市场研究

在东亚的绵羊肉和山羊肉市场

在东亚的绵羊肉和山羊肉市场

发布日期: 3月 27, 2026

交付时间: 付款后 15 分钟内

研究周期: 2017-2025

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"Eastern Asia"地区包括以下国家：

中国
香港
日本
朝鲜
韩国
澳门
蒙古

以往报告观察

2018年至2023年间，东亚地区羊肉产量从1000.7万吨增至1123.1万吨，市场消费量也从1036.8万吨扩大到1170.8万吨。这一增长得益于红肉行业自上世纪80年代开始的长期工业化进程，到2017年已将单只动物的平均产肉量提高了约45%。同时，火锅文化的流行和西式餐厅的兴起也刺激了消费者需求，带动了羊肉消费量的增加。

2018年，猪肉产量跌至16年低点导致价格翻倍，零售商因此加大了冷冻肉库存的销售力度，使羊肉成为更具吸引力的替代选择。政府为稳定市场投放了冷冻猪肉储备，而健康饮食趋势的兴起进一步支撑了鲜肉和冷藏肉制品的需求。

羊肉产量在2023年前保持稳步增长。2024年，农业农村部加快了牛肉分级标准的制定以提升红肉品质，并对进口牛肉启动了保障措施调查，这可能对未来羊肉的进口条件产生影响。

