市场研究

在乌克兰的绵羊肉和山羊肉市场

在乌克兰的绵羊肉和山羊肉市场

发布日期: 3月 27, 2026

交付时间: 付款后 15 分钟内

研究周期: 2017-2025

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以往报告观察

2018年至2023年间，乌克兰新鲜、冷藏或冷冻绵羊肉和山羊肉的市场容量从2.85万吨下降至2.36万吨，期间存在明显的年度波动。这一时期开始时，经济部根据欧盟第1337/2013号法规为绵羊肉和山羊肉引入了欧洲肉类标签规范，同时农业政策部启动了全国绵羊和山羊动物登记系统——这些措施加强了对产品来源的追踪和质量控制。

2020年市场容量急剧收缩至2.27万吨，与此同时猪肉产量和需求激增23%，加上MHP公司大力向中东和非洲市场推进鸡肉出口。这些动向很可能转移了资源和消费者对绵羊肉和山羊肉的关注。2022年市场容量再次下滑至2.16万吨，原因是鸡肉出口持续增长以及牛肉产量多年下降，导致国内新鲜肉类总体供应减少。

2023年市场容量恢复至2.36万吨，虽然没有特别突出的事件，但早先的标签和登记框架为产品信息的标准化提供了背景支持。

目录

  1. 1. 免责声明
  2. 2. 报告使用条款
  3. 3. 报告中使用的统计分类的产品代码
  4. 4. 市场关键指标和趋势
    1. 4.1. 市场关键指标
      1. 4.1.1. 量
        1. 4.1.1.1. 产量, 2018-2023
        2. 4.1.1.2. 进口, 2018-2024
        3. 4.1.1.3. 出口, 2018-2024
        4. 4.1.1.4. 市场规模, 2018-2023
    2. 4.2. 市场趋势与因素
  5. 5. 产量
    1. 5.1. 在乌克兰产量
      1. 5.1.1. 在乌克兰量产量年度动态，2018-2023，吨
      2. 5.1.2. 在乌克兰额产量年度动态，2018-2023，美元
    2. 5.2. 各国产量（全球），2018-2023
      1. 5.2.1. 各宏观区域产量年度动态量，2018-2023，吨
      2. 5.2.2. 各宏观区域产量结构动态量，2018-2023
      3. 5.2.3. 各国产量年度动态量，2018-2023，吨
      4. 5.2.4. 各国产量结构量，2018-2023
      5. 5.2.5. 各国产量结构动态量，2018-2023
  6. 6. 进口
    1. 6.1. 进口 (直接数据)
      1. 6.1.1. 进口—汇总信息
      2. 6.1.2. 进口量（吨）
        1. 6.1.2.1. 到乌克兰：进口量年度动态，2018-2024，吨
        2. 6.1.2.2. 到乌克兰：进口量按国家动态，2018-2024，吨
        3. 6.1.2.3. 进口量按国家结构，2018-2024
      3. 6.1.3. 进口额（千美元）
        1. 6.1.3.1. 到乌克兰：进口额年度动态，2018-2024，千美元
        2. 6.1.3.2. 到乌克兰：进口额按国家动态，2018-2024，千美元
        3. 6.1.3.3. 进口额按国家结构，2018-2024
      4. 6.1.4. 进口平均价格，美元/公斤
        1. 6.1.4.1. 到乌克兰：进口平均价格年度动态，2018-2024，美元/公斤
        2. 6.1.4.2. 到乌克兰：进口平均价格按国家动态，2018-2024，美元/公斤
    2. 6.2. 进口 (镜像数据)
      1. 6.2.1. 进口—汇总信息
      2. 6.2.2. 进口量（吨）
        1. 6.2.2.1. 到乌克兰：进口量年度动态，2018-2024，吨
        2. 6.2.2.2. 到乌克兰：进口量按国家动态，2018-2024，吨
        3. 6.2.2.3. 进口量按国家结构，2018-2024
      3. 6.2.3. 进口额（千美元）
        1. 6.2.3.1. 到乌克兰：进口额年度动态，2018-2024，千美元
        2. 6.2.3.2. 到乌克兰：进口额按国家动态，2018-2024，千美元
        3. 6.2.3.3. 进口额按国家结构，2018-2024
