市场研究

在乌克兰的盐腌、盐渍、干制或熏制的牛肉市场

发布日期: 3月 27, 2026

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研究周期: 2017-2025

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以往报告观察

2018年至2023年间，乌克兰盐渍、卤制、风干或熏制牛肉的市场容量波动显著。2018年市场容量为117.6吨，2019年降至87.9吨，2020年保持在86.8吨左右。2021年市场有所恢复，达到111.9吨，但2022年急剧收缩至72.7吨。2023年市场部分反弹至98.2吨。

2024年，新的监管措施开始生效，影响了生产和贸易环境。卫生部2024年1月8日第45号令更新了肉类加工中食品添加剂、调味料和酶的使用要求。同时，农业政策部发布了第431/2024号令，制定了生产能力和市场经营者新的国家注册程序，以及第3498/2024号令，明确了小批量肉类产品生产和流通的卫生标准。

1. 免责声明
2. 报告使用条款
3. 报告中使用的统计分类的产品代码
4. 市场关键指标和趋势
1. 4.1. 市场关键指标
  1. 4.1.1. 量
    1. 4.1.1.1. 产量, 2018-2023
    2. 4.1.1.2. 进口, 2018-2024
    3. 4.1.1.3. 出口, 2018-2024
    4. 4.1.1.4. 市场规模, 2018-2023
2. 4.2. 市场趋势与因素
5. 产量
1. 5.1. 在乌克兰产量
  1. 5.1.1. 在乌克兰量产量年度动态，2018-2023，吨
  2. 5.1.2. 在乌克兰额产量年度动态，2018-2023，美元
2. 5.2. 各国产量（全球），2018-2023
  1. 5.2.1. 各宏观区域产量年度动态量，2018-2023，吨
  2. 5.2.2. 各宏观区域产量结构动态量，2018-2023
  3. 5.2.3. 各国产量年度动态量，2018-2023，吨
  4. 5.2.4. 各国产量结构量，2018-2023
  5. 5.2.5. 各国产量结构动态量，2018-2023
6. 进口
1. 6.1. 进口 (直接数据)
  1. 6.1.1. 进口—汇总信息
  2. 6.1.2. 进口量（公斤）
    1. 6.1.2.1. 到乌克兰：进口量年度动态，2018-2024，公斤
    2. 6.1.2.2. 到乌克兰：进口量按国家动态，2018-2024，公斤
    3. 6.1.2.3. 进口量按国家结构，2018-2024
  3. 6.1.3. 进口额（美元）
    1. 6.1.3.1. 到乌克兰：进口额年度动态，2018-2024，美元
    2. 6.1.3.2. 到乌克兰：进口额按国家动态，2018-2024，美元
    3. 6.1.3.3. 进口额按国家结构，2018-2024
  4. 6.1.4. 进口平均价格，美元/公斤
    1. 6.1.4.1. 到乌克兰：进口平均价格年度动态，2018-2024，美元/公斤
    2. 6.1.4.2. 到乌克兰：进口平均价格按国家动态，2018-2024，美元/公斤
2. 6.2. 进口 (镜像数据)
  1. 6.2.1. 进口—汇总信息
  2. 6.2.2. 进口量（公斤）
    1. 6.2.2.1. 到乌克兰：进口量年度动态，2018-2024，公斤
    2. 6.2.2.2. 到乌克兰：进口量按国家动态，2018-2024，公斤
    3. 6.2.2.3. 进口量按国家结构，2018-2024
  3. 6.2.3. 进口额（美元）
    1. 6.2.3.1. 到乌克兰：进口额年度动态，2018-2024，美元
    2. 6.2.3.2. 到乌克兰：进口额按国家动态，2018-2024，美元
    3. 6.2.3.3. 进口额按国家结构，2018-2024
  4. 6.2.4. 进口平均价格，美元/公斤
    1. 6.2.4.1. 到乌克兰：进口平均价格年度动态，2018-2024，美元/公斤
    2. 6.2.4.2. 到乌克兰：进口平均价格按国家动态，2018-2024，美元/公斤
7. 出口
1. 7.1. 出口 (直接数据)
  1. 7.1.1. 出口—汇总信息
  2. 7.1.2. 出口量（公斤）
    1. 7.1.2.1. 来自乌克兰：出口量年度动态，2018-2024，公斤
    2. 7.1.2.2. 来自乌克兰：出口量按国家动态，2018-2024，公斤
    3. 7.1.2.3. 出口量按国家结构，2018-2024
  3. 7.1.3. 出口额（美元）
    1. 7.1.3.1. 来自乌克兰：出口额年度动态，2018-2024，美元
    2. 7.1.3.2. 来自乌克兰：出口额按国家动态，2018-2024，美元
    3. 7.1.3.3. 出口额按国家结构，2018-2024
  4. 7.1.4. 出口平均价格，美元/公斤
    1. 7.1.4.1. 来自乌克兰：出口平均价格年度动态，2018-2024，美元/公斤
    2. 7.1.4.2. 来自乌克兰：出口平均价格按国家动态，2018-2024，美元/公斤
2. 7.2. 出口 (镜像数据)
  1. 7.2.1. 出口—汇总信息
  2. 7.2.2. 出口量（公斤）
    1. 7.2.2.1. 来自乌克兰：出口量年度动态，2018-2024，公斤
    2. 7.2.2.2. 来自乌克兰：出口量按国家动态，2018-2024，公斤
    3. 7.2.2.3. 出口量按国家结构，2018-2024
  3. 7.2.3. 出口额（美元）
    1. 7.2.3.1. 来自乌克兰：出口额年度动态，2018-2024，美元
    2. 7.2.3.2. 来自乌克兰：出口额按国家动态，2018-2024，美元
    3. 7.2.3.3. 出口额按国家结构，2018-2024
  4. 7.2.4. 出口平均价格，美元/公斤
    1. 7.2.4.1. 来自乌克兰：出口平均价格年度动态，2018-2024，美元/公斤
    2. 7.2.4.2. 来自乌克兰：出口平均价格按国家动态，2018-2024，美元/公斤
8. 贸易差额
1. 8.1. 贸易差额 (直接数据)
  1. 8.1.1. 量, 公斤
  2. 8.1.2. 额, 美元
2. 8.2. 贸易差额 (镜像数据)
  1. 8.2.1. 量, 公斤
  2. 8.2.2. 额, 美元
9. 主要买卖国, 2018-2024
1. 9.1. 直接数据
  1. 9.1.1. 进口金额（按国家）
  2. 9.1.2. 出口金额（按国家）
2. 9.2. 镜像数据
  1. 9.2.1. 进口金额（按国家）
  2. 9.2.2. 出口金额（按国家）

