Рынок сливочного масла, молочных паст и молочных жиров в Америках

Выдержки из прошлых версий отчета

Рынок сливочного масла, молочных спредов и молочных жиров в Америке вырос с 2,6 млн тонн в 2018 году до 2,9 млн тонн в 2023 году. Наиболее заметный рост наблюдался в 2020 году, после чего в 2021 году объёмы немного сократились, но затем восстановились.

Рост рынка в 2022 и 2023 годах был обусловлен изменением потребительских предпочтений в сторону натуральных и полезных молочных жиров, что повысило спрос на сливочное масло по сравнению с заменителями. Дополнительным стимулом для потребления стали запуск новых форматов продуктов, таких как мягкое масло в ванночках в США, и популярность масляных досок в заведениях общественного питания.

Производство сливочного масла, молочных паст и молочных жиров в Америках

В натуральном выражении, 2017-2020 гг., тыс. т

Крупнейшие производители сливочного масла, молочных паст и молочных жиров, 2017-2020

Мировая карта производства сливочного масла, молочных паст и молочных жиров, 2017-2020

Производство масла, молочных спредов и молочных жиров в Америке растёт третий год подряд. В 2020 году в регионе было произведено 2 835 тыс. тонн этой продукции, что на 7,6% больше, чем в предыдущем году. С 2017 по 2020 год объём производства увеличился на 17,1%, что соответствует среднегодовому темпу роста в 5,4%.

Годовая динамика производства в Америках в натуральном выражении, 2017-2020 гг., тыс. т

Экспорт сливочного масла, молочных паст и молочных жиров из Америк

Экспорт в натуральном выражении, т

Наблюдаемый период характеризовался высокой волатильностью рынка. В 2017 году был зафиксирован минимальный объём экспорта, а в 2019 году — максимальный, с разницей в 1,9 раза. В 2020 году Америка экспортировала 39 775 тонн масла, молочных спредов и молочных жиров, что на 8,5% меньше, чем в 2019 году. Пиковое значение в 43 493 тонны было достигнуто в 2019 году, когда также зафиксирован наибольший рост — на 89,3%.

Годовая динамика экспорта продукции из Америк в натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

В период с 2017 по 2020 год масло, молочные спреды и молочные жиры из Америки поставлялись на широкий спектр рынков. Россия (39,3% экспорта в натуральном выражении), Марокко (2,5%) и Австралия (1,5%) вместе составляли лишь 43,3% от общего объёма экспорта, в то время как множество более мелких направлений формировали оставшиеся 56,7%.

Структура экспорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта экспорта продукции из Америк в натуральном выражении, 2017-2020 гг.

Экспорт в денежном выражении, млн $ США

После двухлетнего роста экспорт масла, молочных спредов и молочных жиров из Америки сократился. В 2020 году объём экспорта составил 167,2 млн долларов США, что на 25,5% меньше, чем в 2019 году. С 2017 по 2020 год экспорт увеличился на 11,3%, что соответствует среднегодовому темпу роста в 3,6%. Максимальное значение в 224,3 млн долларов США было зафиксировано в 2019 году, когда также отмечен наибольший рост — на 26,7%.

Годовая динамика экспорта продукции из Америк в денежном выражении, 2017-2020 гг., млн $ США

В период с 2017 по 2020 год Россия (36,7% экспорта в стоимостном выражении), Марокко (2,1%) и Иран (1,2%) были крупнейшими, но не доминирующими покупателями масла, молочных спредов и молочных жиров из Америки. Вместе они составляли 40,0% от общего объёма экспорта, в то время как множество более мелких партнёров формировали остальные 60,0%.

Структура экспорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта экспорта продукции из Америк в денежном выражении, 2017-2020 гг.

Импорт сливочного масла, молочных паст и молочных жиров в Америки

Импорт в натуральном выражении, т

После двухлетнего роста импорт масла, молочных спредов и молочных жиров в Америку сократился. В 2020 году регион импортировал 49 737 тонн этой продукции, что на 48,7% меньше, чем в 2019 году. С 2017 по 2020 год импорт снизился на 27,3%, со среднегодовым темпом падения в 10,1%. Максимальное значение в 96 958 тонн было зафиксировано в 2019 году, когда также отмечен наибольший рост — на 31,4%.

Годовая динамика импорта продукции в Америки в натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

В период с 2017 по 2020 год Новая Зеландия (56,8% импорта в натуральном выражении), Франция (2,3%) и Ирландия (2,2%) оставались ключевыми направлениями для импорта, вместе занимая 61,3% от общего объёма поставок.

Структура импорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта импорта продукции в Америки в натуральном выражении, 2017-2020 гг.

Импорт в денежном выражении, млн $ США

После двухлетнего роста объёмы импорта масла, молочных спредов и молочных жиров в Америку сократились. В 2020 году регион импортировал этой продукции на 263,6 млн долларов США, что на 53,6% меньше, чем в 2019 году. С 2017 по 2020 год импорт снизился на 18,9%, со среднегодовым темпом падения в 6,7%. Максимальное значение в 567,9 млн долларов США было зафиксировано в 2019 году, а наибольший рост — на 61,5% — отмечен в 2018 году.

Годовая динамика импорта продукции в Америки в денежном выражении, 2017-2020 гг., млн $ США

В период с 2017 по 2020 год Новая Зеландия (57,1% импорта в стоимостном выражении), Франция (2,6%) и Ирландия (2,2%) были крупнейшими поставщиками масла, молочных спредов и молочных жиров в Америку, вместе формируя 61,9% от общего объёма импорта.

Структура импорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта импорта продукции в Америки в денежном выражении, 2017-2020 гг.