市场研究

在撒哈拉以南非洲的牛肉和水牛肉市场

在撒哈拉以南非洲的牛肉和水牛肉市场

发布日期: 3月 30, 2026

交付时间: 付款后 15 分钟内

研究周期: 2017-2025

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"Sub-Saharan Africa"地区包括以下国家：

佛得角
贝宁
冈比亚
加纳
几内亚
科特迪瓦
利比里亚
马里
毛里塔尼亚
尼日尔
尼日利亚
几内亚比绍
圣赫勒拿、阿森松和特里斯坦达库尼亚
塞内加尔
塞拉利昂
多哥
布基纳法索
英属印度洋领地
布隆迪
科摩罗
马约特
埃塞俄比亚
厄立特里亚
法属南部领土
吉布提
肯尼亚
马达加斯加
马拉维
毛里求斯
莫桑比克
留尼旺
卢旺达
塞舌尔
索马里
津巴布韦
南苏丹
乌干达
坦桑尼亚
赞比亚
安哥拉
喀麦隆
中非共和国
乍得
刚果
刚果民主共和国
赤道几内亚
加蓬
圣多美和普林西比
博茨瓦纳
莱索托
纳米比亚
南非
斯威士兰

以往报告观察

2018年至2023年间，撒哈拉以南非洲的牛肉和水牛肉市场总量从524.7万吨增长至590.8万吨。尽管2020年市场总量曾短暂稳定在544万吨，但整体仍呈现扩张态势。这种市场韧性得益于贯穿生产、加工和分销环节的多元化参与者，这一特征在早期阶段就已显现。从长期来看，该地区持续的饮食结构转型——以快速城市化和收入水平提高为标志——显著推动了肉类消费增长。

从市场价值来看，波动则较为剧烈：2018年为385.45亿美元，2020年跌至257.04亿美元，到2023年又回升至364.17亿美元。这些波动主要反映了全球牛肉价格的起伏，其背后是全球供需失衡以及主要出口地区生产成本上升，这些因素共同影响了非洲的进口成本和本地市场价值。

到2024年，需求持续增长（尤其是在科特迪瓦等西非国家），以及全球市场供应充足（南美和澳大利亚肉类资源丰富），共同塑造了贸易格局。这体现在当年进口量增至8.2万吨，出口量也提升至6.6万吨。

