市场研究

在南方共同市场的去壳蛋及蛋黄的市场

在南方共同市场的去壳蛋及蛋黄的市场

发布日期: 3月 27, 2026

交付时间: 付款后 15 分钟内

研究周期: 2017-2025

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"MERCOSUR"地区包括以下国家：

巴西
阿根廷
乌拉圭
巴拉圭

以往报告观察

2018年至2020年，南方共同市场去壳鸡蛋及蛋黄的市场规模从11.36万吨增至12.26万吨，主要得益于国内产量的稳步增长。同期，总产量从11.53万吨提升至12.44万吨，支撑了市场扩张。

2021年至2023年，市场规模稳定在约12.2万吨。此阶段，产量持续增长，但出口量从2021年到2023年增长超过三倍，抵消了产量增加对国内市场的影响。2022年，新的联邦法规出台，对鸡蛋重量和内部质量制定了严格的分类标准，影响了生产实践。同时，餐饮服务行业需求增长，推动了产品多样化，液态蛋、蛋粉等加工蛋制品发展迅速，产品组合不再局限于鲜蛋。

到2024年，市场出现显著投资，主要企业扩大业务，重点投向无笼养鸡蛋产能。创新方面，推出了植物基液态蛋等新细分产品，迎合消费者偏好变化。包装也发生改变，液态蛋更多采用瓶装和袋装，便于商业厨房使用，显示出向便捷化格式的转变。

