市场研究

在奥地利的鲜或冷藏带骨猪腿、前肩及分割肉市场

在奥地利的鲜或冷藏带骨猪腿、前肩及分割肉市场

发布日期: 3月 27, 2026

交付时间: 付款后 15 分钟内

研究周期: 2017-2025

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以往报告观察

2018年至2022年期间，奥地利新鲜或冷藏带骨猪腿肉、肩肉及切块的消费量从10.1万吨下降至6.7万吨。这一下滑与政府支持计划的推出和扩大同时发生，特别是奥地利农产品营销公司（AMA）的“生猪总体规划”，该计划为养猪场提供补贴，以采用更高的动物福利标准，目标是到203年实现每两头猪中有一头获得认证。

肉类加工企业如Marcher投资新建屠宰和加工设施——包括翻新St. Stefan的Loidl工厂和在Villach新建猪切割线——现代化并扩大了行业产能。与此同时，2021年修订的《动物福利法》实施更严格的要求，促使农场进行升级改造，而新进入者进入高端和有机细分市场，加剧了竞争。

到2023-2024年，消费者偏好显著转向预制和腌制猪肉产品，正如AMA营销研究所强调的，这表明消费者正从新鲜切块转向便利产品。这一便利趋势，加上关于强制性动物福利标签的持续辩论，塑造了零售需求并影响了市场结构。

