市场研究

在中国的鸡肉及杂碎市场

发布日期: 3月 27, 2026

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研究周期: 2017-2025

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以往报告观察

2018年，中国鸡肉及副产品市场在农业质量安全法规更新的支持下，禽肉生产发展加速。2019年非洲猪瘟疫情导致猪肉供应严重受限，成为关键转折点，促使消费者需求和供应链转向鸡肉作为主要替代蛋白质。这一替代效应推动2020年市场容量大幅增至近1600万吨，同年国家禁止饲料中使用抗生素生长促进剂，鼓励更可持续的养殖方式，进一步强化了这一趋势。

2021年，得益于稳定的禽群数量和消费者对高蛋白、低脂肪肉制品偏好的增长，市场容量保持接近峰值水平。2022年，受新冠疫情持续影响消费模式以及饲料成本显著上升的影响，市场出现温和收缩，尽管温氏集团等大型一体化企业推进了产业转型。2023年，随着领先生产商行业集中度提高、新鲜鸡胸肉细分市场增长以及鸡肉在线销售渠道通过数字化供应链获得实质性进展，市场恢复并再次扩张。

1. 免责声明
2. 报告使用条款
3. 报告中使用的统计分类的产品代码
4. 市场关键指标和趋势
1. 4.1. 市场关键指标
  1. 4.1.1. 量
    1. 4.1.1.1. 产量, 2018-2023
    2. 4.1.1.2. 进口, 2018-2024
    3. 4.1.1.3. 出口, 2018-2024
    4. 4.1.1.4. 市场规模, 2018-2023
  2. 4.1.2. 额
    1. 4.1.2.1. 产量, 2018-2023
    2. 4.1.2.2. 进口, 2018-2024
    3. 4.1.2.3. 出口, 2018-2024
    4. 4.1.2.4. 市场规模, 2018-2023
2. 4.2. 市场趋势与因素
5. 产量
1. 5.1. 在中国产量
  1. 5.1.1. 在中国量产量年度动态，2018-2023，千吨
  2. 5.1.2. 在中国额产量年度动态，2018-2023，美元
2. 5.2. 各国产量（全球），2018-2023
  1. 5.2.1. 各宏观区域产量年度动态量，2018-2023，千吨
  2. 5.2.2. 各宏观区域产量结构动态量，2018-2023
  3. 5.2.3. 各国产量年度动态量，2018-2023，千吨
  4. 5.2.4. 各国产量结构量，2018-2023
  5. 5.2.5. 各国产量结构动态量，2018-2023
6. 出口
1. 6.1. 出口 (直接数据)
  1. 6.1.1. 出口—汇总信息
  2. 6.1.2. 出口量（千吨）
    1. 6.1.2.1. 来自中国：出口量年度动态，2018-2024，千吨
    2. 6.1.2.2. 来自中国：出口量按国家动态，2018-2024，千吨
    3. 6.1.2.3. 出口量按国家结构，2018-2024
  3. 6.1.3. 出口额（百万美元）
    1. 6.1.3.1. 来自中国：出口额年度动态，2018-2024，百万美元
    2. 6.1.3.2. 来自中国：出口额按国家动态，2018-2024，百万美元
    3. 6.1.3.3. 出口额按国家结构，2018-2024
  4. 6.1.4. 出口平均价格，美元/吨
    1. 6.1.4.1. 来自中国：出口平均价格年度动态，2018-2024，美元/吨
    2. 6.1.4.2. 来自中国：出口平均价格按国家动态，2018-2024，美元/吨
2. 6.2. 出口 (镜像数据)
  1. 6.2.1. 出口—汇总信息
  2. 6.2.2. 出口量（千吨）
    1. 6.2.2.1. 来自中国：出口量年度动态，2018-2024，千吨
    2. 6.2.2.2. 来自中国：出口量按国家动态，2018-2024，千吨
    3. 6.2.2.3. 出口量按国家结构，2018-2024
  3. 6.2.3. 出口额（百万美元）
    1. 6.2.3.1. 来自中国：出口额年度动态，2018-2024，百万美元
