市场研究

在美国的家禽肉及杂碎市场

发布日期: 3月 27, 2026

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研究周期: 2017-2025

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以往报告观察

2018年至2019年，美国禽肉市场因餐饮服务和零售渠道扩张而增长，新鲜和冷冻产品需求上升。消费者偏好性价比高、健康的蛋白质而非红肉，加上泰森食品等公司推出新产品如鸡肉三明治，推动了消费量增加，支撑了市场销量增长。

2020年新冠疫情导致供应链中断，市场销量暂时收缩。2021年开始复苏，消费者对方便食品的持续需求加速了加工和即食禽肉品类的发展。冷链物流和包装创新的投资有助于保持产品品质、延长保质期，促进了市场恢复。

2022年至2023年，市场继续增长，消费者对快速餐食解决方案的偏好上升，推动了冷冻禽肉销售。泰森食品等主要企业战略调整，关闭部分鲜肉加工厂，投资冷链基础设施，反映了行业向冷冻产品转型以优化库存控制的趋势。同时，监管对可追溯性和生物安全的重视也影响了整个时期的生产实践。

1. 免责声明
2. 报告使用条款
3. 报告中使用的统计分类的产品代码
4. 市场关键指标和趋势
1. 4.1. 市场关键指标
  1. 4.1.1. 量
    1. 4.1.1.1. 产量, 2018-2023
    2. 4.1.1.2. 进口, 2018-2024
    3. 4.1.1.3. 出口, 2018-2024
    4. 4.1.1.4. 市场规模, 2018-2023
  2. 4.1.2. 额
    1. 4.1.2.1. 产量, 2018-2023
    2. 4.1.2.2. 进口, 2018-2024
    3. 4.1.2.3. 出口, 2018-2024
    4. 4.1.2.4. 市场规模, 2018-2023
2. 4.2. 市场趋势与因素
5. 产量
1. 5.1. 在美国产量
  1. 5.1.1. 在美国量产量年度动态，2018-2023，千吨
  2. 5.1.2. 在美国额产量年度动态，2018-2023，美元
2. 5.2. 各国产量（全球），2018-2023
  1. 5.2.1. 各宏观区域产量年度动态量，2018-2023，千吨
  2. 5.2.2. 各宏观区域产量结构动态量，2018-2023
  3. 5.2.3. 各国产量年度动态量，2018-2023，千吨
  4. 5.2.4. 各国产量结构量，2018-2023
  5. 5.2.5. 各国产量结构动态量，2018-2023
6. 出口
1. 6.1. 出口 (直接数据*)
  1. 6.1.1. 出口—汇总信息
  2. 6.1.2. 出口量（千吨）
    1. 6.1.2.1. 来自美国：出口量年度动态，2018-2024，千吨
    2. 6.1.2.2. 来自美国：出口量按国家动态，2018-2024，千吨
    3. 6.1.2.3. 出口量按国家结构，2018-2024
  3. 6.1.3. 出口额（百万美元）
    1. 6.1.3.1. 来自美国：出口额年度动态，2018-2024，百万美元
    2. 6.1.3.2. 来自美国：出口额按国家动态，2018-2024，百万美元
    3. 6.1.3.3. 出口额按国家结构，2018-2024
  4. 6.1.4. 出口平均价格，美元/吨
    1. 6.1.4.1. 来自美国：出口平均价格年度动态，2018-2024，美元/吨
    2. 6.1.4.2. 来自美国：出口平均价格按国家动态，2018-2024，美元/吨
2. 6.2. 出口 (镜像数据)
  1. 6.2.1. 出口—汇总信息
  2. 6.2.2. 出口量（千吨）
    1. 6.2.2.1. 来自美国：出口量年度动态，2018-2024，千吨
    2. 6.2.2.2. 来自美国：出口量按国家动态，2018-2024，千吨
    3. 6.2.2.3. 出口量按国家结构，2018-2024
  3. 6.2.3. 出口额（百万美元）
