市场研究

在撒哈拉以南非洲的盐腌、盐渍、干制或熏制的猪肉市场

发布日期: 3月 27, 2026

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研究周期: 2017-2025

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乍得

刚果

刚果民主共和国

赤道几内亚

加蓬

圣多美和普林西比

博茨瓦纳

莱索托

纳米比亚

南非

斯威士兰

以往报告观察

2018年至2022年间，撒哈拉以南非洲地区腌制、卤制、风干或熏制猪肉的市场规模从35,728吨大幅增长至63,033吨。这一持续增长主要得益于城市化进程加快和中产阶级收入提高，带动了对便捷加工肉制品的需求。超市和大型超市连锁店的扩张改善了产品可获得性并增强了消费者信任，而2020年新冠疫情引发的供应链中断进一步推高了消费者对耐储存产品的偏好。

2022年达到峰值后，2023年市场总量回落至52,843吨。在此期间，冷链基础设施投资增加以及配备温控配送服务的电商平台兴起，提升了分销效率。与其他肉类相比，猪肉产品因价格更实惠、生产周期更短而获得了更多市场份额。

手工熏制猪肉品种在城市高端市场受到欢迎，为该细分领域增添了价值。部分国家对鲜肉进口的监管限制利好加工替代品，支持了国内生产。市场演变反映了在人口结构变化和零售现代化背景下，向包装食品的更广泛转型趋势。

1. 免责声明
2. 报告使用条款
3. 报告中使用的统计分类的产品代码
4. 市场关键指标和趋势
1. 4.1. 市场关键指标
  1. 4.1.1. 量
    1. 4.1.1.1. 产量, 2018-2023
    2. 4.1.1.2. 进口, 2018-2024
    3. 4.1.1.3. 出口, 2018-2024
    4. 4.1.1.4. 市场规模, 2018-2023
2. 4.2. 市场趋势与因素
5. 产量
1. 5.1. 在撒哈拉以南非洲产量
  1. 5.1.1. 在撒哈拉以南非洲量产量年度动态，2018-2023，吨
2. 5.2. 各国产量（全球），2018-2023
  1. 5.2.1. 各宏观区域产量年度动态量，2018-2023，吨
  2. 5.2.2. 各宏观区域产量结构动态量，2018-2023
  3. 5.2.3. 各国产量年度动态量，2018-2023，吨
  4. 5.2.4. 各国产量结构量，2018-2023
  5. 5.2.5. 各国产量结构动态量，2018-2023
6. 进口
1. 6.1. 进口 (直接数据*)
  1. 6.1.1. 进口—汇总信息
  2. 6.1.2. 进口量（吨）
    1. 6.1.2.1. 到佛得角：进口量年度动态，2018-2024，吨
    2. 6.1.2.2. 到佛得角：进口量按国家动态，2018-2024，吨
    3. 6.1.2.3. 进口量按国家结构，2018-2024
  3. 6.1.3. 进口额（千美元）
    1. 6.1.3.1. 到佛得角：进口额年度动态，2018-2024，千美元
    2. 6.1.3.2. 到佛得角：进口额按国家动态，2018-2024，千美元
    3. 6.1.3.3. 进口额按国家结构，2018-2024
  4. 6.1.4. 进口平均价格，美元/吨
    1. 6.1.4.1. 到佛得角：进口平均价格年度动态，2018-2024，美元/吨
    2. 6.1.4.2. 到佛得角：进口平均价格按国家动态，2018-2024，美元/吨
2. 6.2. 进口 (镜像数据)
  1. 6.2.1. 进口—汇总信息
  2. 6.2.2. 进口量（吨）
    1. 6.2.2.1. 到佛得角：进口量年度动态，2018-2024，吨
    2. 6.2.2.2. 到佛得角：进口量按国家动态，2018-2024，吨
    3. 6.2.2.3. 进口量按国家结构，2018-2024
  3. 6.2.3. 进口额（千美元）
    1. 6.2.3.1. 到佛得角：进口额年度动态，2018-2024，千美元
    2. 6.2.3.2. 到佛得角：进口额按国家动态，2018-2024，千美元
    3. 6.2.3.3. 进口额按国家结构，2018-2024
  4. 6.2.4. 进口平均价格，美元/吨
    1. 6.2.4.1. 到佛得角：进口平均价格年度动态，2018-2024，美元/吨
    2. 6.2.4.2. 到佛得角：进口平均价格按国家动态，2018-2024，美元/吨
7. 出口
1. 7.1. 出口 (直接数据*)
  1. 7.1.1. 出口—汇总信息
  2. 7.1.2. 出口量（吨）
    1. 7.1.2.1. 来自佛得角：出口量年度动态，2018-2024，吨
    2. 7.1.2.2. 来自佛得角：出口量按国家动态，2018-2024，吨
    3. 7.1.2.3. 出口量按国家结构，2018-2024
  3. 7.1.3. 出口额（千美元）
    1. 7.1.3.1. 来自佛得角：出口额年度动态，2018-2024，千美元
    2. 7.1.3.2. 来自佛得角：出口额按国家动态，2018-2024，千美元
    3. 7.1.3.3. 出口额按国家结构，2018-2024
  4. 7.1.4. 出口平均价格，美元/吨
    1. 7.1.4.1. 来自佛得角：出口平均价格年度动态，2018-2024，美元/吨
    2. 7.1.4.2. 来自佛得角：出口平均价格按国家动态，2018-2024，美元/吨
2. 7.2. 出口 (镜像数据)
  1. 7.2.1. 出口—汇总信息
  2. 7.2.2. 出口量（吨）
    1. 7.2.2.1. 来自佛得角：出口量年度动态，2018-2024，吨
    2. 7.2.2.2. 来自佛得角：出口量按国家动态，2018-2024，吨
    3. 7.2.2.3. 出口量按国家结构，2018-2024
  3. 7.2.3. 出口额（千美元）
    1. 7.2.3.1. 来自佛得角：出口额年度动态，2018-2024，千美元
    2. 7.2.3.2. 来自佛得角：出口额按国家动态，2018-2024，千美元
    3. 7.2.3.3. 出口额按国家结构，2018-2024
  4. 7.2.4. 出口平均价格，美元/吨
    1. 7.2.4.1. 来自佛得角：出口平均价格年度动态，2018-2024，美元/吨
    2. 7.2.4.2. 来自佛得角：出口平均价格按国家动态，2018-2024，美元/吨
8. 贸易差额
1. 8.1. 贸易差额 (直接数据)
  1. 8.1.1. 量, 吨
  2. 8.1.2. 额, 千美元
2. 8.2. 贸易差额 (镜像数据)
  1. 8.2.1. 量, 吨
  2. 8.2.2. 额, 千美元
9. 主要买卖国, 2018-2024
1. 9.1. 直接数据
  1. 9.1.1. 进口金额（按国家）
  2. 9.1.2. 出口金额（按国家）
2. 9.2. 镜像数据
  1. 9.2.1. 进口金额（按国家）
  2. 9.2.2. 出口金额（按国家）

