市场研究

在东欧(含北亚)的盐腌、盐渍、干制或熏制的猪肉市场

在东欧(含北亚)的盐腌、盐渍、干制或熏制的猪肉市场

发布日期: 3月 27, 2026

交付时间: 付款后 15 分钟内

研究周期: 2017-2025

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"Eastern Europe (including Northern Asia)"地区包括以下国家：

保加利亚
白俄罗斯
捷克
匈牙利
摩尔多瓦
波兰
罗马尼亚
俄罗斯
斯洛伐克
乌克兰

以往报告观察

2018年至2019年间，东欧地区的腌制、卤制、风干或烟熏猪肉市场实现增长，2019年市场规模达到37.47万吨。这一增长得益于进口替代政策的推动，该政策刺激了国内生产，同时新进入市场的企业扩大了产品种类。然而，2020年新冠疫情扰乱了供应链和生产流程，导致市场总量下降至35.65万吨。

2021年，随着产能扩张以及国家生产者补贴计划的调整，市场恢复至38.01万吨。尽管2022年地缘政治因素和制裁影响了贸易流动，市场总量仍稳定在37.97万吨。到2023年，市场收缩至35.04万吨，这一变化恰逢新的标签和可追溯性要求实施，可能对供应链造成了暂时性调整。

行业数据显示，2024年生产和出口持续增长，特别是对中国的出口。食品禁运进一步巩固了俄罗斯作为猪肉（包括加工肉制品）净出口国的地位。国家支持和进口替代措施仍是该行业发展的关键驱动力。