      4. 6.2.4. 进口平均价格，美元/公斤
        1. 6.2.4.1. 到乌克兰：进口平均价格年度动态，2018-2024，美元/公斤
        2. 6.2.4.2. 到乌克兰：进口平均价格按国家动态，2018-2024，美元/公斤
  7. 7. 出口
    1. 7.1. 出口 (直接数据)
      1. 7.1.1. 出口—汇总信息
      2. 7.1.2. 出口量（吨）
        1. 7.1.2.1. 来自乌克兰：出口量年度动态，2018-2024，吨
        2. 7.1.2.2. 来自乌克兰：出口量按国家动态，2018-2024，吨
        3. 7.1.2.3. 出口量按国家结构，2018-2024
      3. 7.1.3. 出口额（千美元）
        1. 7.1.3.1. 来自乌克兰：出口额年度动态，2018-2024，千美元
        2. 7.1.3.2. 来自乌克兰：出口额按国家动态，2018-2024，千美元
        3. 7.1.3.3. 出口额按国家结构，2018-2024
      4. 7.1.4. 出口平均价格，美元/公斤
        1. 7.1.4.1. 来自乌克兰：出口平均价格年度动态，2018-2024，美元/公斤
        2. 7.1.4.2. 来自乌克兰：出口平均价格按国家动态，2018-2024，美元/公斤
    2. 7.2. 出口 (镜像数据)
      1. 7.2.1. 出口—汇总信息
      2. 7.2.2. 出口量（吨）
        1. 7.2.2.1. 来自乌克兰：出口量年度动态，2018-2024，吨
        2. 7.2.2.2. 来自乌克兰：出口量按国家动态，2018-2024，吨
        3. 7.2.2.3. 出口量按国家结构，2018-2024
      3. 7.2.3. 出口额（千美元）
        1. 7.2.3.1. 来自乌克兰：出口额年度动态，2018-2024，千美元
        2. 7.2.3.2. 来自乌克兰：出口额按国家动态，2018-2024，千美元
        3. 7.2.3.3. 出口额按国家结构，2018-2024
      4. 7.2.4. 出口平均价格，美元/公斤
        1. 7.2.4.1. 来自乌克兰：出口平均价格年度动态，2018-2024，美元/公斤
        2. 7.2.4.2. 来自乌克兰：出口平均价格按国家动态，2018-2024，美元/公斤
  8. 8. 贸易差额
    1. 8.1. 贸易差额 (直接数据)
      1. 8.1.1. 量, 吨
      2. 8.1.2. 额, 千美元
    2. 8.2. 贸易差额 (镜像数据)
      1. 8.2.1. 量, 吨
      2. 8.2.2. 额, 千美元
  9. 9. 主要买卖国, 2018-2024
    1. 9.1. 直接数据
      1. 9.1.1. 进口金额（按国家）
      2. 9.1.2. 出口金额（按国家）
    2. 9.2. 镜像数据
      1. 9.2.1. 进口金额（按国家）
      2. 9.2.2. 出口金额（按国家）

绵羊肉和山羊肉在乌克兰产量

量，2017-2020，吨

绵羊肉和山羊肉主要生产国, 2017-2020

来源：SHEV.io

绵羊肉和山羊肉生产世界地图, 2017-2020

来源：SHEV.io

乌克兰的绵羊和山羊肉类产量连续第二年下降。2020年，乌克兰生产了23 000吨绵羊和山羊肉，较前一年减少了17.3%。在2017年至2020年期间，产量下降了14.8%，相当于年均下降5.2%。最高产量记录在2018年，达到28 600吨。最大增幅出现在2018年，为5.9%。

在乌克兰量产量年度动态，2017-2020，吨

指标201820192020复合年增长率
1较上年变化5.9%(2.8%)(17.3%)(5.2%)
来源：:source SHEV.io

额，2017-2020，千美元

乌克兰的绵羊和山羊肉类产值连续第二年下滑。2020年，绵羊和山羊肉产值达到76 266千美元，较2019年收缩了2.2%。在2017年至2020年期间，产值下降了12.2%，复合年增长率为-4.2%。最高产值记录在2018年，为95 633千美元。最大降幅出现在2019年，为18.4%。最大增幅出现在2018年，为10.1%。

