市场研究

在东亚的盐腌、盐渍、干制或熏制的猪肉市场

在东亚的盐腌、盐渍、干制或熏制的猪肉市场

发布日期: 3月 27, 2026

交付时间: 付款后 15 分钟内

研究周期: 2017-2025

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"Eastern Asia"地区包括以下国家：

中国
香港
日本
朝鲜
韩国
澳门
蒙古

以往报告观察

2018年至2020年间，东亚地区咸肉、腌肉、腊肉及熏猪肉的市场规模从26.1万吨缩减至20.4万吨，随后于2023年恢复至28.1万吨。自2021年起，该地区生猪养殖规模的扩大和集约化程度的提升，提高了生产效率，增加了可供加工的原料猪肉供应，推动了市场复苏。此外，冬季传统腌熏肉制品的季节性需求持续存在，也为后期消费的稳定增长提供了支撑。

四川、重庆等地沿用的传统腌制和熏制工艺，继续主导着产品格局。与此同时，消费者对健康食品的偏好逐渐增强，推动了低盐、无添加产品的开发，但这一趋势主要影响产品种类，而非整体市场规模。猪肉价格的波动反映在市场价值上，从2018年的17亿美元增长至2023年的26亿美元。

目录

  1. 1. 免责声明
  2. 2. 报告使用条款
  3. 3. 报告中使用的统计分类的产品代码
  4. 4. 市场关键指标和趋势
    1. 4.1. 市场关键指标
      1. 4.1.1. 量
        1. 4.1.1.1. 产量, 2018-2023
        2. 4.1.1.2. 进口, 2018-2024
        3. 4.1.1.3. 出口, 2018-2024
        4. 4.1.1.4. 市场规模, 2018-2023
      2. 4.1.2. 额
        1. 4.1.2.1. 产量, 2018-2023
        2. 4.1.2.2. 进口, 2018-2024
        3. 4.1.2.3. 出口, 2018-2024
        4. 4.1.2.4. 市场规模, 2018-2023
    2. 4.2. 市场趋势与因素
  5. 5. 产量
    1. 5.1. 在东亚产量
      1. 5.1.1. 在东亚量产量年度动态，2018-2023，千吨
    2. 5.2. 各国产量（全球），2018-2023
      1. 5.2.1. 各宏观区域产量年度动态量，2018-2023，千吨
      2. 5.2.2. 各宏观区域产量结构动态量，2018-2023
      3. 5.2.3. 各国产量年度动态量，2018-2023，千吨
      4. 5.2.4. 各国产量结构量，2018-2023
      5. 5.2.5. 各国产量结构动态量，2018-2023
  6. 6. 出口
    1. 6.1. 出口 (直接数据*)
      1. 6.1.1. 出口—汇总信息
      2. 6.1.2. 出口量（吨）
        1. 6.1.2.1. 来自中国：出口量年度动态，2018-2024，吨
        2. 6.1.2.2. 来自中国：出口量按国家动态，2018-2024，吨
        3. 6.1.2.3. 出口量按国家结构，2018-2024
      3. 6.1.3. 出口额（百万美元）
        1. 6.1.3.1. 来自中国：出口额年度动态，2018-2024，百万美元
        2. 6.1.3.2. 来自中国：出口额按国家动态，2018-2024，百万美元
        3. 6.1.3.3. 出口额按国家结构，2018-2024
      4. 6.1.4. 出口平均价格，美元/公斤
        1. 6.1.4.1. 来自中国：出口平均价格年度动态，2018-2024，美元/公斤
        2. 6.1.4.2. 来自中国：出口平均价格按国家动态，2018-2024，美元/公斤
    2. 6.2. 出口 (镜像数据)
      1. 6.2.1. 出口—汇总信息
      2. 6.2.2. 出口量（吨）
        1. 6.2.2.1. 来自中国：出口量年度动态，2018-2024，吨
        2. 6.2.2.2. 来自中国：出口量按国家动态，2018-2024，吨
        3. 6.2.2.3. 出口量按国家结构，2018-2024
      3. 6.2.3. 出口额（百万美元）
        1. 6.2.3.1. 来自中国：出口额年度动态，2018-2024，百万美元
