市场研究

在德国的奶酪和凝乳的市场

在德国的奶酪和凝乳的市场

发布日期: 3月 27, 2026

交付时间: 付款后 15 分钟内

研究周期: 2017-2025

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2019年德国奶酪和凝乳的市场实物量从2018年的570万吨急剧下降至240万吨，随后进入逐步恢复阶段，到2024年达到260万吨。同期，市场价值从87亿美元持续增长至117亿美元。期初，消费者对高蛋白凝乳产品的偏好增强，该细分市场销售额翻倍，为整体市场提供了基础支撑。

2020年新冠疫情引发了居家消费激增，推动了实物量和市场价值的增长。疫情后市场趋于稳定，2023年实物量略有收缩，但乳制品价格大幅上涨——奶酪和凝乳价格涨幅约20.3%——这推动了市场价值增长，尽管单位销量有所放缓。

目录

  1. 1. 免责声明
  2. 2. 报告使用条款
  3. 3. 报告中使用的统计分类的产品代码
  4. 4. 市场关键指标和趋势
    1. 4.1. 市场关键指标
      1. 4.1.1. 量
        1. 4.1.1.1. 产量, 2018-2024
        2. 4.1.1.2. 进口, 2018-2024
        3. 4.1.1.3. 出口, 2018-2024
        4. 4.1.1.4. 市场规模, 2018-2024
      2. 4.1.2. 额
        1. 4.1.2.1. 产量, 2019-2024
        2. 4.1.2.2. 进口, 2018-2024
        3. 4.1.2.3. 出口, 2018-2024
        4. 4.1.2.4. 市场规模, 2019-2024
    2. 4.2. 市场趋势与因素
  5. 5. 产量
    1. 5.1. 在德国产量
      1. 5.1.1. 量，2018-2024，千吨
      2. 5.1.2. 额，2019-2024，百万美元
    2. 5.2. 产量 在欧盟, 2018-2024
      1. 5.2.1. 量，2018-2024，千吨
      2. 5.2.2. 额，2018-2024，百万美元
    3. 5.3. 各国产量（全球），2018-2023
      1. 5.3.1. 各国产量（全球） 量
        1. 5.3.1.1. 各国产量年度动态量，2018-2023，千吨
        2. 5.3.1.2. 各国产量结构量，2018-2023
        3. 5.3.1.3. 各国产量结构动态量，2018-2023
  6. 6. 出口
    1. 6.1. 出口 (直接数据)
      1. 6.1.1. 出口—汇总信息
      2. 6.1.2. 出口量（千吨）
        1. 6.1.2.1. 来自德国：出口量年度动态，2018-2024，千吨
        2. 6.1.2.2. 来自德国：出口量按国家动态，2018-2024，千吨
        3. 6.1.2.3. 出口量按国家结构，2018-2024
      3. 6.1.3. 出口额（百万美元）
        1. 6.1.3.1. 来自德国：出口额年度动态，2018-2024，百万美元
        2. 6.1.3.2. 来自德国：出口额按国家动态，2018-2024，百万美元
        3. 6.1.3.3. 出口额按国家结构，2018-2024
      4. 6.1.4. 出口平均价格，美元/吨
        1. 6.1.4.1. 来自德国：出口平均价格年度动态，2018-2024，美元/吨
        2. 6.1.4.2. 来自德国：出口平均价格按国家动态，2018-2024，美元/吨
    2. 6.2. 出口 (镜像数据)
      1. 6.2.1. 出口—汇总信息
      2. 6.2.2. 出口量（千吨）
        1. 6.2.2.1. 来自德国：出口量年度动态，2018-2024，千吨
        2. 6.2.2.2. 来自德国：出口量按国家动态，2018-2024，千吨
        3. 6.2.2.3. 出口量按国家结构，2018-2024
      3. 6.2.3. 出口额（百万美元）
        1. 6.2.3.1. 来自德国：出口额年度动态，2018-2024，百万美元
