市场研究

在俄罗斯的奶酪和凝乳的市场

在俄罗斯的奶酪和凝乳的市场

发布日期: 3月 27, 2026

交付时间: 付款后 15 分钟内

研究周期: 2017-2025

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以往报告观察

2018年至2020年期间，俄罗斯奶酪和凝乳市场呈现稳定增长态势，市场规模从141.9万吨扩大至152.3万吨。同期产量同步提升，为市场扩张提供了支撑，期间未出现明显的监管干扰。

2021年起市场格局发生重要变化，俄罗斯开始对奶酪和凝乳实施强制数字标签制度（'诚实标签'系统）。该制度于2021年6月1日正式启动，提高了供应链透明度，减少了非法贸易，从而促进了合法生产和市场规模的扩大。2022年，随着标签要求扩展至零售环节并实施体积分级核算，市场经历调整期，规模短暂稳定在162.6万吨。到2023年，随着单位产品追踪系统的全面实施，市场规模进一步增长至171.7万吨。

2024年市场继续保持增长，规模达到177万吨。至2025年，产量已稳定在约155.2万吨左右，表明在监管体系完全融入后，市场已进入成熟发展阶段。

目录

  1. 1. 免责声明
  2. 2. 报告使用条款
  3. 3. 报告中使用的统计分类的产品代码
  4. 4. 市场关键指标和趋势
    1. 4.1. 市场关键指标
      1. 4.1.1. 量
        1. 4.1.1.1. 库存变化, 2018-2025
        2. 4.1.1.2. 产量, 2018-2025
        3. 4.1.1.3. 进口, 2018-2024
        4. 4.1.1.4. 出口, 2018-2024
        5. 4.1.1.5. 市场规模, 2018-2024
    2. 4.2. 市场趋势与因素
  5. 5. 产量
    1. 5.1. in Russia产量, 2018–2026 (2026—1个月)
      1. 5.1.1. Russia量产量年度动态，2018–2026 (2026—1个月)，千吨
      2. 5.1.2. 俄罗斯各联邦区产量，2018–2026 (2026—1个月)，千吨
      3. 5.1.3. 按联邦区划分的产量结构，2018–2026 (2026—1个月)
      4. 5.1.4. 按联邦区划分的产量结构动态，2018–2026 (2026—1个月)
      5. 5.1.5. 产量月度动态，2017-2024，千吨
    2. 5.2. 发货量, 2018–2026 (2026—1个月)
      1. 5.2.1. 俄罗斯发货量年度动态，2018–2026 (2026—1个月)，千吨
      2. 5.2.2. 俄罗斯各联邦区发货量，2018–2026 (2026—1个月)，千吨
      3. 5.2.3. 按联邦区划分的发货量结构，2018–2026 (2026—1个月)
      4. 5.2.4. 按联邦区划分的发货量结构动态，2018–2026 (2026—1个月)
    3. 5.3. 库存余额, 2018–2026 (2026—1个月)
      1. 5.3.1. 库存余额月度动态，2018–2026 (2026—1个月)，千吨
    4. 5.4. 平均生产者价格, 2018-2026
      1. 5.4.1. 10.51.40.110 - Cheeses are soft, $ US/t
      2. 5.4.2. 10.51.40.120 - Semi-hard cheeses, $ US/t
      3. 5.4.3. 10.51.40.130 - Hard cheeses, $ US/t
      4. 5.4.4. 10.51.40.160 - Brine cheeses, $ US/t
      5. 5.4.5. 10.51.40.170 - Processed cheeses, $ US/t
      6. 5.4.6. 10.51.40.200 - Milk-containing products with milk fat substitute produced using cheese technology, $ US/t
      7. 5.4.7. 10.51.40.310 - Cottage cheese (except grain and produced using ultrafiltration and separation) without taste components, $ US/t
    5. 5.5. 各国产量（全球），2018-2023
      1. 5.5.1. 各国产量年度动态量，2018-2023，千吨
      2. 5.5.2. 各国产量结构量，2018-2023
      3. 5.5.3. 各国产量结构动态量，2018-2023
  6. 6. 出口
    1. 6.1. 出口 (直接数据*)
      1. 6.1.1. 出口—汇总信息
      2. 6.1.2. 出口量（千吨）
