市场研究

在美洲的奶酪和凝乳的市场

发布日期: 3月 27, 2026

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研究周期: 2017-2025

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蒙特塞拉特

库拉索

阿鲁巴

荷属圣马丁

博内尔

波多黎各

圣巴泰勒米

圣基茨和尼维斯

安圭拉

圣卢西亚

法属圣马丁

圣文森特和格林纳丁斯

特立尼达和多巴哥

特克斯和凯科斯群岛

美属维京群岛

以往报告观察

2018年至2020年，美国奶酪和凝乳市场容量从1630万吨稳步增长至1670万吨，主要得益于国内产量的持续提升。2021年市场加速扩张，容量达到1750万吨，这主要受消费者对特色、有机和植物基奶酪需求增长的推动。新进入的手工奶酪细分市场以及卡夫亨氏等大型企业推出的新口味产品进一步强化了这一趋势。

尽管2022年牛奶价格飙升36.8%，但市场容量仍增长至1790万吨。健康意识增强的趋势以及卡夫亨氏与NotCo等合作推出的植物基奶酪产品，支撑了强劲的消费需求。到2023年，市场容量攀升至1810万吨，这得益于素食奶酪系列的持续创新以及消费者对高蛋白和有机品种的稳定偏好。

进入2024年，出口持续增长以及对可持续、无残忍奶酪产品的稳固需求，表明市场虽已成熟但仍在不断演变。

1. 免责声明
2. 报告使用条款
3. 报告中使用的统计分类的产品代码
4. 市场关键指标和趋势
1. 4.1. 市场关键指标
  1. 4.1.1. 量
    1. 4.1.1.1. 产量, 2018-2023
    2. 4.1.1.2. 进口, 2018-2024
    3. 4.1.1.3. 出口, 2018-2024
    4. 4.1.1.4. 市场规模, 2018-2023
2. 4.2. 市场趋势与因素
5. 产量
1. 5.1. 在美洲产量
  1. 5.1.1. 在美洲量产量年度动态，2018-2023，千吨
2. 5.2. 各国产量（全球），2018-2023
  1. 5.2.1. 各宏观区域产量年度动态量，2018-2023，千吨
  2. 5.2.2. 各宏观区域产量结构动态量，2018-2023
  3. 5.2.3. 各国产量年度动态量，2018-2023，千吨
  4. 5.2.4. 各国产量结构量，2018-2023
  5. 5.2.5. 各国产量结构动态量，2018-2023
6. 进口
1. 6.1. 进口 (直接数据*)
  1. 6.1.1. 进口—汇总信息
  2. 6.1.2. 进口量（千吨）
    1. 6.1.2.1. 到百慕大：进口量年度动态，2018-2024，千吨
    2. 6.1.2.2. 到百慕大：进口量按国家动态，2018-2024，千吨
    3. 6.1.2.3. 进口量按国家结构，2018-2024
  3. 6.1.3. 进口额（百万美元）
    1. 6.1.3.1. 到百慕大：进口额年度动态，2018-2024，百万美元
    2. 6.1.3.2. 到百慕大：进口额按国家动态，2018-2024，百万美元
    3. 6.1.3.3. 进口额按国家结构，2018-2024
  4. 6.1.4. 进口平均价格，美元/吨
    1. 6.1.4.1. 到百慕大：进口平均价格年度动态，2018-2024，美元/吨
    2. 6.1.4.2. 到百慕大：进口平均价格按国家动态，2018-2024，美元/吨
2. 6.2. 进口 (镜像数据)
  1. 6.2.1. 进口—汇总信息
  2. 6.2.2. 进口量（千吨）
    1. 6.2.2.1. 到百慕大：进口量年度动态，2018-2024，千吨
    2. 6.2.2.2. 到百慕大：进口量按国家动态，2018-2024，千吨
    3. 6.2.2.3. 进口量按国家结构，2018-2024
  3. 6.2.3. 进口额（百万美元）
    1. 6.2.3.1. 到百慕大：进口额年度动态，2018-2024，百万美元
    2. 6.2.3.2. 到百慕大：进口额按国家动态，2018-2024，百万美元
    3. 6.2.3.3. 进口额按国家结构，2018-2024
