Маркетинговое исследование

Рынок замороженной говядины в России

Дата выпуска: 27 марта 2026

Срок предоставления: в течение 15 минут после оплаты

Период исследования: 2017–2025

Язык отчета:

Язык отчета:

Способ получения: в личный кабинет

Формат файла: docx, xlsx

Разовый отчёт

$500

Мгновенный доступ к детальным данным по одному конкретному рынку
Подходит для разовых задач: оценка ниш, подготовка презентаций, инвестиционные решения
Доступен в Excel и Word в течение 15 минут после покупки
Дешевле подписки, но каждый рынок приобретается отдельно

Оптимально, если вы точно знаете, что вам нужно

Купить разовый отчёт

Подписка на платформу

от$600

Полный и неограниченный доступ к данным по продуктам и регионам
Включает регулярные обновления данных на протяжении срока подписки
Мгновенная загрузка отчётов в форматах Word и Excel
Выгоднее при работе с несколькими рынками или при регулярной аналитике

Идеально для регулярных пользователей данных

Посмотреть тарифы

Выдержки из прошлых версий отчета

В период с 2018 по 2021 год объём рынка замороженной говядины в России сократился с 312,3 тыс. тонн до 233,3 тыс. тонн. Основной причиной стало переключение потребителей на более дешёвое куриное мясо, что снизило потребление говядины. Одновременно резкий рост экспорта говядины в Китай, который увеличился в 2,4 раза в 2021 году, отвёл значительную часть отечественного производства с внутреннего рынка.

После 2021 года рынок начал восстанавливаться и достиг 289,9 тыс. тонн в 2024 году. Сокращение международных поездок россиян поддержало рост внутреннего потребления мяса. Кроме того, запуск новых мясоперерабатывающих заводов в 2024 году существенно увеличил производство замороженной говядины, а рост импорта из Беларуси на 33% расширил общее предложение.