目录

  1. 1. 免责声明
  2. 2. 报告使用条款
  3. 3. 报告中使用的统计分类的产品代码
  4. 4. 市场关键指标和趋势
    1. 4.1. 市场关键指标
      1. 4.1.1. 量
        1. 4.1.1.1. 产量, 2018-2023
        2. 4.1.1.2. 进口, 2018-2024
        3. 4.1.1.3. 出口, 2018-2024
        4. 4.1.1.4. 市场规模, 2018-2023
    2. 4.2. 市场趋势与因素
  5. 5. 产量
    1. 5.1. 在南方共同市场产量
      1. 5.1.1. 在南方共同市场量产量年度动态，2018-2023，千吨
    2. 5.2. 各国产量（全球），2018-2023
      1. 5.2.1. 各宏观区域产量年度动态量，2018-2023，千吨
      2. 5.2.2. 各宏观区域产量结构动态量，2018-2023
      3. 5.2.3. 各国产量年度动态量，2018-2023，千吨
      4. 5.2.4. 各国产量结构量，2018-2023
      5. 5.2.5. 各国产量结构动态量，2018-2023
  6. 6. 出口
    1. 6.1. 出口 (直接数据)
      1. 6.1.1. 出口—汇总信息
      2. 6.1.2. 出口量（吨）
        1. 6.1.2.1. 来自巴西：出口量年度动态，2018-2024，吨
        2. 6.1.2.2. 来自巴西：出口量按国家动态，2018-2024，吨
        3. 6.1.2.3. 出口量按国家结构，2018-2024
      3. 6.1.3. 出口额（千美元）
        1. 6.1.3.1. 来自巴西：出口额年度动态，2018-2024，千美元
        2. 6.1.3.2. 来自巴西：出口额按国家动态，2018-2024，千美元
        3. 6.1.3.3. 出口额按国家结构，2018-2024
      4. 6.1.4. 出口平均价格，美元/吨
        1. 6.1.4.1. 来自巴西：出口平均价格年度动态，2018-2024，美元/吨
        2. 6.1.4.2. 来自巴西：出口平均价格按国家动态，2018-2024，美元/吨
    2. 6.2. 出口 (镜像数据)
      1. 6.2.1. 出口—汇总信息
      2. 6.2.2. 出口量（吨）
        1. 6.2.2.1. 来自巴西：出口量年度动态，2018-2024，吨
        2. 6.2.2.2. 来自巴西：出口量按国家动态，2018-2024，吨
        3. 6.2.2.3. 出口量按国家结构，2018-2024
      3. 6.2.3. 出口额（千美元）
        1. 6.2.3.1. 来自巴西：出口额年度动态，2018-2024，千美元
        2. 6.2.3.2. 来自巴西：出口额按国家动态，2018-2024，千美元
        3. 6.2.3.3. 出口额按国家结构，2018-2024
      4. 6.2.4. 出口平均价格，美元/吨
        1. 6.2.4.1. 来自巴西：出口平均价格年度动态，2018-2024，美元/吨
        2. 6.2.4.2. 来自巴西：出口平均价格按国家动态，2018-2024，美元/吨
  7. 7. 进口
    1. 7.1. 进口 (直接数据)
      1. 7.1.1. 进口—汇总信息
      2. 7.1.2. 进口量（吨）
        1. 7.1.2.1. 到巴西：进口量年度动态，2018-2024，吨
        2. 7.1.2.2. 到巴西：进口量按国家动态，2018-2024，吨
        3. 7.1.2.3. 进口量按国家结构，2018-2024
      3. 7.1.3. 进口额（千美元）
        1. 7.1.3.1. 到巴西：进口额年度动态，2018-2024，千美元
        2. 7.1.3.2. 到巴西：进口额按国家动态，2018-2024，千美元
        3. 7.1.3.3. 进口额按国家结构，2018-2024
      4. 7.1.4. 进口平均价格，美元/吨
        1. 7.1.4.1. 到巴西：进口平均价格年度动态，2018-2024，美元/吨
        2. 7.1.4.2. 到巴西：进口平均价格按国家动态，2018-2024，美元/吨
    2. 7.2. 进口 (镜像数据)
      1. 7.2.1. 进口—汇总信息
      2. 7.2.2. 进口量（吨）
        1. 7.2.2.1. 到巴西：进口量年度动态，2018-2024，吨
        2. 7.2.2.2. 到巴西：进口量按国家动态，2018-2024，吨
        3. 7.2.2.3. 进口量按国家结构，2018-2024
      3. 7.2.3. 进口额（千美元）
        1. 7.2.3.1. 到巴西：进口额年度动态，2018-2024，千美元
        2. 7.2.3.2. 到巴西：进口额按国家动态，2018-2024，千美元
        3. 7.2.3.3. 进口额按国家结构，2018-2024
      4. 7.2.4. 进口平均价格，美元/吨
        1. 7.2.4.1. 到巴西：进口平均价格年度动态，2018-2024，美元/吨
        2. 7.2.4.2. 到巴西：进口平均价格按国家动态，2018-2024，美元/吨
  8. 8. 贸易差额
    1. 8.1. 贸易差额 (直接数据)
      1. 8.1.1. 量, 吨
      2. 8.1.2. 额, 千美元
    2. 8.2. 贸易差额 (镜像数据)
      1. 8.2.1. 量, 吨
      2. 8.2.2. 额, 千美元
  9. 9. 主要买卖国, 2018-2024
    1. 9.1. 直接数据
      1. 9.1.1. 进口金额（按国家）
      2. 9.1.2. 出口金额（按国家）
    2. 9.2. 镜像数据
      1. 9.2.1. 进口金额（按国家）
      2. 9.2.2. 出口金额（按国家）

去壳蛋及蛋黄的在南方共同市场产量

量，2017-2020，千吨

去壳蛋及蛋黄的主要生产国, 2017-2020

来源：SHEV.io

去壳蛋及蛋黄的生产世界地图, 2017-2020

来源：SHEV.io

南方共同市场（MERCOSUR）的液态蛋和蛋黄产量连续第三年增长。2019年至2020年间，产量从119.9千吨增至124.4千吨，增幅为3.8%。回顾2017年至2020年期间，产量增长了27.8%，年复合增长率达到8.5%。

在南方共同市场量产量年度动态，2017-2020，千吨

指标201820192020复合年增长率
1较上年变化18.5%3.9%3.8%8.5%
来源：:source SHEV.io

额，2017-2020，百万美元

南方共同市场（MERCOSUR）的液态蛋和蛋黄产值连续第二年下降。2019年至2020年间，产值从411.8百万美元降至365.2百万美元，降幅为11.3%。2017年至2020年期间，产值下降了6.5%，年复合增长率为负2.2%。最高值出现在2018年，达到556.2百万美元；最大降幅发生在2019年，为25.9%；而最大增幅则出现在2018年，高达42.4%。