  4. 6.2.4. 进口平均价格，美元/吨
    1. 6.2.4.1. 到百慕大：进口平均价格年度动态，2018-2024，美元/吨
    2. 6.2.4.2. 到百慕大：进口平均价格按国家动态，2018-2024，美元/吨
7. 出口
1. 7.1. 出口 (直接数据*)
  1. 7.1.1. 出口—汇总信息
  2. 7.1.2. 出口量（千吨）
    1. 7.1.2.1. 来自百慕大：出口量年度动态，2018-2024，千吨
    2. 7.1.2.2. 来自百慕大：出口量按国家动态，2018-2024，千吨
    3. 7.1.2.3. 出口量按国家结构，2018-2024
  3. 7.1.3. 出口额（百万美元）
    1. 7.1.3.1. 来自百慕大：出口额年度动态，2018-2024，百万美元
    2. 7.1.3.2. 来自百慕大：出口额按国家动态，2018-2024，百万美元
    3. 7.1.3.3. 出口额按国家结构，2018-2024
  4. 7.1.4. 出口平均价格，美元/吨
    1. 7.1.4.1. 来自百慕大：出口平均价格年度动态，2018-2024，美元/吨
    2. 7.1.4.2. 来自百慕大：出口平均价格按国家动态，2018-2024，美元/吨
2. 7.2. 出口 (镜像数据)
  1. 7.2.1. 出口—汇总信息
  2. 7.2.2. 出口量（千吨）
    1. 7.2.2.1. 来自百慕大：出口量年度动态，2018-2024，千吨
    2. 7.2.2.2. 来自百慕大：出口量按国家动态，2018-2024，千吨
    3. 7.2.2.3. 出口量按国家结构，2018-2024
  3. 7.2.3. 出口额（百万美元）
    1. 7.2.3.1. 来自百慕大：出口额年度动态，2018-2024，百万美元
    2. 7.2.3.2. 来自百慕大：出口额按国家动态，2018-2024，百万美元
    3. 7.2.3.3. 出口额按国家结构，2018-2024
  4. 7.2.4. 出口平均价格，美元/吨
    1. 7.2.4.1. 来自百慕大：出口平均价格年度动态，2018-2024，美元/吨
    2. 7.2.4.2. 来自百慕大：出口平均价格按国家动态，2018-2024，美元/吨
8. 贸易差额
1. 8.1. 贸易差额 (直接数据)
  1. 8.1.1. 量, 千吨
  2. 8.1.2. 额, 百万美元
2. 8.2. 贸易差额 (镜像数据)
  1. 8.2.1. 量, 千吨
  2. 8.2.2. 额, 百万美元
9. 主要买卖国, 2018-2024
1. 9.1. 直接数据
  1. 9.1.1. 进口金额（按国家）
  2. 9.1.2. 出口金额（按国家）
2. 9.2. 镜像数据
  1. 9.2.1. 进口金额（按国家）
  2. 9.2.2. 出口金额（按国家）

奶酪和凝乳的在美洲产量

量，2017-2020，千吨

奶酪和凝乳的主要生产国, 2017-2020

来源：SHEV.io

奶酪和凝乳的生产世界地图, 2017-2020

来源：SHEV.io

美洲的奶酪和凝乳产量连续第三年增长。2020年，美洲生产了16 595千吨奶酪和凝乳，较上年增长1.4%。2017年至2020年间，产量增长了3.1%，相当于年均增长1.0%。

在美洲量产量年度动态，2017-2020，千吨

指标		2018	2019	2020	复合年增长率
1	较上年变化	0.8%	0.8%	1.4%	1.0%

来源：:source SHEV.io

额，2017-2020，十亿美元

美洲的奶酪和凝乳产值连续第二年增长。2020年，奶酪和凝乳的产值达到942亿美元，较2019年增长5.9%。2017年至2020年期间，产值下降了9.3%，年复合增长率为3.2%。最低值出现在2018年，为828亿美元。最大降幅发生在2018年，达20.2%。最大增幅则出现在2019年，为7.4%。

在美洲额产量年度动态，2017-2020，十亿美元

指标		2018	2019	2020	复合年增长率
1	较上年变化	(20.2%)	7.4%	5.9%	(3.2%)