盐腌、盐渍、干制或熏制的牛肉在乌克兰产量

量，2017-2020，吨

盐腌、盐渍、干制或熏制的牛肉主要生产国, 2017-2020

来源：SHEV.io

盐腌、盐渍、干制或熏制的牛肉生产世界地图, 2017-2020

来源：SHEV.io

市场表现在此期间出现了显著波动。产量在2017年降至最低点，随后在2018年攀升至最高水平，两者相差2.8倍。2020年，乌克兰生产了88.2吨盐渍、卤制、风干或熏制牛肉，与2019年相比变化不大。最高产量记录于2018年，达到117.7吨。最大降幅出现在2019年，下降了25.0%。最大增幅则发生在2018年，增长了182.4%。

在乌克兰量产量年度动态，2017-2020，吨

指标		2018	2019	2020	复合年增长率
1	较上年变化	182.4%	(25.0%)	-	28.4%

来源：:source SHEV.io

出口盐腌、盐渍、干制或熏制的牛肉来自乌克兰

出口量（公斤）

乌克兰盐渍、卤制、风干或熏制牛肉的出口量连续第三年增长。2020年出口总量为1 540公斤，与2019年相比大幅上升了128.4%。在2017年至2020年期间，出口量增长了668.1%，年复合增长率达到97.3%。