在南方共同市场额产量年度动态，2017-2020，百万美元

指标201820192020复合年增长率
1较上年变化42.4%(25.9%)(11.3%)(2.2%)
来源：:source SHEV.io

出口去壳蛋及蛋黄的来自南方共同市场

出口量（吨）

2020年，南方共同市场（MERCOSUR）的液态蛋和蛋黄出口量总计2 381吨，较2019年的3 026吨下降了21.3%。2017年至2020年期间，出口量减少了31.4%，年复合下降率为11.8%。最低值出现在2018年，为2 132吨；最大降幅发生在同一年，达38.6%；而最大增幅则出现在2019年，为41.9%。

来自南方共同市场：出口量年度动态，2017-2020，吨

指标201820192020复合年增长率
1较上年变化(38.6%)41.9%(21.3%)(11.8%)
来源：:source SHEV.io

2017年至2020年间，液态蛋和蛋黄的出口伙伴结构较为分散。智利（占出口量的13.7%）、日本（10.9%）和阿联酋（10.6%）合计仅占出口总量的35.2%，没有任何单一国家占据主导份额。

出口量按国家结构，2017-2020

来源：SHEV.io

来自南方共同市场：出口量世界地图，2017-2020

来源：SHEV.io

出口额（千美元）

2020年，南方共同市场（MERCOSUR）的液态蛋和蛋黄出口额达到6 993千美元，较2019年的10 405千美元下降了32.8%。2017年至2020年期间，出口额减少了49.8%，年复合下降率为20.5%。最大增幅出现在2019年，为1.2%。

来自南方共同市场：出口额年度动态，2017-2020，千美元

指标201820192020复合年增长率
1较上年变化(26.2%)1.2%(32.8%)(20.5%)
来源：:source SHEV.io

2017年至2020年期间，南方共同市场（MERCOSUR）的液态蛋和蛋黄出口额广泛分布于多个市场。智利（占出口额的21.5%）、古巴（19.0%）和日本（9.2%）合计仅占出口总额的49.7%。

出口额按国家结构，2017-2020

来源：SHEV.io

来自南方共同市场：出口额世界地图，2017-2020

来源：SHEV.io

进口去壳蛋及蛋黄的到南方共同市场

进口量（吨）

南方共同市场（MERCOSUR）的液态蛋和蛋黄进口量连续第二年增长。2019年至2020年间，进口量从572吨增至665吨，增幅为16.2%。2017年至2020年期间，进口量增长了8.2%，年复合增长率为2.6%。最低值出现在2018年，为496吨；最大降幅发生在同一年，达19.3%。

到南方共同市场：进口量年度动态，2017-2020，吨

指标201820192020复合年增长率
1较上年变化(19.3%)15.3%16.2%2.6%
来源：:source SHEV.io

2017年至2020年间，法国和西班牙是液态蛋和蛋黄进口的主要来源国，合计占进口总量的6.4%。

进口量按国家结构，2017-2020

来源：SHEV.io

到南方共同市场：进口量世界地图，2017-2020

来源：SHEV.io

进口额（千美元）

观察期内，市场表现出波动性。进口额在2018年达到最低点，为1 672千美元，随后在2020年飙升至4 743千美元，两者相差2.8倍。具体来看，2019年至2020年间，进口额从1 881千美元激增至4 743千美元，增幅高达152.1%。最大降幅发生在2018年，为20.9%。

到南方共同市场：进口额年度动态，2017-2020，千美元

指标201820192020复合年增长率
1较上年变化(20.9%)12.5%152.1%30.9%
来源：:source SHEV.io

2017年至2020年期间，法国和西班牙继续主导南方共同市场（MERCOSUR）液态蛋和蛋黄的进口额来源，合计占进口总额的5.3%。

进口额按国家结构，2017-2020

来源：SHEV.io

到南方共同市场：进口额世界地图，2017-2020

来源：SHEV.io

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