    2. 6.2.3.2. 来自中国：出口额按国家动态，2018-2024，百万美元
    3. 6.2.3.3. 出口额按国家结构，2018-2024
  4. 6.2.4. 出口平均价格，美元/吨
    1. 6.2.4.1. 来自中国：出口平均价格年度动态，2018-2024，美元/吨
    2. 6.2.4.2. 来自中国：出口平均价格按国家动态，2018-2024，美元/吨
7. 进口
1. 7.1. 进口 (直接数据)
  1. 7.1.1. 进口—汇总信息
  2. 7.1.2. 进口量（千吨）
    1. 7.1.2.1. 到中国：进口量年度动态，2018-2024，千吨
    2. 7.1.2.2. 到中国：进口量按国家动态，2018-2024，千吨
    3. 7.1.2.3. 进口量按国家结构，2018-2024
  3. 7.1.3. 进口额（百万美元）
    1. 7.1.3.1. 到中国：进口额年度动态，2018-2024，百万美元
    2. 7.1.3.2. 到中国：进口额按国家动态，2018-2024，百万美元
    3. 7.1.3.3. 进口额按国家结构，2018-2024
  4. 7.1.4. 进口平均价格，美元/吨
    1. 7.1.4.1. 到中国：进口平均价格年度动态，2018-2024，美元/吨
    2. 7.1.4.2. 到中国：进口平均价格按国家动态，2018-2024，美元/吨
2. 7.2. 进口 (镜像数据)
  1. 7.2.1. 进口—汇总信息
  2. 7.2.2. 进口量（千吨）
    1. 7.2.2.1. 到中国：进口量年度动态，2018-2024，千吨
    2. 7.2.2.2. 到中国：进口量按国家动态，2018-2024，千吨
    3. 7.2.2.3. 进口量按国家结构，2018-2024
  3. 7.2.3. 进口额（百万美元）
    1. 7.2.3.1. 到中国：进口额年度动态，2018-2024，百万美元
    2. 7.2.3.2. 到中国：进口额按国家动态，2018-2024，百万美元
    3. 7.2.3.3. 进口额按国家结构，2018-2024
  4. 7.2.4. 进口平均价格，美元/吨
    1. 7.2.4.1. 到中国：进口平均价格年度动态，2018-2024，美元/吨
    2. 7.2.4.2. 到中国：进口平均价格按国家动态，2018-2024，美元/吨
8. 贸易差额
1. 8.1. 贸易差额 (直接数据)
  1. 8.1.1. 量, 千吨
  2. 8.1.2. 额, 百万美元
2. 8.2. 贸易差额 (镜像数据)
  1. 8.2.1. 量, 千吨
  2. 8.2.2. 额, 百万美元
9. 主要买卖国, 2018-2024
1. 9.1. 直接数据
  1. 9.1.1. 进口金额（按国家）
  2. 9.1.2. 出口金额（按国家）
2. 9.2. 镜像数据
  1. 9.2.1. 进口金额（按国家）
  2. 9.2.2. 出口金额（按国家）

鸡肉及杂碎在中国产量

量，2017-2020，千吨

在2017年至2020年期间，中国在全球鸡肉及内脏产量方面稳居第二位。

鸡肉及杂碎主要生产国, 2017-2020

来源：SHEV.io

鸡肉及杂碎生产世界地图, 2017-2020

来源：SHEV.io

2020年，中国生产了14 600千吨鸡肉及内脏，较前一年增长了5.8%。从2017年到2020年，产量累计增长了9.9%，年均增长率为3.2%。其中，2019年出现了最大降幅，为1.1%。

在中国量产量年度动态，2017-2020，千吨

指标		2018	2019	2020	复合年增长率
1	较上年变化	5.1%	(1.1%)	5.8%	3.2%

来源：:source SHEV.io

额，2017-2020，百万美元

在连续两年增长后，中国鸡肉及内脏的产值出现下滑。2020年，中国鸡肉及内脏的产值达到39 756百万美元，与上一年基本持平。从2017年到2020年，产值累计增长了30.4%，年均增长率为9.3%。最高值出现在2019年，为39 926百万美元。最大增幅则发生在2018年，达到19.9%。

