市场研究

在欧洲的液态蛋市场

发布日期: 3月 30, 2026

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研究周期: 2017-2025

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德国

列支敦士登

卢森堡

摩纳哥

荷兰

瑞士

以往报告观察

2018年至2019年，欧洲液态蛋市场容量从30.6万吨增长至32.6万吨。这一扩张得益于产蛋率提高和国内供应稳定，同时人均消费量上升也支撑了液态蛋产品的需求，特别是来自散养和有机系统的产品。

2020年，市场容量急剧收缩至18.6万吨。高致病性禽流感疫情减少了国内鸡蛋供应，而新冠疫情同时提升了含液态蛋的方便食品需求。2021年，容量恢复至29.6万吨，期间欧盟实施了更严格的液态蛋追溯规定，并加强了对质量标签的重视。

2022年，市场容量降至23.8万吨，当年欧盟对乌克兰鸡蛋的进口配额和饲料成本改善影响了供应链动态。2023年，容量继续下降至18.1万吨，主要原因是禽流感疫情复发导致供应严重短缺和价格上涨，尽管欧盟新批准液态蛋用于蛋黄酱和调味品，开辟了额外的需求领域。

1. 免责声明
2. 报告使用条款
3. 报告中使用的统计分类的产品代码
4. 市场关键指标和趋势
1. 4.1. 市场关键指标
  1. 4.1.1. 量
    1. 4.1.1.1. 产量, 2018-2023
    2. 4.1.1.2. 进口, 2018-2024
    3. 4.1.1.3. 出口, 2018-2024
    4. 4.1.1.4. 市场规模, 2018-2023
  2. 4.1.2. 额
    1. 4.1.2.1. 产量, 2018-2023
    2. 4.1.2.2. 进口, 2018-2024
    3. 4.1.2.3. 出口, 2018-2024
    4. 4.1.2.4. 市场规模, 2018-2023
2. 4.2. 市场趋势与因素
5. 产量
1. 5.1. 在欧洲产量
  1. 5.1.1. 在欧洲量产量年度动态，2018-2023，千吨
2. 5.2. 各国产量（全球），2018-2023
  1. 5.2.1. 各宏观区域产量年度动态量，2018-2023，千吨
  2. 5.2.2. 各宏观区域产量结构动态量，2018-2023
  3. 5.2.3. 各国产量年度动态量，2018-2023，千吨
  4. 5.2.4. 各国产量结构量，2018-2023
  5. 5.2.5. 各国产量结构动态量，2018-2023
6. 进口
1. 6.1. 进口 (直接数据*)
  1. 6.1.1. 进口—汇总信息
  2. 6.1.2. 进口量（千吨）
    1. 6.1.2.1. 到阿尔巴尼亚：进口量年度动态，2018-2024，千吨
    2. 6.1.2.2. 到阿尔巴尼亚：进口量按国家动态，2018-2024，千吨
    3. 6.1.2.3. 进口量按国家结构，2018-2024
  3. 6.1.3. 进口额（百万美元）
    1. 6.1.3.1. 到阿尔巴尼亚：进口额年度动态，2018-2024，百万美元
    2. 6.1.3.2. 到阿尔巴尼亚：进口额按国家动态，2018-2024，百万美元
    3. 6.1.3.3. 进口额按国家结构，2018-2024
  4. 6.1.4. 进口平均价格，美元/吨
    1. 6.1.4.1. 到阿尔巴尼亚：进口平均价格年度动态，2018-2024，美元/吨
    2. 6.1.4.2. 到阿尔巴尼亚：进口平均价格按国家动态，2018-2024，美元/吨
2. 6.2. 进口 (镜像数据)
  1. 6.2.1. 进口—汇总信息
  2. 6.2.2. 进口量（千吨）
    1. 6.2.2.1. 到阿尔巴尼亚：进口量年度动态，2018-2024，千吨
