市场研究

在欧洲的干蛋市场

发布日期: 3月 30, 2026

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研究周期: 2017-2025

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以往报告观察

2018年，欧洲干蛋市场开始扩张，主要受消费者对有机和散养鸡蛋需求增长的推动。这增加了蛋粉作为实用、清洁标签替代品的供应，为市场增长奠定了基础。2019年市场容量达到35,188吨，当时欧洲禽流感爆发促使库存增加和进口上升，提振了蛋粉需求以保障供应链。

2020年市场容量下降至30,143吨。在此期间，欧盟委员会根据EC法规853/2004推出了干蛋产品的新追溯和标签规则，同时几家西班牙零售商实施了散养政策，增加了工业对蛋粉的需求。到2021年，市场稳定在29,796吨，因为COVID-19大流行扰乱了新鲜鸡蛋供应链，促使制造商加强干蛋的战略储备，而丹麦Lurpak等主要公共生产商投资了新的散养蛋粉喷雾干燥产能。

2022年市场恢复增长，容量达到34,487吨，这得益于Ready Egg Products在英国宣布新建喷雾干燥设施，以及欧盟对乌克兰进口产品征收反倾销税，影响了产品供应。2023年市场容量急剧上升至50,915吨，主要驱动因素是禽流感再次爆发限制了新鲜鸡蛋供应，以及西班牙Mercadona等主要零售商最终禁止笼养鸡蛋销售，加速了干蛋在食品制造中的使用。

