市场研究

在东亚的牛肉和水牛肉市场

发布日期: 3月 30, 2026

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研究周期: 2017-2025

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蒙古

以往报告观察

2018年，东亚牛肉和水牛肉市场进入扩张期，当年市场总量达到977万吨。初期阶段，行业定价能力受到国内猪肉价格走势和全球供应预期的影响。次年，澳大利亚养牛区遭遇严重干旱，导致全球供应趋紧，同时中国进口量增至310万吨，推动市场总规模达到1058万吨。

2020年至2021年，市场持续增长，国内产量和进口量均稳步上升。到2022年，市场总量增至1195万吨。2022年下半年，牛肉进口单价开始显著下降，使进口产品更具价格优势，促进了消费增长。

2023年，市场总量达到1233万吨，主要得益于国内产量增至855万吨，进口量达到382万吨。国内外供应增加导致国内牛肉价格持续下跌。2024年，政策调整如对澳大利亚牛肉实行零关税，以及淘汰奶牛增加市场供应，进一步刺激进口量达到398万吨；同时，政府对屠宰场的严格监管促进了加工行业的整合。

1. 免责声明
2. 报告使用条款
3. 报告中使用的统计分类的产品代码
4. 市场关键指标和趋势
1. 4.1. 市场关键指标
  1. 4.1.1. 量
    1. 4.1.1.1. 产量, 2018-2023
    2. 4.1.1.2. 进口, 2018-2024
    3. 4.1.1.3. 出口, 2018-2024
    4. 4.1.1.4. 市场规模, 2018-2023
2. 4.2. 市场趋势与因素
5. 产量
1. 5.1. 在东亚产量
  1. 5.1.1. 在东亚量产量年度动态，2018-2023，千吨
2. 5.2. 各国产量（全球），2018-2023
  1. 5.2.1. 各宏观区域产量年度动态量，2018-2023，千吨
  2. 5.2.2. 各宏观区域产量结构动态量，2018-2023
  3. 5.2.3. 各国产量年度动态量，2018-2023，千吨
  4. 5.2.4. 各国产量结构量，2018-2023
  5. 5.2.5. 各国产量结构动态量，2018-2023
6. 出口
1. 6.1. 出口 (直接数据*)
  1. 6.1.1. 出口—汇总信息
  2. 6.1.2. 出口量（千吨）
    1. 6.1.2.1. 来自中国：出口量年度动态，2018-2024，千吨
    2. 6.1.2.2. 来自中国：出口量按国家动态，2018-2024，千吨
    3. 6.1.2.3. 出口量按国家结构，2018-2024
  3. 6.1.3. 出口额（百万美元）
    1. 6.1.3.1. 来自中国：出口额年度动态，2018-2024，百万美元
    2. 6.1.3.2. 来自中国：出口额按国家动态，2018-2024，百万美元
    3. 6.1.3.3. 出口额按国家结构，2018-2024
  4. 6.1.4. 出口平均价格，美元/公斤
    1. 6.1.4.1. 来自中国：出口平均价格年度动态，2018-2024，美元/公斤
    2. 6.1.4.2. 来自中国：出口平均价格按国家动态，2018-2024，美元/公斤
2. 6.2. 出口 (镜像数据)
  1. 6.2.1. 出口—汇总信息
  2. 6.2.2. 出口量（千吨）
    1. 6.2.2.1. 来自中国：出口量年度动态，2018-2024，千吨
    2. 6.2.2.2. 来自中国：出口量按国家动态，2018-2024，千吨
    3. 6.2.2.3. 出口量按国家结构，2018-2024
  3. 6.2.3. 出口额（百万美元）
    1. 6.2.3.1. 来自中国：出口额年度动态，2018-2024，百万美元
    2. 6.2.3.2. 来自中国：出口额按国家动态，2018-2024，百万美元
    3. 6.2.3.3. 出口额按国家结构，2018-2024
  4. 6.2.4. 出口平均价格，美元/公斤
    1. 6.2.4.1. 来自中国：出口平均价格年度动态，2018-2024，美元/公斤
    2. 6.2.4.2. 来自中国：出口平均价格按国家动态，2018-2024，美元/公斤
7. 进口
1. 7.1. 进口 (直接数据*)
  1. 7.1.1. 进口—汇总信息
  2. 7.1.2. 进口量（千吨）
    1. 7.1.2.1. 到中国：进口量年度动态，2018-2024，千吨
    2. 7.1.2.2. 到中国：进口量按国家动态，2018-2024，千吨
    3. 7.1.2.3. 进口量按国家结构，2018-2024
  3. 7.1.3. 进口额（百万美元）
    1. 7.1.3.1. 到中国：进口额年度动态，2018-2024，百万美元
    2. 7.1.3.2. 到中国：进口额按国家动态，2018-2024，百万美元
    3. 7.1.3.3. 进口额按国家结构，2018-2024
  4. 7.1.4. 进口平均价格，美元/公斤
    1. 7.1.4.1. 到中国：进口平均价格年度动态，2018-2024，美元/公斤
    2. 7.1.4.2. 到中国：进口平均价格按国家动态，2018-2024，美元/公斤
2. 7.2. 进口 (镜像数据)
  1. 7.2.1. 进口—汇总信息
  2. 7.2.2. 进口量（千吨）
    1. 7.2.2.1. 到中国：进口量年度动态，2018-2024，千吨
    2. 7.2.2.2. 到中国：进口量按国家动态，2018-2024，千吨
    3. 7.2.2.3. 进口量按国家结构，2018-2024
  3. 7.2.3. 进口额（百万美元）
    1. 7.2.3.1. 到中国：进口额年度动态，2018-2024，百万美元
    2. 7.2.3.2. 到中国：进口额按国家动态，2018-2024，百万美元
    3. 7.2.3.3. 进口额按国家结构，2018-2024
  4. 7.2.4. 进口平均价格，美元/公斤
    1. 7.2.4.1. 到中国：进口平均价格年度动态，2018-2024，美元/公斤
    2. 7.2.4.2. 到中国：进口平均价格按国家动态，2018-2024，美元/公斤
8. 贸易差额
1. 8.1. 贸易差额 (直接数据)
  1. 8.1.1. 量, 千吨
  2. 8.1.2. 额, 百万美元
2. 8.2. 贸易差额 (镜像数据)
  1. 8.2.1. 量, 千吨
  2. 8.2.2. 额, 百万美元
9. 主要买卖国, 2018-2024
1. 9.1. 直接数据
  1. 9.1.1. 进口金额（按国家）
  2. 9.1.2. 出口金额（按国家）
2. 9.2. 镜像数据
  1. 9.2.1. 进口金额（按国家）
  2. 9.2.2. 出口金额（按国家）

