Рынок замороженных овощей, кроме картофеля, бобовых и кукурузы, в Восточной Азии, 2026

Выдержки из прошлых версий отчета

Объём рынка замороженных овощей в Восточной Азии в 2018 году составил 1 300 тыс. тонн, чему способствовали государственные меры по развитию холодильной цепи и стимулированию инноваций в продукции. Однако в 2019 году рынок сократился до 1 005 тыс. тонн из-за роста экспорта и насыщения внутреннего рынка. В 2020 году объём стабилизировался на уровне 1 009 тыс. тонн благодаря внедрению технологии индивидуальной быстрой заморозки (IQF) и ускоренному строительству холодильных складов и логистической инфраструктуры.

Рост возобновился в 2021 году, достигнув 1 097 тыс. тонн, что было обусловлено выходом тысяч новых игроков в сектор готовых блюд и первым чётким определением политики для этого сектора. В 2022 году объём вырос до 1 197 тыс. тонн под влиянием ужесточения стандартов безопасности пищевых продуктов и растущего признания потребителями питательной ценности замороженных овощей. В 2023 году рынок продолжил расширяться, достигнув 1 345 тыс. тонн, благодаря росту внутренних продаж и широкому внедрению новых технологий переработки.

В 2024 году в отрасли был выпущен национальный стандарт на замороженные овощи, устанавливающий требования к терминологии, упаковке, транспортировке и хранению, а также введены дополнительные меры поддержки овощеводства.

Производство замороженных овощей, кроме картофеля, бобовых и кукурузы, в Восточной Азии

В натуральном выражении, 2017-2020 гг., тыс. т

Крупнейшие производители замороженных овощей, кроме картофеля, бобовых и кукурузы,, 2017-2020

Мировая карта производства замороженных овощей, кроме картофеля, бобовых и кукурузы,, 2017-2020

Производство замороженных овощей, исключая картофель, бобовые и кукурузу, в Восточной Азии сокращалось второй год подряд. В 2020 году в регионе произвели 1 358 тыс. тонн этой продукции, что означает небольшое снижение на 2,0% по сравнению с предыдущим годом. За период с 2017 по 2020 год производство упало на 5,8%, что соответствует среднегодовому темпу снижения в 2,0%. Максимальный объём был зафиксирован в 2018 году — 1 467 тыс. тонн. Наибольшее снижение произошло в 2019 году — на 5,5%, а наибольший рост был отмечен в 2018 году — на 1,7%.

Годовая динамика производства в Восточной Азии в натуральном выражении, 2017-2020 гг., тыс. т

В денежном выражении, 2017-2020 гг., млн $ США

После двухлетнего спада объём производства замороженных овощей, исключая картофель, бобовые и кукурузу, в Восточной Азии вырос. В 2020 году стоимость этой продукции в регионе составила 1 640 млн долларов США, что практически не отличается от показателя 2019 года. За период 2017–2020 годов производство сократилось на 9,1%, со среднегодовым темпом снижения в 3,1%. Минимальное значение было зафиксировано в 2019 году — 1 632 млн долларов США, когда произошло наибольшее падение — на 9,4%.

Годовая динамика производства в Восточной Азии в денежном выражении, 2017-2020 гг., млн $ США

Экспорт замороженных овощей, кроме картофеля, бобовых и кукурузы, из Восточной Азии

Экспорт в натуральном выражении, тыс. т

После двухлетнего роста экспорт замороженных овощей, исключая картофель, бобовые и кукурузу, из Восточной Азии снизился. В 2020 году экспорт составил 802,7 тыс. тонн, что на 4,2% меньше, чем годом ранее. За период с 2017 по 2020 год экспорт вырос на 9,5%, со среднегодовым темпом роста в 3,1%. Максимальный объём был достигнут в 2019 году — 837,9 тыс. тонн, когда зафиксирован наибольший рост — на 9,6%.

