Рынок свежих или охлаждённых целых кур в Германии

Выдержки из прошлых версий отчета

Объём рынка свежих или охлаждённых целых кур в Германии в 2018–2024 годах колебался, достигнув пика в 224,4 тыс. тонн в 2022 году, а затем снизившись до 201,7 тыс. тонн в 2024 году. В начале периода развитие органического сегмента, включая переход ферм на органические стандарты и рост потребительского спроса на биоптицу, сопровождалось временным спадом производства в 2019 году. Пандемия COVID-19 в 2020 году стабилизировала объём рынка за счёт роста домашнего потребления, особенно органической продукции.

В стоимостном выражении рынок показал уверенный рост: с 522,1 млн долларов США в 2018 году до 648,2 млн долларов США в 2022 году, с последующим снижением до 598,7 млн долларов США в 2024 году. Значительный скачок цен в 2022 году был вызван ростом затрат на корма из-за засух в ключевых регионах-производителях, увеличением спроса на сырьё со стороны Китая и ужесточением норм ЕС по использованию антибиотиков, что повысило производственные расходы. К 2024 году потребительские цены на свежее мясо птицы выросли примерно на 37,7% с 2020 года, частично компенсируя снижение физических объёмов.

Структурные тенденции за весь период включали продолжающийся переход к органическому производству, рост доли органического куриного мяса и увеличение поголовья кур-несушек свободного содержания. Эти изменения, наряду с долгосрочным сокращением числа птицеводческих хозяйств, изменили структуру предложения, отражая усиление внимания потребителей к качеству продукции и благополучию животных, что поддерживало ценовые премии и влияло на рыночную динамику.

Производство свежих или охлаждённых целых кур в Германии

В денежном выражении, 2017-2020 гг., млн $ США

Производство свежих или охлаждённых целых кур в Германии снижалось третий год подряд. В 2020 году объём производства составил 348,6 млн долларов США, что на 0,6% меньше, чем в 2019 году. За период с 2017 по 2020 год производство сократилось на 21%, что соответствует среднегодовому темпу снижения в 7,6%.

Годовая динамика производства в Германии в денежном выражении, 2017-2020 гг., млн $ США

В натуральном выражении, 2017-2020 гг., тыс. т

Производство свежих или охлаждённых целых кур в Германии снижалось третий год подряд. В 2020 году было произведено 148,2 тыс. тонн, что на 0,9% меньше, чем в предыдущем году. С 2017 по 2020 год производство упало на 22,4%, что эквивалентно среднегодовому снижению на 8,1%.

Годовая динамика производства в Германии в натуральном выражении, 2017-2020 гг., тыс. т

Экспорт свежих или охлаждённых целых кур из Германии

Экспорт в натуральном выражении, т

После двухлетнего спада объём экспорта свежих или охлаждённых целых кур из Германии вырос. В 2020 году экспорт составил 4 437 тонн, что означает небольшой рост на 4,6% по сравнению с предыдущим годом. За период с 2017 по 2020 год экспорт сократился на 49%, что соответствует среднегодовому снижению на 20,1%. Наименьший показатель был зафиксирован в 2019 году — 4 242 тонны, а самое значительное падение произошло в 2018 году — на 34,4%.

Годовая динамика экспорта продукции из Германии в натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

В период с 2017 по 2020 год крупнейшую долю в экспорте в натуральном выражении занимали Великобритания (27,6%), Италия (26,6%) и Нидерланды (7,5%). Вместе эти страны составляли 61,7% от общего объёма экспорта.

Структура экспорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта экспорта продукции из Германии в натуральном выражении, 2017-2020 гг.

Экспорт в денежном выражении, млн $ США

Экспорт свежих или охлаждённых целых кур из Германии снижался третий год подряд. В 2020 году экспорт составил 9,9 млн долларов США, что на 1,3% меньше, чем в предыдущем году. С 2017 по 2020 год экспорт сократился на 46,5%, что соответствует среднегодовому темпу снижения в 18,8%.

Годовая динамика экспорта продукции из Германии в денежном выражении, 2017-2020 гг., млн $ США

В период с 2017 по 2020 год основными направлениями экспорта в стоимостном выражении были Великобритания (24,1%), Италия (22,1%) и Австрия (10,7%). Вместе эти страны составляли 56,8% от общего объёма экспорта свежих или охлаждённых целых кур из Германии.

Структура экспорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта экспорта продукции из Германии в денежном выражении, 2017-2020 гг.

Импорт свежих или охлаждённых целых кур в Германию

Импорт в натуральном выражении, т

Импорт свежих или охлаждённых целых кур в Германию рос третий год подряд. В 2020 году было импортировано 1 000 тонн, что означает небольшой рост на 1,5% по сравнению с предыдущим годом. С 2017 по 2020 год импорт увеличился на 18,4%, что соответствует среднегодовому темпу роста в 5,8%.

Годовая динамика импорта продукции в Германию в натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

В период с 2017 по 2020 год основными поставщиками в натуральном выражении были Нидерланды (32,9%), Австрия (30,8%) и Италия (10,0%). Вместе эти страны составляли 73,8% от общего объёма импорта.

Структура импорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта импорта продукции в Германию в натуральном выражении, 2017-2020 гг.

Импорт в денежном выражении, млн $ США

Импорт свежих или охлаждённых целых кур в Германию рос третий год подряд. В 2020 году импорт составил 172,1 млн долларов США, что означает умеренный рост на 7,7% по сравнению с предыдущим годом. С 2017 по 2020 год импорт увеличился на 31,6%, что соответствует среднегодовому темпу роста в 9,6%.

Годовая динамика импорта продукции в Германию в денежном выражении, 2017-2020 гг., млн $ США

В период с 2017 по 2020 год крупнейшими поставщиками в стоимостном выражении были Австрия (33,0%), Нидерланды (28,9%) и Франция (14,5%). Вместе эти страны составляли 76,3% от общего объёма импорта свежих или охлаждённых целых кур в Германию.

Структура импорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта импорта продукции в Германию в денежном выражении, 2017-2020 гг.