        2. 6.2.3.2. 来自德国：出口额按国家动态，2018-2024，百万美元
        3. 6.2.3.3. 出口额按国家结构，2018-2024
      4. 6.2.4. 出口平均价格，美元/吨
        1. 6.2.4.1. 来自德国：出口平均价格年度动态，2018-2024，美元/吨
        2. 6.2.4.2. 来自德国：出口平均价格按国家动态，2018-2024，美元/吨
  7. 7. 进口
    1. 7.1. 进口 (直接数据)
      1. 7.1.1. 进口—汇总信息
      2. 7.1.2. 进口量（千吨）
        1. 7.1.2.1. 到德国：进口量年度动态，2018-2024，千吨
        2. 7.1.2.2. 到德国：进口量按国家动态，2018-2024，千吨
        3. 7.1.2.3. 进口量按国家结构，2018-2024
      3. 7.1.3. 进口额（百万美元）
        1. 7.1.3.1. 到德国：进口额年度动态，2018-2024，百万美元
        2. 7.1.3.2. 到德国：进口额按国家动态，2018-2024，百万美元
        3. 7.1.3.3. 进口额按国家结构，2018-2024
      4. 7.1.4. 进口平均价格，美元/吨
        1. 7.1.4.1. 到德国：进口平均价格年度动态，2018-2024，美元/吨
        2. 7.1.4.2. 到德国：进口平均价格按国家动态，2018-2024，美元/吨
    2. 7.2. 进口 (镜像数据)
      1. 7.2.1. 进口—汇总信息
      2. 7.2.2. 进口量（千吨）
        1. 7.2.2.1. 到德国：进口量年度动态，2018-2024，千吨
        2. 7.2.2.2. 到德国：进口量按国家动态，2018-2024，千吨
        3. 7.2.2.3. 进口量按国家结构，2018-2024
      3. 7.2.3. 进口额（百万美元）
        1. 7.2.3.1. 到德国：进口额年度动态，2018-2024，百万美元
        2. 7.2.3.2. 到德国：进口额按国家动态，2018-2024，百万美元
        3. 7.2.3.3. 进口额按国家结构，2018-2024
      4. 7.2.4. 进口平均价格，美元/吨
        1. 7.2.4.1. 到德国：进口平均价格年度动态，2018-2024，美元/吨
        2. 7.2.4.2. 到德国：进口平均价格按国家动态，2018-2024，美元/吨
  8. 8. 贸易差额
    1. 8.1. 贸易差额 (直接数据)
      1. 8.1.1. 量, 千吨
      2. 8.1.2. 额, 百万美元
    2. 8.2. 贸易差额 (镜像数据)
      1. 8.2.1. 量, 千吨
      2. 8.2.2. 额, 百万美元
  9. 9. 主要买卖国, 2018-2024
    1. 9.1. 直接数据
      1. 9.1.1. 进口金额（按国家）
      2. 9.1.2. 出口金额（按国家）
    2. 9.2. 镜像数据
      1. 9.2.1. 进口金额（按国家）
      2. 9.2.2. 出口金额（按国家）

奶酪和凝乳的在德国产量

额，2017-2020，百万美元

2020年，德国奶酪和凝乳的产值达到95.8亿美元，同比增长8.8%。在2017年至2020年期间，产值增长了12.4%，年复合增长率为4.0%。

在德国额产量年度动态，2017-2020，百万美元

指标201820192020复合年增长率
1较上年变化n/an/a8.8%4.0%
来源：:source SHEV.io

量，2017-2020，千吨

从2017年到2020年，德国在全球奶酪和凝乳产量方面位居第二。

奶酪和凝乳的主要生产国, 2017-2020

来源：SHEV.io

奶酪和凝乳的生产世界地图, 2017-2020

来源：SHEV.io

2020年，德国生产了289.9万吨奶酪和凝乳，较2019年小幅增长2.8%。在2017年至2020年期间，产量下降了51.8%，相当于年化下降21.6%。最低值出现在2019年，为282.1万吨；最高值出现在2018年，达到608.6万吨。最大降幅发生在2019年，下降了53.7%。