盐腌、盐渍、干制或熏制的猪肉在撒哈拉以南非洲产量

量，2017-2020，吨

盐腌、盐渍、干制或熏制的猪肉主要生产国, 2017-2020

来源：SHEV.io

盐腌、盐渍、干制或熏制的猪肉生产世界地图, 2017-2020

来源：SHEV.io

撒哈拉以南非洲的盐渍、卤制、风干或熏制猪肉产量连续第三年增长。2020年，该地区生产了39 782吨此类猪肉，同比增长19.9%，表现强劲。从2017年到2020年，产量增长了28.4%，相当于年均增长8.7%。

在撒哈拉以南非洲量产量年度动态，2017-2020，吨

指标		2018	2019	2020	复合年增长率
1	较上年变化	3.6%	3.5%	19.9%	8.7%

来源：:source SHEV.io

出口盐腌、盐渍、干制或熏制的猪肉来自撒哈拉以南非洲

出口量（吨）

这些年份的市场行为表现出明显的波动性。出口量在2019年达到最低点108吨，随后在2018年达到峰值617吨，两者相差5.7倍。2020年，撒哈拉以南非洲向海外出口了269吨盐渍、卤制、风干或熏制猪肉，较2019年大幅增长149.8%。最大降幅出现在2019年，为82.6%，而最大增幅则发生在2018年，达到207.7%。