目录

  1. 1. 免责声明
  2. 2. 报告使用条款
  3. 3. 报告中使用的统计分类的产品代码
  4. 4. 市场关键指标和趋势
    1. 4.1. 市场关键指标
      1. 4.1.1. 量
        1. 4.1.1.1. 产量, 2018-2022
        2. 4.1.1.2. 进口, 2018-2024
        3. 4.1.1.3. 出口, 2018-2024
        4. 4.1.1.4. 市场规模, 2018-2022
      2. 4.1.2. 额
        1. 4.1.2.1. 产量, 2018-2022
        2. 4.1.2.2. 进口, 2018-2024
        3. 4.1.2.3. 出口, 2018-2024
        4. 4.1.2.4. 市场规模, 2018-2022
    2. 4.2. 市场趋势与因素
  5. 5. 产量
    1. 5.1. 在奥地利产量
      1. 5.1.1. 量，2018-2022，千吨
      2. 5.1.2. 额，2018-2022，百万美元
    2. 5.2. 产量 在欧盟, 2018-2024
      1. 5.2.1. 量，2018-2024，千吨
      2. 5.2.2. 额，2018-2024，百万美元
  6. 6. 出口
    1. 6.1. 出口 (直接数据)
      1. 6.1.1. 出口—汇总信息
      2. 6.1.2. 出口量（吨）
        1. 6.1.2.1. 来自奥地利：出口量年度动态，2018-2024，吨
        2. 6.1.2.2. 来自奥地利：出口量按国家动态，2018-2024，吨
        3. 6.1.2.3. 出口量按国家结构，2018-2024
      3. 6.1.3. 出口额（千美元）
        1. 6.1.3.1. 来自奥地利：出口额年度动态，2018-2024，千美元
        2. 6.1.3.2. 来自奥地利：出口额按国家动态，2018-2024，千美元
        3. 6.1.3.3. 出口额按国家结构，2018-2024
      4. 6.1.4. 出口平均价格，美元/吨
        1. 6.1.4.1. 来自奥地利：出口平均价格年度动态，2018-2024，美元/吨
        2. 6.1.4.2. 来自奥地利：出口平均价格按国家动态，2018-2024，美元/吨
    2. 6.2. 出口 (镜像数据)
      1. 6.2.1. 出口—汇总信息
      2. 6.2.2. 出口量（吨）
        1. 6.2.2.1. 来自奥地利：出口量年度动态，2018-2024，吨
        2. 6.2.2.2. 来自奥地利：出口量按国家动态，2018-2024，吨
        3. 6.2.2.3. 出口量按国家结构，2018-2024
      3. 6.2.3. 出口额（千美元）
        1. 6.2.3.1. 来自奥地利：出口额年度动态，2018-2024，千美元
        2. 6.2.3.2. 来自奥地利：出口额按国家动态，2018-2024，千美元
        3. 6.2.3.3. 出口额按国家结构，2018-2024
      4. 6.2.4. 出口平均价格，美元/吨
        1. 6.2.4.1. 来自奥地利：出口平均价格年度动态，2018-2024，美元/吨
        2. 6.2.4.2. 来自奥地利：出口平均价格按国家动态，2018-2024，美元/吨
  7. 7. 进口
    1. 7.1. 进口 (直接数据)
      1. 7.1.1. 进口—汇总信息
      2. 7.1.2. 进口量（吨）
        1. 7.1.2.1. 到奥地利：进口量年度动态，2018-2024，吨
        2. 7.1.2.2. 到奥地利：进口量按国家动态，2018-2024，吨
        3. 7.1.2.3. 进口量按国家结构，2018-2024
      3. 7.1.3. 进口额（千美元）
        1. 7.1.3.1. 到奥地利：进口额年度动态，2018-2024，千美元
        2. 7.1.3.2. 到奥地利：进口额按国家动态，2018-2024，千美元
        3. 7.1.3.3. 进口额按国家结构，2018-2024
      4. 7.1.4. 进口平均价格，美元/吨
        1. 7.1.4.1. 到奥地利：进口平均价格年度动态，2018-2024，美元/吨
        2. 7.1.4.2. 到奥地利：进口平均价格按国家动态，2018-2024，美元/吨
    2. 7.2. 进口 (镜像数据)
      1. 7.2.1. 进口—汇总信息
      2. 7.2.2. 进口量（吨）
        1. 7.2.2.1. 到奥地利：进口量年度动态，2018-2024，吨
        2. 7.2.2.2. 到奥地利：进口量按国家动态，2018-2024，吨
        3. 7.2.2.3. 进口量按国家结构，2018-2024
      3. 7.2.3. 进口额（千美元）
        1. 7.2.3.1. 到奥地利：进口额年度动态，2018-2024，千美元
        2. 7.2.3.2. 到奥地利：进口额按国家动态，2018-2024，千美元
        3. 7.2.3.3. 进口额按国家结构，2018-2024
      4. 7.2.4. 进口平均价格，美元/吨
        1. 7.2.4.1. 到奥地利：进口平均价格年度动态，2018-2024，美元/吨
        2. 7.2.4.2. 到奥地利：进口平均价格按国家动态，2018-2024，美元/吨
  8. 8. 贸易差额
    1. 8.1. 贸易差额 (直接数据)
      1. 8.1.1. 量, 吨
      2. 8.1.2. 额, 千美元
    2. 8.2. 贸易差额 (镜像数据)
      1. 8.2.1. 量, 吨
      2. 8.2.2. 额, 千美元
  9. 9. 主要买卖国, 2018-2024
    1. 9.1. 直接数据
      1. 9.1.1. 进口金额（按国家）
      2. 9.1.2. 出口金额（按国家）
    2. 9.2. 镜像数据
      1. 9.2.1. 进口金额（按国家）
      2. 9.2.2. 出口金额（按国家）

鲜或冷藏带骨猪腿、前肩及分割肉在奥地利产量

额，2017-2020，百万美元

奥地利的新鲜或冷藏带骨猪腿肉、肩肉及切块生产连续第三年下滑。2020年，奥地利新鲜或冷藏带骨猪腿肉、肩肉及切块的产值达到2.426亿美元，较前一年小幅下降1.6%。在2017年至2020年期间，产量下降了15.2%，年复合增长率为-5.4%。

在奥地利额产量年度动态，2017-2020，百万美元

指标201820192020复合年增长率
1较上年变化(7.4%)(6.9%)(1.6%)(5.4%)
来源：:source SHEV.io

量，2017-2020，千吨

奥地利的新鲜或冷藏带骨猪腿肉、肩肉及切块生产连续第三年减少。2020年，奥地利生产了8.31万吨新鲜或冷藏带骨猪腿肉、肩肉及切块，较前一年小幅下降1.8%。在2017年至2020年期间，产量下降了43.3%，年复合增长率为-17.3%。

