市场研究

在意大利的去壳蛋及蛋黄的市场

在意大利的去壳蛋及蛋黄的市场

发布日期: 3月 27, 2026

交付时间: 付款后 15 分钟内

研究周期: 2017-2025

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以往报告观察

2018年至2020年，意大利去壳鸡蛋及蛋黄市场从28.85万吨增长至37.85万吨的峰值。这一增长得益于国内产量的提升，2019年鸡蛋产量超过120亿枚（约合77.2万吨）。

2020年后市场出现收缩，2023年降至23.78万吨。在此期间，生产方式发生显著变化：散养蛋鸡数量较2022年增加3.7%，而2019年至2024年间笼养规模缩减了25.5%。巴氏杀菌蛋制品细分市场也快速增长，增幅达40%。

2024年市场强劲反弹至38.79万吨。需求复苏是主要驱动力，这体现在2024年8月至12月欧盟鸡蛋价格上涨25%。同时，自2024年11月8日起生效的新欧盟标签规定要求生产信息必须在产地直接标注，而禽流感疫情也对欧洲供应链造成了影响。

目录

  1. 1. 免责声明
  2. 2. 报告使用条款
  3. 3. 报告中使用的统计分类的产品代码
  4. 4. 市场关键指标和趋势
    1. 4.1. 市场关键指标
      1. 4.1.1. 量
        1. 4.1.1.1. 产量, 2018-2024
        2. 4.1.1.2. 进口, 2018-2024
        3. 4.1.1.3. 出口, 2018-2024
        4. 4.1.1.4. 市场规模, 2018-2024
      2. 4.1.2. 额
        1. 4.1.2.1. 产量, 2018-2024
        2. 4.1.2.2. 进口, 2018-2024
        3. 4.1.2.3. 出口, 2018-2024
        4. 4.1.2.4. 市场规模, 2018-2024
    2. 4.2. 市场趋势与因素
  5. 5. 产量
    1. 5.1. 在意大利产量
      1. 5.1.1. 量，2018-2024，千吨
      2. 5.1.2. 额，2018-2024，百万美元
    2. 5.2. 产量 在欧盟, 2018-2024
      1. 5.2.1. 量，2018-2024，千吨
      2. 5.2.2. 额，2018-2024，百万美元
    3. 5.3. 各国产量（全球），2018-2023
      1. 5.3.1. 各国产量（全球） 量
        1. 5.3.1.1. 各国产量年度动态量，2018-2023，吨
        2. 5.3.1.2. 各国产量结构量，2018-2023
        3. 5.3.1.3. 各国产量结构动态量，2018-2023
  6. 6. 进口
    1. 6.1. 进口 (直接数据)
      1. 6.1.1. 进口—汇总信息
      2. 6.1.2. 进口量（吨）
        1. 6.1.2.1. 到意大利：进口量年度动态，2018-2024，吨
        2. 6.1.2.2. 到意大利：进口量按国家动态，2018-2024，吨
        3. 6.1.2.3. 进口量按国家结构，2018-2024
      3. 6.1.3. 进口额（百万美元）
        1. 6.1.3.1. 到意大利：进口额年度动态，2018-2024，百万美元
        2. 6.1.3.2. 到意大利：进口额按国家动态，2018-2024，百万美元
        3. 6.1.3.3. 进口额按国家结构，2018-2024
      4. 6.1.4. 进口平均价格，美元/吨
        1. 6.1.4.1. 到意大利：进口平均价格年度动态，2018-2024，美元/吨
        2. 6.1.4.2. 到意大利：进口平均价格按国家动态，2018-2024，美元/吨
    2. 6.2. 进口 (镜像数据)
