盐渍、干制或熏制的牛肉来自蒙古

出口量（公斤）

在整个时间段内，市场呈现出不稳定的趋势。出口量在2018年达到最低点，随后在2020年升至最高点，最高与最低值之间的差距为4.6倍。2020年，蒙古国咸牛肉、盐水牛肉、干牛肉或熏牛肉的跨境出口量为78 702公斤，较2019年大幅增长了164.1%。最低出口量记录在2018年，为17 126公斤。最大降幅发生在2018年，下降了27.8%。

来自蒙古：出口量年度动态，2017-2020，公斤

指标201820192020复合年增长率
1较上年变化(27.8%)74.0%164.1%49.2%
来源：:source SHEV.io

在2017年至2020年期间，中国和俄罗斯两国集中了蒙古国咸牛肉、盐水牛肉、干牛肉或熏牛肉出口量的绝大部分，合计占出口总量的100.0%。

出口量按国家结构，2017-2020

来源：SHEV.io

来自蒙古：出口量世界地图，2017-2020

来源：SHEV.io

出口额（千美元）

数据显示了不规则的变化，表明市场环境波动较大。出口额在2018年达到最低点，随后在2020年升至最高点，最高与最低值之间的差距为3.3倍。2020年，蒙古国咸牛肉、盐水牛肉、干牛肉或熏牛肉的出口总额为394.4千美元，较2019年增长了157.3%。最低出口额记录在2018年，为121.2千美元。最大降幅发生在2018年，下降了38.6%。

来自蒙古：出口额年度动态，2017-2020，千美元

指标201820192020复合年增长率
1较上年变化(38.6%)26.4%157.3%26.0%
来源：:source SHEV.io

在2017年至2020年期间，中国和俄罗斯构成了蒙古国咸牛肉、盐水牛肉、干牛肉或熏牛肉出口额高度集中的市场，两国合计占出口总额的100.0%。

出口额按国家结构，2017-2020

来源：SHEV.io

来自蒙古：出口额世界地图，2017-2020

来源：SHEV.io

进口盐腌、盐渍、干制或熏制的牛肉到蒙古

进口量（公斤）

这些年份中，市场行为以波动性为特征。进口量在2019年达到最低点，随后在2017年升至最高点，最高与最低值之间的差距达176倍。2020年，蒙古国咸牛肉、盐水牛肉、干牛肉或熏牛肉的进口量为55公斤，较前一年大幅增长了122.3%。

到蒙古：进口量年度动态，2017-2020，公斤

指标201820192020复合年增长率
1较上年变化n/an/a122.3%(76.7%)
来源：:source SHEV.io

在2017年至2020年期间，中国一直是蒙古国咸牛肉、盐水牛肉、干牛肉或熏牛肉进口量的主导且几乎是唯一的目的地，占进口总量的97.7%。

进口量按国家结构，2017-2020

来源：SHEV.io

到蒙古：进口量世界地图，2017-2020

来源：SHEV.io

进口额（千美元）

在观察期间，市场显示出波动性的迹象。进口额在2019年达到最低点，随后在2017年升至最高点，最高与最低值之间的差距为23倍。2020年，蒙古国进口了2.2千美元的咸牛肉、盐水牛肉、干牛肉或熏牛肉，较前一年增长了80.0%。

到蒙古：进口额年度动态，2017-2020，千美元

指标201820192020复合年增长率
1较上年变化n/an/a80.0%(57.1%)
来源：:source SHEV.io

在2017年至2020年期间，进口额的地理分布以中国的强势主导为特征，其份额达到总流量的86.3%，而其他贸易伙伴的份额相对较小。

进口额按国家结构，2017-2020

来源：SHEV.io

到蒙古：进口额世界地图，2017-2020

来源：SHEV.io

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