Рынок мяса кур и субпродуктов в Дании

Выдержки из прошлых версий отчета

Объём рынка куриного мяса и субпродуктов в Дании увеличился с 133 тыс. тонн в 2018 году до 152 тыс. тонн в 2021 году. Этот рост поддержала введённая государством добровольная маркировка благополучия животных для курицы, которая укрепила доверие потребителей и повысила спрос. Крупные производители, такие как Danpo, одновременно начали переориентироваться на более дорогие продукты, включая кур медленного роста, что соответствовало растущему интересу потребителей к курице как здоровому и экологичному источнику белка.

В 2022 году объём рынка резко сократился на 16% до 127 тыс. тонн. Это падение совпало с поэтапным исключением медицинского цинка из кормов для кур, что повысило производственные затраты, и заметным ростом цен на продукты питания в Дании, начавшимся в том же году. Ускоренное снижение продаж органической курицы также способствовало общему сокращению объёма. Хотя желание потребителей покупать больше куриного мяса росло, дефицит мощностей для производства кур медленного роста ограничивал предложение. К 2023 году объём рынка стабилизировался на уровне 126 тыс. тонн, тогда как стоимость рынка продолжила рост до 349 млн долларов, что отражает переход к более премиальным продуктам.

В последующие годы сохранился акцент на благополучии животных, включая политические соглашения о прекращении государственных закупок быстрорастущих кур. Переработчики инвестировали в производство с добавленной стоимостью, например, HKScan Denmark в 2023 году вложила средства в линию готовой к употреблению курицы для удовлетворения спроса на удобные продукты. Однако цены на продукты питания, выросшие на 27% с 2022 по 2025 год, вероятно, продолжали оказывать давление на объёмы потребления.

Производство мяса кур и субпродуктов в Дании

В натуральном выражении, 2018-2021 гг., тыс. т

Крупнейшие производители мяса кур и субпродуктов, 2018-2021

Мировая карта производства мяса кур и субпродуктов, 2018-2021

После двухлетнего роста производство куриного мяса и субпродуктов в Дании сократилось. В 2021 году в Дании было произведено 163,1 тыс. тонн куриного мяса и субпродуктов, что на 1,2% меньше, чем в 2020 году. За период с 2018 по 2021 год производство выросло на 11,4%, что соответствует среднегодовому темпу роста в 3,7%. Максимальный объём был зафиксирован в 2020 году — 165,1 тыс. тонн. Наибольший прирост произошёл в 2019 году — 7,2%.

Годовая динамика производства в Дании в натуральном выражении, 2018-2021 гг., тыс. т

В денежном выражении, 2018-2021 гг., млн $ США

Производство куриного мяса и субпродуктов в Дании увеличилось второй год подряд. В 2021 году стоимость произведённого куриного мяса и субпродуктов в Дании составила 282,1 млн долларов США, что на 5,4% больше, чем годом ранее. За период с 2018 по 2021 год производство выросло на 2,5%, что соответствует среднегодовому темпу роста в 0,8%. Минимальное значение было зафиксировано в 2019 году — 254,2 млн долларов США. Наибольшее снижение произошло в 2019 году — 7,7%.

Годовая динамика производства в Дании в денежном выражении, 2018-2021 гг., млн $ США

Экспорт мяса кур и субпродуктов из Дании

Экспорт в натуральном выражении, т

Экспорт куриного мяса и субпродуктов из Дании сократился второй год подряд. В 2021 году объём экспорта составил 64 125 тонн, что на 16,7% меньше, чем в 2020 году. За период 2018–2021 годов экспорт снизился на 14,2%, со среднегодовым темпом снижения в 5,0%. Максимальный объём был зафиксирован в 2019 году — 80 912 тонн. Наибольший прирост произошёл в 2019 году — 8,2%.

Годовая динамика экспорта продукции из Дании в натуральном выражении, 2018-2021 гг., т

В период с 2018 по 2021 год куриное мясо и субпродукты из Дании поставлялись на множество различных рынков, и даже крупнейшие направления — Южная Африка, Нидерланды и Швеция — вместе составляли лишь 47,1% от общего объёма экспорта в натуральном выражении.

Структура экспорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2018-2021 гг.

Карта экспорта продукции из Дании в натуральном выражении, 2018-2021 гг.

Экспорт в денежном выражении, млн $ США

Экспорт куриного мяса и субпродуктов из Дании сократился третий год подряд. В 2021 году экспорт составил 110,9 млн долларов США, что соответствует значительному снижению на 11,1% по сравнению с предыдущим годом. За период 2018–2021 годов экспорт снизился на 21,1%, со среднегодовым темпом снижения в 7,6%.

Годовая динамика экспорта продукции из Дании в денежном выражении, 2018-2021 гг., млн $ США

В 2018–2021 годах портфель покупателей куриного мяса и субпродуктов из Дании был широким: Швеция (20,4% экспорта в стоимостном выражении), Нидерланды (16,1% экспорта в стоимостном выражении) и Южная Африка (12,4% экспорта в стоимостном выражении) вместе составляли лишь 48,9% от общего объёма экспорта в стоимостном выражении, в то время как многие другие страны имели меньшие, но заметные доли.

Структура экспорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2018-2021 гг.

Карта экспорта продукции из Дании в денежном выражении, 2018-2021 гг.

Импорт мяса кур и субпродуктов в Данию

Импорт в натуральном выражении, т

Импорт куриного мяса и субпродуктов в Данию сократился второй год подряд. В 2021 году объём импорта составил 52 925 тонн, что указывает на умеренное снижение на 9,3% по сравнению с предыдущим годом. За период с 2018 по 2021 год импорт снизился на 13,6%, что соответствует среднегодовому темпу снижения в 4,7%. Максимальный объём был зафиксирован в 2019 году — 64 969 тонн. Наибольшее снижение произошло в 2020 году — 10,2%. Наибольший прирост был зафиксирован в 2019 году — 6,1%.

Годовая динамика импорта продукции в Данию в натуральном выражении, 2018-2021 гг., т

На протяжении 2018–2021 годов Швеция (35,1% импорта в натуральном выражении), Нидерланды (21,8% импорта в натуральном выражении) и Германия (21,0% импорта в натуральном выражении) формировали основу импорта в натуральном выражении, вместе занимая 77,8% от общего объёма поставок.

Структура импорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2018-2021 гг.

Карта импорта продукции в Данию в натуральном выражении, 2018-2021 гг.

Импорт в денежном выражении, млн $ США

После двухлетнего снижения объём импорта куриного мяса и субпродуктов в Данию вырос. В 2021 году Дания импортировала куриного мяса и субпродуктов на общую сумму 153,2 млн долларов США, что на 6,9% больше, чем в предыдущем году. Минимальное значение было зафиксировано в 2020 году — 143,2 млн долларов США. Наибольшее снижение произошло в 2020 году — 4,7%.

Годовая динамика импорта продукции в Данию в денежном выражении, 2018-2021 гг., млн $ США

В 2018–2021 годах Нидерланды (32,7% импорта в стоимостном выражении), Германия (20,8% импорта в стоимостном выражении) и Швеция (17,7% импорта в стоимостном выражении) были основными направлениями в географической структуре импорта куриного мяса и субпродуктов в Данию в стоимостном выражении, с совокупной долей в 71,2% от общего объёма поставок.

Структура импорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2018-2021 гг.

Карта импорта продукции в Данию в денежном выражении, 2018-2021 гг.