1. 免责声明
2. 报告使用条款
3. 报告中使用的统计分类的产品代码
4. 市场关键指标和趋势
1. 4.1. 市场关键指标
  1. 4.1.1. 量
    1. 4.1.1.1. 产量, 2018-2023
    2. 4.1.1.2. 进口, 2018-2024
    3. 4.1.1.3. 出口, 2018-2024
    4. 4.1.1.4. 市场规模, 2018-2023
2. 4.2. 市场趋势与因素
5. 产量
1. 5.1. 在欧洲产量
  1. 5.1.1. 在欧洲量产量年度动态，2018-2023，吨
2. 5.2. 各国产量（全球），2018-2023
  1. 5.2.1. 各宏观区域产量年度动态量，2018-2023，吨
  2. 5.2.2. 各宏观区域产量结构动态量，2018-2023
  3. 5.2.3. 各国产量年度动态量，2018-2023，吨
  4. 5.2.4. 各国产量结构量，2018-2023
  5. 5.2.5. 各国产量结构动态量，2018-2023
6. 进口
1. 6.1. 进口 (直接数据*)
  1. 6.1.1. 进口—汇总信息
  2. 6.1.2. 进口量（吨）
    1. 6.1.2.1. 到阿尔巴尼亚：进口量年度动态，2018-2024，吨
    2. 6.1.2.2. 到阿尔巴尼亚：进口量按国家动态，2018-2024，吨
    3. 6.1.2.3. 进口量按国家结构，2018-2024
  3. 6.1.3. 进口额（百万美元）
    1. 6.1.3.1. 到阿尔巴尼亚：进口额年度动态，2018-2024，百万美元
    2. 6.1.3.2. 到阿尔巴尼亚：进口额按国家动态，2018-2024，百万美元
    3. 6.1.3.3. 进口额按国家结构，2018-2024
  4. 6.1.4. 进口平均价格，美元/公斤
    1. 6.1.4.1. 到阿尔巴尼亚：进口平均价格年度动态，2018-2024，美元/公斤
    2. 6.1.4.2. 到阿尔巴尼亚：进口平均价格按国家动态，2018-2024，美元/公斤
2. 6.2. 进口 (镜像数据)
  1. 6.2.1. 进口—汇总信息
  2. 6.2.2. 进口量（吨）
    1. 6.2.2.1. 到阿尔巴尼亚：进口量年度动态，2018-2024，吨
    2. 6.2.2.2. 到阿尔巴尼亚：进口量按国家动态，2018-2024，吨
    3. 6.2.2.3. 进口量按国家结构，2018-2024
  3. 6.2.3. 进口额（百万美元）
    1. 6.2.3.1. 到阿尔巴尼亚：进口额年度动态，2018-2024，百万美元
    2. 6.2.3.2. 到阿尔巴尼亚：进口额按国家动态，2018-2024，百万美元
    3. 6.2.3.3. 进口额按国家结构，2018-2024
  4. 6.2.4. 进口平均价格，美元/公斤
    1. 6.2.4.1. 到阿尔巴尼亚：进口平均价格年度动态，2018-2024，美元/公斤
    2. 6.2.4.2. 到阿尔巴尼亚：进口平均价格按国家动态，2018-2024，美元/公斤
7. 出口
1. 7.1. 出口 (直接数据*)
  1. 7.1.1. 出口—汇总信息
  2. 7.1.2. 出口量（吨）
    1. 7.1.2.1. 来自阿尔巴尼亚：出口量年度动态，2018-2024，吨
    2. 7.1.2.2. 来自阿尔巴尼亚：出口量按国家动态，2018-2024，吨
    3. 7.1.2.3. 出口量按国家结构，2018-2024
  3. 7.1.3. 出口额（百万美元）
    1. 7.1.3.1. 来自阿尔巴尼亚：出口额年度动态，2018-2024，百万美元
    2. 7.1.3.2. 来自阿尔巴尼亚：出口额按国家动态，2018-2024，百万美元
    3. 7.1.3.3. 出口额按国家结构，2018-2024
  4. 7.1.4. 出口平均价格，美元/公斤
    1. 7.1.4.1. 来自阿尔巴尼亚：出口平均价格年度动态，2018-2024，美元/公斤
    2. 7.1.4.2. 来自阿尔巴尼亚：出口平均价格按国家动态，2018-2024，美元/公斤
2. 7.2. 出口 (镜像数据)
  1. 7.2.1. 出口—汇总信息
  2. 7.2.2. 出口量（吨）
    1. 7.2.2.1. 来自阿尔巴尼亚：出口量年度动态，2018-2024，吨
    2. 7.2.2.2. 来自阿尔巴尼亚：出口量按国家动态，2018-2024，吨
    3. 7.2.2.3. 出口量按国家结构，2018-2024
  3. 7.2.3. 出口额（百万美元）
    1. 7.2.3.1. 来自阿尔巴尼亚：出口额年度动态，2018-2024，百万美元
    2. 7.2.3.2. 来自阿尔巴尼亚：出口额按国家动态，2018-2024，百万美元
    3. 7.2.3.3. 出口额按国家结构，2018-2024
  4. 7.2.4. 出口平均价格，美元/公斤
    1. 7.2.4.1. 来自阿尔巴尼亚：出口平均价格年度动态，2018-2024，美元/公斤
    2. 7.2.4.2. 来自阿尔巴尼亚：出口平均价格按国家动态，2018-2024，美元/公斤
8. 贸易差额
1. 8.1. 贸易差额 (直接数据)
  1. 8.1.1. 量, 吨
  2. 8.1.2. 额, 百万美元
2. 8.2. 贸易差额 (镜像数据)
  1. 8.2.1. 量, 吨
  2. 8.2.2. 额, 百万美元
9. 主要买卖国, 2018-2024
1. 9.1. 直接数据
  1. 9.1.1. 进口金额（按国家）
  2. 9.1.2. 出口金额（按国家）
2. 9.2. 镜像数据
  1. 9.2.1. 进口金额（按国家）
  2. 9.2.2. 出口金额（按国家）

干蛋在欧洲产量

量，2017-2020，吨

干蛋主要生产国, 2017-2020

来源：SHEV.io

干蛋生产世界地图, 2017-2020

来源：SHEV.io

欧洲的干蛋产量在连续两年增长后出现下滑。2020年，欧洲干蛋产量为39 326吨，较2019年小幅下降9.3%。2017年至2020年间，产量增长了25.4%，年复合增长率为7.8%。最高产量出现在2019年，达到43 356吨。最大增幅也发生在2019年，为22.3%。

在欧洲量产量年度动态，2017-2020，吨

指标		2018	2019	2020	复合年增长率
1	较上年变化	13.0%	22.3%	(9.3%)	7.8%

来源：:source SHEV.io

额，2017-2020，百万美元

欧洲干蛋产值在连续两年上升后有所回落。2020年，欧洲干蛋产值达到1.964亿美元，较上年下降11.3%。2017年至2020年间，产值增长了18%，年复合增长率为5.7%。最高产值出现在2019年，为2.214亿美元。最大增幅发生在2018年，达到31.6%。