目录

  1. 1. 免责声明
  2. 2. 报告使用条款
  3. 3. 报告中使用的统计分类的产品代码
  4. 4. 市场关键指标和趋势
    1. 4.1. 市场关键指标
      1. 4.1.1. 量
        1. 4.1.1.1. 产量, 2018-2023
        2. 4.1.1.2. 进口, 2018-2024
        3. 4.1.1.3. 出口, 2018-2024
        4. 4.1.1.4. 市场规模, 2018-2023
    2. 4.2. 市场趋势与因素
  5. 5. 产量
    1. 5.1. 在东欧(含北亚)产量
      1. 5.1.1. 在东欧(含北亚)量产量年度动态，2018-2023，千吨
    2. 5.2. 各国产量（全球），2018-2023
      1. 5.2.1. 各宏观区域产量年度动态量，2018-2023，千吨
      2. 5.2.2. 各宏观区域产量结构动态量，2018-2023
      3. 5.2.3. 各国产量年度动态量，2018-2023，千吨
      4. 5.2.4. 各国产量结构量，2018-2023
      5. 5.2.5. 各国产量结构动态量，2018-2023
  6. 6. 进口
    1. 6.1. 进口 (直接数据*)
      1. 6.1.1. 进口—汇总信息
      2. 6.1.2. 进口量（吨）
        1. 6.1.2.1. 到保加利亚：进口量年度动态，2018-2024，吨
        2. 6.1.2.2. 到保加利亚：进口量按国家动态，2018-2024，吨
        3. 6.1.2.3. 进口量按国家结构，2018-2024
      3. 6.1.3. 进口额（百万美元）
        1. 6.1.3.1. 到保加利亚：进口额年度动态，2018-2024，百万美元
        2. 6.1.3.2. 到保加利亚：进口额按国家动态，2018-2024，百万美元
        3. 6.1.3.3. 进口额按国家结构，2018-2024
      4. 6.1.4. 进口平均价格，美元/吨
        1. 6.1.4.1. 到保加利亚：进口平均价格年度动态，2018-2024，美元/吨
        2. 6.1.4.2. 到保加利亚：进口平均价格按国家动态，2018-2024，美元/吨
    2. 6.2. 进口 (镜像数据)
      1. 6.2.1. 进口—汇总信息
      2. 6.2.2. 进口量（吨）
        1. 6.2.2.1. 到保加利亚：进口量年度动态，2018-2024，吨
        2. 6.2.2.2. 到保加利亚：进口量按国家动态，2018-2024，吨
        3. 6.2.2.3. 进口量按国家结构，2018-2024
      3. 6.2.3. 进口额（百万美元）
        1. 6.2.3.1. 到保加利亚：进口额年度动态，2018-2024，百万美元
        2. 6.2.3.2. 到保加利亚：进口额按国家动态，2018-2024，百万美元
        3. 6.2.3.3. 进口额按国家结构，2018-2024
      4. 6.2.4. 进口平均价格，美元/吨
        1. 6.2.4.1. 到保加利亚：进口平均价格年度动态，2018-2024，美元/吨
        2. 6.2.4.2. 到保加利亚：进口平均价格按国家动态，2018-2024，美元/吨
  7. 7. 出口
    1. 7.1. 出口 (直接数据*)
      1. 7.1.1. 出口—汇总信息
      2. 7.1.2. 出口量（吨）
        1. 7.1.2.1. 来自保加利亚：出口量年度动态，2018-2024，吨
        2. 7.1.2.2. 来自保加利亚：出口量按国家动态，2018-2024，吨
        3. 7.1.2.3. 出口量按国家结构，2018-2024
      3. 7.1.3. 出口额（百万美元）
        1. 7.1.3.1. 来自保加利亚：出口额年度动态，2018-2024，百万美元
        2. 7.1.3.2. 来自保加利亚：出口额按国家动态，2018-2024，百万美元
        3. 7.1.3.3. 出口额按国家结构，2018-2024
      4. 7.1.4. 出口平均价格，美元/吨
        1. 7.1.4.1. 来自保加利亚：出口平均价格年度动态，2018-2024，美元/吨
        2. 7.1.4.2. 来自保加利亚：出口平均价格按国家动态，2018-2024，美元/吨
    2. 7.2. 出口 (镜像数据)
      1. 7.2.1. 出口—汇总信息
      2. 7.2.2. 出口量（吨）
        1. 7.2.2.1. 来自保加利亚：出口量年度动态，2018-2024，吨
        2. 7.2.2.2. 来自保加利亚：出口量按国家动态，2018-2024，吨
        3. 7.2.2.3. 出口量按国家结构，2018-2024
      3. 7.2.3. 出口额（百万美元）
        1. 7.2.3.1. 来自保加利亚：出口额年度动态，2018-2024，百万美元
        2. 7.2.3.2. 来自保加利亚：出口额按国家动态，2018-2024，百万美元
        3. 7.2.3.3. 出口额按国家结构，2018-2024
      4. 7.2.4. 出口平均价格，美元/吨
        1. 7.2.4.1. 来自保加利亚：出口平均价格年度动态，2018-2024，美元/吨
        2. 7.2.4.2. 来自保加利亚：出口平均价格按国家动态，2018-2024，美元/吨
  8. 8. 贸易差额
    1. 8.1. 贸易差额 (直接数据)
      1. 8.1.1. 量, 吨
      2. 8.1.2. 额, 百万美元
    2. 8.2. 贸易差额 (镜像数据)
      1. 8.2.1. 量, 吨
      2. 8.2.2. 额, 百万美元
  9. 9. 主要买卖国, 2018-2024
    1. 9.1. 直接数据
      1. 9.1.1. 进口金额（按国家）
      2. 9.1.2. 出口金额（按国家）
    2. 9.2. 镜像数据
      1. 9.2.1. 进口金额（按国家）
      2. 9.2.2. 出口金额（按国家）

盐腌、盐渍、干制或熏制的猪肉在东欧(含北亚)产量

量，2017-2020，千吨

盐腌、盐渍、干制或熏制的猪肉主要生产国, 2017-2020

来源：SHEV.io

盐腌、盐渍、干制或熏制的猪肉生产世界地图, 2017-2020

来源：SHEV.io

东欧（包括北亚）的腌制、盐渍、风干或熏制猪肉产量连续第三年下降。2020年，该地区生产了36.7万吨此类猪肉，较上年下降了4.3%。从2017年到2020年，产量下降了17.6%，相当于年均下降6.3%。

在东欧(含北亚)量产量年度动态，2017-2020，千吨

指标201820192020复合年增长率
1较上年变化(13.2%)(0.9%)(4.3%)(6.3%)
来源：:source SHEV.io

额，2017-2020，百万美元

2020年，东欧（包括北亚）腌制、盐渍、风干或熏制猪肉的产值达到13.29亿美元，较2019年下降了7.9%。从2017年到2020年，产值下降了10.3%，相当于年均下降3.6%。最大增幅出现在2019年，为2.2%。

