Рынок свежих или охлаждённых частей индеек и субпродуктов в России, 2026

Выдержки из прошлых версий отчета

Рынок свежих и охлаждённых частей и субпродуктов индейки в России в 2018 году составил 158,6 тыс. т. Потребители всё больше предпочитали охлаждённое мясо из-за низкого качества замороженного импорта, что поддерживало спрос. После небольшого снижения до 154,9 тыс. т в 2019 году рынок вырос до 169,3 тыс. т в 2020 году, несмотря на пандемию COVID-19, отчасти благодаря увеличению экспорта мяса птицы.

В 2021 году продолжился сильный рост — рынок достиг 206,9 тыс. т. Это было обусловлено ростом производства индейки и увеличением экспорта в Китай и Беларусь. В 2022 году рынок достиг пика в 236,3 тыс. т, чему способствовал сдвиг потребительских предпочтений в сторону охлаждённого мяса птицы. Однако в 2023 году рынок сократился до 222,4 тыс. т, что совпало с ростом средней цены на мясо птицы, что повлияло на спрос.

В 2024 году последовало восстановление: рынок вырос до 233,6 тыс. т. Этому способствовал рост экспорта более чем на 15% и увеличение доли полуфабрикатов из мяса птицы, отражающее тренд на удобство. К 2025 году производство стабилизировалось на уровне 232,5 тыс. т, что указывает на зрелость рынка.

Производство свежих или охлаждённых частей индеек и субпродуктов в России

В натуральном выражении, 2018-2021 гг., тыс. т

Производство свежих или охлаждённых частей и субпродуктов индейки в России растёт второй год подряд. В 2021 году в стране было произведено 207,6 тыс. тонн этой продукции, что на 24,0% больше, чем годом ранее. За период с 2018 по 2021 год объёмы производства выросли на 31,3%, что соответствует среднегодовому темпу роста в 9,5%. Самый низкий показатель был зафиксирован в 2019 году — 153,4 тыс. тонн, тогда же произошло и наибольшее снижение — на 3,0%.

Годовая динамика производства в России в натуральном выражении, 2018-2021 гг., тыс. т

Экспорт свежих или охлаждённых частей индеек и субпродуктов из России

Экспорт в натуральном выражении, т

На протяжении всего анализируемого периода рынок демонстрировал нестабильную динамику. Экспорт свежих или охлаждённых частей и субпродуктов индейки из России достиг минимума в 2019 году — 36 тонн, а пика — в 2021 году, составив 333 тонны. Разница между этими годами составила 9,4 раза. В 2021 году объём экспорта резко вырос на 260,9% по сравнению с предыдущим годом. Наибольшее падение было зафиксировано в 2019 году — на 54,8%.

Годовая динамика экспорта продукции из России в натуральном выражении, 2018-2021 гг., т

В 2018–2021 годах ключевыми партнёрами России по экспорту свежих или охлаждённых частей и субпродуктов индейки в натуральном выражении были Беларусь (44,9% от общего объёма), Украина (28,0%) и Казахстан (21,4%). Вместе на эти страны приходилось 94,4% всех поставок.

Структура экспорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2018-2021 гг.

Карта экспорта продукции из России в натуральном выражении, 2018-2021 гг.

Экспорт в денежном выражении, тыс. $ США

В течение наблюдаемого периода рынок проявлял признаки волатильности. Экспорт свежих или охлаждённых частей и субпродуктов индейки из России в денежном выражении достиг минимума в 2019 году — 61 тыс. долларов США, а максимума — в 2021 году, составив 1 023 тыс. долларов США. Разница между этими годами составила 17 раз. В 2021 году стоимость экспорта резко увеличилась на 319,7% по сравнению с 2020 годом. Наибольшее снижение было зафиксировано в 2019 году — на 68,7%.

Годовая динамика экспорта продукции из России в денежном выражении, 2018-2021 гг., тыс. $ США

В 2018–2021 годах крупнейшими покупателями свежих или охлаждённых частей и субпродуктов индейки из России в стоимостном выражении были Беларусь (53,1% от общего объёма), Украина (25,7%) и Казахстан (17,5%). На эти страны в совокупности приходилось 96,2% всего экспорта.

Структура экспорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2018-2021 гг.

Карта экспорта продукции из России в денежном выражении, 2018-2021 гг.

Импорт свежих или охлаждённых частей индеек и субпродуктов в Россию

Импорт в натуральном выражении, т

Импорт свежих или охлаждённых частей и субпродуктов индейки в Россию в 2021 году составил 811 тонн, что на 31,3% меньше, чем в предыдущем году. За период с 2018 по 2021 год объёмы импорта сократились на 41,2%, что соответствует среднегодовому темпу снижения в 16,2%. Наибольший рост был зафиксирован в 2020 году — на 9,0%.

Годовая динамика импорта продукции в Россию в натуральном выражении, 2018-2021 гг., т

В 2018–2021 годах структура импорта в натуральном выражении была высококонцентрированной: на Казахстан приходилось 96,5% всех поставок.

Структура импорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2018-2021 гг.

Карта импорта продукции в Россию в натуральном выражении, 2018-2021 гг.

Импорт в денежном выражении, тыс. $ США

Импорт свежих или охлаждённых частей и субпродуктов индейки в Россию в денежном выражении снижается второй год подряд. В 2021 году страна импортировала примерно 1 960 тыс. долларов США этой продукции, что на 30,4% меньше, чем годом ранее. За период с 2018 по 2021 год стоимость импорта сократилась на 31,3%, что соответствует среднегодовому темпу снижения в 11,8%. Максимальный показатель был зафиксирован в 2019 году — 2 887 тыс. долларов США, тогда же произошло и наибольшее увеличение — на 1,2%.

Годовая динамика импорта продукции в Россию в денежном выражении, 2018-2021 гг., тыс. $ США

В 2018–2021 годах Казахстан фактически монополизировал импорт свежих или охлаждённых частей и субпродуктов индейки в Россию в стоимостном выражении, на его долю приходилось 96,2% всех поставок.

Структура импорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2018-2021 гг.

Карта импорта продукции в Россию в денежном выражении, 2018-2021 гг.