市场研究

在俄罗斯的牛奶市场

在俄罗斯的牛奶市场

发布日期: 3月 30, 2026

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研究周期: 2017-2025

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以往报告观察

2019年俄罗斯牛奶市场趋于稳定，随后从2020年起进入持续增长阶段。这一转变主要归因于食品禁运政策，该政策限制了进口，同时刺激了国内生产和投资。Ekoniva等大型农业控股公司扩大了原奶产量，而加工企业则积极推出新产品，特别是在酸奶和奶酪品类，迎合了健康消费趋势。

尽管饲料、能源和劳动力等生产成本不断上升，市场在2020年代初期仍保持增长。持续的禁运政策进一步推动了进口替代，使原奶产量达到历史新高。进口设备和包装的供应链中断促进了本土替代品的发展，而乳脂短缺则导致黄油价格大幅上涨。消费者需求依然强劲，这得益于家庭收入的增长。

2024年，市场容量显著增加，超过710万吨。这主要得益于原奶产量的提高以及消费者支出的持续增长。面对成本压力，行业通过提高单牛产奶量、新建奶油、奶酪和冰淇淋等高附加值产品的加工产能来适应变化，确保供应能够满足不断演变的需求。

目录

  1. 1. 免责声明
  2. 2. 报告使用条款
  3. 3. 报告中使用的统计分类的产品代码
  4. 4. 市场关键指标和趋势
    1. 4.1. 市场关键指标
      1. 4.1.1. 量
        1. 4.1.1.1. 库存变化, 2018-2025
        2. 4.1.1.2. 产量, 2018-2025
        3. 4.1.1.3. 进口, 2018-2024
        4. 4.1.1.4. 出口, 2018-2024
        5. 4.1.1.5. 市场规模, 2018-2024
    2. 4.2. 市场趋势与因素
  5. 5. 产量
    1. 5.1. in Russia产量, 2018–2026 (2026—1个月)
      1. 5.1.1. Russia量产量年度动态，2018–2026 (2026—1个月)，千吨
      2. 5.1.2. 俄罗斯各联邦区产量，2018–2026 (2026—1个月)，千吨
      3. 5.1.3. 按联邦区划分的产量结构，2018–2026 (2026—1个月)
      4. 5.1.4. 按联邦区划分的产量结构动态，2018–2026 (2026—1个月)
      5. 5.1.5. 产量月度动态，2017-2024，千吨
    2. 5.2. 发货量, 2018–2026 (2026—1个月)
      1. 5.2.1. 俄罗斯发货量年度动态，2018–2026 (2026—1个月)，千吨
      2. 5.2.2. 俄罗斯各联邦区发货量，2018–2026 (2026—1个月)，千吨
      3. 5.2.3. 按联邦区划分的发货量结构，2018–2026 (2026—1个月)
      4. 5.2.4. 按联邦区划分的发货量结构动态，2018–2026 (2026—1个月)
    3. 5.3. 库存余额, 2018–2026 (2026—1个月)
      1. 5.3.1. 库存余额月度动态，2018–2026 (2026—1个月)，千吨
    4. 5.4. 平均生产者价格, 2018-2026
      1. 5.4.1. 10.51.11 - Milk, except raw, $ US/t
      2. 5.4.2. 10.51.11.110 - Pasteurized drinking milk, $ US/t
      3. 5.4.3. 10.51.11.120 - Ultra-pasteurized (ultra-high-temperature processed), $ US/t
      4. 5.4.4. 10.51.11.130 - drinking milk, ghee, $ US/t
      5. 5.4.5. 10.51.11.140 - Sterilized drinking milk, $ US/t
      6. 5.4.6. 10.51.12 - Cream, $ US/t
      7. 5.4.7. 10.51.22.110 - Milk (partially skimmed, whole), dry, $ US/t
      8. 5.4.8. 10.51.51 - Milk and cream, condensed or with added sugar or other sweetening substances, not dry, $ US/Тысяча условных банок
    5. 5.5. 各国产量（全球），2018-2023
      1. 5.5.1. 各国产量年度动态量，2018-2023，千吨
      2. 5.5.2. 各国产量结构量，2018-2023
      3. 5.5.3. 各国产量结构动态量，2018-2023
  6. 6. 出口
    1. 6.1. 出口 (直接数据*)
