Рынок яиц без скорлупы и яичных желтков в Латинской Америке и Карибах

Выдержки из прошлых версий отчета

Рынок яичных продуктов без скорлупы и яичных желтков в Латинской Америке вырос с 124 тыс. тонн в 2018 году до 129,7 тыс. тонн в 2021 году. Рост был обусловлен увеличением внутреннего производства яиц, что создало излишки для переработки в жидкие и сухие яичные продукты. Одновременно растущий потребительский спрос на специализированные яйца — обогащённые омега‑3, органические и свободного выгула — стимулировал потребление и способствовал сегментации продукции.

Объём рынка стабилизировался на уровне 129,7 тыс. тонн в 2022 году, а затем немного снизился до 128,1 тыс. тонн в 2023 году. Это изменение произошло на фоне роста потребления на душу населения и рекордного национального производства яиц, которые сопровождались резким увеличением экспорта яичных продуктов и сокращением импорта. Политика, направленная на самообеспечение и экспортно-ориентированную переработку, перенаправила большую долю продукции за рубеж.

На протяжении всего периода вспышки птичьего гриппа периодически влияли на цепочки поставок и повышали цены производителей. Эти факторы ускорили внедрение переработанных яичных продуктов, таких как яичный порошок и жидкий желток, которые обладают более длительным сроком хранения и помогают стабилизировать доступность как для внутреннего, так и для экспортного рынков.

Производство яиц без скорлупы и яичных желтков в Латинской Америке и Карибах

В натуральном выражении, 2017-2020 гг., тыс. т

Крупнейшие производители яиц без скорлупы и яичных желтков, 2017-2020

Мировая карта производства яиц без скорлупы и яичных желтков, 2017-2020

Производство яиц без скорлупы и яичных желтков в Латинской Америке и Карибском бассейне растёт третий год подряд. В 2020 году в регионе было произведено 126,1 тыс. тонн этой продукции, что на 3,8% больше, чем в предыдущем году. За период с 2017 по 2020 год объём производства вырос на 27,4%, что соответствует среднегодовому темпу роста в 8,4%.

Годовая динамика производства в Латинской Америке и Карибах в натуральном выражении, 2017-2020 гг., тыс. т

Экспорт яиц без скорлупы и яичных желтков из Латинской Америки и Карибов

Экспорт в натуральном выражении, т

В 2020 году объём экспорта яиц без скорлупы и яичных желтков из Латинской Америки и Карибского бассейна составил 3 329 тонн, что означает значительное снижение на 19,8% по сравнению с предыдущим годом. За период с 2017 по 2020 год экспорт сократился на 23,4%, что соответствует среднегодовому темпу снижения в 8,5%. Минимальный показатель был зафиксирован в 2018 году — 2 609 тонн. Наибольшее падение произошло в 2018 году — на 40,0%, а самый значительный рост наблюдался в 2019 году — на 59,1%.

Годовая динамика экспорта продукции из Латинской Америки и Карибов в натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

В период с 2017 по 2020 год географическая структура экспорта в натуральном выражении была высоко диверсифицирована. Япония (8,4% экспорта), Объединённые Арабские Эмираты (8,2%) и Саудовская Аравия (6,8%) вместе составляли лишь 23,4% от общего объёма поставок, в то время как оставшиеся 76,6% распределялись между многочисленными странами-партнёрами с меньшими долями.

Структура экспорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта экспорта продукции из Латинской Америки и Карибов в натуральном выражении, 2017-2020 гг.

Экспорт в денежном выражении, тыс. $ США

В 2020 году стоимостный объём экспорта яиц без скорлупы и яичных желтков из Латинской Америки и Карибского бассейна составил 10 375 тыс. долларов США, что на 21,6% меньше, чем в 2019 году. За период с 2017 по 2020 год экспорт сократился на 34,2%, что соответствует среднегодовому темпу снижения в 13,0%. Наибольший рост был зафиксирован в 2019 году — на 5,5%.

Годовая динамика экспорта продукции из Латинской Америки и Карибов в денежном выражении, 2017-2020 гг., тыс. $ США

Рыночная база экспорта в стоимостном выражении в 2017–2020 годах была широкой. Япония (7,4% экспорта), Объединённые Арабские Эмираты (4,4%) и Саудовская Аравия (3,6%) вместе составляли всего 15,4% от общего объёма потоков, а оставшиеся 84,6% распределялись между многочисленными другими странами.

Структура экспорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта экспорта продукции из Латинской Америки и Карибов в денежном выражении, 2017-2020 гг.

Импорт яиц без скорлупы и яичных желтков в Латинскую Америку и Карибы

Импорт в натуральном выражении, т

Латинская Америка и Карибский бассейн импортировали около 5 349 тонн яиц без скорлупы и яичных желтков в 2020 году, что означает резкое снижение на 45,7% по сравнению с предыдущим годом. За период с 2017 по 2020 год импорт сократился на 45,3%, что соответствует среднегодовому темпу снижения в 18,2%. Максимальный показатель был зафиксирован в 2019 году — 9 858 тонн, а наибольший рост произошёл в том же году — на 1,9%.

Годовая динамика импорта продукции в Латинскую Америку и Карибы в натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

В период с 2017 по 2020 год основными направлениями в структуре импорта в натуральном выражении оставались США (60,5% импорта), Дания (3,9%) и Германия (3,4%). Их совокупная доля составляла 67,7% от общего объёма потоков.

Структура импорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта импорта продукции в Латинскую Америку и Карибы в натуральном выражении, 2017-2020 гг.

Импорт в денежном выражении, тыс. $ США

Стоимостный объём импорта яиц без скорлупы и яичных желтков в Латинскую Америку и Карибский бассейн снижается второй год подряд. В 2020 году импорт составил 24 777 тыс. долларов США, что на 30,9% меньше, чем в 2019 году. За период с 2017 по 2020 год импорт сократился на 17,9%, что соответствует среднегодовому темпу снижения в 6,4%. Максимальный показатель был зафиксирован в 2018 году — 40 758 тыс. долларов США, а наибольший рост произошёл в том же году — на 35,1%.

Годовая динамика импорта продукции в Латинскую Америку и Карибы в денежном выражении, 2017-2020 гг., тыс. $ США

В 2017–2020 годах США (48,7% импорта в стоимостном выражении), Дания (5,7%) и Германия (5,1%) формировали основной кластер рынков для импорта в стоимостном выражении, с совокупной долей в 59,5% от общего объёма потоков.

Структура импорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта импорта продукции в Латинскую Америку и Карибы в денежном выражении, 2017-2020 гг.