Рынок яиц без скорлупы и яичных желтков в Америках, 2026

Выдержки из прошлых версий отчета

С 2018 по 2023 год производство и объём рынка яиц без скорлупы и яичного желтка в Мексике в целом выросли — с 160,4 тыс. тонн до 176,8 тыс. тонн, несмотря на временное снижение в 2022 году. В начале периода страна отличалась одним из самых высоких в мире показателей потребления на душу населения и динамичным птицеводческим сектором, что обеспечивало стабильный рост выпуска. Пандемия COVID-19 в 2020 году значительно ускорила спрос на переработанные яичные продукты с длительным сроком хранения, такие как яичный порошок, поскольку пищевая промышленность и предприятия общественного питания искали стабильные ингредиенты, что стимулировало инвестиции в расширение перерабатывающей инфраструктуры.

После пика в 2021 году производство и объём рынка снизились в 2022 году, но затем резко восстановились до нового максимума в 2023 году. Отрасль справилась с глобальными вызовами, такими как птичий грипп, используя относительно меньшее влияние в Мексике для увеличения экспорта яичного порошка, особенно на рынки Ближнего Востока и Азии. Этот рост экспорта, наряду с устойчивым внутренним спросом, способствовал восстановлению рынка.

Потребительские предпочтения постепенно смещались в сторону более здоровых и этичных вариантов, стимулируя спрос на дифференцированные продукты, такие как органические, свободного выгула и обогащённые питательными веществами яйца. Изменения в регулировании маркировки органической продукции соответствовали этим тенденциям. Стратегическая направленность отрасли расширилась, включив больше переработки с добавленной стоимостью, что укрепило как внутреннее предложение, так и международные торговые потоки специализированных яичных продуктов.

Производство яиц без скорлупы и яичных желтков в Америках

В натуральном выражении, 2017-2020 гг., тыс. т

Крупнейшие производители яиц без скорлупы и яичных желтков, 2017-2020

Мировая карта производства яиц без скорлупы и яичных желтков, 2017-2020

Производство яиц без скорлупы и яичных желтков в Америке растёт третий год подряд. В 2020 году в регионе было произведено 168,7 тыс. тонн этой продукции, что на 4,4% больше, чем в 2019 году. За период с 2017 по 2020 год объём производства вырос на 16,3%, что соответствует среднегодовому темпу роста в 5,1%.

Годовая динамика производства в Америках в натуральном выражении, 2017-2020 гг., тыс. т

В денежном выражении, 2017-2020 гг., млн $ США

Стоимость производства яиц без скорлупы и яичных желтков в Америке снижается второй год подряд. В 2020 году объём производства оценивался в 418,6 млн долларов США, что на 6,4% меньше, чем в предыдущем году. С 2017 по 2020 год стоимость производства сократилась на 2,3%, что соответствует среднегодовому снижению на 0,8%. Максимальное значение было зафиксировано в 2018 году — 527,1 млн долларов США. Наибольшее снижение произошло в 2019 году — на 15,2%, а наибольший рост — в 2018 году, когда показатель увеличился на 23,0%.

Годовая динамика производства в Америках в денежном выражении, 2017-2020 гг., млн $ США

Экспорт яиц без скорлупы и яичных желтков из Америк

Экспорт в натуральном выражении, т

Экспорт яиц без скорлупы и яичных желтков из Америки растёт второй год подряд. В 2020 году регион экспортировал 9 417 тонн этой продукции, что на 27,2% больше, чем годом ранее. За период с 2017 по 2020 год объём экспорта вырос на 7,3%, что соответствует среднегодовому темпу роста в 2,4%. Минимальное значение было зафиксировано в 2018 году — 6 659 тонн, когда экспорт сократился на 24,2%.

Годовая динамика экспорта продукции из Америк в натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

В 2017–2020 годах география покупателей яиц без скорлупы и яичных желтков из Америки была разнообразной. Гонконг (11,5% экспорта в натуральном выражении), Азия, не указанная отдельно (3,9%), и Япония (3,7%) вместе составляли лишь 19,1% от общего объёма экспорта, в то время как многие другие страны имели меньшие, но заметные доли.

Структура экспорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта экспорта продукции из Америк в натуральном выражении, 2017-2020 гг.

Экспорт в денежном выражении, тыс. $ США

После двухлетнего снижения экспорт яиц без скорлупы и яичных желтков из Америки в стоимостном выражении снова вырос. В 2020 году регион экспортировал этой продукции на 23 371 тыс. долларов США, что на 14,1% больше, чем в предыдущем году. Однако за период с 2017 по 2020 год экспорт сократился на 9,9%, что соответствует среднегодовому снижению на 3,4%. Минимальное значение было зафиксировано в 2019 году — 20 491 тыс. долларов США. Наибольшее снижение произошло в 2018 году — на 11,9%.

Годовая динамика экспорта продукции из Америк в денежном выражении, 2017-2020 гг., тыс. $ США

В 2017–2020 годах экспорт яиц без скорлупы и яичных желтков из Америки в стоимостном выражении распределялся между широким кругом стран-партнёров. Гонконг (9,3% экспорта в стоимостном выражении), Япония (4,1%) и Азия, не указанная отдельно (3,2%) вместе занимали лишь 16,6% от общего объёма поставок.

Структура экспорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта экспорта продукции из Америк в денежном выражении, 2017-2020 гг.

Импорт яиц без скорлупы и яичных желтков в Америки

Импорт в натуральном выражении, т

Импорт яиц без скорлупы и яичных желтков в Америку снижается третий год подряд. В 2020 году регион импортировал 9 025 тонн этой продукции, что на 27,4% меньше, чем годом ранее. За период с 2017 по 2020 год объём импорта сократился на 41,8%, что соответствует среднегодовому снижению на 16,5%.

Годовая динамика импорта продукции в Америки в натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

В 2017–2020 годах структура импорта яиц без скорлупы и яичных желтков в Америку в натуральном выражении оставалась рассредоточенной. Дания (2,8% импорта в натуральном выражении), Китай (2,8%) и Таиланд (2,4%) вместе составляли лишь 8,0% от общего объёма, и ни одна страна-поставщик не выделялась как явный лидер.

Структура импорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта импорта продукции в Америки в натуральном выражении, 2017-2020 гг.

Импорт в денежном выражении, тыс. $ США

Импорт яиц без скорлупы и яичных желтков в Америку в стоимостном выражении снижается второй год подряд. В 2020 году импорт составил 39 259 тыс. долларов США, что на 19,4% меньше, чем в предыдущем году. За период с 2017 по 2020 год импорт сократился на 9,1%, что соответствует среднегодовому снижению на 3,1%. Максимальное значение было зафиксировано в 2018 году — 54 958 тыс. долларов США, когда импорт вырос на 27,3%.

Годовая динамика импорта продукции в Америки в денежном выражении, 2017-2020 гг., тыс. $ США

В 2017–2020 годах поставки яиц без скорлупы и яичных желтков в Америку в стоимостном выражении осуществлялись из широкого круга рынков. Дания (4,5% импорта в стоимостном выражении), Германия (3,6%) и Китай (1,7%) вместе составляли лишь 9,8% от общего объёма импорта, в то время как множество более мелких направлений формировали оставшиеся 90,2%.

Структура импорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта импорта продукции в Америки в денежном выражении, 2017-2020 гг.