Рынок яиц без скорлупы и яичных желтков в МЕРКОСУР

Выдержки из прошлых версий отчета

Объём рынка яичной продукции без скорлупы и яичных желтков в МЕРКОСУР увеличился с 113,6 тыс. тонн в 2018 году до 122,6 тыс. тонн в 2020 году благодаря стабильному росту внутреннего производства. За тот же период выпуск продукции вырос с 115,3 тыс. тонн до 124,4 тыс. тонн, что отразило общую тенденцию к увеличению объёмов. С 2021 по 2023 год общий объём рынка стабилизировался на уровне около 122 тыс. тонн. В этой фазе продолжающийся рост производства компенсировался резким увеличением экспорта, который более чем утроился с 2021 по 2023 год.

В 2022 году на рынок повлияли новые федеральные нормы, установившие строгие стандарты классификации по весу яиц и внутреннему качеству, что изменило производственные практики. Одновременно растущий спрос со стороны сектора общественного питания стимулировал диверсификацию в переработанные яичные продукты, такие как жидкие и сухие яйца, расширяя ассортимент за пределы свежих яиц. К 2024 году значительные инвестиции были направлены в мощности по производству яиц без клеточного содержания, что проявилось в расширении операций крупными компаниями. Рынок также увидел инновации с запуском новых сегментов, таких как растительные жидкие яйца, отвечающие меняющимся потребительским предпочтениям.

Изменения в упаковке, включая увеличение использования бутылок и саше для жидких яиц, облегчили применение в коммерческих кухнях, что указывает на сдвиг в сторону удобных форматов.

Производство яиц без скорлупы и яичных желтков в МЕРКОСУР

В натуральном выражении, 2017-2020 гг., тыс. т

Крупнейшие производители яиц без скорлупы и яичных желтков, 2017-2020

Мировая карта производства яиц без скорлупы и яичных желтков, 2017-2020

Производство яиц без скорлупы и яичных желтков в МЕРКОСУР растёт третий год подряд. В 2020 году в регионе было произведено 124,4 тыс. тонн этой продукции, что на 3,8% больше, чем годом ранее. За период с 2017 по 2020 год объёмы производства выросли на 27,8%, что соответствует среднегодовому темпу роста в 8,5%.

Годовая динамика производства в МЕРКОСУР в натуральном выражении, 2017-2020 гг., тыс. т

В денежном выражении, 2017-2020 гг., млн $ США

Стоимость производства яиц без скорлупы и яичных желтков в МЕРКОСУР снижается второй год подряд. В 2020 году выпуск этой продукции оценивался в 365,2 млн долларов США, что на 11,3% меньше, чем в 2019 году. За период с 2017 по 2020 год стоимостные показатели сократились на 6,5% при среднегодовом темпе снижения в 2,2%. Максимальное значение было зафиксировано в 2018 году — 556,2 млн долларов США. Самый значительный рост наблюдался в 2018 году — 42,4%, а наибольшее падение произошло в 2019 году — 25,9%.

Годовая динамика производства в МЕРКОСУР в денежном выражении, 2017-2020 гг., млн $ США

Экспорт яиц без скорлупы и яичных желтков из МЕРКОСУР

Экспорт в натуральном выражении, т

В 2020 году поставки яиц без скорлупы и яичных желтков из МЕРКОСУР составили 2 381 тонну, что на 21,3% меньше, чем в предыдущем году. За период с 2017 по 2020 год экспорт в натуральном выражении сократился на 31,4%, что соответствует среднегодовому темпу снижения в 11,8%. Минимальный объём был зафиксирован в 2018 году — 2 132 тонны. Самый значительный рост произошёл в 2019 году — 41,9%, а наибольшее падение наблюдалось в 2018 году — 38,6%.

Годовая динамика экспорта продукции из МЕРКОСУР в натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

В 2017–2020 годах структура экспорта в натуральном выражении оставалась диверсифицированной. Чили (13,7% экспорта), Япония (10,9%) и Объединённые Арабские Эмираты (10,6%) вместе занимали лишь 35,2% от общего объёма поставок, при этом ни одна страна не доминировала на рынке.

Структура экспорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта экспорта продукции из МЕРКОСУР в натуральном выражении, 2017-2020 гг.

Экспорт в денежном выражении, тыс. $ США

В 2020 году стоимостный объём экспорта яиц без скорлупы и яичных желтков из МЕРКОСУР достиг 6 993 тыс. долларов США, что на 32,8% меньше, чем в 2019 году. За период с 2017 по 2020 год экспорт в денежном выражении сократился на 49,8%, что соответствует среднегодовому темпу снижения в 20,5%. Самый значительный рост был зафиксирован в 2019 году — 1,2%.

Годовая динамика экспорта продукции из МЕРКОСУР в денежном выражении, 2017-2020 гг., тыс. $ США

В 2017–2020 годах экспорт яиц без скорлупы и яичных желтков из МЕРКОСУР в стоимостном выражении распределялся по большому числу рынков. Чили (21,5% экспорта), Куба (19,0%) и Япония (9,2%) вместе занимали лишь 49,7% от общего объёма поставок.

Структура экспорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта экспорта продукции из МЕРКОСУР в денежном выражении, 2017-2020 гг.

Импорт яиц без скорлупы и яичных желтков в МЕРКОСУР

Импорт в натуральном выражении, т

Импорт яиц без скорлупы и яичных желтков в МЕРКОСУР растёт второй год подряд. В 2020 году объём импорта составил 665 тонн, что на 16,2% больше, чем в предыдущем году. За период с 2017 по 2020 год импорт в натуральном выражении вырос на 8,2%, что соответствует среднегодовому темпу роста в 2,6%. Минимальный объём был зафиксирован в 2018 году — 496 тонн. Самый значительный рост произошёл в 2020 году, а наибольшее падение наблюдалось в 2018 году — 19,3%.

Годовая динамика импорта продукции в МЕРКОСУР в натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

В 2017–2020 годах Франция и Испания формировали основную группу поставщиков импорта в натуральном выражении, вместе занимая 6,4% от общего объёма поставок.

Структура импорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта импорта продукции в МЕРКОСУР в натуральном выражении, 2017-2020 гг.

Импорт в денежном выражении, тыс. $ США

Рынок демонстрировал волатильность в наблюдаемый период. В 2018 году импорт в стоимостном выражении достиг минимума — 1 672 тыс. долларов США, а в 2020 году — пика в 4 743 тыс. долларов США, что в 2,8 раза больше. В 2020 году стоимостный объём импорта яиц без скорлупы и яичных желтков в МЕРКОСУР вырос на 152,1% по сравнению с предыдущим годом. Наибольшее падение было зафиксировано в 2018 году — 20,9%.

Годовая динамика импорта продукции в МЕРКОСУР в денежном выражении, 2017-2020 гг., тыс. $ США

В 2017–2020 годах Франция и Испания продолжали лидировать среди рынков импорта яиц без скорлупы и яичных желтков в МЕРКОСУР в стоимостном выражении, вместе занимая 5,3% от общего объёма поставок.

Структура импорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта импорта продукции в МЕРКОСУР в денежном выражении, 2017-2020 гг.