目录

  1. 1. 免责声明
  2. 2. 报告使用条款
  3. 3. 报告中使用的统计分类的产品代码
  4. 4. 市场关键指标和趋势
    1. 4.1. 市场关键指标
      1. 4.1.1. 量
        1. 4.1.1.1. 产量, 2018-2023
        2. 4.1.1.2. 进口, 2018-2024
        3. 4.1.1.3. 出口, 2018-2024
        4. 4.1.1.4. 市场规模, 2018-2023
      2. 4.1.2. 额
        1. 4.1.2.1. 产量, 2018-2023
        2. 4.1.2.2. 进口, 2018-2024
        3. 4.1.2.3. 出口, 2018-2024
        4. 4.1.2.4. 市场规模, 2018-2023
    2. 4.2. 市场趋势与因素
  5. 5. 产量
    1. 5.1. 在撒哈拉以南非洲产量
      1. 5.1.1. 在撒哈拉以南非洲量产量年度动态，2018-2023，千吨
    2. 5.2. 各国产量（全球），2018-2023
      1. 5.2.1. 各宏观区域产量年度动态量，2018-2023，千吨
      2. 5.2.2. 各宏观区域产量结构动态量，2018-2023
      3. 5.2.3. 各国产量年度动态量，2018-2023，千吨
      4. 5.2.4. 各国产量结构量，2018-2023
      5. 5.2.5. 各国产量结构动态量，2018-2023
  6. 6. 进口
    1. 6.1. 进口 (直接数据*)
      1. 6.1.1. 进口—汇总信息
      2. 6.1.2. 进口量（吨）
        1. 6.1.2.1. 到佛得角：进口量年度动态，2018-2024，吨
        2. 6.1.2.2. 到佛得角：进口量按国家动态，2018-2024，吨
        3. 6.1.2.3. 进口量按国家结构，2018-2024
      3. 6.1.3. 进口额（百万美元）
        1. 6.1.3.1. 到佛得角：进口额年度动态，2018-2024，百万美元
        2. 6.1.3.2. 到佛得角：进口额按国家动态，2018-2024，百万美元
        3. 6.1.3.3. 进口额按国家结构，2018-2024
      4. 6.1.4. 进口平均价格，美元/吨
        1. 6.1.4.1. 到佛得角：进口平均价格年度动态，2018-2024，美元/吨
        2. 6.1.4.2. 到佛得角：进口平均价格按国家动态，2018-2024，美元/吨
    2. 6.2. 进口 (镜像数据)
      1. 6.2.1. 进口—汇总信息
      2. 6.2.2. 进口量（吨）
        1. 6.2.2.1. 到佛得角：进口量年度动态，2018-2024，吨
        2. 6.2.2.2. 到佛得角：进口量按国家动态，2018-2024，吨
        3. 6.2.2.3. 进口量按国家结构，2018-2024
      3. 6.2.3. 进口额（百万美元）
        1. 6.2.3.1. 到佛得角：进口额年度动态，2018-2024，百万美元
        2. 6.2.3.2. 到佛得角：进口额按国家动态，2018-2024，百万美元
        3. 6.2.3.3. 进口额按国家结构，2018-2024
      4. 6.2.4. 进口平均价格，美元/吨
        1. 6.2.4.1. 到佛得角：进口平均价格年度动态，2018-2024，美元/吨
        2. 6.2.4.2. 到佛得角：进口平均价格按国家动态，2018-2024，美元/吨
  7. 7. 出口
    1. 7.1. 出口 (直接数据*)
      1. 7.1.1. 出口—汇总信息
      2. 7.1.2. 出口量（吨）
        1. 7.1.2.1. 来自佛得角：出口量年度动态，2018-2024，吨
        2. 7.1.2.2. 来自佛得角：出口量按国家动态，2018-2024，吨
        3. 7.1.2.3. 出口量按国家结构，2018-2024
      3. 7.1.3. 出口额（百万美元）
        1. 7.1.3.1. 来自佛得角：出口额年度动态，2018-2024，百万美元
        2. 7.1.3.2. 来自佛得角：出口额按国家动态，2018-2024，百万美元
        3. 7.1.3.3. 出口额按国家结构，2018-2024
      4. 7.1.4. 出口平均价格，美元/吨
        1. 7.1.4.1. 来自佛得角：出口平均价格年度动态，2018-2024，美元/吨
        2. 7.1.4.2. 来自佛得角：出口平均价格按国家动态，2018-2024，美元/吨
    2. 7.2. 出口 (镜像数据)
      1. 7.2.1. 出口—汇总信息
      2. 7.2.2. 出口量（吨）
        1. 7.2.2.1. 来自佛得角：出口量年度动态，2018-2024，吨
        2. 7.2.2.2. 来自佛得角：出口量按国家动态，2018-2024，吨
        3. 7.2.2.3. 出口量按国家结构，2018-2024
      3. 7.2.3. 出口额（百万美元）
        1. 7.2.3.1. 来自佛得角：出口额年度动态，2018-2024，百万美元
        2. 7.2.3.2. 来自佛得角：出口额按国家动态，2018-2024，百万美元
        3. 7.2.3.3. 出口额按国家结构，2018-2024
      4. 7.2.4. 出口平均价格，美元/吨
        1. 7.2.4.1. 来自佛得角：出口平均价格年度动态，2018-2024，美元/吨
        2. 7.2.4.2. 来自佛得角：出口平均价格按国家动态，2018-2024，美元/吨
  8. 8. 贸易差额
    1. 8.1. 贸易差额 (直接数据)
      1. 8.1.1. 量, 吨
      2. 8.1.2. 额, 百万美元
    2. 8.2. 贸易差额 (镜像数据)
      1. 8.2.1. 量, 吨
      2. 8.2.2. 额, 百万美元
  9. 9. 主要买卖国, 2018-2024
    1. 9.1. 直接数据
      1. 9.1.1. 进口金额（按国家）
      2. 9.1.2. 出口金额（按国家）
    2. 9.2. 镜像数据
      1. 9.2.1. 进口金额（按国家）
      2. 9.2.2. 出口金额（按国家）

牛肉和水牛肉在撒哈拉以南非洲产量

量，2017-2020，千吨

牛肉和水牛肉主要生产国, 2017-2020

来源：SHEV.io

牛肉和水牛肉生产世界地图, 2017-2020

来源：SHEV.io

在经历了两年的增长后，撒哈拉以南非洲的牛肉和水牛肉产量出现下降。2019年，该地区牛肉和水牛肉产量达到峰值，为548.9万吨。2020年，产量降至543.2万吨，较2019年下降了1.0%。从2017年到2020年，产量总体增长了7.3%，相当于年均增长2.4%。其中，2019年的增幅最大，达到5.2%。

