市场研究

在美国的火鸡肉及杂碎市场

发布日期: 3月 27, 2026

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研究周期: 2017-2025

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以往报告观察

2018年至2022年间，美国火鸡肉市场逐步收缩，市场总量从245.5万吨降至227.4万吨。2020年消费量稳定在240.1万吨左右后，2021年再次下滑，当年火鸡肉价格小幅上涨，反映出整体供需调整。

2022年至2023年，市场结构性变化加速。健康饮食和蛋白质摄入趋势提升了火鸡作为低脂蛋白质来源的关注度。主要生产商荷美尔食品扩大了碎火鸡和预煮火鸡的产能，而可重复密封包装等创新提升了消费者便利性。这些因素共同推动市场总量在2023年回升至231.3万吨。

2023年的复苏直接源于新品推出和消费偏好转变。伯纳德·马修斯新推出的风味火鸡柳系列显著带动了冷冻区销售。碎火鸡、冷冻产品和有机无抗生素产品的需求激增，零售和线上渠道的扩展提供了支持。展望未来，持续的健康趋势预计将支撑市场，火鸡出口价格预计上涨。

1. 免责声明
2. 报告使用条款
3. 报告中使用的统计分类的产品代码
4. 市场关键指标和趋势
1. 4.1. 市场关键指标
  1. 4.1.1. 量
    1. 4.1.1.1. 产量, 2018-2023
    2. 4.1.1.2. 进口, 2018-2024
    3. 4.1.1.3. 出口, 2018-2024
    4. 4.1.1.4. 市场规模, 2018-2023
2. 4.2. 市场趋势与因素
5. 产量
1. 5.1. 在美国产量
  1. 5.1.1. 在美国量产量年度动态，2018-2023，千吨
  2. 5.1.2. 在美国额产量年度动态，2018-2023，美元
2. 5.2. 各国产量（全球），2018-2023
  1. 5.2.1. 各宏观区域产量年度动态量，2018-2023，千吨
  2. 5.2.2. 各宏观区域产量结构动态量，2018-2023
  3. 5.2.3. 各国产量年度动态量，2018-2023，千吨
  4. 5.2.4. 各国产量结构量，2018-2023
  5. 5.2.5. 各国产量结构动态量，2018-2023
6. 出口
1. 6.1. 出口 (直接数据*)
  1. 6.1.1. 出口—汇总信息
  2. 6.1.2. 出口量（千吨）
    1. 6.1.2.1. 来自美国：出口量年度动态，2018-2024，千吨
    2. 6.1.2.2. 来自美国：出口量按国家动态，2018-2024，千吨
    3. 6.1.2.3. 出口量按国家结构，2018-2024
  3. 6.1.3. 出口额（百万美元）
    1. 6.1.3.1. 来自美国：出口额年度动态，2018-2024，百万美元
    2. 6.1.3.2. 来自美国：出口额按国家动态，2018-2024，百万美元
    3. 6.1.3.3. 出口额按国家结构，2018-2024
  4. 6.1.4. 出口平均价格，美元/吨
    1. 6.1.4.1. 来自美国：出口平均价格年度动态，2018-2024，美元/吨
    2. 6.1.4.2. 来自美国：出口平均价格按国家动态，2018-2024，美元/吨
2. 6.2. 出口 (镜像数据)
  1. 6.2.1. 出口—汇总信息
  2. 6.2.2. 出口量（千吨）
