Рынок молока и сливок в Америках

Выдержки из прошлых версий отчета

Объем рынка неконцентрированного несладкого молока и сливок в Америке увеличился с 217,8 млн тонн в 2018 году до 230,6 млн тонн в 2023 году. Основным драйвером роста стал переход потребителей на растительные альтернативы, такие как миндальное и овсяное молоко, из-за непереносимости лактозы и предпочтения натуральных несладких продуктов.

Наиболее значительный рост пришелся на 2020 год, когда объем рынка вырос более чем на 6 млн тонн благодаря растущей осведомленности о непереносимости лактозы и аллергиях. В последующие годы рост продолжился за счет запуска новых продуктов, включая высокобелковое гороховое и овсяное молоко, а также выхода на рынок новых игроков с бариста-смесями и обогащенными вариантами. Расширение каналов дистрибуции, особенно в супермаркетах и через электронную коммерцию, повысило доступность этих продуктов для потребителей.

Изменения в регулировании маркировки и требований к прослеживаемости в некоторых странах Америки способствовали прозрачности состава, а инвестиции государственных и частных компаний усилили производство и маркетинговые усилия. Хотя темпы роста замедлились после 2020 года, инновации в устойчивой упаковке и акцент на чистые этикетки помогли сохранить восходящую динамику до 2023 года.

Производство молока и сливок в Америках

В натуральном выражении, 2017-2020 гг., млн т

Крупнейшие производители молока и сливок, 2017-2020

Мировая карта производства молока и сливок, 2017-2020

Производство молока и сливок в Америке растёт третий год подряд. В 2020 году в регионе было произведено 226,2 млн тонн молока и сливок, что на 2,9% больше, чем в 2019 году. За период с 2017 по 2020 год производство увеличилось на 5,3%, что соответствует среднегодовому темпу роста в 1,8%.

Годовая динамика производства в Америках в натуральном выражении, 2017-2020 гг., млн т

В денежном выражении, 2017-2020 гг., млрд $ США

Стоимость производства молока и сливок в Америке снижается второй год подряд. В 2020 году объём производства молока и сливок оценивался в 196,7 млрд долларов США, что на 2,2% меньше, чем годом ранее. Максимальное значение было зафиксировано в 2018 году — 219,8 млрд долларов США. Наибольшее снижение произошло в 2019 году — на 8,6%, а наибольший рост был отмечен в 2018 году — на 13,3%.

Годовая динамика производства в Америках в денежном выражении, 2017-2020 гг., млрд $ США

Экспорт молока и сливок из Америк

Экспорт в натуральном выражении, тыс. т

Экспорт молока и сливок из Америки увеличивается второй год подряд. В 2020 году регион экспортировал 128,1 тыс. тонн молока и сливок, что на 28,3% больше, чем в 2019 году. Минимальный объём был зафиксирован в 2018 году — 96,4 тыс. тонн, когда экспорт сократился на 25,1%.

Годовая динамика экспорта продукции из Америк в натуральном выражении, 2017-2020 гг., тыс. т

В период с 2017 по 2020 год экспорт молока и сливок из Америки в натуральном выражении распределялся между широким кругом стран-партнёров. Филиппины (5,6% экспорта), Китай (2,7% экспорта) и Объединённые Арабские Эмираты (1,0% экспорта) вместе занимали лишь 9,4% от общего объёма поставок.

Структура экспорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта экспорта продукции из Америк в натуральном выражении, 2017-2020 гг.

Экспорт в денежном выражении, млн $ США

После двухлетнего снижения экспорт молока и сливок из Америки в стоимостном выражении возобновил рост. В 2020 году объём экспорта составил 111,4 млн долларов США, что на 22,0% больше, чем в предыдущем году. Однако за период с 2017 по 2020 год экспорт сократился на 4,2%, что соответствует среднегодовому снижению на 1,4%. Минимальное значение было зафиксировано в 2019 году — 91,4 млн долларов США, а наибольшее снижение произошло в 2018 году — на 16,3%.

Годовая динамика экспорта продукции из Америк в денежном выражении, 2017-2020 гг., млн $ США

Структура экспорта молока и сливок из Америки в стоимостном выражении в 2017–2020 годах демонстрирует диверсификацию партнёров. Филиппины (6,9% экспорта), Объединённые Арабские Эмираты (3,1% экспорта) и Китай (2,0% экспорта) вместе занимали лишь 11,9% от общего объёма, в то время как остальные 88,1% распределялись между многочисленными меньшими рынками.

Структура экспорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта экспорта продукции из Америк в денежном выражении, 2017-2020 гг.

Импорт молока и сливок в Америки

Импорт в натуральном выражении, тыс. т

Импорт молока и сливок в Америку растёт второй год подряд. В 2020 году импорт составил 205,2 тыс. тонн, что на 4,9% больше, чем в предыдущем году. За период с 2017 по 2020 год импорт увеличился на 13,1%, что соответствует среднегодовому темпу роста в 4,2%. Минимальный объём был зафиксирован в 2018 году — 160,0 тыс. тонн, когда импорт сократился на 11,8%. Наибольший рост произошёл в 2019 году — на 22,3%.

Годовая динамика импорта продукции в Америки в натуральном выражении, 2017-2020 гг., тыс. т

В период с 2017 по 2020 год импорт молока и сливок в Америку в натуральном выражении не был сильно сконцентрирован. Германия (7,0% импорта), Испания (5,9% импорта) и Дания (1,8% импорта) вместе занимали лишь 14,7% от общего объёма поставок.

Структура импорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта импорта продукции в Америки в натуральном выражении, 2017-2020 гг.

Импорт в денежном выражении, млн $ США

Импорт молока и сливок в Америку в стоимостном выражении увеличивается второй год подряд. В 2020 году регион импортировал молока и сливок на общую сумму 201,2 млн долларов США, что на 15,0% больше, чем в 2019 году. За период с 2017 по 2020 год импорт вырос на 12,1%, что соответствует среднегодовому темпу роста в 3,9%. Минимальное значение было зафиксировано в 2018 году — 160,1 млн долларов США, когда импорт сократился на 10,8%.

Годовая динамика импорта продукции в Америки в денежном выражении, 2017-2020 гг., млн $ США

В период с 2017 по 2020 год импорт молока и сливок в Америку в стоимостном выражении распределялся между широким кругом стран-партнёров. Германия (5,0% импорта), Испания (4,5% импорта) и Дания (3,5% импорта) вместе занимали лишь 12,9% от общего объёма.

Структура импорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта импорта продукции в Америки в денежном выражении, 2017-2020 гг.