在东欧(含北亚)额产量年度动态，2017-2020，百万美元

指标201820192020复合年增长率
1较上年变化(4.8%)2.2%(7.9%)(3.6%)
来源：:source SHEV.io

出口盐腌、盐渍、干制或熏制的猪肉来自东欧(含北亚)

出口量（吨）

2020年，东欧（包括北亚）腌制、盐渍、风干或熏制猪肉的出口量达到3.0762万吨，较上年增长了8.4%。从2017年到2020年，出口量下降了11.2%，相当于年均下降3.9%。最低值出现在2019年，为2.8385万吨；最高值出现在2018年，为3.6305万吨。最大降幅发生在2019年，下降了21.8%。

来自东欧(含北亚)：出口量年度动态，2017-2020，吨

指标201820192020复合年增长率
1较上年变化4.8%(21.8%)8.4%(3.9%)
来源：:source SHEV.io

在2017年至2020年期间，英国是东欧（包括北亚）腌制、盐渍、风干或熏制猪肉的主要买家，占实物出口总量的78.9%，其余部分由其他多样化国家组成。

出口量按国家结构，2017-2020

来源：SHEV.io

来自东欧(含北亚)：出口量世界地图，2017-2020

来源：SHEV.io

出口额（百万美元）

2020年，东欧（包括北亚）腌制、盐渍、风干或熏制猪肉的出口额达到1.114亿美元，较2019年小幅增长4.3%。从2017年到2020年，出口额下降了3.3%，相当于年均下降1.1%。最低值出现在2019年，为1.068亿美元；最高值出现在2018年，为1.324亿美元。最大降幅发生在2019年，下降了19.3%；最大增幅发生在2018年，增长了14.9%。

来自东欧(含北亚)：出口额年度动态，2017-2020，百万美元

指标201820192020复合年增长率
1较上年变化14.9%(19.3%)4.3%(1.1%)
来源：:source SHEV.io

在2017年至2020年期间，英国是东欧（包括北亚）腌制、盐渍、风干或熏制猪肉的主要买家，占出口总额的74.9%，其余份额由其他国家分摊。

出口额按国家结构，2017-2020

来源：SHEV.io

来自东欧(含北亚)：出口额世界地图，2017-2020

来源：SHEV.io

进口盐腌、盐渍、干制或熏制的猪肉到东欧(含北亚)

进口量（吨）

东欧（包括北亚）的腌制、盐渍、风干或熏制猪肉进口量连续第三年增长。2020年，进口量达到2.0257万吨，较上年增长了2.1%。从2017年到2020年，进口量增长了21.9%，相当于年均增长6.8%。

到东欧(含北亚)：进口量年度动态，2017-2020，吨

指标201820192020复合年增长率
1较上年变化11.1%7.5%2.1%6.8%
来源：:source SHEV.io

在2017年至2020年期间，德国（占实物进口量的42.1%）、意大利（13.1%）和西班牙（10.6%）是主要的进口目的地，合计占总流量的65.8%。

进口量按国家结构，2017-2020

来源：SHEV.io

到东欧(含北亚)：进口量世界地图，2017-2020

来源：SHEV.io

进口额（百万美元）

东欧（包括北亚）的腌制、盐渍、风干或熏制猪肉进口额连续第三年增长。2020年，进口额达到1.505亿美元，较2019年增长了18.8%。从2017年到2020年，进口额增长了72.6%，相当于年均增长19.9%。

到东欧(含北亚)：进口额年度动态，2017-2020，百万美元

指标201820192020复合年增长率
1较上年变化32.3%9.8%18.8%19.9%
来源：:source SHEV.io

在2017年至2020年期间，德国（占进口额的44.6%）、意大利（18.8%）和西班牙（12.2%）对进口额贡献最大，合计占总流量的75.6%。

进口额按国家结构，2017-2020

来源：SHEV.io

到东欧(含北亚)：进口额世界地图，2017-2020

来源：SHEV.io

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