        1. 6.1.2.1. 来自俄罗斯：出口量年度动态，2018-2024，千吨
        2. 6.1.2.2. 来自俄罗斯：出口量按国家动态，2018-2024，千吨
        3. 6.1.2.3. 出口量按国家结构，2018-2024
      3. 6.1.3. 出口额（百万美元）
        1. 6.1.3.1. 来自俄罗斯：出口额年度动态，2018-2024，百万美元
        2. 6.1.3.2. 来自俄罗斯：出口额按国家动态，2018-2024，百万美元
        3. 6.1.3.3. 出口额按国家结构，2018-2024
      4. 6.1.4. 出口平均价格，美元/吨
        1. 6.1.4.1. 来自俄罗斯：出口平均价格年度动态，2018-2024，美元/吨
        2. 6.1.4.2. 来自俄罗斯：出口平均价格按国家动态，2018-2024，美元/吨
    2. 6.2. 出口 (镜像数据)
      1. 6.2.1. 出口—汇总信息
      2. 6.2.2. 出口量（千吨）
        1. 6.2.2.1. 来自俄罗斯：出口量年度动态，2018-2024，千吨
        2. 6.2.2.2. 来自俄罗斯：出口量按国家动态，2018-2024，千吨
        3. 6.2.2.3. 出口量按国家结构，2018-2024
      3. 6.2.3. 出口额（百万美元）
        1. 6.2.3.1. 来自俄罗斯：出口额年度动态，2018-2024，百万美元
        2. 6.2.3.2. 来自俄罗斯：出口额按国家动态，2018-2024，百万美元
        3. 6.2.3.3. 出口额按国家结构，2018-2024
      4. 6.2.4. 出口平均价格，美元/吨
        1. 6.2.4.1. 来自俄罗斯：出口平均价格年度动态，2018-2024，美元/吨
        2. 6.2.4.2. 来自俄罗斯：出口平均价格按国家动态，2018-2024，美元/吨
  7. 7. 进口
    1. 7.1. 进口 (直接数据*)
      1. 7.1.1. 进口—汇总信息
      2. 7.1.2. 进口量（千吨）
        1. 7.1.2.1. 到俄罗斯：进口量年度动态，2018-2024，千吨
        2. 7.1.2.2. 到俄罗斯：进口量按国家动态，2018-2024，千吨
        3. 7.1.2.3. 进口量按国家结构，2018-2024
      3. 7.1.3. 进口额（百万美元）
        1. 7.1.3.1. 到俄罗斯：进口额年度动态，2018-2024，百万美元
        2. 7.1.3.2. 到俄罗斯：进口额按国家动态，2018-2024，百万美元
        3. 7.1.3.3. 进口额按国家结构，2018-2024
      4. 7.1.4. 进口平均价格，美元/吨
        1. 7.1.4.1. 到俄罗斯：进口平均价格年度动态，2018-2024，美元/吨
        2. 7.1.4.2. 到俄罗斯：进口平均价格按国家动态，2018-2024，美元/吨
    2. 7.2. 进口 (镜像数据)
      1. 7.2.1. 进口—汇总信息
      2. 7.2.2. 进口量（千吨）
        1. 7.2.2.1. 到俄罗斯：进口量年度动态，2018-2024，千吨
        2. 7.2.2.2. 到俄罗斯：进口量按国家动态，2018-2024，千吨
        3. 7.2.2.3. 进口量按国家结构，2018-2024
      3. 7.2.3. 进口额（百万美元）
        1. 7.2.3.1. 到俄罗斯：进口额年度动态，2018-2024，百万美元
        2. 7.2.3.2. 到俄罗斯：进口额按国家动态，2018-2024，百万美元
        3. 7.2.3.3. 进口额按国家结构，2018-2024
      4. 7.2.4. 进口平均价格，美元/吨
        1. 7.2.4.1. 到俄罗斯：进口平均价格年度动态，2018-2024，美元/吨
        2. 7.2.4.2. 到俄罗斯：进口平均价格按国家动态，2018-2024，美元/吨
  8. 8. 贸易差额
    1. 8.1. 贸易差额 (直接数据)
      1. 8.1.1. 量, 千吨
      2. 8.1.2. 额, 百万美元
    2. 8.2. 贸易差额 (镜像数据)
      1. 8.2.1. 量, 千吨
      2. 8.2.2. 额, 百万美元
  9. 9. 主要买卖国, 2018-2024
    1. 9.1. 直接数据
      1. 9.1.1. 进口金额（按国家）
      2. 9.1.2. 出口金额（按国家）
    2. 9.2. 镜像数据
      1. 9.2.1. 进口金额（按国家）
      2. 9.2.2. 出口金额（按国家）

