市场研究

在韩国的盐腌、盐渍、干制或熏制的猪肉市场

发布日期: 3月 27, 2026

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研究周期: 2017-2025

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以往报告观察

2018年至2020年，韩国盐渍、腌制、风干或烟熏猪肉的市场规模从1.26万吨增长至1.31万吨。初期增长得益于自由贸易协定实施后关税降低带来的进口增加。2020年新冠疫情显著提升了家庭烹饪需求，推动了猪肉消费；同时德国爆发的非洲猪瘟虽短暂扰乱了部分进口，但替代供应源迅速得到保障。

2020年后市场增速放缓，2021年达到1.33万吨的峰值后稳定在1.32万吨左右。2021年疫情限制放宽后，餐饮服务需求有所恢复。然而2022年屠宰场出现新冠病例叠加季节性假期，导致屠宰量下降、供应受限；政府发放的消费券部分抵消了这一影响，刺激了需求。到2023年，消费者偏好持续分化，对五花肉等特定部位的需求增长，尽管总进口量下降，但此类产品的进口仍在增加。

长期趋势方面，ESG和动物福利标准的影响力上升，开始改变消费者购买行为；替代肉制品行业也在增长。国内产业方面，'南chuk Matdon'黑猪等特色品种的培育以及更严格的质量控制体系的发展，为市场供应增添了多样性。