      1. 6.1.1. 出口—汇总信息
      2. 6.1.2. 出口量（千吨）
        1. 6.1.2.1. 来自俄罗斯：出口量年度动态，2018-2024，千吨
        2. 6.1.2.2. 来自俄罗斯：出口量按国家动态，2018-2024，千吨
        3. 6.1.2.3. 出口量按国家结构，2018-2024
      3. 6.1.3. 出口额（百万美元）
        1. 6.1.3.1. 来自俄罗斯：出口额年度动态，2018-2024，百万美元
        2. 6.1.3.2. 来自俄罗斯：出口额按国家动态，2018-2024，百万美元
        3. 6.1.3.3. 出口额按国家结构，2018-2024
      4. 6.1.4. 出口平均价格，美元/吨
        1. 6.1.4.1. 来自俄罗斯：出口平均价格年度动态，2018-2024，美元/吨
        2. 6.1.4.2. 来自俄罗斯：出口平均价格按国家动态，2018-2024，美元/吨
    2. 6.2. 出口 (镜像数据)
      1. 6.2.1. 出口—汇总信息
      2. 6.2.2. 出口量（千吨）
        1. 6.2.2.1. 来自俄罗斯：出口量年度动态，2018-2024，千吨
        2. 6.2.2.2. 来自俄罗斯：出口量按国家动态，2018-2024，千吨
        3. 6.2.2.3. 出口量按国家结构，2018-2024
      3. 6.2.3. 出口额（百万美元）
        1. 6.2.3.1. 来自俄罗斯：出口额年度动态，2018-2024，百万美元
        2. 6.2.3.2. 来自俄罗斯：出口额按国家动态，2018-2024，百万美元
        3. 6.2.3.3. 出口额按国家结构，2018-2024
      4. 6.2.4. 出口平均价格，美元/吨
        1. 6.2.4.1. 来自俄罗斯：出口平均价格年度动态，2018-2024，美元/吨
        2. 6.2.4.2. 来自俄罗斯：出口平均价格按国家动态，2018-2024，美元/吨
  7. 7. 进口
    1. 7.1. 进口 (直接数据*)
      1. 7.1.1. 进口—汇总信息
      2. 7.1.2. 进口量（千吨）
        1. 7.1.2.1. 到俄罗斯：进口量年度动态，2018-2024，千吨
        2. 7.1.2.2. 到俄罗斯：进口量按国家动态，2018-2024，千吨
        3. 7.1.2.3. 进口量按国家结构，2018-2024
      3. 7.1.3. 进口额（百万美元）
        1. 7.1.3.1. 到俄罗斯：进口额年度动态，2018-2024，百万美元
        2. 7.1.3.2. 到俄罗斯：进口额按国家动态，2018-2024，百万美元
        3. 7.1.3.3. 进口额按国家结构，2018-2024
      4. 7.1.4. 进口平均价格，美元/吨
        1. 7.1.4.1. 到俄罗斯：进口平均价格年度动态，2018-2024，美元/吨
        2. 7.1.4.2. 到俄罗斯：进口平均价格按国家动态，2018-2024，美元/吨
    2. 7.2. 进口 (镜像数据)
      1. 7.2.1. 进口—汇总信息
      2. 7.2.2. 进口量（千吨）
        1. 7.2.2.1. 到俄罗斯：进口量年度动态，2018-2024，千吨
        2. 7.2.2.2. 到俄罗斯：进口量按国家动态，2018-2024，千吨
        3. 7.2.2.3. 进口量按国家结构，2018-2024
      3. 7.2.3. 进口额（百万美元）
        1. 7.2.3.1. 到俄罗斯：进口额年度动态，2018-2024，百万美元
        2. 7.2.3.2. 到俄罗斯：进口额按国家动态，2018-2024，百万美元
        3. 7.2.3.3. 进口额按国家结构，2018-2024
      4. 7.2.4. 进口平均价格，美元/吨
        1. 7.2.4.1. 到俄罗斯：进口平均价格年度动态，2018-2024，美元/吨
        2. 7.2.4.2. 到俄罗斯：进口平均价格按国家动态，2018-2024，美元/吨
  8. 8. 贸易差额
    1. 8.1. 贸易差额 (直接数据)
      1. 8.1.1. 量, 千吨
      2. 8.1.2. 额, 百万美元
    2. 8.2. 贸易差额 (镜像数据)
      1. 8.2.1. 量, 千吨
      2. 8.2.2. 额, 百万美元
  9. 9. 主要买卖国, 2018-2024
    1. 9.1. 直接数据
      1. 9.1.1. 进口金额（按国家）
      2. 9.1.2. 出口金额（按国家）
    2. 9.2. 镜像数据
      1. 9.2.1. 进口金额（按国家）
      2. 9.2.2. 出口金额（按国家）