        2. 6.2.3.2. 来自中国：出口额按国家动态，2018-2024，百万美元
        3. 6.2.3.3. 出口额按国家结构，2018-2024
      4. 6.2.4. 出口平均价格，美元/公斤
        1. 6.2.4.1. 来自中国：出口平均价格年度动态，2018-2024，美元/公斤
        2. 6.2.4.2. 来自中国：出口平均价格按国家动态，2018-2024，美元/公斤
  7. 7. 进口
    1. 7.1. 进口 (直接数据*)
      1. 7.1.1. 进口—汇总信息
      2. 7.1.2. 进口量（吨）
        1. 7.1.2.1. 到中国：进口量年度动态，2018-2024，吨
        2. 7.1.2.2. 到中国：进口量按国家动态，2018-2024，吨
        3. 7.1.2.3. 进口量按国家结构，2018-2024
      3. 7.1.3. 进口额（百万美元）
        1. 7.1.3.1. 到中国：进口额年度动态，2018-2024，百万美元
        2. 7.1.3.2. 到中国：进口额按国家动态，2018-2024，百万美元
        3. 7.1.3.3. 进口额按国家结构，2018-2024
      4. 7.1.4. 进口平均价格，美元/公斤
        1. 7.1.4.1. 到中国：进口平均价格年度动态，2018-2024，美元/公斤
        2. 7.1.4.2. 到中国：进口平均价格按国家动态，2018-2024，美元/公斤
    2. 7.2. 进口 (镜像数据)
      1. 7.2.1. 进口—汇总信息
      2. 7.2.2. 进口量（吨）
        1. 7.2.2.1. 到中国：进口量年度动态，2018-2024，吨
        2. 7.2.2.2. 到中国：进口量按国家动态，2018-2024，吨
        3. 7.2.2.3. 进口量按国家结构，2018-2024
      3. 7.2.3. 进口额（百万美元）
        1. 7.2.3.1. 到中国：进口额年度动态，2018-2024，百万美元
        2. 7.2.3.2. 到中国：进口额按国家动态，2018-2024，百万美元
        3. 7.2.3.3. 进口额按国家结构，2018-2024
      4. 7.2.4. 进口平均价格，美元/公斤
        1. 7.2.4.1. 到中国：进口平均价格年度动态，2018-2024，美元/公斤
        2. 7.2.4.2. 到中国：进口平均价格按国家动态，2018-2024，美元/公斤
  8. 8. 贸易差额
    1. 8.1. 贸易差额 (直接数据)
      1. 8.1.1. 量, 吨
      2. 8.1.2. 额, 百万美元
    2. 8.2. 贸易差额 (镜像数据)
      1. 8.2.1. 量, 吨
      2. 8.2.2. 额, 百万美元
  9. 9. 主要买卖国, 2018-2024
    1. 9.1. 直接数据
      1. 9.1.1. 进口金额（按国家）
      2. 9.1.2. 出口金额（按国家）
    2. 9.2. 镜像数据
      1. 9.2.1. 进口金额（按国家）
      2. 9.2.2. 出口金额（按国家）

盐腌、盐渍、干制或熏制的猪肉在东亚产量

量，2017-2020，千吨

盐腌、盐渍、干制或熏制的猪肉主要生产国, 2017-2020

来源：SHEV.io

盐腌、盐渍、干制或熏制的猪肉生产世界地图, 2017-2020

来源：SHEV.io

东亚地区的咸猪肉、腌猪肉、干猪肉或熏猪肉产量连续第三年下降。2019年，该地区产量为244.5千吨，而到2020年，产量降至196.7千吨，同比下降了19.5%。从2017年到2020年，产量累计下降了24.1%，相当于年均下降8.8%。

在东亚量产量年度动态，2017-2020，千吨

指标201820192020复合年增长率
1较上年变化(2.8%)(3.1%)(19.5%)(8.8%)
来源：:source SHEV.io

额，2017-2020，百万美元

东亚地区的咸猪肉、腌猪肉、干猪肉或熏猪肉产值连续第二年下降。2019年，该地区产值为1 605百万美元，而到2020年，产值降至1 510百万美元，同比下降了5.9%。2018年产值达到最高点，为1 609百万美元，当年同比增长了6.1%。