在德国量产量年度动态，2017-2020，千吨

指标201820192020复合年增长率
1较上年变化1.1%(53.7%)2.8%(21.6%)
来源：:source SHEV.io

出口奶酪和凝乳的来自德国

出口量（千吨）

德国的奶酪和凝乳出口量连续第三年增长。2020年，出口量达到131.8万吨，同比增长3.2%。在2017年至2020年期间，出口量增长了8.9%，年复合增长率为2.9%。

来自德国：出口量年度动态，2017-2020，千吨

指标201820192020复合年增长率
1较上年变化1.1%4.3%3.2%2.9%
来源：:source SHEV.io

在2017年至2020年期间，奶酪和凝乳出口没有单一主导市场：意大利（占实物出口的19.6%）、荷兰（占实物出口的12.7%）和法国（占实物出口的6.8%）合计仅占实物出口总量的39.1%，而许多较小的贸易伙伴各自份额有限。

出口量按国家结构，2017-2020

来源：SHEV.io

来自德国：出口量世界地图，2017-2020

来源：SHEV.io

出口额（百万美元）

德国的奶酪和凝乳出口额连续第三年增长。2020年，德国出口了48.18亿美元的奶酪和凝乳，同比增长4.4%。在2017年至2020年期间，出口额增长了8.8%，年复合增长率为2.8%。

来自德国：出口额年度动态，2017-2020，百万美元

指标201820192020复合年增长率
1较上年变化3.5%0.6%4.4%2.8%
来源：:source SHEV.io

2017年至2020年，德国奶酪和凝乳的买家组合广泛：意大利（占出口额的19.6%）、荷兰（占出口额的11.0%）和奥地利（占出口额的7.5%）合计仅占出口总额的38.2%，而许多其他国家份额较小但不可忽视。

出口额按国家结构，2017-2020

来源：SHEV.io

来自德国：出口额世界地图，2017-2020

来源：SHEV.io

进口奶酪和凝乳的到德国

进口量（千吨）

德国的奶酪和凝乳进口量连续第二年增长。2020年，进口量达到89.5万吨，较2019年小幅增长2.8%。在2017年至2020年期间，进口量增长了8.9%，年复合增长率为2.9%。最低值出现在2018年，为81.0万吨。最大降幅发生在2018年，下降了1.5%；最大增幅发生在2019年，增长了7.5%。

到德国：进口量年度动态，2017-2020，千吨

指标201820192020复合年增长率
1较上年变化(1.5%)7.5%2.8%2.9%
来源：:source SHEV.io

2017年至2020年，荷兰、法国和丹麦这三个主要市场合计占德国奶酪和凝乳实物进口总量的61.2%。

进口量按国家结构，2017-2020

来源：SHEV.io

到德国：进口量世界地图，2017-2020

来源：SHEV.io

进口额（百万美元）

德国的奶酪和凝乳进口额连续第三年增长。2020年，进口额达到47.52亿美元，较上年增长4.7%。在2017年至2020年期间，进口额增长了11.4%，年复合增长率为3.7%。

到德国：进口额年度动态，2017-2020，百万美元

指标201820192020复合年增长率
1较上年变化4.0%2.4%4.7%3.7%
来源：:source SHEV.io

在整个2017年至2020年期间，荷兰（占进口额的28.5%）、法国（占进口额的19.3%）和意大利（占进口额的12.3%）一直是德国奶酪和凝乳进口的关键伙伴，合计占进口总额的60.1%。

进口额按国家结构，2017-2020

来源：SHEV.io

到德国：进口额世界地图，2017-2020

来源：SHEV.io

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