Рынок яиц без скорлупы и яичных желтков в Дании

Выдержки из прошлых версий отчета

Рынок яиц без скорлупы и яичного желтка в Дании начал период с прочной базы в области безопасности пищевых продуктов, включая особый статус по сальмонелле в ЕС и введение маркировки происхождения с датским флагом в 2018 году, что укрепило доверие потребителей. Однако, несмотря на растущий интерес к органическим и экологичным продуктам, физический объем рынка сократился в 2019 и 2020 годах. Пандемия COVID-19 в 2020 году усилила внимание потребителей к свежести и домашней кулинарии, но общий размер рынка уменьшился. Восстановление в 2021 году совпало с ростом ценовой чувствительности потребителей, а рост органического сегмента начал замедляться.

С 2022 года значительную роль сыграли изменения в регулировании. Обновленные нормы ЕС по торговле яйцами свободного выгула упростили требования к производству и маркетингу, что способствовало восстановлению объема рынка. Одновременно рост цен на сырье и увеличение импорта сушеных яичных продуктов, особенно из Индии, Украины и США в 2023 году, привели к существенному росту рыночной стоимости, даже при снижении физического объема, что поддерживалось спросом потребителей на богатые белком и удобные продукты. В 2024 году вступили в силу новые правила ЕС по упаковке и ответственности производителей, изменившие обязательства по упаковке, в то время как крупные продуктовые сети запустили стратегии, ориентированные на органику и устойчивость, что дополнительно повлияло на рынок органических яиц.

Производство яиц без скорлупы и яичных желтков в Дании

В денежном выражении, 2018-2021 гг., тыс. $ США

После двухлетнего спада производство яиц и яичных желтков без скорлупы в Дании возобновило рост. В 2021 году стоимость производства составила 62 410 тыс. долларов США, что на 23,6% выше показателя 2020 года. За период с 2018 по 2021 год производство сократилось на 9,7%, при среднегодовом темпе снижения 3,4%. Минимальное значение было зафиксировано в 2020 году — 50 505 тыс. долларов США, когда произошло наибольшее падение на 17,2%.

Годовая динамика производства в Дании в денежном выражении, 2018-2021 гг., тыс. $ США

В натуральном выражении, 2018-2021 гг., т

В период с 2018 по 2021 год Дания занимала 19-е место в мире по производству яиц и яичных желтков без скорлупы.

Крупнейшие производители яиц без скорлупы и яичных желтков, 2018-2021

Мировая карта производства яиц без скорлупы и яичных желтков, 2018-2021

В 2021 году в Дании было произведено 15 685 тонн яиц и яичных желтков без скорлупы, что на 21,1% больше, чем годом ранее. За период с 2018 по 2021 год производство сократилось на 5,5%, при среднегодовом темпе снижения 1,9%. Минимальный объём был зафиксирован в 2020 году — 12 952 тонны, когда произошло наибольшее падение на 22,3%. Максимальный показатель был достигнут в 2019 году — 16 665 тонн.

Годовая динамика производства в Дании в натуральном выражении, 2018-2021 гг., т

Экспорт яиц без скорлупы и яичных желтков из Дании

Экспорт в натуральном выражении, т

В 2021 году Дания экспортировала 7 504 тонны яиц и яичных желтков без скорлупы, что на 14,2% больше, чем в 2020 году. За период с 2018 по 2021 год экспорт сократился на 2,8%, при среднегодовом темпе снижения 1,0%. Минимальный объём был зафиксирован в 2020 году — 6 569 тонн, когда произошло наибольшее падение на 22,4%. Максимальный показатель был достигнут в 2019 году — 8 466 тонн.

Годовая динамика экспорта продукции из Дании в натуральном выражении, 2018-2021 гг., т

В период с 2018 по 2021 год основными рынками для экспорта яиц и яичных желтков без скорлупы из Дании были Швеция (36,2% экспорта в натуральном выражении), Нидерланды (11,5%) и Германия (10,9%). Вместе они составляли 58,6% от общего объёма поставок.

Структура экспорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2018-2021 гг.

Карта экспорта продукции из Дании в натуральном выражении, 2018-2021 гг.

Экспорт в денежном выражении, тыс. $ США

После двухлетнего снижения экспорт яиц и яичных желтков без скорлупы из Дании возобновил рост. В 2021 году экспорт составил 19 045 тыс. долларов США, что на 10,4% выше показателя 2020 года. За период с 2018 по 2021 год экспорт сократился на 19,8%, при среднегодовом темпе снижения 7,1%. Минимальное значение было зафиксировано в 2020 году — 17 252 тыс. долларов США, когда произошло наибольшее падение на 25,1%.

Годовая динамика экспорта продукции из Дании в денежном выражении, 2018-2021 гг., тыс. $ США

В период с 2018 по 2021 год основными направлениями для экспорта яиц и яичных желтков без скорлупы из Дании в стоимостном выражении были Швеция (32,8% экспорта), Германия (16,3%) и Великобритания (12,0%). Вместе они составляли 61,1% от общего объёма поставок.

Структура экспорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2018-2021 гг.

Карта экспорта продукции из Дании в денежном выражении, 2018-2021 гг.

Импорт яиц без скорлупы и яичных желтков в Данию

Импорт в натуральном выражении, т

После двухлетнего спада объём импорта яиц и яичных желтков без скорлупы в Данию возобновил рост. В 2021 году импорт составил 13 831 тонну, что на 6,0% больше, чем годом ранее. За период с 2018 по 2021 год импорт сократился на 16,2%, при среднегодовом темпе снижения 5,7%. Минимальный объём был зафиксирован в 2020 году — 13 047 тонн, когда произошло наибольшее падение на 17,3%.

Годовая динамика импорта продукции в Данию в натуральном выражении, 2018-2021 гг., т

В период с 2018 по 2021 год основными источниками импорта яиц и яичных желтков без скорлупы в Данию в натуральном выражении были Нидерланды (26,8% импорта), Польша (25,0%) и Германия (12,7%). Вместе они составляли 64,5% от общего объёма поставок.

Структура импорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2018-2021 гг.

Карта импорта продукции в Данию в натуральном выражении, 2018-2021 гг.

Импорт в денежном выражении, тыс. $ США

После двухлетнего сокращения импорт яиц и яичных желтков без скорлупы в Данию возобновил рост. В 2021 году импорт составил 35 856 тыс. долларов США, что на 3,6% больше, чем годом ранее. За период с 2018 по 2021 год импорт сократился на 28,2%, при среднегодовом темпе снижения 10,5%. Минимальное значение было зафиксировано в 2020 году — 34 596 тыс. долларов США, когда произошло наибольшее падение на 17,0%.

Годовая динамика импорта продукции в Данию в денежном выражении, 2018-2021 гг., тыс. $ США

В период с 2018 по 2021 год основными рынками для импорта яиц и яичных желтков без скорлупы в Данию в стоимостном выражении были Польша (27,8% импорта), Нидерланды (20,1%) и Германия (14,8%). Вместе они составляли 62,7% от общего объёма поставок.

Структура импорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2018-2021 гг.

Карта импорта продукции в Данию в денежном выражении, 2018-2021 гг.