    1. 6.2.3.1. 来自美国：出口额年度动态，2018-2024，百万美元
    2. 6.2.3.2. 来自美国：出口额按国家动态，2018-2024，百万美元
    3. 6.2.3.3. 出口额按国家结构，2018-2024
  4. 6.2.4. 出口平均价格，美元/吨
    1. 6.2.4.1. 来自美国：出口平均价格年度动态，2018-2024，美元/吨
    2. 6.2.4.2. 来自美国：出口平均价格按国家动态，2018-2024，美元/吨
7. 进口
1. 7.1. 进口 (直接数据*)
  1. 7.1.1. 进口—汇总信息
  2. 7.1.2. 进口量（千吨）
    1. 7.1.2.1. 到美国：进口量年度动态，2018-2024，千吨
    2. 7.1.2.2. 到美国：进口量按国家动态，2018-2024，千吨
    3. 7.1.2.3. 进口量按国家结构，2018-2024
  3. 7.1.3. 进口额（百万美元）
    1. 7.1.3.1. 到美国：进口额年度动态，2018-2024，百万美元
    2. 7.1.3.2. 到美国：进口额按国家动态，2018-2024，百万美元
    3. 7.1.3.3. 进口额按国家结构，2018-2024
  4. 7.1.4. 进口平均价格，美元/吨
    1. 7.1.4.1. 到美国：进口平均价格年度动态，2018-2024，美元/吨
    2. 7.1.4.2. 到美国：进口平均价格按国家动态，2018-2024，美元/吨
2. 7.2. 进口 (镜像数据)
  1. 7.2.1. 进口—汇总信息
  2. 7.2.2. 进口量（千吨）
    1. 7.2.2.1. 到美国：进口量年度动态，2018-2024，千吨
    2. 7.2.2.2. 到美国：进口量按国家动态，2018-2024，千吨
    3. 7.2.2.3. 进口量按国家结构，2018-2024
  3. 7.2.3. 进口额（百万美元）
    1. 7.2.3.1. 到美国：进口额年度动态，2018-2024，百万美元
    2. 7.2.3.2. 到美国：进口额按国家动态，2018-2024，百万美元
    3. 7.2.3.3. 进口额按国家结构，2018-2024
  4. 7.2.4. 进口平均价格，美元/吨
    1. 7.2.4.1. 到美国：进口平均价格年度动态，2018-2024，美元/吨
    2. 7.2.4.2. 到美国：进口平均价格按国家动态，2018-2024，美元/吨
8. 贸易差额
1. 8.1. 贸易差额 (直接数据)
  1. 8.1.1. 量, 千吨
  2. 8.1.2. 额, 百万美元
2. 8.2. 贸易差额 (镜像数据)
  1. 8.2.1. 量, 千吨
  2. 8.2.2. 额, 百万美元
9. 主要买卖国, 2018-2024
1. 9.1. 直接数据
  1. 9.1.1. 进口金额（按国家）
  2. 9.1.2. 出口金额（按国家）
2. 9.2. 镜像数据
  1. 9.2.1. 进口金额（按国家）
  2. 9.2.2. 出口金额（按国家）

家禽肉及杂碎在美国产量

量，2017-2020，千吨

在2017年至2020年期间，美国在全球禽肉及内脏产量中位居第一。

家禽肉及杂碎主要生产国, 2017-2020

来源：SHEV.io

家禽肉及杂碎生产世界地图, 2017-2020

来源：SHEV.io

经过两年的增长后，美国的禽肉及内脏产量出现下降。2019年，产量达到峰值，为45 800千吨，同比增长2.7%。然而，2020年产量降至42 943千吨，较2019年减少了6.2%。

在美国量产量年度动态，2017-2020，千吨

指标		2018	2019	2020	复合年增长率
1	较上年变化	1.8%	2.7%	(6.2%)	(0.7%)

来源：:source SHEV.io

额，2017-2020，百万美元

2020年，美国禽肉及内脏的产值达到43 781百万美元，较上年下降8.5%。2019年产值最高，为47 851百万美元，同比增长4.3%。从2017年到2020年，产值整体下降了5.7%，复合年增长率为2.0%。