在乌克兰额产量年度动态，2017-2020，千美元

指标201820192020复合年增长率
1较上年变化10.1%(18.4%)(2.2%)(4.2%)
来源：:source SHEV.io

出口绵羊肉和山羊肉来自乌克兰

出口量（吨）

观察期内，市场表现出波动性。从2020年的峰值到2018年的低谷，出口量变化了2.3倍。2020年，乌克兰的绵羊和山羊肉出口量达到284.4吨，较上年大幅增长17.2%。最低值记录在2018年，为121.5吨。最大降幅出现在2018年，为20.4%。最大增幅出现在2019年，为99.7%。

来自乌克兰：出口量年度动态，2017-2020，吨

指标201820192020复合年增长率
1较上年变化(20.4%)99.7%17.2%23.1%
来源：:source SHEV.io

在2017年至2020年期间，阿曼和伊拉克这两个国家集中了乌克兰绵羊和山羊肉出口的大部分，而其他市场在个体上重要性较低。

出口量按国家结构，2017-2020

来源：SHEV.io

来自乌克兰：出口量世界地图，2017-2020

来源：SHEV.io

出口额（千美元）

乌克兰的绵羊和山羊肉出口额连续第二年增长。2020年，出口额达到942.9千美元，较前一年大幅增长38.5%。在2017年至2020年期间，出口额增长了92.2%，复合年增长率为24.3%。最低值记录在2018年，为406.2千美元。最大降幅出现在2018年，为17.2%。最大增幅出现在2019年，为67.6%。

来自乌克兰：出口额年度动态，2017-2020，千美元

指标201820192020复合年增长率
1较上年变化(17.2%)67.6%38.5%24.3%
来源：:source SHEV.io

在2017年至2020年期间，乌克兰绵羊和山羊肉出口的主要目的地按价值计算是阿曼（占出口额的48.1%）、伊拉克（28.3%）和科威特（10.8%），这三个国家合计占总流量的87.2%。

出口额按国家结构，2017-2020

来源：SHEV.io

来自乌克兰：出口额世界地图，2017-2020

来源：SHEV.io

进口绵羊肉和山羊肉到乌克兰

进口量（吨）

2020年，乌克兰的绵羊和山羊肉进口量达到20.8吨，较前一年增长65.1%。在2017年至2020年期间，进口量增长了51.1%，相当于年均增长14.7%。最低值记录在2019年，为12.6吨。最大降幅出现在2019年，为11.8%。

到乌克兰：进口量年度动态，2017-2020，吨

指标201820192020复合年增长率
1较上年变化3.7%(11.8%)65.1%14.7%
来源：:source SHEV.io

在2017年至2020年期间，新西兰一直是绵羊和山羊肉进口的主要来源国，占总流量的96.7%，而其余进口量分散在众多其他目的地。

进口量按国家结构，2017-2020

来源：SHEV.io

到乌克兰：进口量世界地图，2017-2020

来源：SHEV.io

进口额（千美元）

这些年间，市场行为以波动性为特征。进口额在2020年达到峰值，在2019年触底，峰值与低谷之比为2.7倍。2020年，乌克兰的绵羊和山羊肉进口额达到376.9千美元，较上年大幅增长172.5%。最低值记录在2019年，为138.3千美元。最大降幅出现在2019年，为32.0%。

到乌克兰：进口额年度动态，2017-2020，千美元

指标201820192020复合年增长率
1较上年变化(10.6%)(32.0%)172.5%18.3%
来源：:source SHEV.io

在2017年至2020年期间，进口额的主要伙伴结构依赖于新西兰和澳大利亚，这两个国家合计占总流量的99.7%。

进口额按国家结构，2017-2020

来源：SHEV.io

到乌克兰：进口额世界地图，2017-2020

来源：SHEV.io

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