来自乌克兰：出口量年度动态，2017-2020，公斤

指标		2018	2019	2020	复合年增长率
1	较上年变化	189.2%	16.3%	128.4%	97.3%

来源：:source SHEV.io

在2017年至2020年期间，摩尔多瓦（占实物出口的46.5%）、希腊（占实物出口的2.4%）和格鲁吉亚（占实物出口的1.5%）构成了实物出口的核心市场群，合计占出口总量的50.4%。

出口量按国家结构，2017-2020

来源：SHEV.io

来自乌克兰：出口量世界地图，2017-2020

来源：SHEV.io

出口额（美元）

市场在观察期内表现出波动性。从2017年的低点到2019年的高点，出口额变化了4.7倍。2020年，乌克兰盐渍、卤制、风干或熏制牛肉的出口额为15 772美元，较前一年下降了27.6%。最高出口额记录于2019年，达到21 770美元。最大增幅出现在2018年，增长了271.5%。

来自乌克兰：出口额年度动态，2017-2020，美元

指标		2018	2019	2020	复合年增长率
1	较上年变化	271.5%	27.9%	(27.6%)	51.0%

来源：:source SHEV.io

在2017年至2020年期间，乌克兰盐渍、卤制、风干或熏制牛肉出口到多个不同市场，即使最大的目的地——摩尔多瓦、哈萨克斯坦和希腊——合计也仅占出口总额的19.0%。

出口额按国家结构，2017-2020

来源：SHEV.io

来自乌克兰：出口额世界地图，2017-2020

来源：SHEV.io

进口盐腌、盐渍、干制或熏制的牛肉到乌克兰

进口量（公斤）

市场表现在此期间出现了显著波动。最低进口量记录于2017年，而最高进口量出现在2018年，两者相差514倍。2020年，乌克兰进口了100公斤盐渍、卤制、风干或熏制牛肉，较上年同期大幅下降了68.3%。最高进口量记录于2018年，达到539公斤。最大增幅出现在2018年，增长了51 255.2%。

到乌克兰：进口量年度动态，2017-2020，公斤

指标		2018	2019	2020	复合年增长率
1	较上年变化	51 255.2%	(41.3%)	(68.3%)	357.0%

来源：:source SHEV.io

在2017年至2020年期间，西班牙和意大利在乌克兰盐渍、卤制、风干或熏制牛肉的实物进口中扮演了关键角色，合计占总进口量的93.1%。

进口量按国家结构，2017-2020

来源：SHEV.io

到乌克兰：进口量世界地图，2017-2020

来源：SHEV.io

进口额（美元）

市场在整个时间段内呈现出不稳定趋势。从2017年到2018年，进口额变化了362倍。2020年，乌克兰进口盐渍、卤制、风干或熏制牛肉的总额为1 832美元，较2019年下降了81.6%。最高进口额记录于2018年，达到11 068美元。最大增幅出现在2018年，增长了36 127.5%。

到乌克兰：进口额年度动态，2017-2020，美元

指标		2018	2019	2020	复合年增长率
1	较上年变化	36 127.5%	(10.0%)	(81.6%)	291.4%

来源：:source SHEV.io

在2017年至2020年期间，进口额的国家结构高度集中于西班牙和意大利，这两个国家合计占总进口额的90.1%。

进口额按国家结构，2017-2020

来源：SHEV.io

到乌克兰：进口额世界地图，2017-2020

来源：SHEV.io

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在乌克兰的盐腌、盐渍、干制或熏制的牛肉市场

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目录

盐腌、盐渍、干制或熏制的牛肉在乌克兰产量

量，2017-2020，吨

出口盐腌、盐渍、干制或熏制的牛肉来自乌克兰

出口量（公斤）

出口额（美元）

进口盐腌、盐渍、干制或熏制的牛肉到乌克兰

进口量（公斤）

进口额（美元）

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