      1. 6.2.1. 进口—汇总信息
      2. 6.2.2. 进口量（吨）
        1. 6.2.2.1. 到意大利：进口量年度动态，2018-2024，吨
        2. 6.2.2.2. 到意大利：进口量按国家动态，2018-2024，吨
        3. 6.2.2.3. 进口量按国家结构，2018-2024
      3. 6.2.3. 进口额（百万美元）
        1. 6.2.3.1. 到意大利：进口额年度动态，2018-2024，百万美元
        2. 6.2.3.2. 到意大利：进口额按国家动态，2018-2024，百万美元
        3. 6.2.3.3. 进口额按国家结构，2018-2024
      4. 6.2.4. 进口平均价格，美元/吨
        1. 6.2.4.1. 到意大利：进口平均价格年度动态，2018-2024，美元/吨
        2. 6.2.4.2. 到意大利：进口平均价格按国家动态，2018-2024，美元/吨
  7. 7. 出口
    1. 7.1. 出口 (直接数据)
      1. 7.1.1. 出口—汇总信息
      2. 7.1.2. 出口量（吨）
        1. 7.1.2.1. 来自意大利：出口量年度动态，2018-2024，吨
        2. 7.1.2.2. 来自意大利：出口量按国家动态，2018-2024，吨
        3. 7.1.2.3. 出口量按国家结构，2018-2024
      3. 7.1.3. 出口额（百万美元）
        1. 7.1.3.1. 来自意大利：出口额年度动态，2018-2024，百万美元
        2. 7.1.3.2. 来自意大利：出口额按国家动态，2018-2024，百万美元
        3. 7.1.3.3. 出口额按国家结构，2018-2024
      4. 7.1.4. 出口平均价格，美元/吨
        1. 7.1.4.1. 来自意大利：出口平均价格年度动态，2018-2024，美元/吨
        2. 7.1.4.2. 来自意大利：出口平均价格按国家动态，2018-2024，美元/吨
    2. 7.2. 出口 (镜像数据)
      1. 7.2.1. 出口—汇总信息
      2. 7.2.2. 出口量（吨）
        1. 7.2.2.1. 来自意大利：出口量年度动态，2018-2024，吨
        2. 7.2.2.2. 来自意大利：出口量按国家动态，2018-2024，吨
        3. 7.2.2.3. 出口量按国家结构，2018-2024
      3. 7.2.3. 出口额（百万美元）
        1. 7.2.3.1. 来自意大利：出口额年度动态，2018-2024，百万美元
        2. 7.2.3.2. 来自意大利：出口额按国家动态，2018-2024，百万美元
        3. 7.2.3.3. 出口额按国家结构，2018-2024
      4. 7.2.4. 出口平均价格，美元/吨
        1. 7.2.4.1. 来自意大利：出口平均价格年度动态，2018-2024，美元/吨
        2. 7.2.4.2. 来自意大利：出口平均价格按国家动态，2018-2024，美元/吨
  8. 8. 贸易差额
    1. 8.1. 贸易差额 (直接数据)
      1. 8.1.1. 量, 吨
      2. 8.1.2. 额, 百万美元
    2. 8.2. 贸易差额 (镜像数据)
      1. 8.2.1. 量, 吨
      2. 8.2.2. 额, 百万美元
  9. 9. 主要买卖国, 2018-2024
    1. 9.1. 直接数据
      1. 9.1.1. 进口金额（按国家）
      2. 9.1.2. 出口金额（按国家）
    2. 9.2. 镜像数据
      1. 9.2.1. 进口金额（按国家）
      2. 9.2.2. 出口金额（按国家）