奶酪和凝乳的在俄罗斯产量

量，2018-2021，千吨

在2018年至2021年期间，俄罗斯是全球奶酪和凝乳的主要生产国之一，按产量排名第八。

奶酪和凝乳的主要生产国, 2018-2021

来源：SHEV.io

奶酪和凝乳的生产世界地图, 2018-2021

来源：SHEV.io

俄罗斯的奶酪和凝乳产量连续第三年增长。2021年，俄罗斯生产了1 341千吨奶酪和凝乳，较前一年温和增长6.9%。从2018年到2021年，产量增长了14.2%，相当于年均增长4.5%。

在俄罗斯量产量年度动态，2018-2021，千吨

指标201920202021复合年增长率
1较上年变化1.3%5.5%6.9%4.5%
来源：:source SHEV.io

出口奶酪和凝乳的来自俄罗斯

出口量（千吨）

俄罗斯的奶酪和凝乳跨境出口量连续第三年上升。2021年，俄罗斯出口了35.4千吨奶酪和凝乳，同比增长17.1%。在2018年至2021年间，出口量增长了49.9%，年均增长率达到14.5%。

来自俄罗斯：出口量年度动态，2018-2021，千吨

指标201920202021复合年增长率
1较上年变化14.6%11.7%17.1%14.5%
来源：:source SHEV.io

2018年至2021年，哈萨克斯坦（占出口量的47.7%）、白俄罗斯（占出口量的17.1%）和乌克兰（占出口量的14.3%）是俄罗斯奶酪和凝乳的主要买家，合计占出口总量的79.1%。

出口量按国家结构，2018-2021

来源：SHEV.io

来自俄罗斯：出口量世界地图，2018-2021

来源：SHEV.io

出口额（百万美元）

俄罗斯的奶酪和凝乳跨境出口额连续第三年增加。2021年，出口额达到1.26亿美元，较前一年增长30.8%。在2018年至2021年期间，出口额增长了84.3%，复合年增长率为22.6%。

来自俄罗斯：出口额年度动态，2018-2021，百万美元

指标201920202021复合年增长率
1较上年变化23.0%14.6%30.8%22.6%
来源：:source SHEV.io

在整个2018年至2021年期间，哈萨克斯坦（占出口额的47.9%）、乌克兰（占出口额的18.0%）和白俄罗斯（占出口额的15.2%）是出口额方面的关键目的地，合计占出口总额的81.1%。

出口额按国家结构，2018-2021

来源：SHEV.io

来自俄罗斯：出口额世界地图，2018-2021

来源：SHEV.io

进口奶酪和凝乳的到俄罗斯

进口量（千吨）

俄罗斯的奶酪和凝乳进口量连续第三年增长。2021年，进口量达到323.5千吨，较前一年增长4.0%。从2018年到2021年，进口量增长了21.3%，年均增长率为6.6%。

到俄罗斯：进口量年度动态，2018-2021，千吨

指标201920202021复合年增长率
1较上年变化4.3%11.8%4.0%6.6%
来源：:source SHEV.io

2018年至2021年，白俄罗斯一直是俄罗斯奶酪和凝乳的主要进口来源，占进口总量的84.9%，而其他来源地则相对次要。

进口量按国家结构，2018-2021

来源：SHEV.io

到俄罗斯：进口量世界地图，2018-2021

来源：SHEV.io

进口额（百万美元）

俄罗斯的奶酪和凝乳进口额连续第三年上升。2021年，进口总额达到13.01亿美元，较前一年小幅增长6.4%。在2018年至2021年间，进口额增长了34.7%，年均增长率为10.4%。

到俄罗斯：进口额年度动态，2018-2021，百万美元

指标201920202021复合年增长率
1较上年变化20.3%5.2%6.4%10.4%
来源：:source SHEV.io

在2018年至2021年期间，白俄罗斯是俄罗斯奶酪和凝乳的主要供应商，占进口总额的82.3%，其余部分则分散在许多其他国家。

进口额按国家结构，2018-2021

来源：SHEV.io

到俄罗斯：进口额世界地图，2018-2021

来源：SHEV.io

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