市场研究

在东亚的山羊肉市场

在东亚的山羊肉市场

发布日期: 3月 27, 2026

交付时间: 付款后 15 分钟内

研究周期: 2017-2025

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"Eastern Asia"地区包括以下国家：

中国
香港
日本
朝鲜
韩国
澳门
蒙古

以往报告观察

2018年至2023年间，东亚地区山羊肉市场消费量从243万吨增至273万吨，主要得益于健康意识提升带动了鲜肉和冷藏产品的需求增长。冷链基础设施的改善以及持续的城市化进程（尤其在2020年表现突出），通过提高冷藏山羊肉的新鲜度和品质，有效支撑了市场扩张。

市场价值波动更为明显：从2018年的118亿美元升至2022年峰值181亿美元，随后在2023年回落至158亿美元。2019年价值骤增至138亿美元，与中国猪肉市场供应短缺有关，当时肉类行业整体价格上涨，推高了山羊肉的销售价值。2024年，中国农业农村部加快了牛肉分级标准的制定，这可能对冷藏肉类（包括山羊肉）的质量规范产生影响。

目录

  1. 1. 免责声明
  2. 2. 报告使用条款
  3. 3. 报告中使用的统计分类的产品代码
  4. 4. 市场关键指标和趋势
    1. 4.1. 市场关键指标
      1. 4.1.1. 量
        1. 4.1.1.1. 产量, 2018-2023
        2. 4.1.1.2. 进口, 2018-2024
        3. 4.1.1.3. 出口, 2018-2024
        4. 4.1.1.4. 市场规模, 2018-2023
      2. 4.1.2. 额
        1. 4.1.2.1. 产量, 2018-2023
        2. 4.1.2.2. 进口, 2018-2024
        3. 4.1.2.3. 出口, 2018-2024
        4. 4.1.2.4. 市场规模, 2018-2023
    2. 4.2. 市场趋势与因素
  5. 5. 产量
    1. 5.1. 在东亚产量
      1. 5.1.1. 在东亚量产量年度动态，2018-2023，千吨
    2. 5.2. 各国产量（全球），2018-2023
      1. 5.2.1. 各宏观区域产量年度动态量，2018-2023，千吨
      2. 5.2.2. 各宏观区域产量结构动态量，2018-2023
      3. 5.2.3. 各国产量年度动态量，2018-2023，千吨
      4. 5.2.4. 各国产量结构量，2018-2023
      5. 5.2.5. 各国产量结构动态量，2018-2023
  6. 6. 出口
    1. 6.1. 出口 (直接数据*)
      1. 6.1.1. 出口—汇总信息
      2. 6.1.2. 出口量（吨）
        1. 6.1.2.1. 来自中国：出口量年度动态，2018-2024，吨
        2. 6.1.2.2. 来自中国：出口量按国家动态，2018-2024，吨
        3. 6.1.2.3. 出口量按国家结构，2018-2024
      3. 6.1.3. 出口额（千美元）
        1. 6.1.3.1. 来自中国：出口额年度动态，2018-2024，千美元
        2. 6.1.3.2. 来自中国：出口额按国家动态，2018-2024，千美元
        3. 6.1.3.3. 出口额按国家结构，2018-2024
      4. 6.1.4. 出口平均价格，美元/公斤
        1. 6.1.4.1. 来自中国：出口平均价格年度动态，2018-2024，美元/公斤
        2. 6.1.4.2. 来自中国：出口平均价格按国家动态，2018-2024，美元/公斤
    2. 6.2. 出口 (镜像数据)
      1. 6.2.1. 出口—汇总信息
      2. 6.2.2. 出口量（吨）
        1. 6.2.2.1. 来自中国：出口量年度动态，2018-2024，吨
        2. 6.2.2.2. 来自中国：出口量按国家动态，2018-2024，吨
        3. 6.2.2.3. 出口量按国家结构，2018-2024
      3. 6.2.3. 出口额（千美元）
        1. 6.2.3.1. 来自中国：出口额年度动态，2018-2024，千美元
        2. 6.2.3.2. 来自中国：出口额按国家动态，2018-2024，千美元
        3. 6.2.3.3. 出口额按国家结构，2018-2024
      4. 6.2.4. 出口平均价格，美元/公斤
        1. 6.2.4.1. 来自中国：出口平均价格年度动态，2018-2024，美元/公斤
        2. 6.2.4.2. 来自中国：出口平均价格按国家动态，2018-2024，美元/公斤
  7. 7. 进口
    1. 7.1. 进口 (直接数据*)
      1. 7.1.1. 进口—汇总信息
      2. 7.1.2. 进口量（吨）
        1. 7.1.2.1. 到中国：进口量年度动态，2018-2024，吨
        2. 7.1.2.2. 到中国：进口量按国家动态，2018-2024，吨
        3. 7.1.2.3. 进口量按国家结构，2018-2024
      3. 7.1.3. 进口额（千美元）
        1. 7.1.3.1. 到中国：进口额年度动态，2018-2024，千美元
        2. 7.1.3.2. 到中国：进口额按国家动态，2018-2024，千美元
        3. 7.1.3.3. 进口额按国家结构，2018-2024
      4. 7.1.4. 进口平均价格，美元/公斤
        1. 7.1.4.1. 到中国：进口平均价格年度动态，2018-2024，美元/公斤
        2. 7.1.4.2. 到中国：进口平均价格按国家动态，2018-2024，美元/公斤
    2. 7.2. 进口 (镜像数据)
      1. 7.2.1. 进口—汇总信息
      2. 7.2.2. 进口量（吨）
        1. 7.2.2.1. 到中国：进口量年度动态，2018-2024，吨
        2. 7.2.2.2. 到中国：进口量按国家动态，2018-2024，吨
        3. 7.2.2.3. 进口量按国家结构，2018-2024
      3. 7.2.3. 进口额（千美元）
        1. 7.2.3.1. 到中国：进口额年度动态，2018-2024，千美元
        2. 7.2.3.2. 到中国：进口额按国家动态，2018-2024，千美元
        3. 7.2.3.3. 进口额按国家结构，2018-2024
      4. 7.2.4. 进口平均价格，美元/公斤
        1. 7.2.4.1. 到中国：进口平均价格年度动态，2018-2024，美元/公斤
        2. 7.2.4.2. 到中国：进口平均价格按国家动态，2018-2024，美元/公斤
  8. 8. 贸易差额
    1. 8.1. 贸易差额 (直接数据)
      1. 8.1.1. 量, 吨
      2. 8.1.2. 额, 千美元
    2. 8.2. 贸易差额 (镜像数据)
      1. 8.2.1. 量, 吨
      2. 8.2.2. 额, 千美元
  9. 9. 主要买卖国, 2018-2024
    1. 9.1. 直接数据
      1. 9.1.1. 进口金额（按国家）
      2. 9.1.2. 出口金额（按国家）
    2. 9.2. 镜像数据
      1. 9.2.1. 进口金额（按国家）
      2. 9.2.2. 出口金额（按国家）

