市场研究

在东亚的奶酪和凝乳的市场

在东亚的奶酪和凝乳的市场

发布日期: 3月 27, 2026

交付时间: 付款后 15 分钟内

研究周期: 2017-2025

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"Eastern Asia"地区包括以下国家：

中国
香港
日本
朝鲜
韩国
澳门
蒙古

以往报告观察

2018年至2021年，东亚奶酪和凝乳市场稳步扩张，市场规模从110.1万吨增长至139.62万吨。这一增长主要得益于本土生产的初步发展，伊利、蒙牛、光明乳业等本土品牌进入市场并投资现代化生产设备。2020年蒙牛收购妙可蓝多，形成了规模更大、产品更多元化的行业领导者，进一步推动了市场扩张。

2022年起市场增长势头放缓，市场规模小幅下降至137.53万吨，随后在2023年稳定在137.75万吨。这一变化反映了占市场80%份额的奶酪棒细分市场趋于饱和，同时物流中断、原材料成本上涨、竞争加剧以及消费者需求疲软也产生了影响。

到2024年，行业进入复苏阶段，主要企业利润大幅回升。关键因素包括：生鲜乳价格下降26%缓解了成本压力，消费者对营养和功能性奶酪产品的偏好增强，餐饮服务（B2B）领域快速扩张，以及进口奶酪被本土替代品的加速替代。