在美国额产量年度动态，2017-2020，百万美元

指标		2018	2019	2020	复合年增长率
1	较上年变化	(1.3%)	4.3%	(8.5%)	(2.0%)

来源：:source SHEV.io

出口家禽肉及杂碎来自美国

出口量（千吨）

美国禽肉及内脏的出口量连续第三年增长。2019年出口量为3 764千吨，2020年增至3 764千吨，同比增长4.9%。2017年至2020年间，出口量增长了9.8%，复合年增长率为3.2%。

来自美国：出口量年度动态，2017-2020，千吨

指标		2018	2019	2020	复合年增长率
1	较上年变化	2.9%	1.7%	4.9%	3.2%

来源：:source SHEV.io

2017年至2020年，美国禽肉及内脏的出口目的地较为分散。墨西哥占出口量的22.8%，香港占6.8%，亚洲其他地区占5.7%，三者合计仅占出口总量的35.3%。

出口量按国家结构，2017-2020

来源：SHEV.io

来自美国：出口量世界地图，2017-2020

来源：SHEV.io

出口额（百万美元）

美国禽肉及内脏的出口额连续第二年增长。2018年出口额最低，为3 629百万美元，同比下降0.1%。2019年出口额增至3 837百万美元，同比增长3.3%。2020年出口额保持增长，达到3 837百万美元，较2019年上升2.3%。2017年至2020年间，出口额增长了5.6%，复合年增长率为1.8%。

来自美国：出口额年度动态，2017-2020，百万美元

指标		2018	2019	2020	复合年增长率
1	较上年变化	(0.1%)	3.3%	2.3%	1.8%

来源：:source SHEV.io

2017年至2020年，美国禽肉及内脏的出口额分布相对均衡。墨西哥占出口额的22.1%，香港占8.7%，加拿大占7.2%，三者合计仅占出口总额的38.0%。

出口额按国家结构，2017-2020

来源：SHEV.io

来自美国：出口额世界地图，2017-2020

来源：SHEV.io

进口家禽肉及杂碎到美国

进口量（千吨）

2020年，美国禽肉及内脏的进口量为77千吨，较上年增长13.9%。2019年进口量最低，为68千吨，同比下降8.0%。2017年至2020年间，进口量增长了8.2%，复合年增长率为2.6%。

到美国：进口量年度动态，2017-2020，千吨

指标		2018	2019	2020	复合年增长率
1	较上年变化	3.2%	(8.0%)	13.9%	2.6%

来源：:source SHEV.io

2017年至2020年，智利和加拿大是美国禽肉及内脏进口的主要来源国，两者合计占进口总量的98.6%，其他国家的份额较小。

进口量按国家结构，2017-2020

来源：SHEV.io

到美国：进口量世界地图，2017-2020

来源：SHEV.io

进口额（百万美元）

2020年，美国禽肉及内脏的进口额达到272百万美元，较上年增长11.8%。2019年进口额下降8.2%。2017年至2020年间，进口额增长了12.5%，复合年增长率为4.0%。

到美国：进口额年度动态，2017-2020，百万美元

指标		2018	2019	2020	复合年增长率
1	较上年变化	9.7%	(8.2%)	11.8%	4.0%

来源：:source SHEV.io

2017年至2020年，智利和加拿大集中了美国禽肉及内脏进口额的大部分，而其他市场的份额相对有限。

进口额按国家结构，2017-2020

来源：SHEV.io

到美国：进口额世界地图，2017-2020

来源：SHEV.io

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在美国的家禽肉及杂碎市场

以往报告观察

目录

家禽肉及杂碎在美国产量

量，2017-2020，千吨

额，2017-2020，百万美元

出口家禽肉及杂碎来自美国

出口量（千吨）

出口额（百万美元）

进口家禽肉及杂碎到美国

进口量（千吨）

进口额（百万美元）

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