在中国额产量年度动态，2017-2020，百万美元

指标		2018	2019	2020	复合年增长率
1	较上年变化	19.9%	9.3%	(0.4%)	9.3%

来源：:source SHEV.io

出口鸡肉及杂碎来自中国

出口量（千吨）

中国鸡肉及内脏的出口量连续第三年下降。2020年，出口量为161千吨，较前一年减少了3.2%。在2017年至2020年期间，出口量累计下降了17.1%，年均下降率为6.1%。

来自中国：出口量年度动态，2017-2020，千吨

指标		2018	2019	2020	复合年增长率
1	较上年变化	(8.8%)	(6.2%)	(3.2%)	(6.1%)

来源：:source SHEV.io

在2017年至2020年期间，香港（占出口量的67.6%）、马来西亚（占出口量的7.2%）和蒙古（占出口量的6.6%）构成了中国鸡肉及内脏出口的主要市场集群，合计占出口总量的81.4%。

出口量按国家结构，2017-2020

来源：SHEV.io

来自中国：出口量世界地图，2017-2020

来源：SHEV.io

出口额（百万美元）

在连续两年增长后，中国鸡肉及内脏的出口额出现下滑。2020年，中国鸡肉及内脏的出口额为439百万美元，较2019年下降了8.9%。最高值出现在2019年，为482百万美元。最大增幅则发生在2018年，达到4.1%。

来自中国：出口额年度动态，2017-2020，百万美元

指标		2018	2019	2020	复合年增长率
1	较上年变化	4.1%	3.7%	(8.9%)	(0.6%)

来源：:source SHEV.io

在2017年至2020年期间，香港在中国鸡肉及内脏出口额中占据主导地位，占总流量的72.3%，而其他国家的份额则显著较小。

出口额按国家结构，2017-2020

来源：SHEV.io

来自中国：出口额世界地图，2017-2020

来源：SHEV.io

进口鸡肉及杂碎到中国

进口量（千吨）

中国鸡肉及内脏的进口量连续第三年增长。2020年，进口量达到1 527千吨，较前一年大幅增长了95.8%。从2017年到2020年，进口量累计增长了238.9%，年均增长率为50.2%。

到中国：进口量年度动态，2017-2020，千吨

指标		2018	2019	2020	复合年增长率
1	较上年变化	11.5%	55.2%	95.8%	50.2%

来源：:source SHEV.io

在2017年至2020年期间，巴西（占进口量的62.2%）、美国（占进口量的12.6%）和阿根廷（占进口量的8.6%）是中国鸡肉及内脏进口的主要供应国，合计占进口总量的83.4%。

进口量按国家结构，2017-2020

来源：SHEV.io

到中国：进口量世界地图，2017-2020

来源：SHEV.io

进口额（百万美元）

中国鸡肉及内脏的进口额连续第三年增长。2020年，中国鸡肉及内脏的进口额为3 447百万美元，较前一年急剧增长了74.7%。从2017年到2020年，进口额累计增长了235.4%，年均增长率为49.7%。

到中国：进口额年度动态，2017-2020，百万美元

指标		2018	2019	2020	复合年增长率
1	较上年变化	10.5%	73.8%	74.7%	49.7%

来源：:source SHEV.io

在2017年至2020年期间，巴西（占进口额的63.1%）、美国（占进口额的9.5%）和泰国（占进口额的8.4%）是中国鸡肉及内脏进口额的主要来源国，合计占总流量的81.0%。

进口额按国家结构，2017-2020

来源：SHEV.io

到中国：进口额世界地图，2017-2020

来源：SHEV.io

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在中国的鸡肉及杂碎市场

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目录

鸡肉及杂碎在中国产量

量，2017-2020，千吨

额，2017-2020，百万美元

出口鸡肉及杂碎来自中国

出口量（千吨）

出口额（百万美元）

进口鸡肉及杂碎到中国

进口量（千吨）

进口额（百万美元）

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