1. 免责声明
2. 报告使用条款
3. 报告中使用的统计分类的产品代码
4. 市场关键指标和趋势
1. 4.1. 市场关键指标
  1. 4.1.1. 量
    1. 4.1.1.1. 产量, 2018-2023
    2. 4.1.1.2. 进口, 2018-2024
    3. 4.1.1.3. 出口, 2018-2024
    4. 4.1.1.4. 市场规模, 2018-2023
2. 4.2. 市场趋势与因素
5. 产量
1. 5.1. 在韩国产量
  1. 5.1.1. 在韩国量产量年度动态，2018-2023，吨
  2. 5.1.2. 在韩国额产量年度动态，2018-2023，美元
2. 5.2. 各国产量（全球），2018-2023
  1. 5.2.1. 各宏观区域产量年度动态量，2018-2023，吨
  2. 5.2.2. 各宏观区域产量结构动态量，2018-2023
  3. 5.2.3. 各国产量年度动态量，2018-2023，吨
  4. 5.2.4. 各国产量结构量，2018-2023
  5. 5.2.5. 各国产量结构动态量，2018-2023
6. 进口
1. 6.1. 进口 (直接数据)
  1. 6.1.1. 进口—汇总信息
  2. 6.1.2. 进口量（吨）
    1. 6.1.2.1. 到韩国：进口量年度动态，2018-2024，吨
    2. 6.1.2.2. 到韩国：进口量按国家动态，2018-2024，吨
    3. 6.1.2.3. 进口量按国家结构，2018-2024
  3. 6.1.3. 进口额（千美元）
    1. 6.1.3.1. 到韩国：进口额年度动态，2018-2024，千美元
    2. 6.1.3.2. 到韩国：进口额按国家动态，2018-2024，千美元
    3. 6.1.3.3. 进口额按国家结构，2018-2024
  4. 6.1.4. 进口平均价格，美元/公斤
    1. 6.1.4.1. 到韩国：进口平均价格年度动态，2018-2024，美元/公斤
    2. 6.1.4.2. 到韩国：进口平均价格按国家动态，2018-2024，美元/公斤
2. 6.2. 进口 (镜像数据)
  1. 6.2.1. 进口—汇总信息
  2. 6.2.2. 进口量（吨）
    1. 6.2.2.1. 到韩国：进口量年度动态，2018-2024，吨
    2. 6.2.2.2. 到韩国：进口量按国家动态，2018-2024，吨
    3. 6.2.2.3. 进口量按国家结构，2018-2024
  3. 6.2.3. 进口额（千美元）
    1. 6.2.3.1. 到韩国：进口额年度动态，2018-2024，千美元
    2. 6.2.3.2. 到韩国：进口额按国家动态，2018-2024，千美元
    3. 6.2.3.3. 进口额按国家结构，2018-2024
  4. 6.2.4. 进口平均价格，美元/公斤
    1. 6.2.4.1. 到韩国：进口平均价格年度动态，2018-2024，美元/公斤
    2. 6.2.4.2. 到韩国：进口平均价格按国家动态，2018-2024，美元/公斤
7. 出口
1. 7.1. 出口 (直接数据)
  1. 7.1.1. 出口—汇总信息
  2. 7.1.2. 出口量（吨）
    1. 7.1.2.1. 来自韩国：出口量年度动态，2018-2024，吨
    2. 7.1.2.2. 来自韩国：出口量按国家动态，2018-2024，吨
    3. 7.1.2.3. 出口量按国家结构，2018-2024
  3. 7.1.3. 出口额（千美元）
    1. 7.1.3.1. 来自韩国：出口额年度动态，2018-2024，千美元
    2. 7.1.3.2. 来自韩国：出口额按国家动态，2018-2024，千美元
    3. 7.1.3.3. 出口额按国家结构，2018-2024
  4. 7.1.4. 出口平均价格，美元/公斤
    1. 7.1.4.1. 来自韩国：出口平均价格年度动态，2018-2024，美元/公斤
    2. 7.1.4.2. 来自韩国：出口平均价格按国家动态，2018-2024，美元/公斤
2. 7.2. 出口 (镜像数据)
  1. 7.2.1. 出口—汇总信息
  2. 7.2.2. 出口量（吨）
    1. 7.2.2.1. 来自韩国：出口量年度动态，2018-2024，吨
    2. 7.2.2.2. 来自韩国：出口量按国家动态，2018-2024，吨
    3. 7.2.2.3. 出口量按国家结构，2018-2024
  3. 7.2.3. 出口额（千美元）
    1. 7.2.3.1. 来自韩国：出口额年度动态，2018-2024，千美元
    2. 7.2.3.2. 来自韩国：出口额按国家动态，2018-2024，千美元
    3. 7.2.3.3. 出口额按国家结构，2018-2024
  4. 7.2.4. 出口平均价格，美元/公斤
    1. 7.2.4.1. 来自韩国：出口平均价格年度动态，2018-2024，美元/公斤
    2. 7.2.4.2. 来自韩国：出口平均价格按国家动态，2018-2024，美元/公斤
8. 贸易差额
1. 8.1. 贸易差额 (直接数据)
  1. 8.1.1. 量, 吨
  2. 8.1.2. 额, 千美元
2. 8.2. 贸易差额 (镜像数据)
  1. 8.2.1. 量, 吨
  2. 8.2.2. 额, 千美元
9. 主要买卖国, 2018-2024
1. 9.1. 直接数据
  1. 9.1.1. 进口金额（按国家）
  2. 9.1.2. 出口金额（按国家）
2. 9.2. 镜像数据
  1. 9.2.1. 进口金额（按国家）
  2. 9.2.2. 出口金额（按国家）

盐腌、盐渍、干制或熏制的猪肉在韩国产量

量，2017-2020，吨

在全球范围内，韩国在2017年至2020年间是盐渍、卤制、干燥或熏制猪肉的第29大生产国。

盐腌、盐渍、干制或熏制的猪肉主要生产国, 2017-2020

来源：SHEV.io

盐腌、盐渍、干制或熏制的猪肉生产世界地图, 2017-2020

来源：SHEV.io

韩国的盐渍、卤制、干燥或熏制猪肉产量连续第三年增长。2020年，韩国生产了11 250吨此类猪肉，与2019年相比小幅增长2.8%。从2017年到2020年，产量增长了9.6%，相当于年均增长率为3.1%。

