Рынок мяса кур и субпродуктов в МЕРКОСУР

Выдержки из прошлых версий отчета

В период с 2018 по 2020 год объём рынка куриного мяса и субпродуктов в МЕРКОСУР оставался стабильным, колеблясь от 11,7 млн до 12,1 млн тонн, при этом экспорт постоянно рос. В 2021 году рынок значительно сократился: объём упал до 10,7 млн тонн, хотя продажи замороженной курицы выросли на 21% по сравнению с 2019 годом из-за изменений в поведении потребителей, вызванных пандемией, и улучшившегося восприятия качества замороженного мяса.

Объём рынка стабилизировался на уровне около 10,8–10,9 млн тонн в 2022 и 2023 годах. В это время сокращение производства птицы в Аргентине и более высокие относительные цены на курицу по сравнению с говядиной повлияли на динамику спроса и предложения. Соглашение о торговле между ЕС и МЕРКОСУР, заключённое в декабре 2024 года, наряду с рекордным экспортом курицы из Бразилии и значительными инвестициями в технологии холодовой цепи, подчеркнули эволюцию рынка в пользу замороженных и охлаждённых продуктов из-за их удобства и качества.

Производство мяса кур и субпродуктов в МЕРКОСУР

В натуральном выражении, 2017-2020 гг., тыс. т

Крупнейшие производители мяса кур и субпродуктов, 2017-2020

Мировая карта производства мяса кур и субпродуктов, 2017-2020

Производство куриного мяса и субпродуктов в МЕРКОСУР растёт второй год подряд. В 2019 году объём производства составил 15 722 тыс. тонн, что стало минимальным показателем за период. В 2020 году производство увеличилось на 1,8% до 16 151 тыс. тонн. Наибольшее снижение было зафиксировано в 2018 году — на 0,9%.

Годовая динамика производства в МЕРКОСУР в натуральном выражении, 2017-2020 гг., тыс. т

В денежном выражении, 2017-2020 гг., млн $ США

В 2019 году стоимость производства куриного мяса и субпродуктов в МЕРКОСУР достигла максимума в 25 698 млн долларов США, увеличившись на 6,4%. В 2020 году стоимость снизилась на 11,7% до 22 700 млн долларов США. За период с 2017 по 2020 год производство сократилось на 11,6%, при среднегодовом темпе роста в 4,0%.

Годовая динамика производства в МЕРКОСУР в денежном выражении, 2017-2020 гг., млн $ США

Экспорт мяса кур и субпродуктов из МЕРКОСУР

Экспорт в натуральном выражении, тыс. т

В 2018 году экспорт куриного мяса и субпродуктов из МЕРКОСУР составил 3 984 тыс. тонн, что стало минимальным значением за период, с сокращением на 4,1%. В 2019 году экспорт вырос на 4,9% до максимума в 4 181 тыс. тонн. В 2020 году объём снизился на 2,4% до 4 080 тыс. тонн.

Годовая динамика экспорта продукции из МЕРКОСУР в натуральном выражении, 2017-2020 гг., тыс. т

Данные за 2017–2020 годы показывают, что экспорт куриного мяса и субпродуктов из МЕРКОСУР не был сконцентрирован на нескольких ключевых направлениях. Китай (14,5% экспорта в натуральном выражении), Саудовская Аравия (12,3%) и Япония (10,0%) вместе составляли лишь 36,8% от общего объёма поставок.

Структура экспорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта экспорта продукции из МЕРКОСУР в натуральном выражении, 2017-2020 гг.

Экспорт в денежном выражении, млн $ США

В 2019 году стоимость экспорта куриного мяса и субпродуктов из МЕРКОСУР достигла максимума в 6 772 млн долларов США, увеличившись на 10,6%. В 2020 году стоимость снизилась на 15,3% до 5 734 млн долларов США. За период с 2017 по 2020 год экспорт сократился на 14,7%, при среднегодовом темпе роста в 5,2%.

Годовая динамика экспорта продукции из МЕРКОСУР в денежном выражении, 2017-2020 гг., млн $ США

Структура экспорта в стоимостном выражении в 2017–2020 годах была диверсифицирована. Китай (18,3% экспорта в стоимостном выражении), Саудовская Аравия (13,0%) и Япония (12,2%) вместе формировали лишь 43,5% от общего объёма, а оставшиеся 56,5% распределялись между широким кругом других направлений.

Структура экспорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта экспорта продукции из МЕРКОСУР в денежном выражении, 2017-2020 гг.

Импорт мяса кур и субпродуктов в МЕРКОСУР

Импорт в натуральном выражении, тыс. т

В 2017 году импорт куриного мяса и субпродуктов в МЕРКОСУР составил минимальный объём за период. В 2018 году импорт вырос на 189,7% до максимума в 18 тыс. тонн. В 2019 году объём снизился на 49,6%. В 2020 году импорт увеличился на 14,7% до 10 тыс. тонн. Разница между максимумом 2018 года и минимумом 2017 года составила 2,9 раза, что указывает на волатильность рынка.

Годовая динамика импорта продукции в МЕРКОСУР в натуральном выражении, 2017-2020 гг., тыс. т

В 2017–2020 годах основными направлениями импорта куриного мяса и субпродуктов в МЕРКОСУР в натуральном выражении были Чили и США, которые вместе составляли 13,6% от общего объёма поставок.

Структура импорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта импорта продукции в МЕРКОСУР в натуральном выражении, 2017-2020 гг.

Импорт в денежном выражении, млн $ США

В 2017 году стоимость импорта куриного мяса и субпродуктов в МЕРКОСУР была минимальной за период. В 2018 году стоимость выросла на 110,3% до максимума в 28 млн долларов США. В 2019 году стоимость снизилась на 23,6%. В 2020 году стоимость увеличилась на 4,5% до 23 млн долларов США. Разница между максимумом 2018 года и минимумом 2017 года составила 2,1 раза, что отражает волатильность рынка.

Годовая динамика импорта продукции в МЕРКОСУР в денежном выражении, 2017-2020 гг., млн $ США

В 2017–2020 годах Чили и США играли ключевую роль в импорте куриного мяса и субпродуктов в МЕРКОСУР в стоимостном выражении, вместе занимая 16,8% от общего объёма.

Структура импорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта импорта продукции в МЕРКОСУР в денежном выражении, 2017-2020 гг.