来源：:source SHEV.io

出口奶酪和凝乳的来自美洲

出口量（千吨）

2020年，美洲的奶酪和凝乳出口量为120.8千吨，较上年小幅增长1.0%。2017年至2020年间，出口量增长了18.7%，相当于年均增长5.9%。最高值出现在2018年，为123.3千吨。最大降幅发生在2019年，为3.0%。最大增幅则出现在2018年，达21.2%。

来自美洲：出口量年度动态，2017-2020，千吨

指标		2018	2019	2020	复合年增长率
1	较上年变化	21.2%	(3.0%)	1.0%	5.9%

来源：:source SHEV.io

2017年至2020年间，俄罗斯（占出口量的10.5%）、未具体说明的亚洲地区（占出口量的1.8%）和沙特阿拉伯（占出口量的1.1%）是美洲奶酪和凝乳的主要买家，但即使合计也仅占出口总量的13.4%，表明贸易伙伴基础广泛且多元化。

出口量按国家结构，2017-2020

来源：SHEV.io

来自美洲：出口量世界地图，2017-2020

来源：SHEV.io

出口额（百万美元）

美洲的奶酪和凝乳出口额连续第二年增长。2020年，美洲出口了6.86亿美元的奶酪和凝乳，较上年稳步增长5.5%。2017年至2020年间，出口额增长了4.5%，相当于年均增长1.5%。最低值出现在2018年，为6.29亿美元。最大降幅发生在2018年，为4.1%。

来自美洲：出口额年度动态，2017-2020，百万美元

指标		2018	2019	2020	复合年增长率
1	较上年变化	(4.1%)	3.3%	5.5%	1.5%

来源：:source SHEV.io

2017年至2020年间，出口额的地理结构高度多元化：俄罗斯（占出口额的12.8%）、未具体说明的亚洲地区（占出口额的1.9%）和沙特阿拉伯（占出口额的1.0%）合计仅占总额的15.7%，而剩余的84.3%则分布在众多较小的贸易伙伴国家中。

出口额按国家结构，2017-2020

来源：SHEV.io

来自美洲：出口额世界地图，2017-2020

来源：SHEV.io

进口奶酪和凝乳的到美洲

进口量（千吨）

经过两年的下降后，美洲的奶酪和凝乳进口量开始增长。2020年，进口量达到219.1千吨，较上年增长8.5%。2017年至2020年间，进口量下降了54.8%，相当于年均下降23.3%。最低值出现在2019年，为201.9千吨。最大降幅发生在2018年，达55.2%。

到美洲：进口量年度动态，2017-2020，千吨

指标		2018	2019	2020	复合年增长率
1	较上年变化	(55.2%)	(7.2%)	8.5%	(23.3%)

来源：:source SHEV.io

2017年至2020年间，进口量的贸易伙伴结构较为均衡而非集中：新西兰（占进口量的7.1%）、荷兰（占进口量的6.1%）和德国（占进口量的4.3%）合计占进口总量的17.5%，其余82.5%则由许多其他国家贡献。

进口量按国家结构，2017-2020

来源：SHEV.io

到美洲：进口量世界地图，2017-2020

来源：SHEV.io

进口额（百万美元）

美洲的奶酪和凝乳进口额连续第三年增长。2020年，进口额达到19.19亿美元，较2019年增长3.6%。2017年至2020年期间，进口额增长了8.1%，年复合增长率为2.6%。

到美洲：进口额年度动态，2017-2020，百万美元

指标		2018	2019	2020	复合年增长率
1	较上年变化	1.4%	2.9%	3.6%	2.6%

来源：:source SHEV.io

2017年至2020年间，进口额的结构可描述为多元化，因为新西兰（占进口额的6.3%）、荷兰（占进口额的6.3%）和意大利（占进口额的5.0%）合计仅占总额的17.6%，且没有任何国家占据明显的主导地位。

进口额按国家结构，2017-2020

来源：SHEV.io

到美洲：进口额世界地图，2017-2020

来源：SHEV.io

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在美洲的奶酪和凝乳的市场

以往报告观察

目录

奶酪和凝乳的在美洲产量

量，2017-2020，千吨

额，2017-2020，十亿美元

出口奶酪和凝乳的来自美洲

出口量（千吨）

出口额（百万美元）

进口奶酪和凝乳的到美洲

进口量（千吨）

进口额（百万美元）

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