市场研究

在中国的鸭肉及杂碎市场

发布日期: 3月 27, 2026

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研究周期: 2017-2025

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以往报告观察

2018年至2021年间，中国鸭肉市场经历了显著变化。2019年，受非洲猪瘟疫情影响，消费者需求转向鸭肉，推动市场销量大幅增长43%，达到450万吨。2020年，新冠疫情对供应链和消费行为造成冲击，增速放缓至5%。到2021年，随着生产商根据需求波动调整策略，同时面临饲料成本上涨压力，市场增长几乎停滞，仅实现微幅增长。

2022年起，市场恢复扩张态势。在政府推动高质量畜牧业发展的政策支持下，加上消费者健康意识提升，当年鸭肉销量增长11%，达到530万吨。2023年，随着屠宰量恢复和供应链协同发展，生产质量和环保标准得到提升，市场继续增长至570万吨。

1. 免责声明
2. 报告使用条款
3. 报告中使用的统计分类的产品代码
4. 市场关键指标和趋势
1. 4.1. 市场关键指标
  1. 4.1.1. 量
    1. 4.1.1.1. 产量, 2018-2023
    2. 4.1.1.2. 进口, 2018-2024
    3. 4.1.1.3. 出口, 2018-2024
    4. 4.1.1.4. 市场规模, 2018-2023
  2. 4.1.2. 额
    1. 4.1.2.1. 产量, 2018-2023
    2. 4.1.2.2. 进口, 2018-2024
    3. 4.1.2.3. 出口, 2018-2024
    4. 4.1.2.4. 市场规模, 2018-2023
2. 4.2. 市场趋势与因素
5. 产量
1. 5.1. 在中国产量
  1. 5.1.1. 在中国量产量年度动态，2018-2023，千吨
  2. 5.1.2. 在中国额产量年度动态，2018-2023，美元
2. 5.2. 各国产量（全球），2018-2023
  1. 5.2.1. 各宏观区域产量年度动态量，2018-2023，千吨
  2. 5.2.2. 各宏观区域产量结构动态量，2018-2023
  3. 5.2.3. 各国产量年度动态量，2018-2023，千吨
  4. 5.2.4. 各国产量结构量，2018-2023
  5. 5.2.5. 各国产量结构动态量，2018-2023
6. 出口
1. 6.1. 出口 (直接数据)
  1. 6.1.1. 出口—汇总信息
  2. 6.1.2. 出口量（吨）
    1. 6.1.2.1. 来自中国：出口量年度动态，2018-2024，吨
    2. 6.1.2.2. 来自中国：出口量按国家动态，2018-2024，吨
    3. 6.1.2.3. 出口量按国家结构，2018-2024
  3. 6.1.3. 出口额（百万美元）
    1. 6.1.3.1. 来自中国：出口额年度动态，2018-2024，百万美元
    2. 6.1.3.2. 来自中国：出口额按国家动态，2018-2024，百万美元
    3. 6.1.3.3. 出口额按国家结构，2018-2024
  4. 6.1.4. 出口平均价格，美元/公斤
    1. 6.1.4.1. 来自中国：出口平均价格年度动态，2018-2024，美元/公斤
    2. 6.1.4.2. 来自中国：出口平均价格按国家动态，2018-2024，美元/公斤
2. 6.2. 出口 (镜像数据)