    2. 6.2.2.2. 到阿尔巴尼亚：进口量按国家动态，2018-2024，千吨
    3. 6.2.2.3. 进口量按国家结构，2018-2024
  3. 6.2.3. 进口额（百万美元）
    1. 6.2.3.1. 到阿尔巴尼亚：进口额年度动态，2018-2024，百万美元
    2. 6.2.3.2. 到阿尔巴尼亚：进口额按国家动态，2018-2024，百万美元
    3. 6.2.3.3. 进口额按国家结构，2018-2024
  4. 6.2.4. 进口平均价格，美元/吨
    1. 6.2.4.1. 到阿尔巴尼亚：进口平均价格年度动态，2018-2024，美元/吨
    2. 6.2.4.2. 到阿尔巴尼亚：进口平均价格按国家动态，2018-2024，美元/吨
7. 出口
1. 7.1. 出口 (直接数据*)
  1. 7.1.1. 出口—汇总信息
  2. 7.1.2. 出口量（千吨）
    1. 7.1.2.1. 来自阿尔巴尼亚：出口量年度动态，2018-2024，千吨
    2. 7.1.2.2. 来自阿尔巴尼亚：出口量按国家动态，2018-2024，千吨
    3. 7.1.2.3. 出口量按国家结构，2018-2024
  3. 7.1.3. 出口额（百万美元）
    1. 7.1.3.1. 来自阿尔巴尼亚：出口额年度动态，2018-2024，百万美元
    2. 7.1.3.2. 来自阿尔巴尼亚：出口额按国家动态，2018-2024，百万美元
    3. 7.1.3.3. 出口额按国家结构，2018-2024
  4. 7.1.4. 出口平均价格，美元/吨
    1. 7.1.4.1. 来自阿尔巴尼亚：出口平均价格年度动态，2018-2024，美元/吨
    2. 7.1.4.2. 来自阿尔巴尼亚：出口平均价格按国家动态，2018-2024，美元/吨
2. 7.2. 出口 (镜像数据)
  1. 7.2.1. 出口—汇总信息
  2. 7.2.2. 出口量（千吨）
    1. 7.2.2.1. 来自阿尔巴尼亚：出口量年度动态，2018-2024，千吨
    2. 7.2.2.2. 来自阿尔巴尼亚：出口量按国家动态，2018-2024，千吨
    3. 7.2.2.3. 出口量按国家结构，2018-2024
  3. 7.2.3. 出口额（百万美元）
    1. 7.2.3.1. 来自阿尔巴尼亚：出口额年度动态，2018-2024，百万美元
    2. 7.2.3.2. 来自阿尔巴尼亚：出口额按国家动态，2018-2024，百万美元
    3. 7.2.3.3. 出口额按国家结构，2018-2024
  4. 7.2.4. 出口平均价格，美元/吨
    1. 7.2.4.1. 来自阿尔巴尼亚：出口平均价格年度动态，2018-2024，美元/吨
    2. 7.2.4.2. 来自阿尔巴尼亚：出口平均价格按国家动态，2018-2024，美元/吨
8. 贸易差额
1. 8.1. 贸易差额 (直接数据)
  1. 8.1.1. 量, 千吨
  2. 8.1.2. 额, 百万美元
2. 8.2. 贸易差额 (镜像数据)
  1. 8.2.1. 量, 千吨
  2. 8.2.2. 额, 百万美元
9. 主要买卖国, 2018-2024
1. 9.1. 直接数据
  1. 9.1.1. 进口金额（按国家）
  2. 9.1.2. 出口金额（按国家）
2. 9.2. 镜像数据
  1. 9.2.1. 进口金额（按国家）
  2. 9.2.2. 出口金额（按国家）

液态蛋在欧洲产量

量，2017-2020，千吨

液态蛋主要生产国, 2017-2020

来源：SHEV.io

液态蛋生产世界地图, 2017-2020

来源：SHEV.io

欧洲的液态蛋产量连续第三年增长。2020年，欧洲生产了281.9千吨液态蛋，较前一年增长了0.8%。在2017年至2020年期间，产量增长了23.7%，年复合增长率为7.4%。