来自撒哈拉以南非洲：出口量年度动态，2017-2020，吨

指标		2018	2019	2020	复合年增长率
1	较上年变化	207.7%	(82.6%)	149.8%	10.3%

来源：:source SHEV.io

在2017年至2020年期间，越南（占实物出口的9.3%）、阿拉伯联合酋长国（占实物出口的7.3%）和香港（占实物出口的2.4%）在实物出口的国家结构中始终占据领先地位，合计占总流量的19.0%。

出口量按国家结构，2017-2020

来源：SHEV.io

来自撒哈拉以南非洲：出口量世界地图，2017-2020

来源：SHEV.io

出口额（千美元）

撒哈拉以南非洲的盐渍、卤制、风干或熏制猪肉出口额连续第二年下降。2020年，出口额为2 312千美元，较上年减少7.5%。从2017年到2020年，出口额下降了35.8%，相当于年均下降13.7%。最高值出现在2018年，为4 122千美元。最大降幅发生在2019年，达39.4%，而最大增幅则出现在2018年，为14.5%。

来自撒哈拉以南非洲：出口额年度动态，2017-2020，千美元

指标		2018	2019	2020	复合年增长率
1	较上年变化	14.5%	(39.4%)	(7.5%)	(13.7%)

来源：:source SHEV.io

在2017年至2020年期间，阿拉伯联合酋长国（占出口额的12.7%）、越南（占出口额的7.2%）和香港（占出口额的1.9%）是撒哈拉以南非洲盐渍、卤制、风干或熏制猪肉出口额地理分布中的主要目的地，合计占总流量的21.8%。

出口额按国家结构，2017-2020

来源：SHEV.io

来自撒哈拉以南非洲：出口额世界地图，2017-2020

来源：SHEV.io

进口盐腌、盐渍、干制或熏制的猪肉到撒哈拉以南非洲

进口量（吨）

这些年份的市场行为呈现出波动性。进口量在2017年达到高点，随后在2020年降至低点，两者相差11.5倍。2020年，撒哈拉以南非洲进口了2 587吨外国盐渍、卤制、风干或熏制猪肉，较2019年减少44.8%。最大降幅出现在2018年，为85.7%，而最大增幅则发生在2019年，达到9.7%。

到撒哈拉以南非洲：进口量年度动态，2017-2020，吨

指标		2018	2019	2020	复合年增长率
1	较上年变化	(85.7%)	9.7%	(44.8%)	(55.7%)

来源：:source SHEV.io

在整个2017年至2020年期间，荷兰（占实物进口的57.0%）、葡萄牙（占实物进口的13.8%）和德国（占实物进口的5.3%）构成了实物进口的核心，合计占总流量的76.0%。

进口量按国家结构，2017-2020

来源：SHEV.io

到撒哈拉以南非洲：进口量世界地图，2017-2020

来源：SHEV.io

进口额（千美元）

撒哈拉以南非洲的盐渍、卤制、风干或熏制猪肉进口额连续第三年下降。2020年，进口额达到9 547千美元，较上年减少31.4%。在2017年至2020年期间，进口额下降了51%，年均复合下降率为21.2%。

到撒哈拉以南非洲：进口额年度动态，2017-2020，千美元

指标		2018	2019	2020	复合年增长率
1	较上年变化	(24.7%)	(5.2%)	(31.4%)	(21.2%)

来源：:source SHEV.io

2017年至2020年期间，进口额的结构可以描述为多样化，因为葡萄牙（占进口额的26.4%）、意大利（占进口额的11.1%）和法国（占进口额的10.9%）合计仅占总流量的48.4%，且没有国家占据明显的主导地位。

进口额按国家结构，2017-2020

来源：SHEV.io

到撒哈拉以南非洲：进口额世界地图，2017-2020

来源：SHEV.io

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在撒哈拉以南非洲的盐腌、盐渍、干制或熏制的猪肉市场

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目录

盐腌、盐渍、干制或熏制的猪肉在撒哈拉以南非洲产量

量，2017-2020，吨

出口盐腌、盐渍、干制或熏制的猪肉来自撒哈拉以南非洲

出口量（吨）

出口额（千美元）

进口盐腌、盐渍、干制或熏制的猪肉到撒哈拉以南非洲

进口量（吨）

进口额（千美元）

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