    1. 6.2.2.1. 来自美国：出口量年度动态，2018-2024，千吨
    2. 6.2.2.2. 来自美国：出口量按国家动态，2018-2024，千吨
    3. 6.2.2.3. 出口量按国家结构，2018-2024
  3. 6.2.3. 出口额（百万美元）
    1. 6.2.3.1. 来自美国：出口额年度动态，2018-2024，百万美元
    2. 6.2.3.2. 来自美国：出口额按国家动态，2018-2024，百万美元
    3. 6.2.3.3. 出口额按国家结构，2018-2024
  4. 6.2.4. 出口平均价格，美元/吨
    1. 6.2.4.1. 来自美国：出口平均价格年度动态，2018-2024，美元/吨
    2. 6.2.4.2. 来自美国：出口平均价格按国家动态，2018-2024，美元/吨
7. 进口
1. 7.1. 进口 (直接数据*)
  1. 7.1.1. 进口—汇总信息
  2. 7.1.2. 进口量（千吨）
    1. 7.1.2.1. 到美国：进口量年度动态，2018-2024，千吨
    2. 7.1.2.2. 到美国：进口量按国家动态，2018-2024，千吨
    3. 7.1.2.3. 进口量按国家结构，2018-2024
  3. 7.1.3. 进口额（百万美元）
    1. 7.1.3.1. 到美国：进口额年度动态，2018-2024，百万美元
    2. 7.1.3.2. 到美国：进口额按国家动态，2018-2024，百万美元
    3. 7.1.3.3. 进口额按国家结构，2018-2024
  4. 7.1.4. 进口平均价格，美元/吨
    1. 7.1.4.1. 到美国：进口平均价格年度动态，2018-2024，美元/吨
    2. 7.1.4.2. 到美国：进口平均价格按国家动态，2018-2024，美元/吨
2. 7.2. 进口 (镜像数据)
  1. 7.2.1. 进口—汇总信息
  2. 7.2.2. 进口量（千吨）
    1. 7.2.2.1. 到美国：进口量年度动态，2018-2024，千吨
    2. 7.2.2.2. 到美国：进口量按国家动态，2018-2024，千吨
    3. 7.2.2.3. 进口量按国家结构，2018-2024
  3. 7.2.3. 进口额（百万美元）
    1. 7.2.3.1. 到美国：进口额年度动态，2018-2024，百万美元
    2. 7.2.3.2. 到美国：进口额按国家动态，2018-2024，百万美元
    3. 7.2.3.3. 进口额按国家结构，2018-2024
  4. 7.2.4. 进口平均价格，美元/吨
    1. 7.2.4.1. 到美国：进口平均价格年度动态，2018-2024，美元/吨
    2. 7.2.4.2. 到美国：进口平均价格按国家动态，2018-2024，美元/吨
8. 贸易差额
1. 8.1. 贸易差额 (直接数据)
  1. 8.1.1. 量, 千吨
  2. 8.1.2. 额, 百万美元
2. 8.2. 贸易差额 (镜像数据)
  1. 8.2.1. 量, 千吨
  2. 8.2.2. 额, 百万美元
9. 主要买卖国, 2018-2024
1. 9.1. 直接数据
  1. 9.1.1. 进口金额（按国家）
  2. 9.1.2. 出口金额（按国家）
2. 9.2. 镜像数据
  1. 9.2.1. 进口金额（按国家）
  2. 9.2.2. 出口金额（按国家）

