市场研究

在俄罗斯的盐腌、盐渍、干制或熏制的猪肉市场

在俄罗斯的盐腌、盐渍、干制或熏制的猪肉市场

发布日期: 3月 27, 2026

交付时间: 付款后 15 分钟内

研究周期: 2017-2025

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以往报告观察

2018年至2024年间，俄罗斯咸猪肉、腌猪肉、干猪肉或熏猪肉的市场容量发生了显著变化。2019年市场容量曾降至43,278吨，但2020年因新冠疫情刺激了消费者对保质期较长的腌制肉制品（如咸猪肉和熏猪肉）的需求，市场容量迅速回升至51,846吨。政府通过补贴和调整进口关税等支持政策，帮助市场在2021-2022年稳定在约54,000吨水平。在此期间，消费者从禽肉转向更实惠的猪肉选择，同时新企业进入市场，现有主要公司也扩大了生产能力和产品线。

2023年市场恢复强劲增长，容量达到62,692吨，2024年进一步增至66,330吨。这一增长主要得益于消费者对平价肉类零食和罐头产品的持续需求，以及领先生产商的积极创新和产品线扩展。不过，2025年生产量下降至60,763吨。

目录

  1. 1. 免责声明
  2. 2. 报告使用条款
  3. 3. 报告中使用的统计分类的产品代码
  4. 4. 市场关键指标和趋势
    1. 4.1. 市场关键指标
      1. 4.1.1. 量
        1. 4.1.1.1. 库存变化, 2018-2025
        2. 4.1.1.2. 产量, 2018-2025
        3. 4.1.1.3. 进口, 2018-2024
        4. 4.1.1.4. 出口, 2018-2024
        5. 4.1.1.5. 市场规模, 2018-2024
    2. 4.2. 市场趋势与因素
  5. 5. 产量
    1. 5.1. in Russia产量, 2018–2026 (2026—1个月)
      1. 5.1.1. Russia量产量年度动态，2018–2026 (2026—1个月)，吨
      2. 5.1.2. 俄罗斯各联邦区产量，2018–2026 (2026—1个月)，吨
      3. 5.1.3. 按联邦区划分的产量结构，2018–2026 (2026—1个月)
      4. 5.1.4. 按联邦区划分的产量结构动态，2018–2026 (2026—1个月)
      5. 5.1.5. 产量月度动态，2017-2024，吨
    2. 5.2. 发货量, 2018–2026 (2026—1个月)
      1. 5.2.1. 俄罗斯发货量年度动态，2018–2026 (2026—1个月)，吨
      2. 5.2.2. 俄罗斯各联邦区发货量，2018–2026 (2026—1个月)，吨
      3. 5.2.3. 按联邦区划分的发货量结构，2018–2026 (2026—1个月)
      4. 5.2.4. 按联邦区划分的发货量结构动态，2018–2026 (2026—1个月)
    3. 5.3. 库存余额, 2018–2026 (2026—1个月)
      1. 5.3.1. 库存余额月度动态，2018–2026 (2026—1个月)，吨
    4. 5.4. 平均生产者价格, 2018-2026
      1. 5.4.1. 10.13.11 - Salted pork, in brine, smoked, dried (including freeze-dried), $ US/t
    5. 5.5. 各国产量（全球），2018-2023
      1. 5.5.1. 各国产量年度动态量，2018-2023，千吨
      2. 5.5.2. 各国产量结构量，2018-2023
      3. 5.5.3. 各国产量结构动态量，2018-2023
  6. 6. 出口
    1. 6.1. 出口 (直接数据*)
      1. 6.1.1. 出口—汇总信息
      2. 6.1.2. 出口量（吨）
        1. 6.1.2.1. 来自俄罗斯：出口量年度动态，2018-2024，吨
        2. 6.1.2.2. 来自俄罗斯：出口量按国家动态，2018-2024，吨
        3. 6.1.2.3. 出口量按国家结构，2018-2024
      3. 6.1.3. 出口额（千美元）
        1. 6.1.3.1. 来自俄罗斯：出口额年度动态，2018-2024，千美元