山羊肉在东亚产量

量，2017-2020，千吨

山羊肉主要生产国, 2017-2020

来源：SHEV.io

山羊肉生产世界地图, 2017-2020

来源：SHEV.io

东亚地区的山羊肉产量连续第三年实现增长。2020年，该地区山羊肉产量达到2 557千吨，较2019年小幅上升2.5%。在2017年至2020年期间，产量累计增长6.3%，年均复合增长率达到2.1%。

在东亚量产量年度动态，2017-2020，千吨

指标201820192020复合年增长率
1较上年变化0.9%2.8%2.5%2.1%
来源：:source SHEV.io

额，2017-2020，百万美元

2020年，东亚地区山羊肉产值达到12 694百万美元，较上一年下降8.0%。2017年至2020年间，产值累计减少6%，年均复合增长率为2.0%。最低值出现在2018年，为11 776百万美元；最高值则出现在2019年，达到13 797百万美元。最大降幅发生在2018年，为12.8%；最大增幅出现在2019年，达到17.2%。

在东亚额产量年度动态，2017-2020，百万美元

指标201820192020复合年增长率
1较上年变化(12.8%)17.2%(8.0%)(2.0%)
来源：:source SHEV.io

出口山羊肉来自东亚

出口量（吨）

经历两年收缩后，东亚地区山羊肉出口量出现回升。2020年出口量达到2 872吨，较上一年增长18.1%。2017年至2020年期间，出口量累计下降49.7%，年均复合减少20.5%。最低值出现在2019年，为2 432吨；最大降幅同样发生在2019年，达到47.9%。

来自东亚：出口量年度动态，2017-2020，吨

指标201820192020复合年增长率
1较上年变化(18.3%)(47.9%)18.1%(20.5%)
来源：:source SHEV.io

2017年至2020年间，越南在出口量方面占据主导地位，占出口总量的21.0%。

出口量按国家结构，2017-2020

来源：SHEV.io

来自东亚：出口量世界地图，2017-2020

来源：SHEV.io

出口额（千美元）

经历两年下滑后，东亚地区山羊肉出口额出现增长。2020年出口额达到14 260千美元，较上年温和上升6.0%。2017年至2020年间，出口额累计下降55.5%，年均复合减少23.7%。最低值出现在2019年，为13 455千美元；最大降幅同样发生在2019年，达到40.6%。

来自东亚：出口额年度动态，2017-2020，千美元

指标201820192020复合年增长率
1较上年变化(29.4%)(40.6%)6.0%(23.7%)
来源：:source SHEV.io

2017年至2020年间，越南在东亚地区山羊肉出口额中扮演关键角色，占出口总额的5.6%。

出口额按国家结构，2017-2020

来源：SHEV.io

来自东亚：出口额世界地图，2017-2020

来源：SHEV.io

进口山羊肉到东亚

进口量（吨）

经历两年下降后，东亚地区山羊肉进口量出现增长。2020年进口量达到3 317吨，较上年逐步上升6.1%。2017年至2020年期间，进口量累计减少38%，年均复合下降14.7%。最低值出现在2019年，为3 127吨；最大降幅同样发生在2019年，达到29.4%。

到东亚：进口量年度动态，2017-2020，吨

指标201820192020复合年增长率
1较上年变化(17.2%)(29.4%)6.1%(14.7%)
来源：:source SHEV.io

2017年至2020年间，澳大利亚和新西兰是东亚地区山羊肉的主要供应国，两者合计占进口总量的63.2%。

进口量按国家结构，2017-2020

来源：SHEV.io

到东亚：进口量世界地图，2017-2020

来源：SHEV.io

进口额（千美元）

经历两年下跌后，东亚地区山羊肉进口额出现回升。2020年进口额达到23 968千美元，较2019年增长11.7%。2017年至2020年间，进口额累计下降28%，年均复合减少10.4%。最低值出现在2019年，为21 459千美元；最大降幅同样发生在2019年，达到25.1%。

到东亚：进口额年度动态，2017-2020，千美元

指标201820192020复合年增长率
1较上年变化(14.0%)(25.1%)11.7%(10.4%)
来源：:source SHEV.io

2017年至2020年间，澳大利亚和新西兰在东亚地区山羊肉进口额中占据重要地位，两者合计占进口总额的58.4%。

进口额按国家结构，2017-2020

来源：SHEV.io

到东亚：进口额世界地图，2017-2020

来源：SHEV.io

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