在韩国量产量年度动态，2017-2020，吨

指标		2018	2019	2020	复合年增长率
1	较上年变化	3.9%	2.6%	2.8%	3.1%

来源：:source SHEV.io

出口盐腌、盐渍、干制或熏制的猪肉来自韩国

出口量（吨）

在此期间，市场表现出现了显著波动。出口量在2018年达到最低点，为27吨，随后在2020年达到峰值，为102吨，两者相差3.8倍。2020年，韩国盐渍、卤制、干燥或熏制猪肉的出口量为102吨，较上年大幅增长218.9%。最大降幅出现在2018年，下降了43.4%。

来自韩国：出口量年度动态，2017-2020，吨

指标		2018	2019	2020	复合年增长率
1	较上年变化	(43.4%)	18.6%	218.9%	28.8%

来源：:source SHEV.io

在2017年至2020年间，韩国盐渍、卤制、干燥或熏制猪肉的出口目的地结构主要由越南和香港主导，两者合计占总流量的95.4%；其他市场则形成了长尾分布。

出口量按国家结构，2017-2020

来源：SHEV.io

来自韩国：出口量世界地图，2017-2020

来源：SHEV.io

出口额（千美元）

在观察期内，市场显示出波动迹象。出口额从2018年的低点105千美元，增长到2020年的高点328千美元，相差3.1倍。2020年，韩国盐渍、卤制、干燥或熏制猪肉的跨境出货额为328千美元，较2019年大幅增长136.3%。最大降幅出现在2018年，下降了21.4%。

来自韩国：出口额年度动态，2017-2020，千美元

指标		2018	2019	2020	复合年增长率
1	较上年变化	(21.4%)	32.7%	136.3%	35.1%

来源：:source SHEV.io

在2017年至2020年间，越南和香港在出口额方面占据主导地位，合计占总流量的93.2%，其他目的地的贡献较小。

出口额按国家结构，2017-2020

来源：SHEV.io

来自韩国：出口额世界地图，2017-2020

来源：SHEV.io

进口盐腌、盐渍、干制或熏制的猪肉到韩国

进口量（吨）

2020年，韩国进口了约1 943吨盐渍、卤制、干燥或熏制猪肉，较上年大幅增长10.5%。从2017年到2020年，进口量增长了12.6%，年均增长率为4.0%。最大降幅出现在2019年，下降了8.8%；最大增幅则出现在2018年，增长了11.8%。

到韩国：进口量年度动态，2017-2020，吨

指标		2018	2019	2020	复合年增长率
1	较上年变化	11.8%	(8.8%)	10.5%	4.0%

来源：:source SHEV.io

在2017年至2020年间，韩国盐渍、卤制、干燥或熏制猪肉的进口量中，90.8%来自美国，使这一市场占据绝对主导地位。

进口量按国家结构，2017-2020

来源：SHEV.io

到韩国：进口量世界地图，2017-2020

来源：SHEV.io

进口额（千美元）

2020年，韩国盐渍、卤制、干燥或熏制猪肉的进口总额为17 711千美元，较2019年强劲增长17.3%。从2017年到2020年，进口额增长了29.5%，年均增长率为9.0%。最大降幅出现在2019年，下降了3.0%。

到韩国：进口额年度动态，2017-2020，千美元

指标		2018	2019	2020	复合年增长率
1	较上年变化	13.7%	(3.0%)	17.3%	9.0%

来源：:source SHEV.io

在2017年至2020年间，美国一直是韩国盐渍、卤制、干燥或熏制猪肉的主要供应国，占进口总额的74.6%，其余部分则分散在许多其他国家。

进口额按国家结构，2017-2020

来源：SHEV.io

到韩国：进口额世界地图，2017-2020

来源：SHEV.io

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在韩国的盐腌、盐渍、干制或熏制的猪肉市场

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目录

盐腌、盐渍、干制或熏制的猪肉在韩国产量

量，2017-2020，吨

出口盐腌、盐渍、干制或熏制的猪肉来自韩国

出口量（吨）

出口额（千美元）

进口盐腌、盐渍、干制或熏制的猪肉到韩国

进口量（吨）

进口额（千美元）

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