Содержание

1. Дисклеймер
2. Условия использования отчёта
3. Коды продукции в используемых статистических классификаторах
4. Ключевые показатели и тенденции рынка
1. 4.1. Ключевые показатели рынка
  1. 4.1.1. В натуральном выражении
    1. 4.1.1.1. Изменение запасов, 2018-2025 гг.
    2. 4.1.1.2. Производство, 2018-2025 гг.
    3. 4.1.1.3. Импорт, 2018-2024 гг.
    4. 4.1.1.4. Экспорт, 2018-2024 гг.
    5. 4.1.1.5. Объем рынка, 2018-2024 гг.
2. 4.2. Факторы и тенденции развития рынка
5. Производство
1. 5.1. Производство в России, 2018–2026 гг. (2026 г. — за 1 мес.)
  1. 5.1.1. Годовая динамика производства России в натуральном выражении, 2018–2026 гг. (2026 г. — за 1 мес.), тыс. т
  2. 5.1.2. Производство по федеральным округам России, 2018–2026 гг. (2026 г. — за 1 мес.), тыс. т
  3. 5.1.3. Структура производства по федеральным округам, 2018–2026 гг. (2026 г. — за 1 мес.)
  4. 5.1.4. Динамика структуры производства по федеральным округам, 2018–2026 гг. (2026 г. — за 1 мес.)
  5. 5.1.5. Динамика производства по месяцам, 2017-2024 гг., тыс. т
2. 5.2. Отгрузки, 2018–2026 гг. (2026 г. — за 1 мес.)
  1. 5.2.1. Годовая динамика отгрузок в России, 2018–2026 гг. (2026 г. — за 1 мес.), тыс. т
  2. 5.2.2. Отгрузки по федеральным округам России, 2018–2026 гг. (2026 г. — за 1 мес.), тыс. т
  3. 5.2.3. Структура отгрузок по федеральным округам, 2018–2026 гг. (2026 г. — за 1 мес.)
  4. 5.2.4. Динамика структуры отгрузок по федеральным округам, 2018–2026 гг. (2026 г. — за 1 мес.)
3. 5.3. Складские остатки, 2018–2026 гг. (2026 г. — за 1 мес.)
  1. 5.3.1. Динамика складских остатков по месяцам, 2018–2026 гг. (2026 г. — за 1 мес.), тыс. т
4. 5.4. Средние цены производителей, 2018-2026 гг.
  1. 5.4.1. 10.11.31.110 - Frozen beef, $ US/t
  2. 5.4.2. 10.11.31.140 - Food offal of cattle, frozen, $ US/t
6. Экспорт
1. 6.1. Экспорт (Прямые данные*)
  1. 6.1.1. Экспорт — сводная информация
  2. 6.1.2. Экспорт в натуральном выражении, тыс. т
    1. 6.1.2.1. Годовая динамика экспорта продукции из России в натуральном выражении, 2018-2024 гг., тыс. т
    2. 6.1.2.2. Динамика экспорта продукции из России в натуральном выражении в разрезе стран, 2018-2024 гг., тыс. т
    3. 6.1.2.3. Структура экспорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2018-2024 гг.
  3. 6.1.3. Экспорт в денежном выражении, млн $ США
    1. 6.1.3.1. Годовая динамика экспорта продукции из России в денежном выражении, 2018-2024 гг., млн $ США
    2. 6.1.3.2. Динамика экспорта продукции из России в денежном выражении в разрезе стран, 2018-2024 гг., млн $ США
    3. 6.1.3.3. Структура экспорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2018-2024 гг.
  4. 6.1.4. Средняя стоимость экспорта продукции, $ США/т
    1. 6.1.4.1. Годовая динамика средней цены экспорта продукции из России, 2018-2024 гг., $ США/т
    2. 6.1.4.2. Динамика средней цены экспорта продукции из России в разрезе стран, 2018-2024 гг., $ США/т
2. 6.2. Экспорт (Зеркальные данные)
  1. 6.2.1. Экспорт — сводная информация
  2. 6.2.2. Экспорт в натуральном выражении, тыс. т
    1. 6.2.2.1. Годовая динамика экспорта продукции из России в натуральном выражении, 2018-2024 гг., тыс. т
    2. 6.2.2.2. Динамика экспорта продукции из России в натуральном выражении в разрезе стран, 2018-2024 гг., тыс. т
    3. 6.2.2.3. Структура экспорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2018-2024 гг.
  3. 6.2.3. Экспорт в денежном выражении, млн $ США
    1. 6.2.3.1. Годовая динамика экспорта продукции из России в денежном выражении, 2018-2024 гг., млн $ США
    2. 6.2.3.2. Динамика экспорта продукции из России в денежном выражении в разрезе стран, 2018-2024 гг., млн $ США
    3. 6.2.3.3. Структура экспорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2018-2024 гг.
  4. 6.2.4. Средняя стоимость экспорта продукции, $ США/т
    1. 6.2.4.1. Годовая динамика средней цены экспорта продукции из России, 2018-2024 гг., $ США/т
    2. 6.2.4.2. Динамика средней цены экспорта продукции из России в разрезе стран, 2018-2024 гг., $ США/т
7. Импорт
1. 7.1. Импорт (Прямые данные*)
  1. 7.1.1. Импорт — сводная информация
  2. 7.1.2. Импорт в натуральном выражении, тыс. т
    1. 7.1.2.1. Годовая динамика импорта продукции в Россию в натуральном выражении, 2018-2024 гг., тыс. т
    2. 7.1.2.2. Динамика импорта продукции в Россию в натуральном выражении в разрезе стран, 2018-2024 гг., тыс. т
    3. 7.1.2.3. Структура импорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2018-2024 гг.
  3. 7.1.3. Импорт в денежном выражении, млн $ США
    1. 7.1.3.1. Годовая динамика импорта продукции в Россию в денежном выражении, 2018-2024 гг., млн $ США
    2. 7.1.3.2. Динамика импорта продукции в Россию в денежном выражении в разрезе стран, 2018-2024 гг., млн $ США
    3. 7.1.3.3. Структура импорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2018-2024 гг.
  4. 7.1.4. Средняя стоимость импорта продукции, $ США/т
    1. 7.1.4.1. Годовая динамика средней цены импорта продукции в Россию, 2018-2024 гг., $ США/т
    2. 7.1.4.2. Динамика средней цены импорта продукции в Россию в разрезе стран, 2018-2024 гг., $ США/т
2. 7.2. Импорт (Зеркальные данные)
  1. 7.2.1. Импорт — сводная информация
  2. 7.2.2. Импорт в натуральном выражении, тыс. т
    1. 7.2.2.1. Годовая динамика импорта продукции в Россию в натуральном выражении, 2018-2024 гг., тыс. т
    2. 7.2.2.2. Динамика импорта продукции в Россию в натуральном выражении в разрезе стран, 2018-2024 гг., тыс. т
    3. 7.2.2.3. Структура импорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2018-2024 гг.
  3. 7.2.3. Импорт в денежном выражении, млн $ США
    1. 7.2.3.1. Годовая динамика импорта продукции в Россию в денежном выражении, 2018-2024 гг., млн $ США
    2. 7.2.3.2. Динамика импорта продукции в Россию в денежном выражении в разрезе стран, 2018-2024 гг., млн $ США
    3. 7.2.3.3. Структура импорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2018-2024 гг.
  4. 7.2.4. Средняя стоимость импорта продукции, $ США/т
    1. 7.2.4.1. Годовая динамика средней цены импорта продукции в Россию, 2018-2024 гг., $ США/т
    2. 7.2.4.2. Динамика средней цены импорта продукции в Россию в разрезе стран, 2018-2024 гг., $ США/т
8. Торговый баланс
1. 8.1. Торговый баланс (Прямые данные)
  1. 8.1.1. В натуральном выражении, тыс. т
  2. 8.1.2. В денежном выражении, млн $ США
2. 8.2. Торговый баланс (Зеркальные данные)
  1. 8.2.1. В натуральном выражении, тыс. т
  2. 8.2.2. В денежном выражении, млн $ США
9. Топ стран покупателей и продавцов, 2018-2024 гг.
1. 9.1. Прямые данные
  1. 9.1.1. Импорт в стоимостном выражении по странам-покупатели
  2. 9.1.2. Экспорт в стоимостном выражении по странам-поставщики
2. 9.2. Зеркальные данные
  1. 9.2.1. Импорт в стоимостном выражении по странам-покупатели
  2. 9.2.2. Экспорт в стоимостном выражении по странам-поставщики