        2. 6.1.3.2. 来自俄罗斯：出口额按国家动态，2018-2024，千美元
        3. 6.1.3.3. 出口额按国家结构，2018-2024
      4. 6.1.4. 出口平均价格，美元/公斤
        1. 6.1.4.1. 来自俄罗斯：出口平均价格年度动态，2018-2024，美元/公斤
        2. 6.1.4.2. 来自俄罗斯：出口平均价格按国家动态，2018-2024，美元/公斤
    2. 6.2. 出口 (镜像数据)
      1. 6.2.1. 出口—汇总信息
      2. 6.2.2. 出口量（吨）
        1. 6.2.2.1. 来自俄罗斯：出口量年度动态，2018-2024，吨
        2. 6.2.2.2. 来自俄罗斯：出口量按国家动态，2018-2024，吨
        3. 6.2.2.3. 出口量按国家结构，2018-2024
      3. 6.2.3. 出口额（千美元）
        1. 6.2.3.1. 来自俄罗斯：出口额年度动态，2018-2024，千美元
        2. 6.2.3.2. 来自俄罗斯：出口额按国家动态，2018-2024，千美元
        3. 6.2.3.3. 出口额按国家结构，2018-2024
      4. 6.2.4. 出口平均价格，美元/公斤
        1. 6.2.4.1. 来自俄罗斯：出口平均价格年度动态，2018-2024，美元/公斤
        2. 6.2.4.2. 来自俄罗斯：出口平均价格按国家动态，2018-2024，美元/公斤
  7. 7. 进口
    1. 7.1. 进口 (直接数据*)
      1. 7.1.1. 进口—汇总信息
      2. 7.1.2. 进口量（吨）
        1. 7.1.2.1. 到俄罗斯：进口量年度动态，2018-2024，吨
        2. 7.1.2.2. 到俄罗斯：进口量按国家动态，2018-2024，吨
        3. 7.1.2.3. 进口量按国家结构，2018-2024
      3. 7.1.3. 进口额（千美元）
        1. 7.1.3.1. 到俄罗斯：进口额年度动态，2018-2024，千美元
        2. 7.1.3.2. 到俄罗斯：进口额按国家动态，2018-2024，千美元
        3. 7.1.3.3. 进口额按国家结构，2018-2024
      4. 7.1.4. 进口平均价格，美元/公斤
        1. 7.1.4.1. 到俄罗斯：进口平均价格年度动态，2018-2024，美元/公斤
        2. 7.1.4.2. 到俄罗斯：进口平均价格按国家动态，2018-2024，美元/公斤
    2. 7.2. 进口 (镜像数据)
      1. 7.2.1. 进口—汇总信息
      2. 7.2.2. 进口量（吨）
        1. 7.2.2.1. 到俄罗斯：进口量年度动态，2018-2024，吨
        2. 7.2.2.2. 到俄罗斯：进口量按国家动态，2018-2024，吨
        3. 7.2.2.3. 进口量按国家结构，2018-2024
      3. 7.2.3. 进口额（千美元）
        1. 7.2.3.1. 到俄罗斯：进口额年度动态，2018-2024，千美元
        2. 7.2.3.2. 到俄罗斯：进口额按国家动态，2018-2024，千美元
        3. 7.2.3.3. 进口额按国家结构，2018-2024
      4. 7.2.4. 进口平均价格，美元/公斤
        1. 7.2.4.1. 到俄罗斯：进口平均价格年度动态，2018-2024，美元/公斤
        2. 7.2.4.2. 到俄罗斯：进口平均价格按国家动态，2018-2024，美元/公斤
  8. 8. 贸易差额
    1. 8.1. 贸易差额 (直接数据)
      1. 8.1.1. 量, 吨
      2. 8.1.2. 额, 千美元
    2. 8.2. 贸易差额 (镜像数据)
      1. 8.2.1. 量, 吨
      2. 8.2.2. 额, 千美元
  9. 9. 主要买卖国, 2018-2024
    1. 9.1. 直接数据
      1. 9.1.1. 进口金额（按国家）
      2. 9.1.2. 出口金额（按国家）
    2. 9.2. 镜像数据
      1. 9.2.1. 进口金额（按国家）
      2. 9.2.2. 出口金额（按国家）

