Рынок замороженной говядины в Германии

Выдержки из прошлых версий отчета

Объём рынка замороженной говядины в Германии в период с 2018 по 2024 год демонстрировал значительные колебания. После роста до 69 892 тонн в 2019 году началось четырёхлетнее сокращение, достигшее минимума в 34 214 тонн в 2023 году. Основной причиной спада стало устойчивое снижение потребления говядины, на которое повлияли меняющиеся потребительские привычки, растущая осведомлённость о здоровье, а также коррекции рынка, вызванные пандемией. Высокие производственные издержки и ценовое давление на скотоводство также ограничивали рост объёмов в эти годы.

Восстановление рынка до 48 971 тонны в 2024 году произошло на фоне растущего спроса на устойчивые и премиальные продукты из говядины, несмотря на продолжающуюся общую тенденцию к снижению потребления. Ориентация отрасли на устойчивость была отмечена запуском в 2022 году Руководства по углеродному следу говядины. Рынок по-прежнему формируется устоявшимися игроками, такими как Tönnies Holding и Westfleisch, без значительного притока новых участников или открытия крупных производственных мощностей.

Производство замороженной говядины в Германии

В денежном выражении, 2017-2020 гг., млн $ США

После двухлетнего роста производство замороженной говядины в Германии сократилось. В 2020 году объём производства замороженной говядины в Германии составил 171,9 млн долларов США, что на 21,1% меньше, чем в предыдущем году. За период с 2017 по 2020 год производство снизилось на 17,1%, при среднегодовом темпе роста (CAGR) в -6,1%. Максимальное значение было зафиксировано в 2019 году — 217,9 млн долларов США. Наибольший рост наблюдался в 2018 году — 4,3%.

Годовая динамика производства в Германии в денежном выражении, 2017-2020 гг., млн $ США

В натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

В 2020 году в Германии было произведено 39 262 тонны замороженной говядины, что означает снижение на 26,0% по сравнению с предыдущим годом. За период с 2017 по 2020 год производство сократилось на 23,9%, при среднегодовом темпе роста (CAGR) в -8,7%. Максимальное значение было зафиксировано в 2019 году — 53 055 тонн. Наибольший рост наблюдался в 2019 году — 10,3%.

Годовая динамика производства в Германии в натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

Экспорт замороженной говядины из Германии

Экспорт в натуральном выражении, т

Экспорт замороженной говядины из Германии сокращался второй год подряд. В 2020 году объём экспорта составил 37 020 тонн, что на 18,5% меньше, чем в 2019 году. За период с 2017 по 2020 год экспорт снизился на 19,9%, при среднегодовом темпе роста (CAGR) в -7,1%. Максимальное значение было зафиксировано в 2018 году — 47 057 тонн. Наибольший рост наблюдался в 2018 году — 1,9%.

Годовая динамика экспорта продукции из Германии в натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

В период с 2017 по 2020 год Франция (26,4% экспорта в натуральном выражении), Нидерланды (24,3% экспорта в натуральном выражении) и Австрия (6,7% экспорта в натуральном выражении) сформировали основную группу рынков для экспорта в натуральном выражении, их совокупная доля составила 57,4% от общего объёма поставок.

Структура экспорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта экспорта продукции из Германии в натуральном выражении, 2017-2020 гг.

Экспорт в денежном выражении, млн $ США

Экспорт замороженной говядины из Германии сокращался второй год подряд. В 2020 году объём экспорта составил 178,0 млн долларов США, что означает значительное снижение на 28,2% по сравнению с предыдущим годом. За период с 2017 по 2020 год экспорт снизился на 21,4%, что соответствует среднегодовому темпу роста (CAGR) в -7,7%. Максимальное значение было зафиксировано в 2018 году — 267,1 млн долларов США. Наибольший рост наблюдался в 2018 году — 18,0%.

Годовая динамика экспорта продукции из Германии в денежном выражении, 2017-2020 гг., млн $ США

На протяжении всего периода с 2017 по 2020 год Нидерланды (23,3% экспорта в стоимостном выражении), Франция (20,0% экспорта в стоимостном выражении) и Австрия (8,6% экспорта в стоимостном выражении) оставались основными рынками для экспорта замороженной говядины из Германии в стоимостном выражении, их совокупная доля составила 51,9% от общего объёма поставок.

Структура экспорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта экспорта продукции из Германии в денежном выражении, 2017-2020 гг.

Импорт замороженной говядины в Германию

Импорт в натуральном выражении, т

В 2020 году объём импорта замороженной говядины в Германию составил 53 645 тонн, что на 13,9% меньше, чем в предыдущем году. За период с 2017 по 2020 год импорт снизился на 19,4%, при среднегодовом темпе роста (CAGR) в -6,9%. Наибольшее снижение наблюдалось в 2018 году — 16,1%. Наибольший рост был зафиксирован в 2019 году — 11,6%.

Годовая динамика импорта продукции в Германию в натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

В период с 2017 по 2020 год Нидерланды (31,1% импорта в натуральном выражении), Австрия (21,1% импорта в натуральном выражении) и Польша (14,7% импорта в натуральном выражении) были крупнейшими поставщиками замороженной говядины в Германию, их совокупная доля составила 66,8% от общего объёма импорта в натуральном выражении.

Структура импорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта импорта продукции в Германию в натуральном выражении, 2017-2020 гг.

Импорт в денежном выражении, млн $ США

В 2020 году объём импорта замороженной говядины в Германию составил 255,7 млн долларов США, что на 20,3% меньше, чем в 2019 году. За период с 2017 по 2020 год импорт снизился на 22,3%, что соответствует среднегодовому темпу роста (CAGR) в -8,1%. Наибольший рост наблюдался в 2019 году — 0,6%.

Годовая динамика импорта продукции в Германию в денежном выражении, 2017-2020 гг., млн $ США

В период с 2017 по 2020 год Нидерланды (32,8% импорта в стоимостном выражении), Австрия (18,2% импорта в стоимостном выражении) и Польша (10,1% импорта в стоимостном выражении) сформировали основную группу рынков для импорта в стоимостном выражении, их совокупная доля составила 61,1% от общего объёма поставок.

Структура импорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта импорта продукции в Германию в денежном выражении, 2017-2020 гг.