目录

  1. 1. 免责声明
  2. 2. 报告使用条款
  3. 3. 报告中使用的统计分类的产品代码
  4. 4. 市场关键指标和趋势
    1. 4.1. 市场关键指标
      1. 4.1.1. 量
        1. 4.1.1.1. 产量, 2018-2023
        2. 4.1.1.2. 进口, 2018-2024
        3. 4.1.1.3. 出口, 2018-2024
        4. 4.1.1.4. 市场规模, 2018-2023
      2. 4.1.2. 额
        1. 4.1.2.1. 产量, 2018-2023
        2. 4.1.2.2. 进口, 2018-2024
        3. 4.1.2.3. 出口, 2018-2024
        4. 4.1.2.4. 市场规模, 2018-2023
    2. 4.2. 市场趋势与因素
  5. 5. 产量
    1. 5.1. 在东亚产量
      1. 5.1.1. 在东亚量产量年度动态，2018-2023，千吨
    2. 5.2. 各国产量（全球），2018-2023
      1. 5.2.1. 各宏观区域产量年度动态量，2018-2023，千吨
      2. 5.2.2. 各宏观区域产量结构动态量，2018-2023
      3. 5.2.3. 各国产量年度动态量，2018-2023，千吨
      4. 5.2.4. 各国产量结构量，2018-2023
      5. 5.2.5. 各国产量结构动态量，2018-2023
  6. 6. 出口
    1. 6.1. 出口 (直接数据*)
      1. 6.1.1. 出口—汇总信息
      2. 6.1.2. 出口量（千吨）
        1. 6.1.2.1. 来自中国：出口量年度动态，2018-2024，千吨
        2. 6.1.2.2. 来自中国：出口量按国家动态，2018-2024，千吨
        3. 6.1.2.3. 出口量按国家结构，2018-2024
      3. 6.1.3. 出口额（百万美元）
        1. 6.1.3.1. 来自中国：出口额年度动态，2018-2024，百万美元
        2. 6.1.3.2. 来自中国：出口额按国家动态，2018-2024，百万美元
        3. 6.1.3.3. 出口额按国家结构，2018-2024
      4. 6.1.4. 出口平均价格，美元/吨
        1. 6.1.4.1. 来自中国：出口平均价格年度动态，2018-2024，美元/吨
        2. 6.1.4.2. 来自中国：出口平均价格按国家动态，2018-2024，美元/吨
    2. 6.2. 出口 (镜像数据)
      1. 6.2.1. 出口—汇总信息
      2. 6.2.2. 出口量（千吨）
        1. 6.2.2.1. 来自中国：出口量年度动态，2018-2024，千吨
        2. 6.2.2.2. 来自中国：出口量按国家动态，2018-2024，千吨
        3. 6.2.2.3. 出口量按国家结构，2018-2024
      3. 6.2.3. 出口额（百万美元）
        1. 6.2.3.1. 来自中国：出口额年度动态，2018-2024，百万美元
        2. 6.2.3.2. 来自中国：出口额按国家动态，2018-2024，百万美元
        3. 6.2.3.3. 出口额按国家结构，2018-2024
      4. 6.2.4. 出口平均价格，美元/吨
        1. 6.2.4.1. 来自中国：出口平均价格年度动态，2018-2024，美元/吨
        2. 6.2.4.2. 来自中国：出口平均价格按国家动态，2018-2024，美元/吨
  7. 7. 进口
    1. 7.1. 进口 (直接数据*)
      1. 7.1.1. 进口—汇总信息
      2. 7.1.2. 进口量（千吨）
        1. 7.1.2.1. 到中国：进口量年度动态，2018-2024，千吨
        2. 7.1.2.2. 到中国：进口量按国家动态，2018-2024，千吨
        3. 7.1.2.3. 进口量按国家结构，2018-2024
      3. 7.1.3. 进口额（百万美元）
        1. 7.1.3.1. 到中国：进口额年度动态，2018-2024，百万美元
        2. 7.1.3.2. 到中国：进口额按国家动态，2018-2024，百万美元
        3. 7.1.3.3. 进口额按国家结构，2018-2024
      4. 7.1.4. 进口平均价格，美元/吨
        1. 7.1.4.1. 到中国：进口平均价格年度动态，2018-2024，美元/吨
        2. 7.1.4.2. 到中国：进口平均价格按国家动态，2018-2024，美元/吨
    2. 7.2. 进口 (镜像数据)
      1. 7.2.1. 进口—汇总信息
      2. 7.2.2. 进口量（千吨）
        1. 7.2.2.1. 到中国：进口量年度动态，2018-2024，千吨
        2. 7.2.2.2. 到中国：进口量按国家动态，2018-2024，千吨
        3. 7.2.2.3. 进口量按国家结构，2018-2024
      3. 7.2.3. 进口额（百万美元）
        1. 7.2.3.1. 到中国：进口额年度动态，2018-2024，百万美元
        2. 7.2.3.2. 到中国：进口额按国家动态，2018-2024，百万美元
        3. 7.2.3.3. 进口额按国家结构，2018-2024
      4. 7.2.4. 进口平均价格，美元/吨
        1. 7.2.4.1. 到中国：进口平均价格年度动态，2018-2024，美元/吨
        2. 7.2.4.2. 到中国：进口平均价格按国家动态，2018-2024，美元/吨
  8. 8. 贸易差额
    1. 8.1. 贸易差额 (直接数据)
      1. 8.1.1. 量, 千吨
      2. 8.1.2. 额, 百万美元
    2. 8.2. 贸易差额 (镜像数据)
      1. 8.2.1. 量, 千吨
      2. 8.2.2. 额, 百万美元
  9. 9. 主要买卖国, 2018-2024
    1. 9.1. 直接数据
      1. 9.1.1. 进口金额（按国家）
      2. 9.1.2. 出口金额（按国家）
    2. 9.2. 镜像数据
      1. 9.2.1. 进口金额（按国家）
      2. 9.2.2. 出口金额（按国家）

绵羊肉和山羊肉在东亚产量

量，2017-2020，千吨

绵羊肉和山羊肉主要生产国, 2017-2020

来源：SHEV.io

绵羊肉和山羊肉生产世界地图, 2017-2020

来源：SHEV.io

东亚地区的绵羊和山羊肉类产量连续第三年实现增长。2020年，该地区共生产了10 566千吨绵羊和山羊肉，较上一年度增长了2.6%。在2017年至2020年期间，产量累计增长了7%，年均复合增长率达到2.3%。

在东亚量产量年度动态，2017-2020，千吨

指标201820192020复合年增长率
1较上年变化1.4%2.9%2.6%2.3%
来源：:source SHEV.io

额，2017-2020，百万美元

东亚地区的绵羊和山羊肉类产值连续第二年保持上升态势。2020年，该地区绵羊和山羊肉产值达到59 094百万美元，较前一年大幅增长了21.6%。从2017年到2020年，产值累计增长了14.8%，相当于年均增长4.7%。最低值出现在2018年，为45 242百万美元。最大降幅同样发生在2018年，下降了12.1%。