Годовая динамика экспорта продукции из Восточной Азии в натуральном выражении, 2017-2020 гг., тыс. т

В 2017–2020 годах структура экспорта в натуральном выражении оставалась диверсифицированной: на долю США (10,2% экспорта), Великобритании (4,5%) и России (2,2%) в совокупности приходилось лишь 16,9% от общего объёма, и ни одна страна не выделялась как явно доминирующий партнёр.

Структура экспорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта экспорта продукции из Восточной Азии в натуральном выражении, 2017-2020 гг.

Экспорт в денежном выражении, млн $ США

После двухлетнего роста экспорт замороженных овощей, исключая картофель, бобовые и кукурузу, из Восточной Азии снизился. В 2020 году экспорт составил 969,5 млн долларов США, что означает небольшое снижение на 1,7% по сравнению с 2019 годом. За период 2017–2020 годов экспорт вырос на 5,7%, со среднегодовым темпом роста в 1,9%. Максимальное значение было зафиксировано в 2019 году — 986,6 млн долларов США, когда произошёл наибольший рост — на 5,1%.

Годовая динамика экспорта продукции из Восточной Азии в денежном выражении, 2017-2020 гг., млн $ США

В 2017–2020 годах роль США (8,5% экспорта в стоимостном выражении), Италии (3,6%) и Великобритании (3,0%) как покупателей замороженных овощей, исключая картофель, бобовые и кукурузу, из Восточной Азии была заметной, но не доминирующей: их совокупная доля составила лишь 15,0% от общего экспорта в стоимостном выражении.

Структура экспорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта экспорта продукции из Восточной Азии в денежном выражении, 2017-2020 гг.

Импорт замороженных овощей, кроме картофеля, бобовых и кукурузы, в Восточную Азию

Импорт в натуральном выражении, тыс. т

Импорт заморженных овощей, исключая картофель, бобовые и кукурузу, в Восточной Азии снижался второй год подряд. В 2020 году импорт составил 453,5 тыс. тонн, что означает небольшое снижение на 0,8% по сравнению с 2019 годом. За период 2017–2020 годов импорт сократился на 19,7%, со среднегодовым темпом снижения в 7,0%. Максимальный объём был зафиксирован в 2018 году — 598,0 тыс. тонн. Наибольшее снижение произошло в 2019 году — на 23,6%, а наибольший рост был отмечен в 2018 году — на 5,9%.

Годовая динамика импорта продукции в Восточную Азию в натуральном выражении, 2017-2020 гг., тыс. т

Структура импорта в натуральном выражении в 2017–2020 годах оставалась фрагментированной: на долю Эквадора (3,6% импорта), Вьетнама (3,1%) и США (1,3%) в совокупности приходилось лишь 8,1% от общего объёма, и ни одна страна не превышала доминирующей доли.

Структура импорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта импорта продукции в Восточную Азию в натуральном выражении, 2017-2020 гг.

Импорт в денежном выражении, млн $ США

Импорт замороженных овощей, исключая картофель, бобовые и кукурузу, в Восточной Азии рос третий год подряд. В 2020 году импорт составил 922,7 млн долларов США, что означает небольшой рост на 1,2% по сравнению с предыдущим годом. За период 2017–2020 годов импорт вырос на 11,7%, со среднегодовым темпом роста в 3,8%.

Годовая динамика импорта продукции в Восточную Азию в денежном выражении, 2017-2020 гг., млн $ США

В 2017–2020 годах Эквадор (6,6% импорта в стоимостном выражении), Вьетнам (3,1%) и США (2,4%) формировали крупнейшую группу поставщиков замороженных овощей, исключая картофель, бобовые и кукурузу, в Восточную Азию, но их совокупный вклад был ограничен 12,0% от общего импорта в стоимостном выражении, что отражает диверсифицированную структуру по странам.

Структура импорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта импорта продукции в Восточную Азию в денежном выражении, 2017-2020 гг.