牛肉和水牛肉在东亚产量

量，2017-2020，千吨

牛肉和水牛肉主要生产国, 2017-2020

来源：SHEV.io

牛肉和水牛肉生产世界地图, 2017-2020

来源：SHEV.io

东亚地区的牛肉和水牛肉产量连续第三年增长。2020年，东亚生产了7 679千吨牛肉和水牛肉，较上年小幅增长1.4%。在2017年至2020年期间，产量增长了6.3%，年复合增长率为2.1%。

在东亚量产量年度动态，2017-2020，千吨

指标		2018	2019	2020	复合年增长率
1	较上年变化	1.8%	3.0%	1.4%	2.1%

来源：:source SHEV.io

出口牛肉和水牛肉来自东亚

出口量（千吨）

市场在此期间呈现不稳定趋势。出口量在2019年达到最高点，为94千吨，随后在2020年降至最低点，为29千吨，两者相差3.3倍。2020年，东亚出口了29千吨牛肉和水牛肉，较上年大幅下降69.6%。最大增幅出现在2018年，达到105.9%。

来自东亚：出口量年度动态，2017-2020，千吨

指标		2018	2019	2020	复合年增长率
1	较上年变化	105.9%	3.6%	(69.6%)	(13.5%)

来源：:source SHEV.io

在2017年至2020年期间，越南、亚洲其他未指定地区和柬埔寨这三个主要市场共同吸收了东亚牛肉和水牛肉出口总量的71.6%。

出口量按国家结构，2017-2020

来源：SHEV.io

来自东亚：出口量世界地图，2017-2020

来源：SHEV.io

出口额（百万美元）

经过两年的增长后，东亚牛肉和水牛肉的出口额出现下降。2020年，出口额总计3.4亿美元，较2019年急剧下降39.8%。在2017年至2020年期间，出口额增长了16.3%，年复合增长率为5.2%。最高值出现在2019年，为5.65亿美元。最大增幅出现在2018年，达到68.9%。

来自东亚：出口额年度动态，2017-2020，百万美元

指标		2018	2019	2020	复合年增长率
1	较上年变化	68.9%	14.4%	(39.8%)	5.2%

来源：:source SHEV.io

在2017年至2020年期间，越南（占出口额的22.2%）、柬埔寨（占出口额的14.2%）和亚洲其他未指定地区（占出口额的13.9%）是东亚牛肉和水牛肉的主要买家，它们的合计份额达到出口总额的50.2%。

出口额按国家结构，2017-2020

来源：SHEV.io

来自东亚：出口额世界地图，2017-2020

来源：SHEV.io

进口牛肉和水牛肉到东亚

进口量（千吨）

东亚的牛肉和水牛肉进口量连续第三年增长。2020年，东亚进口了3 511千吨牛肉和水牛肉，较2019年增长13.2%。在2017年至2020年期间，进口量增长了71.4%，年化增长率为19.7%。

到东亚：进口量年度动态，2017-2020，千吨

指标		2018	2019	2020	复合年增长率
1	较上年变化	22.6%	23.5%	13.2%	19.7%

来源：:source SHEV.io

在2017年至2020年期间，澳大利亚、巴西和美国这三个最大市场一直是进口量的核心来源，合计占总流量的68.5%。

进口量按国家结构，2017-2020

来源：SHEV.io

到东亚：进口量世界地图，2017-2020

来源：SHEV.io

进口额（百万美元）

东亚的牛肉和水牛肉进口额连续第三年增长。2020年，进口额总计182.86亿美元，较上年增长10.6%。在2017年至2020年期间，进口额增长了74.7%，年化增长率为20.4%。

到东亚：进口额年度动态，2017-2020，百万美元

指标		2018	2019	2020	复合年增长率
1	较上年变化	26.7%	24.7%	10.6%	20.4%

来源：:source SHEV.io

在2017年至2020年期间，澳大利亚（占进口额的26.9%）、美国（占进口额的25.8%）和巴西（占进口额的20.5%）是进口额的主要市场，合计占总流量的73.2%。

进口额按国家结构，2017-2020

来源：SHEV.io

到东亚：进口额世界地图，2017-2020

来源：SHEV.io

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在东亚的牛肉和水牛肉市场

以往报告观察

目录

牛肉和水牛肉在东亚产量

量，2017-2020，千吨

出口牛肉和水牛肉来自东亚

出口量（千吨）

出口额（百万美元）

进口牛肉和水牛肉到东亚

进口量（千吨）

进口额（百万美元）

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