盐腌、盐渍、干制或熏制的猪肉在俄罗斯产量

量，2018-2021，吨

在2018年至2021年期间，俄罗斯在全球盐渍、卤制、干燥或熏制猪肉产量方面排名第13位。

盐腌、盐渍、干制或熏制的猪肉主要生产国, 2018-2021

来源：SHEV.io

盐腌、盐渍、干制或熏制的猪肉生产世界地图, 2018-2021

来源：SHEV.io

俄罗斯的盐渍、卤制、干燥或熏制猪肉产量连续第二年增长。2021年，俄罗斯生产了54 025吨此类产品，较前一年小幅上升4.0%。从2018年到2021年，总产量增长了10.2%，年复合增长率为3.3%。产量最低点出现在2019年，为43 273吨，当年降幅最大，达11.7%。而2020年则录得最大增幅，增长20.0%。

在俄罗斯量产量年度动态，2018-2021，吨

指标201920202021复合年增长率
1较上年变化(11.7%)20.0%4.0%3.3%
来源：:source SHEV.io

出口盐腌、盐渍、干制或熏制的猪肉来自俄罗斯

出口量（吨）

在此期间，市场表现出现显著波动。盐渍、卤制、干燥或熏制猪肉的出口量在2019年达到最高点，为26.6吨，而最低点出现在2018年，两者相差2.4倍。2021年，俄罗斯此类产品的跨境出货量为12.6吨，较前一年下降37.7%。最大增幅出现在2019年，增长137.1%。

来自俄罗斯：出口量年度动态，2018-2021，吨

指标201920202021复合年增长率
1较上年变化137.1%(24.0%)(37.7%)3.9%
来源：:source SHEV.io

2018年至2021年间，两个主要市场——哈萨克斯坦和白俄罗斯——合计占实物出口总量的90.3%，其余部分则分散在多个其他国家。

出口量按国家结构，2018-2021

来源：SHEV.io

来自俄罗斯：出口量世界地图，2018-2021

来源：SHEV.io

出口额（千美元）

在此期间，市场表现波动明显。出口额在2020年达到峰值，为86千美元，而最低点出现在2019年，为40千美元，两者相差2.2倍。2021年，俄罗斯盐渍、卤制、干燥或熏制猪肉的跨境出货总额为78千美元，较前一年下降10.3%。最大降幅出现在2019年，下降13.4%，而最大增幅则在2020年，增长118.7%。

来自俄罗斯：出口额年度动态，2018-2021，千美元

指标201920202021复合年增长率
1较上年变化(13.4%)118.7%(10.3%)19.3%
来源：:source SHEV.io

2018年至2021年期间，哈萨克斯坦（占出口额的60.8%）、白俄罗斯（占16.0%）和乌克兰（占3.9%）是俄罗斯盐渍、卤制、干燥或熏制猪肉出口的主要市场，合计占出口总额的80.8%。

出口额按国家结构，2018-2021

来源：SHEV.io

来自俄罗斯：出口额世界地图，2018-2021

来源：SHEV.io

进口盐腌、盐渍、干制或熏制的猪肉到俄罗斯

进口量（吨）

俄罗斯的盐渍、卤制、干燥或熏制猪肉进口量连续第三年增长。2021年，进口量达到210.8吨，较2020年上升22.8%。从2018年到2021年，进口量增长了840.3%，年复合增长率高达111.1%。

到俄罗斯：进口量年度动态，2018-2021，吨

指标201920202021复合年增长率
1较上年变化106.0%271.8%22.8%111.1%
来源：:source SHEV.io

2018年至2021年间，圣马力诺和阿根廷在俄罗斯盐渍、卤制、干燥或熏制猪肉的实物进口中占据主导地位，合计占总流量的85.3%，而其他国家的份额则小得多。

进口量按国家结构，2018-2021

来源：SHEV.io

到俄罗斯：进口量世界地图，2018-2021

来源：SHEV.io

进口额（千美元）

俄罗斯的盐渍、卤制、干燥或熏制猪肉进口额连续第三年增加。2021年，进口总额为3 123千美元，较2020年增长26.6%。在2018年至2021年期间，进口额增长了2943.6%，相当于年化增长率为212.2%。

到俄罗斯：进口额年度动态，2018-2021，千美元

指标201920202021复合年增长率
1较上年变化567.5%260.2%26.6%212.2%
来源：:source SHEV.io

2018年至2021年期间，三个主要市场——圣马力诺、瑞士和阿根廷——合计占俄罗斯盐渍、卤制、干燥或熏制猪肉进口总额的97.4%。

进口额按国家结构，2018-2021

来源：SHEV.io

到俄罗斯：进口额世界地图，2018-2021

来源：SHEV.io

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