市场研究

在葡萄牙的盐腌、盐渍、干制或熏制的猪肉市场

在葡萄牙的盐腌、盐渍、干制或熏制的猪肉市场

发布日期: 3月 27, 2026

交付时间: 付款后 15 分钟内

研究周期: 2017-2025

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以往报告观察

2018年至2020年期间，葡萄牙的盐渍、腌制、风干或烟熏猪肉市场保持相对稳定，市场规模在2018年和2019年维持在约2.22亿美元。传统手工生产方式由家族企业和专业公司维持，加上严格的食品安全认证（如HACCP），为市场韧性提供了基础。2020年，市场规模下降至2.137亿美元，主要原因是COVID-19疫情导致肉类消费减少，因为价格上涨和生活成本上升给家庭预算带来压力。

2020年后，进口额呈现强劲增长，从2021年的6240万美元增至2025年的1.108亿美元。这一扩张与新进入的区域参与者（专注于传统熟食）以及先进腌制技术的更广泛应用（以提升产品质量和风味）同时发生。2022年，消费者偏好转向手工和区域产品（如Marão火腿），进一步支持了高端产品的需求。出口额也从2021年的1750万美元增长至2025年的2320万美元，反映出国际市场对葡萄牙特色产品的持续兴趣。

目录

  1. 1. 免责声明
  2. 2. 报告使用条款
  3. 3. 报告中使用的统计分类的产品代码
  4. 4. 市场关键指标
    1. 4.1. 额
      1. 4.1.1. 产量, 2018-2020
      2. 4.1.2. 进口, 2018-2025
      3. 4.1.3. 出口, 2018-2025
      4. 4.1.4. 市场规模, 2018-2020
  5. 5. 产量
    1. 5.1. 在葡萄牙产量
      1. 5.1.1. 量，2018-2023，千吨
      2. 5.1.2. 额，2018-2020，百万美元
    2. 5.2. 产量 在欧盟, 2018-2024
      1. 5.2.1. 量，2018-2024，千吨
      2. 5.2.2. 额，2018-2024，百万美元
    3. 5.3. 各国产量（全球），2018-2023
      1. 5.3.1. 各国产量（全球） 量
        1. 5.3.1.1. 各国产量年度动态量，2018-2023，吨
        2. 5.3.1.2. 各国产量结构量，2018-2023
        3. 5.3.1.3. 各国产量结构动态量，2018-2023
  6. 6. 出口
    1. 6.1. 出口 (直接数据)
      1. 6.1.1. 出口—汇总信息
      2. 6.1.2. 出口量（吨）
        1. 6.1.2.1. 来自葡萄牙：出口量年度动态，2018-2025，吨
        2. 6.1.2.2. 来自葡萄牙：出口量按国家动态，2018-2025，吨
        3. 6.1.2.3. 出口量按国家结构，2018-2025
      3. 6.1.3. 出口额（百万美元）
        1. 6.1.3.1. 来自葡萄牙：出口额年度动态，2018-2025，百万美元
        2. 6.1.3.2. 来自葡萄牙：出口额按国家动态，2018-2025，百万美元
        3. 6.1.3.3. 出口额按国家结构，2018-2025
      4. 6.1.4. 出口平均价格，美元/吨
        1. 6.1.4.1. 来自葡萄牙：出口平均价格年度动态，2018-2025，美元/吨
        2. 6.1.4.2. 来自葡萄牙：出口平均价格按国家动态，2018-2025，美元/吨
    2. 6.2. 出口 (镜像数据)
      1. 6.2.1. 出口—汇总信息
      2. 6.2.2. 出口量（吨）
        1. 6.2.2.1. 来自葡萄牙：出口量年度动态，2018-2025，吨
        2. 6.2.2.2. 来自葡萄牙：出口量按国家动态，2018-2025，吨
        3. 6.2.2.3. 出口量按国家结构，2018-2025
      3. 6.2.3. 出口额（百万美元）
        1. 6.2.3.1. 来自葡萄牙：出口额年度动态，2018-2025，百万美元
        2. 6.2.3.2. 来自葡萄牙：出口额按国家动态，2018-2025，百万美元
        3. 6.2.3.3. 出口额按国家结构，2018-2025