在撒哈拉以南非洲量产量年度动态，2017-2020，千吨

指标201820192020复合年增长率
1较上年变化3.0%5.2%(1.0%)2.4%
来源：:source SHEV.io

额，2017-2020，百万美元

撒哈拉以南非洲的牛肉和水牛肉产值连续第二年下降。2018年，产值达到峰值，为385.8亿美元。2020年，产值降至257.6亿美元，较2019年大幅下降了11.6%。从2017年到2020年，产值总体下降了17.9%，相当于年均下降6.3%。其中，2019年的降幅最大，为24.4%，而2018年则实现了23.0%的最大增幅。

在撒哈拉以南非洲额产量年度动态，2017-2020，百万美元

指标201820192020复合年增长率
1较上年变化23.0%(24.4%)(11.6%)(6.3%)
来源：:source SHEV.io

出口牛肉和水牛肉来自撒哈拉以南非洲

出口量（千吨）

撒哈拉以南非洲的牛肉和水牛肉出口量连续第二年下降。2018年，出口量降至最低点，为39.8千吨。2020年，出口量为42.4千吨，较2019年下降了6.9%。从2017年到2020年，出口量总体下降了10.3%，相当于年均下降3.6%。其中，2018年的降幅最大，为15.9%，而2019年则实现了14.5%的最大增幅。

来自撒哈拉以南非洲：出口量年度动态，2017-2020，千吨

指标201820192020复合年增长率
1较上年变化(15.9%)14.5%(6.9%)(3.6%)
来源：:source SHEV.io

在2017年至2020年期间，撒哈拉以南非洲的牛肉和水牛肉出口在实物量上分布广泛。中国（占出口实物量的12.7%）、英国（8.7%）和荷兰（7.5%）合计仅占出口总量的28.9%，显示出多元化的出口结构。

出口量按国家结构，2017-2020

来源：SHEV.io

来自撒哈拉以南非洲：出口量世界地图，2017-2020

来源：SHEV.io

出口额（百万美元）

撒哈拉以南非洲的牛肉和水牛肉出口额连续第二年下降。2018年，出口额达到峰值，为2.941亿美元。2020年，出口额降至2.012亿美元，较2019年下降了16.8%。从2017年到2020年，出口额总体下降了31.3%，相当于年均下降11.8%。其中，2019年的降幅最大，为17.8%，而2018年则实现了0.4%的最大增幅。

来自撒哈拉以南非洲：出口额年度动态，2017-2020，百万美元

指标201820192020复合年增长率
1较上年变化0.4%(17.8%)(16.8%)(11.8%)
来源：:source SHEV.io

在2017年至2020年期间，中国（占出口额的11.8%）、荷兰（9.9%）和英国（9.8%）是撒哈拉以南非洲牛肉和水牛肉的主要买家，但它们的合计份额仅占出口总额的31.5%，反映出出口市场结构的多元化特征。

出口额按国家结构，2017-2020

来源：SHEV.io

来自撒哈拉以南非洲：出口额世界地图，2017-2020

来源：SHEV.io

进口牛肉和水牛肉到撒哈拉以南非洲

进口量（千吨）

撒哈拉以南非洲的牛肉和水牛肉进口量连续第三年下降。2019年，进口量为65.8千吨。2020年，进口量降至51.0千吨，较2019年下降了22.5%。从2017年到2020年，进口量总体下降了55.6%，相当于年均下降23.7%。

到撒哈拉以南非洲：进口量年度动态，2017-2020，千吨

指标201820192020复合年增长率
1较上年变化(39.0%)(6.2%)(22.5%)(23.7%)
来源：:source SHEV.io

在2017年至2020年期间，印度（占进口实物量的29.0%）、巴西（19.7%）和意大利（3.2%）构成了撒哈拉以南非洲牛肉和水牛肉进口的主要来源国，它们的合计份额占进口总量的51.9%。

进口量按国家结构，2017-2020

来源：SHEV.io

到撒哈拉以南非洲：进口量世界地图，2017-2020

来源：SHEV.io

进口额（百万美元）

撒哈拉以南非洲的牛肉和水牛肉进口额连续第三年下降。2019年，进口额为2.131亿美元。2020年，进口额降至1.43亿美元，较2019年大幅下降了32.9%。从2017年到2020年，进口额总体下降了51.4%，相当于年均下降21.4%。

到撒哈拉以南非洲：进口额年度动态，2017-2020，百万美元

指标201820192020复合年增长率
1较上年变化(11.9%)(17.8%)(32.9%)(21.4%)
来源：:source SHEV.io

在2017年至2020年期间，撒哈拉以南非洲的牛肉和水牛肉进口额在国别分布上较为分散。印度（占进口额的25.4%）、巴西（17.0%）和澳大利亚（4.9%）合计仅占进口总额的47.3%，没有单一国家占据明显主导地位。

进口额按国家结构，2017-2020

来源：SHEV.io

到撒哈拉以南非洲：进口额世界地图，2017-2020

来源：SHEV.io

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