牛奶在俄罗斯产量

量，2018-2021，千吨

在2018年至2021年期间，俄罗斯是全球第26大牛奶生产国。

牛奶主要生产国, 2018-2021

来源：SHEV.io

牛奶生产世界地图, 2018-2021

来源：SHEV.io

俄罗斯的牛奶产量连续第二年增长。2021年，俄罗斯生产了6 262千吨牛奶，与2020年相比小幅增长了1.5%。从2018年到2021年，产量增长了4.8%，相当于年均增长1.6%。最低值出现在2019年，为5 891千吨。最大降幅发生在2019年，下降了1.5%。最大增幅则出现在2020年，增长了4.7%。

在俄罗斯量产量年度动态，2018-2021，千吨

指标201920202021复合年增长率
1较上年变化(1.5%)4.7%1.5%1.6%
来源：:source SHEV.io

出口牛奶来自俄罗斯

出口量（千吨）

俄罗斯的牛奶出口量连续第二年增长。2021年，俄罗斯出口了63.3千吨牛奶，较上年增长了14.1%。在2018年至2021年期间，出口量增长了21.1%，年均复合增长率为6.6%。最低值出现在2019年，为46.0千吨。最大降幅发生在2019年，下降了12.1%。最大增幅则出现在2020年，增长了20.7%。

来自俄罗斯：出口量年度动态，2018-2021，千吨

指标201920202021复合年增长率
1较上年变化(12.1%)20.7%14.1%6.6%
来源：:source SHEV.io

在2018年至2021年期间，乌克兰（占实物出口的40.8%）、哈萨克斯坦（占实物出口的33.7%）和白俄罗斯（占实物出口的8.6%）是俄罗斯牛奶实物出口的主要市场，合计占总流量的83.2%。

出口量按国家结构，2018-2021

来源：SHEV.io

来自俄罗斯：出口量世界地图，2018-2021

来源：SHEV.io

出口额（百万美元）

俄罗斯的牛奶出口额连续第三年增长。2021年，俄罗斯出口了65.0百万美元的牛奶，同比增长了17.7%。在2018年至2021年期间，出口额增长了34.9%，相当于年均增长10.5%。

来自俄罗斯：出口额年度动态，2018-2021，百万美元

指标201920202021复合年增长率
1较上年变化4.6%9.5%17.7%10.5%
来源：:source SHEV.io

在2018年至2021年期间，哈萨克斯坦（占出口额的43.5%）、乌克兰（占出口额的22.3%）和白俄罗斯（占出口额的14.4%）是俄罗斯牛奶的主要买家，合计占出口总额的80.2%。

出口额按国家结构，2018-2021

来源：SHEV.io

来自俄罗斯：出口额世界地图，2018-2021

来源：SHEV.io

进口牛奶到俄罗斯

进口量（千吨）

俄罗斯的牛奶进口量连续第二年下降。2021年，俄罗斯进口了约344.2千吨牛奶，与2020年相比大幅下降了16.1%。在2018年至2021年期间，进口量下降了19.5%，相当于年均下降7.0%。最高值出现在2019年，为437.3千吨。最大增幅发生在2019年，增长了2.3%。

到俄罗斯：进口量年度动态，2018-2021，千吨

指标201920202021复合年增长率
1较上年变化2.3%(6.1%)(16.1%)(7.0%)
来源：:source SHEV.io

在2018年至2021年期间，白俄罗斯是俄罗斯牛奶的主要供应国，占实物进口总量的84.7%，而其他合作伙伴的份额相对较小。

进口量按国家结构，2018-2021

来源：SHEV.io

到俄罗斯：进口量世界地图，2018-2021

来源：SHEV.io

进口额（百万美元）

俄罗斯的牛奶进口额连续第二年下降。2021年，进口总额为518.9百万美元，较2020年下降了1.5%。在2018年至2021年期间，进口额增长了6.3%，相当于年均增长2.1%。最高值出现在2019年，为649.5百万美元。最大降幅发生在2020年，下降了18.9%。最大增幅则出现在2019年，增长了33.1%。

到俄罗斯：进口额年度动态，2018-2021，百万美元

指标201920202021复合年增长率
1较上年变化33.1%(18.9%)(1.5%)2.1%
来源：:source SHEV.io

在2018年至2021年期间，白俄罗斯是俄罗斯牛奶进口的主要来源国，占总流量的83.9%，而其他市场则构成了较小的合作伙伴群体。

进口额按国家结构，2018-2021

来源：SHEV.io

到俄罗斯：进口额世界地图，2018-2021

来源：SHEV.io

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