      4. 6.2.4. 出口平均价格，美元/吨
        1. 6.2.4.1. 来自葡萄牙：出口平均价格年度动态，2018-2025，美元/吨
        2. 6.2.4.2. 来自葡萄牙：出口平均价格按国家动态，2018-2025，美元/吨
  7. 7. 进口
    1. 7.1. 进口 (直接数据)
      1. 7.1.1. 进口—汇总信息
      2. 7.1.2. 进口量（吨）
        1. 7.1.2.1. 到葡萄牙：进口量年度动态，2018-2025，吨
        2. 7.1.2.2. 到葡萄牙：进口量按国家动态，2018-2025，吨
        3. 7.1.2.3. 进口量按国家结构，2018-2025
      3. 7.1.3. 进口额（百万美元）
        1. 7.1.3.1. 到葡萄牙：进口额年度动态，2018-2025，百万美元
        2. 7.1.3.2. 到葡萄牙：进口额按国家动态，2018-2025，百万美元
        3. 7.1.3.3. 进口额按国家结构，2018-2025
      4. 7.1.4. 进口平均价格，美元/吨
        1. 7.1.4.1. 到葡萄牙：进口平均价格年度动态，2018-2025，美元/吨
        2. 7.1.4.2. 到葡萄牙：进口平均价格按国家动态，2018-2025，美元/吨
    2. 7.2. 进口 (镜像数据)
      1. 7.2.1. 进口—汇总信息
      2. 7.2.2. 进口量（吨）
        1. 7.2.2.1. 到葡萄牙：进口量年度动态，2018-2025，吨
        2. 7.2.2.2. 到葡萄牙：进口量按国家动态，2018-2025，吨
        3. 7.2.2.3. 进口量按国家结构，2018-2025
      3. 7.2.3. 进口额（百万美元）
        1. 7.2.3.1. 到葡萄牙：进口额年度动态，2018-2025，百万美元
        2. 7.2.3.2. 到葡萄牙：进口额按国家动态，2018-2025，百万美元
        3. 7.2.3.3. 进口额按国家结构，2018-2025
      4. 7.2.4. 进口平均价格，美元/吨
        1. 7.2.4.1. 到葡萄牙：进口平均价格年度动态，2018-2025，美元/吨
        2. 7.2.4.2. 到葡萄牙：进口平均价格按国家动态，2018-2025，美元/吨
  8. 8. 贸易差额
    1. 8.1. 贸易差额 (直接数据)
      1. 8.1.1. 量, 吨
      2. 8.1.2. 额, 百万美元
    2. 8.2. 贸易差额 (镜像数据)
      1. 8.2.1. 量, 吨
      2. 8.2.2. 额, 百万美元
  9. 9. 主要买卖国, 2018-2025
    1. 9.1. 直接数据
      1. 9.1.1. 进口金额（按国家）
      2. 9.1.2. 出口金额（按国家）
    2. 9.2. 镜像数据
      1. 9.2.1. 进口金额（按国家）
      2. 9.2.2. 出口金额（按国家）

盐腌、盐渍、干制或熏制的猪肉在葡萄牙产量

额，2018-2021，百万美元

葡萄牙的盐渍、卤制、风干或熏制猪肉产量连续第二年下降。2020年，葡萄牙盐渍、卤制、风干或熏制猪肉的产值达到1.698亿美元，较2019年小幅下降3.2%。在2018年至2020年期间，产量下降了7.5%，年复合增长率为-2.6%。

在葡萄牙额产量年度动态，2018-2021，百万美元

指标201920202021复合年增长率
1较上年变化(4.4%)(3.2%)n/a-
来源：:source SHEV.io

量，2018-2021，千吨

在全球范围内，葡萄牙在2018年至2021年间是盐渍、卤制、风干或熏制猪肉的第21大生产国。

盐腌、盐渍、干制或熏制的猪肉主要生产国, 2018-2021

来源：SHEV.io

盐腌、盐渍、干制或熏制的猪肉生产世界地图, 2018-2021

来源：SHEV.io

数据显示了不规律的变化，表明市场环境波动较大。2019年产量达到最高点，而2021年则降至最低点，两者相差10.5倍。2020年，葡萄牙生产了2.6千吨盐渍、卤制、风干或熏制猪肉，较前一年大幅下降89.2%。最低值出现在2021年，为2.6千吨；最高值出现在2019年，为27.5千吨。最大降幅发生在2021年，达89.2%；而最大增幅则出现在2019年，为1.4%。