火鸡肉及杂碎在美国产量

量，2017-2020，千吨

在2017年至2020年期间，美国是全球最大的火鸡肉及内脏生产国。

火鸡肉及杂碎主要生产国, 2017-2020

来源：SHEV.io

火鸡肉及杂碎生产世界地图, 2017-2020

来源：SHEV.io

美国的火鸡肉及内脏产量连续第三年下降。2020年，美国生产了2 605千吨火鸡肉及内脏，较前一年下降了1.3%。从2017年到2020年，产量下降了4%，相当于年均下降1.3%。

在美国量产量年度动态，2017-2020，千吨

指标		2018	2019	2020	复合年增长率
1	较上年变化	(1.7%)	(1.0%)	(1.3%)	(1.3%)

来源：:source SHEV.io

额，2017-2020，百万美元

在经历两年增长后，美国的火鸡肉及内脏产量出现下滑。2020年，美国火鸡肉及内脏的产值达到5 066百万美元，较2019年下降了3.6%。在2017年至2020年期间，产值增长了3.5%，年复合增长率为1.2%。最高值出现在2019年，为5 256百万美元。最大增幅也发生在2019年，达到4.8%。

在美国额产量年度动态，2017-2020，百万美元

指标		2018	2019	2020	复合年增长率
1	较上年变化	2.5%	4.8%	(3.6%)	1.2%

来源：:source SHEV.io

出口火鸡肉及杂碎来自美国

出口量（千吨）

2020年，美国出口了213.8千吨火鸡肉及内脏，较前一年大幅下降了11.8%。从2017年到2020年，出口量下降了7.6%，相当于年均下降2.6%。最高值出现在2019年，为242.4千吨。最大增幅也发生在2019年，达到10.5%。

来自美国：出口量年度动态，2017-2020，千吨

指标		2018	2019	2020	复合年增长率
1	较上年变化	(5.2%)	10.5%	(11.8%)	(2.6%)

来源：:source SHEV.io

在2017年至2020年期间，墨西哥（占出口量的61.9%）、香港（占出口量的4.3%）和贝宁（占出口量的2.6%）对火鸡肉及内脏的出口贡献最大，合计占总流量的68.8%。

出口量按国家结构，2017-2020

来源：SHEV.io

来自美国：出口量世界地图，2017-2020

来源：SHEV.io

出口额（百万美元）

2020年，美国火鸡肉及内脏的出口额达到415.8百万美元，较前一年下降了13.9%。最低值出现在2018年，为412.7百万美元。最高值出现在2019年，为482.8百万美元。最大增幅也发生在2019年，达到17.0%。

来自美国：出口额年度动态，2017-2020，百万美元

指标		2018	2019	2020	复合年增长率
1	较上年变化	(1.1%)	17.0%	(13.9%)	(0.1%)

来源：:source SHEV.io

在2017年至2020年期间，墨西哥（占出口额的62.3%）、香港（占出口额的3.6%）和多米尼加共和国（占出口额的3.0%）在火鸡肉及内脏出口额中占据最大份额，合计占总流量的68.9%。

出口额按国家结构，2017-2020

来源：SHEV.io

来自美国：出口额世界地图，2017-2020

来源：SHEV.io

进口火鸡肉及杂碎到美国

进口量（千吨）

市场在整个时间段内呈现出不稳定的趋势。从2017年到2019年，进口量波动幅度达到两倍。2020年，美国进口了9.6千吨火鸡肉及内脏，较前一年增长了71.9%。最低值出现在2019年，为5.6千吨。最大降幅也发生在2019年，达到33.9%。

到美国：进口量年度动态，2017-2020，千吨

指标		2018	2019	2020	复合年增长率
1	较上年变化	(24.5%)	(33.9%)	71.9%	(5.0%)

来源：:source SHEV.io

在2017年至2020年期间，加拿大和智利共同吸收了美国火鸡肉及内脏进口总量的93.3%，其余部分分散在较小的市场中。

进口量按国家结构，2017-2020

来源：SHEV.io

到美国：进口量世界地图，2017-2020

来源：SHEV.io

进口额（百万美元）

在经历两年下降后，美国的火鸡肉及内脏进口额出现增长。2020年，进口额达到24.6百万美元，较前一年大幅增长了33.7%。在2017年至2020年期间，进口额下降了15%，年复合下降率为5.3%。最低值出现在2019年，为18.4百万美元。最大降幅也发生在2019年，达到21.2%。

到美国：进口额年度动态，2017-2020，百万美元

指标		2018	2019	2020	复合年增长率
1	较上年变化	(19.4%)	(21.2%)	33.7%	(5.3%)

来源：:source SHEV.io

在整个2017年至2020年期间，加拿大和智利在美国火鸡肉及内脏的进口额中占据主导地位，合计占总流量的90.6%，而其他国家所占份额较小。

进口额按国家结构，2017-2020

来源：SHEV.io

到美国：进口额世界地图，2017-2020

来源：SHEV.io

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在美国的火鸡肉及杂碎市场

以往报告观察

目录

火鸡肉及杂碎在美国产量

量，2017-2020，千吨

额，2017-2020，百万美元

出口火鸡肉及杂碎来自美国

出口量（千吨）

出口额（百万美元）

进口火鸡肉及杂碎到美国

进口量（千吨）

进口额（百万美元）

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