Рынок яиц без скорлупы и яичных желтков в Восточной Европе (включая Северную Азию)

Выдержки из прошлых версий отчета

С 2018 по 2019 год рынок яиц без скорлупы и яичного желтка вырос с 67,2 тыс. тонн до 87,9 тыс. тонн. Этот рост был обусловлен увеличением производства яичных продуктов и стабильной положительной рыночной динамикой, чему способствовало расширение ассортимента переработанных яичных продуктов.

После пика в 2019 году объём рынка незначительно снизился до 85,2 тыс. тонн в 2020 году, а затем резко упал до 38,6 тыс. тонн в 2021 году. Это сокращение совпало с ростом экспорта яичных продуктов, который увеличился с 52,1 тыс. тонн в 2019 году до 57,1 тыс. тонн в 2021 году, что уменьшило внутреннее предложение. В последующие годы рынок стабилизировался на уровне около 40 тыс. тонн, отчасти благодаря росту спроса на высокобелковые продукты, такие как сушёный яичный желток, и растущему интересу к экспорту функциональных яичных желтков для сегментов, включая спортивное питание.

К 2023-2024 годам устойчивый рост экспорта и изменения в государственной политике, включая обнуление импортных пошлин на пищевые куриные яйца для обеспечения рыночного предложения, повлияли на структуру рынка. Доля местных производителей сушёного яичного желтка впервые превысила половину сегмента B2B, при этом было реализовано около 50 инвестиционных проектов в яичном птицеводстве, направленных на модернизацию и расширение производства. Однако объём рынка оставался ниже уровня, наблюдавшегося до 2021 года, достигнув 30,4 тыс. тонн в 2023 году.

Производство яиц без скорлупы и яичных желтков в Восточной Европе (включая Северную Азию)

В натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

Крупнейшие производители яиц без скорлупы и яичных желтков, 2017-2020

Мировая карта производства яиц без скорлупы и яичных желтков, 2017-2020

Производство яиц и яичных желтков без скорлупы в Восточной Европе (включая Северную Азию) растёт второй год подряд. В 2020 году в регионе было произведено 106 462 тонны этой продукции, что означает небольшой рост на 1,1% по сравнению с предыдущим годом. За период с 2017 по 2020 год производство увеличилось на 17,1%, что соответствует среднегодовому темпу роста в 5,4%. Самый низкий показатель был зафиксирован в 2018 году — 86 695 тонн. Наибольшее снижение произошло в 2018 году — на 4,6%, а самый значительный рост был отмечен в 2019 году — на 21,5%.

Годовая динамика производства в Восточной Европе (включая Северную Азию) в натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

В денежном выражении, 2017-2020 гг., млн $ США

После двухлетнего роста стоимость производства яиц и яичных желтков без скорлупы в Восточной Европе (включая Северную Азию) снизилась. В 2020 году объём производства оценивался в 223,4 млн долларов США, что означает существенное падение на 10,6% по сравнению с прошлым годом. За период с 2017 по 2020 год стоимость производства выросла на 9,3%, что соответствует среднегодовому темпу роста в 3,0%. Максимальное значение было достигнуто в 2019 году — 249,9 млн долларов США. Самый значительный рост произошёл в 2019 году — на 17,0%.

Годовая динамика производства в Восточной Европе (включая Северную Азию) в денежном выражении, 2017-2020 гг., млн $ США

Экспорт яиц без скорлупы и яичных желтков из Восточной Европы (включая Северную Азию)

Экспорт в натуральном выражении, т

Экспорт яиц и яичных желтков без скорлупы из Восточной Европы (включая Северную Азию) увеличивается третий год подряд. В 2020 году объём экспорта достиг 55 281 тонны, что на 6,2% больше, чем в предыдущем году. С 2017 по 2020 год экспорт вырос на 12,4%, что соответствует среднегодовому темпу роста в 4,0%.

