市场研究

在葡萄牙的鲜或冷藏带骨猪腿、前肩及分割肉市场

在葡萄牙的鲜或冷藏带骨猪腿、前肩及分割肉市场

发布日期: 3月 27, 2026

交付时间: 付款后 15 分钟内

研究周期: 2017-2025

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以往报告观察

2018年至2023年间，葡萄牙新鲜或冷藏带骨猪腿、猪肩及分割肉市场经历了显著变化。消费量从2018年的110,102吨降至2021年的69,263吨低点，随后部分回升至2023年的89,245吨。市场价值方面则表现出韧性，期末达到3.18亿美元，这得益于2015年起实施的欧盟强制性原产地标签规定等监管措施，增强了透明度并帮助维持了产品价值。

2020年市场急剧收缩直接由新冠疫情导致，疫情扰乱了供应链并促使对养猪户采取特殊支持措施。随后的2021年面临进一步挑战，包括熟练劳动力短缺以及西班牙10%的增值税率相比葡萄牙23%税率带来的显著竞争劣势，这些因素制约了国内生产并限制了市场容量。

从2022年起，市场容量开始复苏，价值也强劲增长，这得益于养猪业的全国性可持续发展倡议以及全行业减少肉制品中盐和糖含量的趋势。到2023年，针对火腿实施了更严格的质量和身份规则，包括提高熟火腿的最低蛋白质要求，这些举措提升了生产标准，成为市场价值增长的关键驱动力，尽管容量保持稳定。

