Рынок яиц без скорлупы и яичных желтков в Европе

Выдержки из прошлых версий отчета

Объём рынка яиц без скорлупы и яичных желтков в Европе достиг 1 364 тыс. тонн в 2019 году. Рост был обусловлен постепенным переходом потребителей на яйца из альтернативных систем содержания птицы, таких как органическое, свободное выгульное и бесклеточное производство. Структурные изменения в отрасли в начальный период поддерживались финансовыми обязательствами компаний по финансированию этого перехода и усилиями по улучшению благополучия животных.

После сокращения до 1 197 тыс. тонн в 2020 году объём рынка восстановился до 1 305 тыс. тонн в 2021 году, но затем упал до 1 089 тыс. тонн к 2023 году. Основной причиной снижения стали вспышки высокопатогенного птичьего гриппа, которые привели к массовому забою несушек и сокращению предложения. Одновременно инфляционное давление и снижение покупательной способности населения повысили спрос на яйца как доступный источник белка, создав дополнительное напряжение на стороне спроса, несмотря на дефицит предложения.

В 2024 году Европейский союз ввёл обновлённые правила маркировки яиц, требующие чёткого указания срока годности и рекомендаций по хранению в холодильнике. Отрасль продолжила переход на системы свободного выгульного и органического производства, с амбициозными планами по расширению мощностей для удовлетворения меняющихся потребительских предпочтений.

Производство яиц без скорлупы и яичных желтков в Европе

В натуральном выражении, 2017-2020 гг., тыс. т

Крупнейшие производители яиц без скорлупы и яичных желтков, 2017-2020

Мировая карта производства яиц без скорлупы и яичных желтков, 2017-2020

После двухлетнего роста производство яиц без скорлупы и яичных желтков в Европе сократилось. В 2020 году в Европе было произведено 1 302,3 тыс. тонн яиц без скорлупы и желтков, что на 1,8% меньше, чем в предыдущем году. За период с 2017 по 2020 год производство выросло на 16,6%, что соответствует среднегодовому темпу роста в 5,2%. Максимальный объём производства был зафиксирован в 2019 году — 1 325,7 тыс. тонн. Наибольший рост произошёл в 2018 году — на 10,6%.

Годовая динамика производства в Европе в натуральном выражении, 2017-2020 гг., тыс. т

В денежном выражении, 2017-2020 гг., млн $ США

В 2020 году стоимость производства яиц без скорлупы и яичных желтков в Европе составила 59 017 млн долларов США, увеличившись на 19,6% по сравнению с предыдущим годом. С 2017 по 2020 год стоимость производства выросла на 29,3%, что соответствует среднегодовому темпу роста в 9,0%. Наибольшее снижение было зафиксировано в 2019 году — на 5,1%.

Годовая динамика производства в Европе в денежном выражении, 2017-2020 гг., млн $ США

Экспорт яиц без скорлупы и яичных желтков из Европы

Экспорт в натуральном выражении, тыс. т

После двухлетнего снижения экспорт яиц без скорлупы и яичных желтков из Европы увеличился. В 2020 году экспорт достиг 277,8 тыс. тонн, что на 52,4% больше, чем годом ранее. За период с 2017 по 2020 год экспорт сократился на 8,2%, что соответствует среднегодовому темпу снижения в 2,8%. Минимальный объём экспорта был зафиксирован в 2019 году — 182,3 тыс. тонн. Наибольшее снижение произошло в 2018 году — на 38,7%.

Годовая динамика экспорта продукции из Европы в натуральном выражении, 2017-2020 гг., тыс. т

В течение 2017–2020 годов Швейцария была основным партнёром по экспорту в натуральном выражении, на её долю приходилось 2,2% от общего объёма поставок.

Структура экспорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта экспорта продукции из Европы в натуральном выражении, 2017-2020 гг.

Экспорт в денежном выражении, млн $ США

Экспорт яиц без скорлупы и яичных желтков из Европы снижался второй год подряд. В 2020 году объём экспорта составил 814,3 млн долларов США, что означает умеренное снижение на 6,1% по сравнению с предыдущим годом. Максимальная стоимость экспорта была зафиксирована в 2018 году — 929,6 млн долларов США. Наибольшее снижение произошло в 2019 году — на 6,8%. Наибольший рост был отмечен в 2018 году — на 13,2%.

Годовая динамика экспорта продукции из Европы в денежном выражении, 2017-2020 гг., млн $ США

В течение 2017–2020 годов Швейцария была основным рынком сбыта яиц без скорлупы и яичных желтков из Европы, поглощая 2,7% от общего объёма экспорта в стоимостном выражении.

Структура экспорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта экспорта продукции из Европы в денежном выражении, 2017-2020 гг.

Импорт яиц без скорлупы и яичных желтков в Европу

Импорт в натуральном выражении, тыс. т

Импорт яиц без скорлупы и яичных желтков в Европу снижался второй год подряд. В 2020 году импорт составил 172,5 тыс. тонн, что означает значительное сокращение на 21,9% по сравнению с 2019 годом. За период с 2017 по 2020 год импорт сократился на 27,7%, что соответствует среднегодовому темпу снижения в 10,2%. Максимальный объём импорта был зафиксирован в 2018 году — 244,7 тыс. тонн. Наибольший рост произошёл в 2018 году — на 2,6%.

Годовая динамика импорта продукции в Европу в натуральном выражении, 2017-2020 гг., тыс. т

В 2017–2020 годах Европа, не указанная отдельно, была основным рынком для импорта в натуральном выражении яиц без скорлупы и желтков в Европу, с долей 0,7% от общего объёма поставок.

Структура импорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта импорта продукции в Европу в натуральном выражении, 2017-2020 гг.

Импорт в денежном выражении, млн $ США

Импорт яиц без скорлупы и яичных желтков в Европу снижался второй год подряд. В 2020 году импорт составил 767,4 млн долларов США, что на 3,6% меньше, чем в 2019 году. За период 2017–2020 годов импорт сократился на 4,4%, со среднегодовым темпом снижения в 1,5%. Максимальная стоимость импорта была зафиксирована в 2018 году — 891,1 млн долларов США. Наибольшее снижение произошло в 2019 году — на 10,7%. Наибольший рост был отмечен в 2018 году — на 11,1%.

Годовая динамика импорта продукции в Европу в денежном выражении, 2017-2020 гг., млн $ США

В 2017–2020 годах Соединённые Штаты (1,0% импорта в стоимостном выражении), Индия (0,6% импорта в стоимостном выражении) и Аргентина (0,6% импорта в стоимостном выражении) возглавляли рейтинг поставщиков яиц без скорлупы и желтков в Европу, их совокупная доля достигла 2,2% от общего импорта в стоимостном выражении.

Структура импорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта импорта продукции в Европу в денежном выражении, 2017-2020 гг.