Годовая динамика экспорта продукции из Восточной Европы (включая Северную Азию) в натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

В период с 2017 по 2020 год экспорт яиц и яичных желтков без скорлупы из Восточной Европы (включая Северную Азию) характеризовался широким распределением по рынкам. Германия (20,6% экспорта в натуральном выражении), Италия (15,7%) и Дания (9,4%) вместе занимали лишь 45,7% от общего объёма поставок.

Структура экспорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта экспорта продукции из Восточной Европы (включая Северную Азию) в натуральном выражении, 2017-2020 гг.

Экспорт в денежном выражении, млн $ США

Стоимость экспорта яиц и яичных желтков без скорлупы из Восточной Европы (включая Северную Азию) снижается второй год подряд. В 2020 году экспорт составил 116,0 млн долларов США, что означает постепенное снижение на 6,0% по сравнению с предыдущим годом. За период с 2017 по 2020 год стоимость экспорта выросла на 5%, что соответствует среднегодовому темпу роста в 1,6%. Максимальное значение было зафиксировано в 2018 году — 124,3 млн долларов США. Самый значительный рост произошёл в 2018 году — на 12,4%.

Годовая динамика экспорта продукции из Восточной Европы (включая Северную Азию) в денежном выражении, 2017-2020 гг., млн $ США

Структура экспорта в стоимостном выражении в 2017–2020 годах может быть описана как диверсифицированная, поскольку Германия (19,5% экспорта в стоимостном выражении), Италия (16,6%) и Дания (12,8%) вместе занимали лишь 49,0% от общего объёма, и ни одна страна не имела явно доминирующей позиции.

Структура экспорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта экспорта продукции из Восточной Европы (включая Северную Азию) в денежном выражении, 2017-2020 гг.

Импорт яиц без скорлупы и яичных желтков в Восточную Европу (включая Северную Азию)

Импорт в натуральном выражении, т

После двухлетнего роста объём импорта яиц и яичных желтков без скорлупы в Восточную Европу (включая Северную Азию) снизился. В 2020 году регион импортировал 34 056 тонн этой продукции, что на 1,6% меньше, чем годом ранее. За период с 2017 по 2020 год импорт увеличился на 28,9%, что соответствует среднегодовому темпу роста в 8,8%. Максимальный объём был зафиксирован в 2019 году — 34 615 тонн. Самый значительный рост произошёл в 2018 году — на 17,2%.

Годовая динамика импорта продукции в Восточную Европу (включая Северную Азию) в натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

В период с 2017 по 2020 год импорт яиц и яичных желтков без скорлупы в Восточную Европу (включая Северную Азию) не был сильно сконцентрирован: Нидерланды (14,9% импорта в натуральном выражении), Латвия (10,0%) и Германия (9,6%) вместе занимали лишь 34,5% от общего объёма поставок.

Структура импорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта импорта продукции в Восточную Европу (включая Северную Азию) в натуральном выражении, 2017-2020 гг.

Импорт в денежном выражении, млн $ США

В 2020 году Восточная Европа (включая Северную Азию) импортировала яиц и яичных желтков без скорлупы на сумму 89,0 млн долларов США, что означает небольшой рост на 2,0% по сравнению с предыдущим годом. С 2017 по 2020 год стоимость импорта выросла на 18,4%, что соответствует среднегодовому темпу роста в 5,8%. Максимальное значение было достигнуто в 2018 году — 89,0 млн долларов США. Самый значительный спад произошёл в 2019 году — на 4,6%, а самый большой рост был отмечен в 2018 году — на 21,6%.

Годовая динамика импорта продукции в Восточную Европу (включая Северную Азию) в денежном выражении, 2017-2020 гг., млн $ США

В период с 2017 по 2020 год импорт яиц и яичных желтков без скорлупы в стоимостном выражении в Восточную Европу (включая Северную Азию) характеризовался широким распределением по рынкам. Нидерланды (17,1% импорта в стоимостном выражении), Германия (11,0%) и Латвия (8,8%) вместе занимали лишь 36,9% от общего объёма.

Структура импорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта импорта продукции в Восточную Европу (включая Северную Азию) в денежном выражении, 2017-2020 гг.