目录

  1. 1. 免责声明
  2. 2. 报告使用条款
  3. 3. 报告中使用的统计分类的产品代码
  4. 4. 市场关键指标和趋势
    1. 4.1. 市场关键指标
      1. 4.1.1. 量
        1. 4.1.1.1. 产量, 2018-2023
        2. 4.1.1.2. 进口, 2018-2024
        3. 4.1.1.3. 出口, 2018-2024
        4. 4.1.1.4. 市场规模, 2018-2023
      2. 4.1.2. 额
        1. 4.1.2.1. 产量, 2018-2023
        2. 4.1.2.2. 进口, 2018-2024
        3. 4.1.2.3. 出口, 2018-2024
        4. 4.1.2.4. 市场规模, 2018-2023
    2. 4.2. 市场趋势与因素
  5. 5. 产量
    1. 5.1. 在东亚产量
      1. 5.1.1. 在东亚量产量年度动态，2018-2023，千吨
    2. 5.2. 各国产量（全球），2018-2023
      1. 5.2.1. 各宏观区域产量年度动态量，2018-2023，千吨
      2. 5.2.2. 各宏观区域产量结构动态量，2018-2023
      3. 5.2.3. 各国产量年度动态量，2018-2023，千吨
      4. 5.2.4. 各国产量结构量，2018-2023
      5. 5.2.5. 各国产量结构动态量，2018-2023
  6. 6. 出口
    1. 6.1. 出口 (直接数据*)
      1. 6.1.1. 出口—汇总信息
      2. 6.1.2. 出口量（千吨）
        1. 6.1.2.1. 来自中国：出口量年度动态，2018-2024，千吨
        2. 6.1.2.2. 来自中国：出口量按国家动态，2018-2024，千吨
        3. 6.1.2.3. 出口量按国家结构，2018-2024
      3. 6.1.3. 出口额（百万美元）
        1. 6.1.3.1. 来自中国：出口额年度动态，2018-2024，百万美元
        2. 6.1.3.2. 来自中国：出口额按国家动态，2018-2024，百万美元
        3. 6.1.3.3. 出口额按国家结构，2018-2024
      4. 6.1.4. 出口平均价格，美元/公斤
        1. 6.1.4.1. 来自中国：出口平均价格年度动态，2018-2024，美元/公斤
        2. 6.1.4.2. 来自中国：出口平均价格按国家动态，2018-2024，美元/公斤
    2. 6.2. 出口 (镜像数据)
      1. 6.2.1. 出口—汇总信息
      2. 6.2.2. 出口量（千吨）
        1. 6.2.2.1. 来自中国：出口量年度动态，2018-2024，千吨
        2. 6.2.2.2. 来自中国：出口量按国家动态，2018-2024，千吨
        3. 6.2.2.3. 出口量按国家结构，2018-2024
      3. 6.2.3. 出口额（百万美元）
        1. 6.2.3.1. 来自中国：出口额年度动态，2018-2024，百万美元
        2. 6.2.3.2. 来自中国：出口额按国家动态，2018-2024，百万美元
        3. 6.2.3.3. 出口额按国家结构，2018-2024
      4. 6.2.4. 出口平均价格，美元/公斤
        1. 6.2.4.1. 来自中国：出口平均价格年度动态，2018-2024，美元/公斤
        2. 6.2.4.2. 来自中国：出口平均价格按国家动态，2018-2024，美元/公斤
  7. 7. 进口
    1. 7.1. 进口 (直接数据*)
      1. 7.1.1. 进口—汇总信息
      2. 7.1.2. 进口量（千吨）
        1. 7.1.2.1. 到中国：进口量年度动态，2018-2024，千吨
        2. 7.1.2.2. 到中国：进口量按国家动态，2018-2024，千吨
        3. 7.1.2.3. 进口量按国家结构，2018-2024
      3. 7.1.3. 进口额（百万美元）
        1. 7.1.3.1. 到中国：进口额年度动态，2018-2024，百万美元
        2. 7.1.3.2. 到中国：进口额按国家动态，2018-2024，百万美元
        3. 7.1.3.3. 进口额按国家结构，2018-2024
      4. 7.1.4. 进口平均价格，美元/公斤
        1. 7.1.4.1. 到中国：进口平均价格年度动态，2018-2024，美元/公斤
        2. 7.1.4.2. 到中国：进口平均价格按国家动态，2018-2024，美元/公斤
    2. 7.2. 进口 (镜像数据)
      1. 7.2.1. 进口—汇总信息
      2. 7.2.2. 进口量（千吨）
        1. 7.2.2.1. 到中国：进口量年度动态，2018-2024，千吨
        2. 7.2.2.2. 到中国：进口量按国家动态，2018-2024，千吨
        3. 7.2.2.3. 进口量按国家结构，2018-2024
      3. 7.2.3. 进口额（百万美元）
        1. 7.2.3.1. 到中国：进口额年度动态，2018-2024，百万美元
        2. 7.2.3.2. 到中国：进口额按国家动态，2018-2024，百万美元
        3. 7.2.3.3. 进口额按国家结构，2018-2024
      4. 7.2.4. 进口平均价格，美元/公斤
        1. 7.2.4.1. 到中国：进口平均价格年度动态，2018-2024，美元/公斤
        2. 7.2.4.2. 到中国：进口平均价格按国家动态，2018-2024，美元/公斤
  8. 8. 贸易差额
    1. 8.1. 贸易差额 (直接数据)
      1. 8.1.1. 量, 千吨
      2. 8.1.2. 额, 百万美元
    2. 8.2. 贸易差额 (镜像数据)
      1. 8.2.1. 量, 千吨
      2. 8.2.2. 额, 百万美元
  9. 9. 主要买卖国, 2018-2024
    1. 9.1. 直接数据
      1. 9.1.1. 进口金额（按国家）
      2. 9.1.2. 出口金额（按国家）
    2. 9.2. 镜像数据
      1. 9.2.1. 进口金额（按国家）
      2. 9.2.2. 出口金额（按国家）

奶酪和凝乳的在东亚产量

量，2017-2020，千吨

奶酪和凝乳的主要生产国, 2017-2020

来源：SHEV.io

奶酪和凝乳的生产世界地图, 2017-2020

来源：SHEV.io

东亚地区的奶酪和凝乳产量连续第三年增长。2019年，东亚地区生产了677.0千吨奶酪和凝乳。到2020年，产量增至737.0千吨，较2019年小幅增长8.9%。从2017年到2020年，产量累计增长31.5%，年均复合增长率达到9.5%。

在东亚量产量年度动态，2017-2020，千吨

指标201820192020复合年增长率
1较上年变化1.4%19.0%8.9%9.5%
来源：:source SHEV.io

额，2017-2020，百万美元

东亚地区的奶酪和凝乳产值连续第二年增长。2018年，奶酪和凝乳的产值最低，为3 273百万美元，同比下降1.3%。2019年，产值有所回升。到2020年，产值达到4 584百万美元，较2019年大幅增长25.4%。从2017年到2020年，产值累计增长38.2%，年均复合增长率为11.4%。