在东亚额产量年度动态，2017-2020，百万美元

指标201820192020复合年增长率
1较上年变化6.1%(0.3%)(5.9%)(0.2%)
来源：:source SHEV.io

出口盐腌、盐渍、干制或熏制的猪肉来自东亚

出口量（吨）

东亚地区的咸猪肉、腌猪肉、干猪肉或熏猪肉出口量连续第三年下降。2019年，出口量为952吨，而到2020年，出口量降至535吨，同比下降了43.8%。从2017年到2020年，出口量累计下降了58.6%，相当于年均下降25.5%。

来自东亚：出口量年度动态，2017-2020，吨

指标201820192020复合年增长率
1较上年变化(12.3%)(16.0%)(43.8%)(25.5%)
来源：:source SHEV.io

在2017年至2020年期间，越南和泰国一直是东亚地区咸猪肉、腌猪肉、干猪肉或熏猪肉的主要进口国，合计占出口总量的5.2%。

出口量按国家结构，2017-2020

来源：SHEV.io

来自东亚：出口量世界地图，2017-2020

来源：SHEV.io

出口额（百万美元）

东亚地区的咸猪肉、腌猪肉、干猪肉或熏猪肉出口额连续第三年下降。2019年，出口额为6.3百万美元，而到2020年，出口额降至4.1百万美元，同比下降了34.4%。从2017年到2020年，出口额累计下降了45.7%，相当于年均下降18.4%。

来自东亚：出口额年度动态，2017-2020，百万美元

指标201820192020复合年增长率
1较上年变化(4.3%)(13.6%)(34.4%)(18.4%)
来源：:source SHEV.io

在2017年至2020年期间，泰国和越南在东亚地区咸猪肉、腌猪肉、干猪肉或熏猪肉的进口国中表现突出，合计占出口总额的4.4%。

出口额按国家结构，2017-2020

来源：SHEV.io

来自东亚：出口额世界地图，2017-2020

来源：SHEV.io

进口盐腌、盐渍、干制或熏制的猪肉到东亚

进口量（吨）

东亚地区的咸猪肉、腌猪肉、干猪肉或熏猪肉进口量连续第三年下降。2019年，进口量为9 418吨，而到2020年，进口量降至8 117吨，同比下降了13.8%。从2017年到2020年，进口量累计下降了35.6%，相当于年均下降13.7%。

到东亚：进口量年度动态，2017-2020，吨

指标201820192020复合年增长率
1较上年变化(17.7%)(9.3%)(13.8%)(13.7%)
来源：:source SHEV.io

在2017年至2020年期间，意大利（占进口量的33.8%）、美国（占进口量的23.5%）和西班牙（占进口量的13.7%）是东亚地区咸猪肉、腌猪肉、干猪肉或熏猪肉的主要进口来源国，合计占进口总量的71.0%。

进口量按国家结构，2017-2020

来源：SHEV.io

到东亚：进口量世界地图，2017-2020

来源：SHEV.io

进口额（百万美元）

东亚地区的咸猪肉、腌猪肉、干猪肉或熏猪肉进口额连续第三年下降。2019年，进口额为106.7百万美元，而到2020年，进口额降至102.6百万美元，同比下降了3.8%。从2017年到2020年，进口额累计下降了14.4%，相当于年均下降5.0%。

到东亚：进口额年度动态，2017-2020，百万美元

指标201820192020复合年增长率
1较上年变化(9.6%)(1.5%)(3.8%)(5.0%)
来源：:source SHEV.io

在2017年至2020年期间，意大利（占进口额的41.1%）、西班牙（占进口额的25.3%）和美国（占进口额的15.4%）构成了东亚地区咸猪肉、腌猪肉、干猪肉或熏猪肉进口的核心来源国，合计占进口总额的81.8%。

进口额按国家结构，2017-2020

来源：SHEV.io

到东亚：进口额世界地图，2017-2020

来源：SHEV.io

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