目录

  1. 1. 免责声明
  2. 2. 报告使用条款
  3. 3. 报告中使用的统计分类的产品代码
  4. 4. 市场关键指标和趋势
    1. 4.1. 市场关键指标
      1. 4.1.1. 量
        1. 4.1.1.1. 产量, 2018-2023
        2. 4.1.1.2. 进口, 2018-2025
        3. 4.1.1.3. 出口, 2018-2025
        4. 4.1.1.4. 市场规模, 2018-2023
      2. 4.1.2. 额
        1. 4.1.2.1. 产量, 2018-2023
        2. 4.1.2.2. 进口, 2018-2025
        3. 4.1.2.3. 出口, 2018-2025
        4. 4.1.2.4. 市场规模, 2018-2023
    2. 4.2. 市场趋势与因素
  5. 5. 产量
    1. 5.1. 在葡萄牙产量
      1. 5.1.1. 量，2018-2023，吨
      2. 5.1.2. 额，2018-2023，百万美元
    2. 5.2. 产量 在欧盟, 2018-2024
      1. 5.2.1. 量，2018-2024，吨
      2. 5.2.2. 额，2018-2024，百万美元
  6. 6. 出口
    1. 6.1. 出口 (直接数据)
      1. 6.1.1. 出口—汇总信息
      2. 6.1.2. 出口量（吨）
        1. 6.1.2.1. 来自葡萄牙：出口量年度动态，2018-2025，吨
        2. 6.1.2.2. 来自葡萄牙：出口量按国家动态，2018-2025，吨
        3. 6.1.2.3. 出口量按国家结构，2018-2025
      3. 6.1.3. 出口额（千美元）
        1. 6.1.3.1. 来自葡萄牙：出口额年度动态，2018-2025，千美元
        2. 6.1.3.2. 来自葡萄牙：出口额按国家动态，2018-2025，千美元
        3. 6.1.3.3. 出口额按国家结构，2018-2025
      4. 6.1.4. 出口平均价格，美元/吨
        1. 6.1.4.1. 来自葡萄牙：出口平均价格年度动态，2018-2025，美元/吨
        2. 6.1.4.2. 来自葡萄牙：出口平均价格按国家动态，2018-2025，美元/吨
    2. 6.2. 出口 (镜像数据)
      1. 6.2.1. 出口—汇总信息
      2. 6.2.2. 出口量（吨）
        1. 6.2.2.1. 来自葡萄牙：出口量年度动态，2018-2025，吨
        2. 6.2.2.2. 来自葡萄牙：出口量按国家动态，2018-2025，吨
        3. 6.2.2.3. 出口量按国家结构，2018-2025
      3. 6.2.3. 出口额（千美元）
        1. 6.2.3.1. 来自葡萄牙：出口额年度动态，2018-2025，千美元
        2. 6.2.3.2. 来自葡萄牙：出口额按国家动态，2018-2025，千美元
        3. 6.2.3.3. 出口额按国家结构，2018-2025
      4. 6.2.4. 出口平均价格，美元/吨
        1. 6.2.4.1. 来自葡萄牙：出口平均价格年度动态，2018-2025，美元/吨
        2. 6.2.4.2. 来自葡萄牙：出口平均价格按国家动态，2018-2025，美元/吨
  7. 7. 进口
    1. 7.1. 进口 (直接数据)
      1. 7.1.1. 进口—汇总信息
      2. 7.1.2. 进口量（吨）
        1. 7.1.2.1. 到葡萄牙：进口量年度动态，2018-2025，吨
        2. 7.1.2.2. 到葡萄牙：进口量按国家动态，2018-2025，吨
        3. 7.1.2.3. 进口量按国家结构，2018-2025
      3. 7.1.3. 进口额（千美元）
        1. 7.1.3.1. 到葡萄牙：进口额年度动态，2018-2025，千美元
        2. 7.1.3.2. 到葡萄牙：进口额按国家动态，2018-2025，千美元
        3. 7.1.3.3. 进口额按国家结构，2018-2025
      4. 7.1.4. 进口平均价格，美元/吨
        1. 7.1.4.1. 到葡萄牙：进口平均价格年度动态，2018-2025，美元/吨
        2. 7.1.4.2. 到葡萄牙：进口平均价格按国家动态，2018-2025，美元/吨
    2. 7.2. 进口 (镜像数据)
      1. 7.2.1. 进口—汇总信息
      2. 7.2.2. 进口量（吨）
        1. 7.2.2.1. 到葡萄牙：进口量年度动态，2018-2025，吨
        2. 7.2.2.2. 到葡萄牙：进口量按国家动态，2018-2025，吨
        3. 7.2.2.3. 进口量按国家结构，2018-2025
      3. 7.2.3. 进口额（千美元）
        1. 7.2.3.1. 到葡萄牙：进口额年度动态，2018-2025，千美元
        2. 7.2.3.2. 到葡萄牙：进口额按国家动态，2018-2025，千美元
        3. 7.2.3.3. 进口额按国家结构，2018-2025
      4. 7.2.4. 进口平均价格，美元/吨
        1. 7.2.4.1. 到葡萄牙：进口平均价格年度动态，2018-2025，美元/吨
        2. 7.2.4.2. 到葡萄牙：进口平均价格按国家动态，2018-2025，美元/吨
  8. 8. 贸易差额
    1. 8.1. 贸易差额 (直接数据)
      1. 8.1.1. 量, 吨
      2. 8.1.2. 额, 千美元
    2. 8.2. 贸易差额 (镜像数据)
      1. 8.2.1. 量, 吨
      2. 8.2.2. 额, 千美元
  9. 9. 主要买卖国, 2018-2025
    1. 9.1. 直接数据
      1. 9.1.1. 进口金额（按国家）
      2. 9.1.2. 出口金额（按国家）
    2. 9.2. 镜像数据
      1. 9.2.1. 进口金额（按国家）
      2. 9.2.2. 出口金额（按国家）

鲜或冷藏带骨猪腿、前肩及分割肉在葡萄牙产量

额，2018-2021，百万美元

葡萄牙的新鲜或冷藏带骨猪腿、猪肩及切割肉类的产值连续第二年下降。2021年，葡萄牙新鲜或冷藏带骨猪腿、猪肩及切割肉类的产值达到1.636亿美元，较2020年大幅下滑25.4%。从2018年到2021年，产值累计下降26.1%，相当于年均下降9.6%。最高值出现在2019年，达到2.42亿美元。最大增幅同样出现在2019年，为9.3%。

在葡萄牙额产量年度动态，2018-2021，百万美元

指标201920202021复合年增长率
1较上年变化9.3%(9.3%)(25.4%)(9.6%)
来源：:source SHEV.io

量，2018-2021，吨

葡萄牙的新鲜或冷藏带骨猪腿、猪肩及切割肉类的产量连续第二年下降。2021年，葡萄牙生产了59 734吨新鲜或冷藏带骨猪腿、猪肩及切割肉类，较前一年显著下降18.1%。从2018年到2021年，产量累计下降30.1%，相当于年均下降11.3%。最高产量出现在2019年，达到90 597吨。最大降幅出现在2020年，为19.5%。最大增幅出现在2019年，为6.0%。