在欧洲量产量年度动态，2017-2020，千吨

指标		2018	2019	2020	复合年增长率
1	较上年变化	4.3%	17.7%	0.8%	7.4%

来源：:source SHEV.io

额，2017-2020，百万美元

2020年，欧洲液态蛋的产值达到14 332百万美元，同比增长29.1%。在2017年至2020年期间，产值增长了45.5%，年复合增长率为13.3%。最大降幅出现在2019年，为1.5%。

在欧洲额产量年度动态，2017-2020，百万美元

指标		2018	2019	2020	复合年增长率
1	较上年变化	14.4%	(1.5%)	29.1%	13.3%

来源：:source SHEV.io

出口液态蛋来自欧洲

出口量（千吨）

数据显示了不规律的变化，表明市场环境波动较大。液态蛋出口量在2019年达到最低点，为136.2千吨，随后在2020年增至234.6千吨，较前一年大幅增长72.2%。出口量在2017年达到峰值，与2019年最低点相比，波动幅度达1.9倍。最大降幅出现在2018年，为45.4%。

来自欧洲：出口量年度动态，2017-2020，千吨

指标		2018	2019	2020	复合年增长率
1	较上年变化	(45.4%)	(5.6%)	72.2%	(3.9%)

来源：:source SHEV.io

在2017年至2020年期间，瑞士是欧洲液态蛋的主要买家，占实物出口总量的2.4%。

出口量按国家结构，2017-2020

来源：SHEV.io

来自欧洲：出口量世界地图，2017-2020

来源：SHEV.io

出口额（百万美元）

欧洲液态蛋的出口额连续第二年下降。2020年，出口额达到598.5百万美元，较前一年小幅下降5.2%。在2017年至2020年期间，出口额下降了3.2%，年复合下降率为1.1%。出口额在2018年达到最高点，为676.6百万美元。最大降幅出现在2019年，为6.7%，而最大增幅出现在2018年，为9.4%。

来自欧洲：出口额年度动态，2017-2020，百万美元

指标		2018	2019	2020	复合年增长率
1	较上年变化	9.4%	(6.7%)	(5.2%)	(1.1%)

来源：:source SHEV.io

在2017年至2020年期间，瑞士是欧洲液态蛋的主要买家，占出口总值的3.2%。

出口额按国家结构，2017-2020

来源：SHEV.io

来自欧洲：出口额世界地图，2017-2020

来源：SHEV.io

进口液态蛋到欧洲

进口量（千吨）

欧洲液态蛋的进口量连续第二年下降。2020年，进口量为138.5千吨，同比下降24.3%。在2017年至2020年期间，进口量下降了29.8%，年复合下降率为11.1%。进口量在2018年达到最高点，为213.1千吨。最大增幅出现在2018年，为8.0%。

到欧洲：进口量年度动态，2017-2020，千吨

指标		2018	2019	2020	复合年增长率
1	较上年变化	8.0%	(14.2%)	(24.3%)	(11.1%)

来源：:source SHEV.io

在2017年至2020年期间，未具体指定的欧洲地区始终是欧洲液态蛋进口量的领先者，占总流量的0.7%。

进口量按国家结构，2017-2020

来源：SHEV.io

到欧洲：进口量世界地图，2017-2020

来源：SHEV.io

进口额（百万美元）

欧洲液态蛋的进口额连续第二年下降。2020年，进口额为556.5百万美元，较2019年下降2.8%。在2017年至2020年期间，进口额下降了6.3%，年复合下降率为2.1%。进口额在2018年达到最高点，为642.9百万美元。最大降幅出现在2019年，为11.0%，而最大增幅出现在2018年，为8.3%。

到欧洲：进口额年度动态，2017-2020，百万美元

指标		2018	2019	2020	复合年增长率
1	较上年变化	8.3%	(11.0%)	(2.8%)	(2.1%)

来源：:source SHEV.io

进口额按国家结构，2017-2020

来源：SHEV.io

到欧洲：进口额世界地图，2017-2020

来源：SHEV.io

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目录

液态蛋在欧洲产量

量，2017-2020，千吨

额，2017-2020，百万美元

出口液态蛋来自欧洲

出口量（千吨）

出口额（百万美元）

进口液态蛋到欧洲

进口量（千吨）

进口额（百万美元）

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