在奥地利量产量年度动态，2017-2020，千吨

指标201820192020复合年增长率
1较上年变化(20.4%)(27.5%)(1.8%)(17.3%)
来源：:source SHEV.io

出口鲜或冷藏带骨猪腿、前肩及分割肉来自奥地利

出口量（吨）

奥地利的新鲜或冷藏带骨猪腿肉、肩肉及切块出口连续第三年下降。2020年，出口量达到1.8201万吨，较2019年下降11.3%。在2017年至2020年期间，出口量减少了32.6%，相当于年化下降率为12.3%。

来自奥地利：出口量年度动态，2017-2020，吨

指标201820192020复合年增长率
1较上年变化(6.7%)(18.6%)(11.3%)(12.3%)
来源：:source SHEV.io

在2017年至2020年期间，奥地利出口量的国别结构以意大利为主导，占总流量的76.4%，而其他目的地所占份额相对较小。

出口量按国家结构，2017-2020

来源：SHEV.io

来自奥地利：出口量世界地图，2017-2020

来源：SHEV.io

出口额（千美元）

奥地利的新鲜或冷藏带骨猪腿肉、肩肉及切块出口连续第三年下滑。2020年，奥地利出口了3.9038亿美元的新鲜或冷藏带骨猪腿肉、肩肉及切块，较前一年大幅下降16.2%。在2017年至2020年期间，出口额下降了30.6%，年复合增长率为-11.4%。

来自奥地利：出口额年度动态，2017-2020，千美元

指标201820192020复合年增长率
1较上年变化(13.9%)(3.7%)(16.2%)(11.4%)
来源：:source SHEV.io

在2017年至2020年期间，意大利一直是奥地利新鲜或冷藏带骨猪腿肉、肩肉及切块的主要出口方向，占出口总额的75.7%，而其他目的地的份额则远低于此。

出口额按国家结构，2017-2020

来源：SHEV.io

来自奥地利：出口额世界地图，2017-2020

来源：SHEV.io

进口鲜或冷藏带骨猪腿、前肩及分割肉到奥地利

进口量（吨）

2020年，奥地利进口的新鲜或冷藏带骨猪腿肉、肩肉及切块达到8 447吨，较前一年增长1.6%。在2017年至2020年期间，进口量下降了6.2%，相当于年化下降率为2.1%。最低值出现在2019年，为8 312吨；最高值出现在2018年，为9 827吨。最大降幅发生在2019年，为15.4%；最大增幅发生在2018年，为9.2%。

到奥地利：进口量年度动态，2017-2020，吨

指标201820192020复合年增长率
1较上年变化9.2%(15.4%)1.6%(2.1%)
来源：:source SHEV.io

在2017年至2020年期间，德国和法国是奥地利进口量的核心市场，合计占总流量的81.6%，而其他目的地的份额相对有限。

进口量按国家结构，2017-2020

来源：SHEV.io

到奥地利：进口量世界地图，2017-2020

来源：SHEV.io

进口额（千美元）

奥地利的新鲜或冷藏带骨猪腿肉、肩肉及切块跨境进口连续第二年下降。2020年，进口总额为1.9898亿美元，相当于较前一年小幅下降2.9%。在2017年至2020年期间，进口额下降了5.9%，年复合增长率为-2.0%。最高值出现在2018年，为2.1888亿美元；最大降幅发生在2019年，为6.4%；最大增幅发生在2018年，为3.5%。

到奥地利：进口额年度动态，2017-2020，千美元

指标201820192020复合年增长率
1较上年变化3.5%(6.4%)(2.9%)(2.0%)
来源：:source SHEV.io

在2017年至2020年期间，奥地利新鲜或冷藏带骨猪腿肉、肩肉及切块的进口额主要流向德国和法国，这两个国家的合计份额达到总流量的81.8%，其他目的地则扮演次要角色。

进口额按国家结构，2017-2020

来源：SHEV.io

到奥地利：进口额世界地图，2017-2020

来源：SHEV.io

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