  1. 6.2.1. 出口—汇总信息
  2. 6.2.2. 出口量（吨）
    1. 6.2.2.1. 来自中国：出口量年度动态，2018-2024，吨
    2. 6.2.2.2. 来自中国：出口量按国家动态，2018-2024，吨
    3. 6.2.2.3. 出口量按国家结构，2018-2024
  3. 6.2.3. 出口额（百万美元）
    1. 6.2.3.1. 来自中国：出口额年度动态，2018-2024，百万美元
    2. 6.2.3.2. 来自中国：出口额按国家动态，2018-2024，百万美元
    3. 6.2.3.3. 出口额按国家结构，2018-2024
  4. 6.2.4. 出口平均价格，美元/公斤
    1. 6.2.4.1. 来自中国：出口平均价格年度动态，2018-2024，美元/公斤
    2. 6.2.4.2. 来自中国：出口平均价格按国家动态，2018-2024，美元/公斤
7. 进口
1. 7.1. 进口 (直接数据)
  1. 7.1.1. 进口—汇总信息
  2. 7.1.2. 进口量（吨）
    1. 7.1.2.1. 到中国：进口量年度动态，2018-2024，吨
    2. 7.1.2.2. 到中国：进口量按国家动态，2018-2024，吨
    3. 7.1.2.3. 进口量按国家结构，2018-2024
  3. 7.1.3. 进口额（百万美元）
    1. 7.1.3.1. 到中国：进口额年度动态，2018-2024，百万美元
    2. 7.1.3.2. 到中国：进口额按国家动态，2018-2024，百万美元
    3. 7.1.3.3. 进口额按国家结构，2018-2024
  4. 7.1.4. 进口平均价格，美元/公斤
    1. 7.1.4.1. 到中国：进口平均价格年度动态，2018-2024，美元/公斤
    2. 7.1.4.2. 到中国：进口平均价格按国家动态，2018-2024，美元/公斤
2. 7.2. 进口 (镜像数据)
  1. 7.2.1. 进口—汇总信息
  2. 7.2.2. 进口量（吨）
    1. 7.2.2.1. 到中国：进口量年度动态，2018-2024，吨
    2. 7.2.2.2. 到中国：进口量按国家动态，2018-2024，吨
    3. 7.2.2.3. 进口量按国家结构，2018-2024
  3. 7.2.3. 进口额（百万美元）
    1. 7.2.3.1. 到中国：进口额年度动态，2018-2024，百万美元
    2. 7.2.3.2. 到中国：进口额按国家动态，2018-2024，百万美元
    3. 7.2.3.3. 进口额按国家结构，2018-2024
  4. 7.2.4. 进口平均价格，美元/公斤
    1. 7.2.4.1. 到中国：进口平均价格年度动态，2018-2024，美元/公斤
    2. 7.2.4.2. 到中国：进口平均价格按国家动态，2018-2024，美元/公斤
8. 贸易差额
1. 8.1. 贸易差额 (直接数据)
  1. 8.1.1. 量, 吨
  2. 8.1.2. 额, 百万美元
2. 8.2. 贸易差额 (镜像数据)
  1. 8.2.1. 量, 吨
  2. 8.2.2. 额, 百万美元
9. 主要买卖国, 2018-2024
1. 9.1. 直接数据
  1. 9.1.1. 进口金额（按国家）
  2. 9.1.2. 出口金额（按国家）
2. 9.2. 镜像数据
  1. 9.2.1. 进口金额（按国家）
  2. 9.2.2. 出口金额（按国家）