在葡萄牙量产量年度动态，2018-2021，千吨

指标201920202021复合年增长率
1较上年变化1.4%(11.3%)(89.2%)(54.1%)
来源：:source SHEV.io

出口盐腌、盐渍、干制或熏制的猪肉来自葡萄牙

出口量（吨）

在连续两年下降后，葡萄牙的盐渍、卤制、风干或熏制猪肉出口量开始回升。2021年，出口量达到2 746吨，较2020年增长7.9%。在2018年至2021年期间，出口量下降了3.3%，年复合增长率为-1.1%。最低值出现在2020年，为2 544吨；最大降幅发生在2019年，达5.6%。

来自葡萄牙：出口量年度动态，2018-2021，吨

指标201920202021复合年增长率
1较上年变化(5.6%)(5.1%)7.9%(1.1%)
来源：:source SHEV.io

在2018年至2021年期间，西班牙（占出口量的39.7%）、法国（占出口量的19.1%）和安哥拉（占出口量的15.9%）一直是葡萄牙盐渍、卤制、风干或熏制猪肉的主要出口市场，合计占总流量的74.8%。

出口量按国家结构，2018-2021

来源：SHEV.io

来自葡萄牙：出口量世界地图，2018-2021

来源：SHEV.io

出口额（千美元）

葡萄牙的盐渍、卤制、风干或熏制猪肉出口额连续第二年增长。2021年，葡萄牙出口了1.7512亿美元的盐渍、卤制、风干或熏制猪肉，较前一年增长24.5%。在2018年至2021年期间，出口额下降了4.2%，年复合增长率为-1.4%。最低值出现在2019年，为1.3682亿美元；最大降幅也发生在2019年，达25.1%。

来自葡萄牙：出口额年度动态，2018-2021，千美元

指标201920202021复合年增长率
1较上年变化(25.1%)2.8%24.5%(1.4%)
来源：:source SHEV.io

在2018年至2021年期间，西班牙（占出口额的37.3%）、法国（占出口额的20.8%）和安哥拉（占出口额的14.0%）是葡萄牙盐渍、卤制、风干或熏制猪肉的主要出口目的地，合计占总流量的72.1%。

出口额按国家结构，2018-2021

来源：SHEV.io

来自葡萄牙：出口额世界地图，2018-2021

来源：SHEV.io

进口盐腌、盐渍、干制或熏制的猪肉到葡萄牙

进口量（吨）

2021年，葡萄牙的盐渍、卤制、风干或熏制猪肉进口量达到9 996吨，同比增长13.1%。在2018年至2021年期间，进口量增长了12.6%，年复合增长率为4.0%。最低值出现在2020年，为8 842吨；最大降幅发生在2020年，达9.0%。

到葡萄牙：进口量年度动态，2018-2021，吨

指标201920202021复合年增长率
1较上年变化9.5%(9.0%)13.1%4.0%
来源：:source SHEV.io

在2018年至2021年期间，西班牙在葡萄牙盐渍、卤制、风干或熏制猪肉的进口量中占据主导地位，占总流量的84.0%，而其他国家的份额则显著较小。

进口量按国家结构，2018-2021

来源：SHEV.io

到葡萄牙：进口量世界地图，2018-2021

来源：SHEV.io

进口额（千美元）

2021年，葡萄牙进口了6.2378亿美元的盐渍、卤制、风干或熏制猪肉，较2020年增长7.5%。在2018年至2021年期间，进口额增长了9.6%，相当于年化增长率为3.1%。最大降幅发生在2020年，为3.5%。

到葡萄牙：进口额年度动态，2018-2021，千美元

指标201920202021复合年增长率
1较上年变化5.6%(3.5%)7.5%3.1%
来源：:source SHEV.io

在2018年至2021年期间，葡萄牙的进口额国别结构高度集中于西班牙，其份额达到总流量的81.9%，其余部分由其他贸易伙伴占据。

进口额按国家结构，2018-2021

来源：SHEV.io

到葡萄牙：进口额世界地图，2018-2021

来源：SHEV.io

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