在东亚额产量年度动态，2017-2020，百万美元

指标201820192020复合年增长率
1较上年变化(1.3%)11.7%25.4%11.4%
来源：:source SHEV.io

出口奶酪和凝乳的来自东亚

出口量（千吨）

东亚地区的奶酪和凝乳出口量连续第二年增长。2018年，出口量最低，为3.9千吨，同比下降6.6%。2019年，出口量大幅增长19.4%。到2020年，出口量达到5.0千吨，较2019年温和增长7.3%。从2017年到2020年，出口量累计增长19.6%，年均复合增长率为6.1%。

来自东亚：出口量年度动态，2017-2020，千吨

指标201820192020复合年增长率
1较上年变化(6.6%)19.4%7.3%6.1%
来源：:source SHEV.io

在2017年至2020年期间，奶酪和凝乳的出口目的地分布广泛。其中，亚洲（未具体指定地区）占出口量的13.8%，菲律宾占6.6%，越南占5.8%，这三个目的地合计仅占出口总量的26.2%。其余73.8%的出口量流向许多其他国家。

出口量按国家结构，2017-2020

来源：SHEV.io

来自东亚：出口量世界地图，2017-2020

来源：SHEV.io

出口额（百万美元）

东亚地区的奶酪和凝乳出口额连续第二年增长。2018年，出口额最低，为23百万美元，同比下降9.1%。2019年，出口额有所回升。到2020年，出口额达到31百万美元，较2019年强劲增长23.5%。从2017年到2020年，出口额累计增长25.7%，年均复合增长率为7.9%。

来自东亚：出口额年度动态，2017-2020，百万美元

指标201820192020复合年增长率
1较上年变化(9.1%)12.0%23.5%7.9%
来源：:source SHEV.io

在2017年至2020年期间，奶酪和凝乳的出口额在多个目的地之间分布。其中，亚洲（未具体指定地区）占出口额的17.4%，越南占6.6%，泰国占5.1%，这三个目的地合计仅占出口总额的29.1%。其余70.9%的出口额流向其他众多国家。

出口额按国家结构，2017-2020

来源：SHEV.io

来自东亚：出口额世界地图，2017-2020

来源：SHEV.io

进口奶酪和凝乳的到东亚

进口量（千吨）

东亚地区的奶酪和凝乳进口量连续第三年增长。2019年，进口量为568.6千吨。到2020年，进口量增至587.4千吨，较2019年增长3.3%。从2017年到2020年，进口量累计增长11.9%，年均复合增长率为3.8%。

到东亚：进口量年度动态，2017-2020，千吨

指标201820192020复合年增长率
1较上年变化2.2%6.0%3.3%3.8%
来源：:source SHEV.io

在2017年至2020年期间，新西兰（占进口量的27.1%）、澳大利亚（占20.1%）和美国（占18.6%）是东亚地区奶酪和凝乳进口的主要来源地，这三个国家合计占进口总量的65.8%。

进口量按国家结构，2017-2020

来源：SHEV.io

到东亚：进口量世界地图，2017-2020

来源：SHEV.io

进口额（百万美元）

东亚地区的奶酪和凝乳进口额连续第三年增长。2019年，进口额为2 510百万美元。到2020年，进口额增至2 608百万美元，较2019年增长3.9%。从2017年到2020年，进口额累计增长13%，年均复合增长率为4.2%。

到东亚：进口额年度动态，2017-2020，百万美元

指标201820192020复合年增长率
1较上年变化5.9%2.7%3.9%4.2%
来源：:source SHEV.io

在2017年至2020年期间，新西兰（占进口额的25.7%）、澳大利亚（占18.7%）和美国（占18.5%）是东亚地区奶酪和凝乳进口的主要供应国，这三个国家合计占进口总额的63.0%。

进口额按国家结构，2017-2020

来源：SHEV.io

到东亚：进口额世界地图，2017-2020

来源：SHEV.io

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