鸭肉及杂碎在中国产量

量，2017-2020，千吨

在2017年至2020年期间，中国是全球最大的鸭肉及内脏生产国。

鸭肉及杂碎主要生产国, 2017-2020

来源：SHEV.io

鸭肉及杂碎生产世界地图, 2017-2020

来源：SHEV.io

中国的鸭肉及内脏产量连续第三年增长。2020年，中国生产了4 775千吨鸭肉及内脏，与上一年相比，实现了4.9%的有限增长。从2017年到2020年，产量增长了57.3%，相当于年均增长率为16.3%。

在中国量产量年度动态，2017-2020，千吨

指标		2018	2019	2020	复合年增长率
1	较上年变化	5.1%	42.7%	4.9%	16.3%

来源：:source SHEV.io

额，2017-2020，百万美元

中国的鸭肉及内脏产量连续第三年增长。2020年，中国鸭肉及内脏的产值达到10 054百万美元，较2019年增长了6.5%。从2017年到2020年，产值增长了72.8%，相当于年均增长率为20.0%。

在中国额产量年度动态，2017-2020，百万美元

指标		2018	2019	2020	复合年增长率
1	较上年变化	12.4%	44.2%	6.5%	20.0%

来源：:source SHEV.io

出口鸭肉及杂碎来自中国

出口量（吨）

2020年，中国的鸭肉及内脏出口量为29 301吨，与2019年相比，出现了25.1%的显著下降。从2017年到2020年，出口量减少了15.3%，相当于年均下降率为5.4%。最高值出现在2019年，为39 108吨。最大增幅也出现在2019年，达到22.9%。

来自中国：出口量年度动态，2017-2020，吨

指标		2018	2019	2020	复合年增长率
1	较上年变化	(8.0%)	22.9%	(25.1%)	(5.4%)

来源：:source SHEV.io

在2017年至2020年期间，中国鸭肉及内脏出口的主要目的地包括香港（占出口量的67.2%）、塔吉克斯坦（占出口量的8.1%）和澳门（占出口量的6.5%），这三个地区合计占出口总量的81.8%。

出口量按国家结构，2017-2020

来源：SHEV.io

来自中国：出口量世界地图，2017-2020

来源：SHEV.io

出口额（千美元）

2020年，中国的鸭肉及内脏出口额达到61 694千美元，与上一年相比，出现了23.9%的强劲下降。从2017年到2020年，出口额减少了6.9%，相当于年均下降率为2.4%。最高值出现在2019年，为81 067千美元。最大增幅也出现在2019年，达到24.2%。

来自中国：出口额年度动态，2017-2020，千美元

指标		2018	2019	2020	复合年增长率
1	较上年变化	(1.5%)	24.2%	(23.9%)	(2.4%)

来源：:source SHEV.io

在2017年至2020年期间，出口额的地理分布呈现出香港的强势主导地位，其份额达到总流量的73.8%，而其他贸易伙伴的份额相对较小。

出口额按国家结构，2017-2020

来源：SHEV.io

来自中国：出口额世界地图，2017-2020

来源：SHEV.io

进口鸭肉及杂碎到中国

进口量（吨）

在此期间，市场表现出现了显著波动。从2018年到2020年，进口量经历了从低谷到高峰的剧烈变化，幅度达到21 932倍。2020年，中国的鸭肉及内脏进口量为614吨，较上一年增长了7 012.7%。最低值出现在2018年，为0.0吨。最大降幅出现在2018年，达到99.0%。最大增幅出现在2019年，达到30 735.7%。

到中国：进口量年度动态，2017-2020，吨

指标		2018	2019	2020	复合年增长率
1	较上年变化	(99.0%)	30 735.7%	7 012.7%	504.5%

来源：:source SHEV.io

在2017年至2020年期间，泰国占进口总量的72.9%，其余流量则分布在众多份额较小的国家中。

进口量按国家结构，2017-2020

来源：SHEV.io

到中国：进口量世界地图，2017-2020

来源：SHEV.io

进口额（千美元）

在此期间，市场表现出现了显著波动。进口额在2018年达到最低点，随后在2020年达到峰值，两者之间的差距高达8 424倍。2020年，中国的鸭肉及内脏进口额为3 563千美元，较上一年增长了2 119.2%。最低值出现在2018年，为0.4千美元。最大降幅出现在2018年，达到89.0%。最大增幅出现在2019年，达到37 860.5%。

到中国：进口额年度动态，2017-2020，千美元

指标		2018	2019	2020	复合年增长率
1	较上年变化	(89.0%)	37 860.5%	2 119.2%	875.9%

来源：:source SHEV.io

在整个2017年至2020年期间，法国集中了进口总额的74.1%，而其余部分则由许多份额较小的国家共同分享。

进口额按国家结构，2017-2020

来源：SHEV.io

到中国：进口额世界地图，2017-2020

来源：SHEV.io

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在中国的鸭肉及杂碎市场

以往报告观察

目录

鸭肉及杂碎在中国产量

量，2017-2020，千吨

额，2017-2020，百万美元

出口鸭肉及杂碎来自中国

出口量（吨）

出口额（千美元）

进口鸭肉及杂碎到中国

进口量（吨）

进口额（千美元）

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