在葡萄牙量产量年度动态，2018-2021，吨

指标201920202021复合年增长率
1较上年变化6.0%(19.5%)(18.1%)(11.3%)
来源：:source SHEV.io

出口鲜或冷藏带骨猪腿、前肩及分割肉来自葡萄牙

出口量（吨）

在此期间，市场呈现出不稳定的趋势。出口量在2018年达到峰值，2020年降至最低点，最高值与最低值相差2.9倍。2021年，葡萄牙新鲜或冷藏带骨猪腿、猪肩及切割肉类的出口量达到2 631吨，较上年大幅增长81.9%。最低值出现在2020年，为1 446吨。最大降幅出现在2020年，为51.8%。

来自葡萄牙：出口量年度动态，2018-2021，吨

指标201920202021复合年增长率
1较上年变化(29.2%)(51.8%)81.9%(14.7%)
来源：:source SHEV.io

2018年至2021年间，葡萄牙新鲜或冷藏带骨猪腿、猪肩及切割肉类的主要出口目的地是法国（占出口量的38.7%）、英国（占出口量的31.1%）和西班牙（占出口量的25.8%），这三个国家合计占出口总量的95.7%。

出口量按国家结构，2018-2021

来源：SHEV.io

来自葡萄牙：出口量世界地图，2018-2021

来源：SHEV.io

出口额（千美元）

经过连续两年的下降后，葡萄牙新鲜或冷藏带骨猪腿、猪肩及切割肉类的出口额出现回升。2021年，出口总额达到759.7万美元，较前一年大幅增长53.1%。2018年至2021年期间，出口额累计下降39.4%，年均复合下降率为15.4%。最低值出现在2020年，为496.2万美元。最大降幅出现在2020年，为50.8%。

来自葡萄牙：出口额年度动态，2018-2021，千美元

指标201920202021复合年增长率
1较上年变化(19.6%)(50.8%)53.1%(15.4%)
来源：:source SHEV.io

2018年至2021年间，法国（占出口额的48.1%）、英国（占出口额的28.8%）和西班牙（占出口额的20.0%）继续位居葡萄牙新鲜或冷藏带骨猪腿、猪肩及切割肉类的主要买家之列，这三个国家合计占出口总额的96.9%。

出口额按国家结构，2018-2021

来源：SHEV.io

来自葡萄牙：出口额世界地图，2018-2021

来源：SHEV.io

进口鲜或冷藏带骨猪腿、前肩及分割肉到葡萄牙

进口量（吨）

葡萄牙的新鲜或冷藏带骨猪腿、猪肩及切割肉类进口量连续第三年下降。2021年，进口量达到12 160吨，较2020年下降7.6%。从2018年到2021年，进口量累计下降57.8%，相当于年均下降25.0%。

到葡萄牙：进口量年度动态，2018-2021，吨

指标201920202021复合年增长率
1较上年变化(31.2%)(33.7%)(7.6%)(25.0%)
来源：:source SHEV.io

2018年至2021年间，西班牙在进口量结构中占据主导地位，其份额达到总进口量的99.1%。

进口量按国家结构，2018-2021

来源：SHEV.io

到葡萄牙：进口量世界地图，2018-2021

来源：SHEV.io

进口额（千美元）

葡萄牙的新鲜或冷藏带骨猪腿、猪肩及切割肉类进口额连续第三年下降。2021年，进口额达到3 472.3万美元，较前一年下降14.4%。从2018年到2021年，进口额累计下降54.5%，相当于年均下降23.1%。

到葡萄牙：进口额年度动态，2018-2021，千美元

指标201920202021复合年增长率
1较上年变化(22.2%)(31.7%)(14.4%)(23.1%)
来源：:source SHEV.io

2018年至2021年间，葡萄牙新鲜或冷藏带骨猪腿、猪肩及切割肉类的进口额几乎完全集中在西班牙，其份额达到99.1%。

进口额按国家结构，2018-2021

来源：SHEV.io

到葡萄牙：进口额世界地图，2018-2021

来源：SHEV.io

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