去壳蛋及蛋黄的在意大利产量

额，2017-2020，百万美元

2020年，意大利去壳鸡蛋和蛋黄产品的产值达到5.829亿美元，较前一年小幅增长5.1%。从2017年到2020年，产值增长了31.3%，相当于年均增长9.5%。其中，2019年出现了最大降幅，为3.0%；而2018年则录得最大增幅，高达28.7%。

在意大利额产量年度动态，2017-2020，百万美元

指标201820192020复合年增长率
1较上年变化28.7%(3.0%)5.1%9.5%
来源：:source SHEV.io

量，2017-2020，千吨

在2017年至2020年期间，意大利是全球去壳鸡蛋和蛋黄产品的主要生产国之一，产量排名世界第二。

去壳蛋及蛋黄的主要生产国, 2017-2020

来源：SHEV.io

去壳蛋及蛋黄的生产世界地图, 2017-2020

来源：SHEV.io

意大利的去壳鸡蛋和蛋黄产量连续第三年增长。2020年，产量达到37.55万吨，较前一年大幅上升18.5%。从2017年到2020年，产量累计增长53.5%，年均复合增长率（复合年增长率）为15.4%。

在意大利量产量年度动态，2017-2020，千吨

指标201820192020复合年增长率
1较上年变化19.6%8.4%18.5%15.4%
来源：:source SHEV.io

出口去壳蛋及蛋黄的来自意大利

出口量（吨）

在连续两年增长后，意大利的去壳鸡蛋和蛋黄出口量出现下滑。2020年，出口量为18 127吨，较前一年显著下降12.9%。从2017年到2020年，出口量总体增长18%，相当于年均增长5.7%。其中，2019年达到峰值，为20 822吨，并录得最大增幅33.6%。

来自意大利：出口量年度动态，2017-2020，吨

指标201820192020复合年增长率
1较上年变化1.5%33.6%(12.9%)5.7%
来源：:source SHEV.io

在2017年至2020年期间，意大利的去壳鸡蛋和蛋黄出口流向多样，主要伙伴国包括法国（占出口量的21.9%）、西班牙（11.8%）和罗马尼亚（11.2%），这三国的合计份额仅为44.9%。

出口量按国家结构，2017-2020

来源：SHEV.io

来自意大利：出口量世界地图，2017-2020

来源：SHEV.io

出口额（千美元）

在连续两年上升后，意大利的去壳鸡蛋和蛋黄出口额有所回落。2020年，出口总额为5.0687亿美元，较前一年下降10.3%。从2017年到2020年，出口额总体增长24.4%，年均复合增长率（复合年增长率）为7.5%。其中，2019年达到最高值，为5.6529亿美元；而2018年录得最大增幅，为27.3%。

来自意大利：出口额年度动态，2017-2020，千美元

指标201820192020复合年增长率
1较上年变化27.3%8.9%(10.3%)7.5%
来源：:source SHEV.io

在2017年至2020年期间，意大利去壳鸡蛋和蛋黄出口额的地理结构高度多元化：法国（占出口额的13.9%）、英国（11.6%）和德国（11.0%）的合计份额仅为36.5%，其余63.5%则分散在众多较小的伙伴国之间。

出口额按国家结构，2017-2020

来源：SHEV.io

来自意大利：出口额世界地图，2017-2020

来源：SHEV.io

进口去壳蛋及蛋黄的到意大利

进口量（吨）

意大利的去壳鸡蛋和蛋黄进口量连续第二年增长。2020年，进口量达到21 161吨，较前一年强劲上升22.9%。从2017年到2020年，进口量总体增长9%，相当于年均增长2.9%。其中，2018年降至最低点，为11 665吨，并录得最大降幅39.9%；而2019年则出现最大增幅，高达47.6%。

到意大利：进口量年度动态，2017-2020，吨

指标201820192020复合年增长率
1较上年变化(39.9%)47.6%22.9%2.9%
来源：:source SHEV.io

在2017年至2020年期间，波兰（占进口量的45.2%）、奥地利（16.6%）和荷兰（8.9%）一直是意大利去壳鸡蛋和蛋黄进口的主要伙伴国，这三国的合计份额达到70.7%。

进口量按国家结构，2017-2020

来源：SHEV.io

到意大利：进口量世界地图，2017-2020

来源：SHEV.io

进口额（千美元）

意大利的去壳鸡蛋和蛋黄进口额连续第二年增长。2020年，进口总额为3.984亿美元，较2019年上升5.8%。从2017年到2020年，进口额总体下降13.4%，年均复合增长率（复合年增长率）为负4.7%。其中，2018年降至最低点，为3.0399亿美元，并录得最大降幅33.9%；而2019年则出现最大增幅，为23.9%。

到意大利：进口额年度动态，2017-2020，千美元

指标201820192020复合年增长率
1较上年变化(33.9%)23.9%5.8%(4.7%)
来源：:source SHEV.io

在2017年至2020年期间，波兰（占进口额的41.0%）、奥地利（13.7%）和法国（11.3%）是意大利去壳鸡蛋和蛋黄的主要供应国，这三国的合计份额达到进口总额的66.0%。

进口额按国家结构，2017-2020

来源：SHEV.io

到意大利：进口额世界地图，2017-2020

来源：SHEV.io

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