在东亚额产量年度动态，2017-2020，百万美元

指标201820192020复合年增长率
1较上年变化(12.1%)7.4%21.6%4.7%
来源：:source SHEV.io

出口绵羊肉和山羊肉来自东亚

出口量（千吨）

东亚地区的绵羊和山羊肉出口量连续第二年出现下滑。2020年，出口量仅为4.9千吨，较上一年度大幅减少了54.9%。在2017年至2020年期间，出口量累计下降了55.7%，年均复合下降率为23.8%。最高值出现在2018年，达到12.5千吨。最大增幅同样发生在2018年，增长了12.4%。

来自东亚：出口量年度动态，2017-2020，千吨

指标201820192020复合年增长率
1较上年变化12.4%(12.6%)(54.9%)(23.8%)
来源：:source SHEV.io

在2017年至2020年期间，伊朗（占出口量的33.3%）、越南（占出口量的16.5%）和阿拉伯联合酋长国（占出口量的0.8%）构成了东亚地区绵羊和山羊肉出口的核心市场，这三个国家合计占据了总出口量的50.6%。

出口量按国家结构，2017-2020

来源：SHEV.io

来自东亚：出口量世界地图，2017-2020

来源：SHEV.io

出口额（百万美元）

东亚地区的绵羊和山羊肉出口额连续第三年呈现下降趋势。2020年，出口总额为28百万美元，较上一年度减少了46.5%。从2017年到2020年，出口额累计下降了52.5%，相当于年均下降22.0%。

来自东亚：出口额年度动态，2017-2020，百万美元

指标201820192020复合年增长率
1较上年变化(2.6%)(8.8%)(46.5%)(22.0%)
来源：:source SHEV.io

在2017年至2020年期间，东亚地区绵羊和山羊肉的出口价值依赖于广泛的贸易伙伴国。其中，伊朗（占出口额的20.8%）、越南（占出口额的5.3%）和阿拉伯联合酋长国（占出口额的1.1%）合计仅占总出口额的27.2%。

出口额按国家结构，2017-2020

来源：SHEV.io

来自东亚：出口额世界地图，2017-2020

来源：SHEV.io

进口绵羊肉和山羊肉到东亚

进口量（千吨）

在经历了两年的增长后，东亚地区的绵羊和山羊肉进口量出现回落。2020年，该地区进口了414.2千吨绵羊和山羊肉，较上一年度下降了6.5%。在2017年至2020年期间，进口量累计增长了37.5%，年均复合增长率为11.2%。最高值出现在2019年，达到443.0千吨。最大增幅发生在2018年，增长了23.8%。

到东亚：进口量年度动态，2017-2020，千吨

指标201820192020复合年增长率
1较上年变化23.8%18.8%(6.5%)11.2%
来源：:source SHEV.io

在2017年至2020年期间，新西兰和澳大利亚是东亚地区绵羊和山羊肉进口的核心来源国，两国合计占据了总进口量的96.7%，而其他来源地的份额相对较小。

进口量按国家结构，2017-2020

来源：SHEV.io

到东亚：进口量世界地图，2017-2020

来源：SHEV.io

进口额（百万美元）

在连续两年增长后，东亚地区的绵羊和山羊肉进口额出现下滑。2020年，该地区进口了约2 147百万美元的绵羊和山羊肉，较2019年下降了5.0%。从2017年到2020年，进口额累计增长了72.6%，相当于年均增长20.0%。最高值出现在2019年，达到2 260百万美元。最大增幅发生在2018年，增长了38.6%。

到东亚：进口额年度动态，2017-2020，百万美元

指标201820192020复合年增长率
1较上年变化38.6%31.2%(5.0%)20.0%
来源：:source SHEV.io

在2017年至2020年期间，新西兰和澳大利亚这两个市场在进口价值方面占据了主导地位，合计占总进口额的96.3%，其余部分则分散在其他来源地。

进口额按国家结构，2017-2020

来源：SHEV.io

到东亚：进口额世界地图，2017-2020

来源：SHEV.io

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