Производство замороженной говядины в России

В натуральном выражении, 2018-2021 гг., тыс. т

Производство замороженной говядины в России растёт второй год подряд. В 2021 году объём выпуска составил 95,0 тыс. тонн, что на 12,7% больше, чем годом ранее. С 2018 по 2021 год производство увеличилось на 33,1%, что соответствует среднегодовому темпу роста в 10,0%. Самый низкий показатель был зафиксирован в 2019 году — 67,0 тыс. тонн. Наибольшее снижение произошло в 2019 году — на 6,2%, а самый значительный рост — в 2020 году, когда объём производства вырос на 25,9%.

Годовая динамика производства в России в натуральном выражении, 2018-2021 гг., тыс. т

Показатель		2019	2020	2021	CAGR
1	Изменение к прошлому году	(6.2%)	25.9%	12.7%	10.0%

Источник: SHEV.io

Экспорт замороженной говядины из России

Экспорт в натуральном выражении, тыс. т

Экспорт замороженной говядины из России увеличивается третий год подряд. В 2021 году поставки достигли 30,3 тыс. тонн, что более чем вдвое превышает показатель предыдущего года — рост составил 104,2%. С 2018 по 2021 год экспорт вырос на 644,5%, что соответствует среднегодовому темпу роста в 95,3%.

Годовая динамика экспорта продукции из России в натуральном выражении, 2018-2021 гг., тыс. т

Показатель		2019	2020	2021	CAGR
1	Изменение к прошлому году	30.6%	179.1%	104.2%	95.3%

Источник: SHEV.io

В период с 2018 по 2021 год основными направлениями экспорта замороженной говядины из России в натуральном выражении стали Китай (53,1% от общего объёма), Вьетнам (12,1%) и Казахстан (9,5%). На эти три страны пришлось 74,7% всех поставок.

Структура экспорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2018-2021 гг.

Источник: SHEV.io

Карта экспорта продукции из России в натуральном выражении, 2018-2021 гг.

Источник: SHEV.io

Экспорт в денежном выражении, млн $ США

Экспорт замороженной говядины из России в денежном выражении растёт третий год подряд. В 2021 году его объём составил 191,7 млн долларов США, что на 157,9% больше, чем в предыдущем году. За период с 2018 по 2021 год экспорт вырос на 1053,9%, со среднегодовым темпом роста в 126,0%.