在欧洲额产量年度动态，2017-2020，百万美元

指标		2018	2019	2020	复合年增长率
1	较上年变化	31.6%	1.1%	(11.3%)	5.7%

来源：:source SHEV.io

出口干蛋来自欧洲

出口量（吨）

欧洲干蛋出口量在连续两年增长后出现下降。2020年，出口量为43 197吨，较上年减少6.3%。2017年至2020年间，出口量增长了13.2%，年复合增长率为4.2%。最高出口量出现在2019年，为46 086吨。最大增幅也发生在2019年，为12.5%。

来自欧洲：出口量年度动态，2017-2020，吨

指标		2018	2019	2020	复合年增长率
1	较上年变化	7.3%	12.5%	(6.3%)	4.2%

来源：:source SHEV.io

2017年至2020年间，泰国（占出口量的2.2%）、日本（占出口量的1.4%）和沙特阿拉伯（占出口量的1.1%）是欧洲干蛋的主要买家，但它们的合计份额仅为出口总量的4.7%，显示出多元化的出口市场结构。

出口量按国家结构，2017-2020

来源：SHEV.io

来自欧洲：出口量世界地图，2017-2020

来源：SHEV.io

出口额（百万美元）

欧洲干蛋出口额连续第二年下降。2020年，出口额为2.158亿美元，较上年减少8.3%。2017年至2020年间，出口额增长了6.6%，年复合增长率为2.1%。最高出口额出现在2018年，为2.53亿美元。最大增幅也发生在2018年，达到24.9%。

来自欧洲：出口额年度动态，2017-2020，百万美元

指标		2018	2019	2020	复合年增长率
1	较上年变化	24.9%	(7.0%)	(8.3%)	2.1%

来源：:source SHEV.io

2017年至2020年间，欧洲干蛋出口到多个国家，即使是最大的目的地——泰国、日本和瑞士，合计也仅占出口总额的4.4%。

出口额按国家结构，2017-2020

来源：SHEV.io

来自欧洲：出口额世界地图，2017-2020

来源：SHEV.io

进口干蛋到欧洲

进口量（吨）

2020年，欧洲进口了34 014吨干蛋，较上年下降10.3%。2017年至2020年间，进口量减少了17.4%，年复合下降率为6.2%。最低进口量出现在2018年，为31 616吨。最大降幅发生在2018年，为23.2%。最大增幅则出现在2019年，达到19.9%。

到欧洲：进口量年度动态，2017-2020，吨

指标		2018	2019	2020	复合年增长率
1	较上年变化	(23.2%)	19.9%	(10.3%)	(6.2%)

来源：:source SHEV.io

2017年至2020年间，美国（占进口量的3.3%）、印度（占进口量的2.6%）和阿根廷（占进口量的2.1%）是欧洲干蛋的主要供应国，它们的合计份额达到进口总量的8.0%。

进口量按国家结构，2017-2020

来源：SHEV.io

到欧洲：进口量世界地图，2017-2020

来源：SHEV.io

进口额（百万美元）

欧洲干蛋进口额连续第二年下降。2020年，进口额为2.109亿美元，较2019年小幅下降5.6%。最高进口额出现在2018年，为2.482亿美元。最大降幅发生在2019年，为10.0%。最大增幅则出现在2018年，达到18.9%。

到欧洲：进口额年度动态，2017-2020，百万美元

指标		2018	2019	2020	复合年增长率
1	较上年变化	18.9%	(10.0%)	(5.6%)	0.3%

来源：:source SHEV.io

2017年至2020年间，美国（占进口额的3.6%）、印度（占进口额的2.2%）和阿根廷（占进口额的2.1%）在进口额中占比最大，合计占进口总额的8.0%。

进口额按国家结构，2017-2020

来源：SHEV.io

到欧洲：进口额世界地图，2017-2020

来源：SHEV.io

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目录

干蛋在欧洲产量

量，2017-2020，吨

额，2017-2020，百万美元

出口干蛋来自欧洲

出口量（吨）

出口额（百万美元）

进口干蛋到欧洲

进口量（吨）

进口额（百万美元）

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