Годовая динамика экспорта продукции из России в денежном выражении, 2018-2021 гг., млн $ США

Показатель		2019	2020	2021	CAGR
1	Изменение к прошлому году	49.9%	198.5%	157.9%	126.0%

Источник: SHEV.io

С 2018 по 2021 год основными покупателями российской замороженной говядины в стоимостном выражении были Китай (61,2% от общего объёма), Казахстан (7,7%) и Беларусь (5,9%). На эти три страны пришлось 74,8% всего экспорта.

Структура экспорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2018-2021 гг.

Источник: SHEV.io

Карта экспорта продукции из России в денежном выражении, 2018-2021 гг.

Источник: SHEV.io

Импорт замороженной говядины в Россию

Импорт в натуральном выражении, тыс. т

Импорт замороженной говядины в Россию снижается третий год подряд. В 2021 году объём ввоза составил 168,7 тыс. тонн, что на 15,5% меньше, чем годом ранее. С 2018 по 2021 год импорт сократился на 31%, что соответствует среднегодовому темпу снижения в 11,6%.

Годовая динамика импорта продукции в Россию в натуральном выражении, 2018-2021 гг., тыс. т

Показатель		2019	2020	2021	CAGR
1	Изменение к прошлому году	(4.5%)	(14.5%)	(15.5%)	(11.6%)

Источник: SHEV.io

В период с 2018 по 2021 год основными поставщиками замороженной говядины в Россию в натуральном выражении были Парагвай (40,1% от общего объёма импорта), Беларусь (19,0%) и Бразилия (17,4%). На эти три страны пришлось 76,5% всех поставок.

Структура импорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2018-2021 гг.

Источник: SHEV.io

Карта импорта продукции в Россию в натуральном выражении, 2018-2021 гг.

Источник: SHEV.io

Импорт в денежном выражении, млн $ США

Импорт замороженной говядины в Россию в денежном выражении снижается третий год подряд. В 2021 году его объём составил 678,4 млн долларов США, что на 4,2% меньше, чем в предыдущем году. С 2018 по 2021 год импорт сократился на 24%, со среднегодовым темпом снижения в 8,7%.

Годовая динамика импорта продукции в Россию в денежном выражении, 2018-2021 гг., млн $ США

Показатель		2019	2020	2021	CAGR
1	Изменение к прошлому году	(9.4%)	(12.5%)	(4.2%)	(8.7%)

Источник: SHEV.io

С 2018 по 2021 год основными поставщиками замороженной говядины в Россию в стоимостном выражении были Парагвай (40,8% от общего объёма импорта), Беларусь (18,9%) и Бразилия (17,5%). На эти три страны пришлось 77,1% всех поставок.

Структура импорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2018-2021 гг.

Источник: SHEV.io

Карта импорта продукции в Россию в денежном выражении, 2018-2021 гг.

Источник: SHEV.io

Почему выбирают нас?

Только проверенные данные

Мы предоставляем данные, подтверждённые надёжными источниками и нашими алгоритмами валидации.

Конкуренты часто предлагают непроверенные приблизительные оценки, которые могут существенно отличаться от реальности и поэтому не подходят для уверенного принятия решений.

Без скрытых платежей и доплат

Все ключевые данные уже включены в отчёты без дополнительных оплат (например, топ импортёров и экспортёров).

У конкурентов важные разделы нередко продаются отдельно, из‑за чего итоговая стоимость отчёта становится заметно выше.

Выгодная подписка

Наши тарифы подписки — одни из лучших на рынке: оптимальная цена и гибкие условия.

У конкурентов обычно значительно более высокие цены при меньшем наборе функций и более ограниченном доступе к данным.

Связаться с командой

Отправьте запрос через форму ниже — мы ответим в течение 24 часов.

Рынок замороженной говядины в России

Выдержки из прошлых версий отчета

Содержание

Производство замороженной говядины в России

В натуральном выражении, 2018-2021 гг., тыс. т

Экспорт замороженной говядины из России

Экспорт в натуральном выражении, тыс. т

Экспорт в денежном выражении, млн $ США

Импорт замороженной говядины в Россию

Импорт в натуральном выражении, тыс. т

Импорт в денежном выражении, млн $ США

Похожие отчеты

Почему выбирают нас?

Связаться с командой