Рынок жидких яиц в Америках

Выдержки из прошлых версий отчета

Рынок жидких яиц в Америке вырос с 123,1 тыс. тонн в 2018 году до 128,5 тыс. тонн в 2019 году. Этот рост поддержал спрос со стороны пищевой промышленности, который увеличился из-за растущего понимания питательных свойств и удобства продукта. Технологические усовершенствования в оборудовании для переработки яиц снизили производственные затраты и повысили эффективность, что также способствовало расширению рынка.

В 2020 году объём рынка немного сократился до 125,2 тыс. тонн из-за первоначальных сбоев в цепях поставок и доступности, связанных с пандемией. Затем в 2021 году последовало восстановление до 127,3 тыс. тонн, которое обеспечили значительные инвестиции в производственные мощности для бесклеточного содержания птиц и сдвиг потребительских предпочтений в сторону устойчивых и этичных источников жидких яиц. Более строгие правила безопасности пищевых продуктов, введённые в этот период, также стимулировали использование пастеризованных продуктов из жидких яиц.

После снижения до 123,5 тыс. тонн в 2022 году, на которое повлияли продолжающиеся глобальные проблемы с цепями поставок и рост затрат, рынок резко вырос до 138,2 тыс. тонн в 2023 году. Этот скачок был обусловлен крупным расширением мощностей, особенно в США, и повышенным спросом на переработанные яичные продукты со стороны сектора быстрого питания и общественного питания в целом. Тренд на устойчивую упаковку, такую как картонные коробки, также набрал дополнительный импульс, соответствуя меняющимся ожиданиям потребителей.

Производство жидких яиц в Америках

В натуральном выражении, 2017-2020 гг., тыс. т

Крупнейшие производители жидких яиц, 2017-2020

Мировая карта производства жидких яиц, 2017-2020

Производство жидких яиц в Америке растёт третий год подряд. В 2020 году объём производства составил 128,7 тыс. тонн, что означает небольшой рост на 2,9% по сравнению с предыдущим годом. С 2017 по 2020 год производство увеличилось на 15,9%, что соответствует среднегодовому темпу роста в 5,0%.

Годовая динамика производства в Америках в натуральном выражении, 2017-2020 гг., тыс. т

В денежном выражении, 2017-2020 гг., млн $ США

В 2020 году стоимость произведённых жидких яиц в Америке достигла 277,9 млн долларов США, что на 0,7% выше показателя прошлого года. С 2017 по 2020 год стоимость производства выросла на 9,9%, что соответствует среднегодовому темпу роста в 3,2%. Максимальное значение было зафиксировано в 2018 году — 352,2 млн долларов США. Самый значительный спад произошёл в 2019 году — на 21,7%, а наибольший рост — в 2018 году, составив 39,3%.

Годовая динамика производства в Америках в денежном выражении, 2017-2020 гг., млн $ США

Экспорт жидких яиц из Америк

Экспорт в натуральном выражении, т

После двухлетнего спада объём экспорта жидких яиц из Америки увеличился. В 2020 году экспорт составил 7 869 тонн, что на 55,3% больше, чем в 2019 году. За период с 2017 по 2020 год экспорт вырос на 27,2%, со среднегодовым темпом роста 8,4%. Минимальное значение было зафиксировано в 2019 году — 5 067 тонн, а самый значительный спад произошёл в 2018 году — на 11,0%.

Годовая динамика экспорта продукции из Америк в натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

Структура экспорта жидких яиц в натуральном выражении в 2017–2020 годах была диверсифицированной. Гонконг (14,3% экспорта), Азия, не указанная иначе (5,0%), и Объединённые Арабские Эмираты (4,3%) вместе составляли лишь 23,6% от общего объёма, и ни одна страна не занимала явно доминирующей позиции.

Структура экспорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта экспорта продукции из Америк в натуральном выражении, 2017-2020 гг.

Экспорт в денежном выражении, тыс. $ США

В 2020 году Америка экспортировала жидких яиц на сумму 16 985 тыс. долларов США, что означает резкий рост на 52,0% по сравнению с 2019 годом. С 2017 по 2020 год экспорт увеличился на 20,6%, со среднегодовым темпом роста 6,5%. Минимальное значение было зафиксировано в 2019 году — 11 174 тыс. долларов США, а самый значительный спад произошёл в том же году — на 30,8%.

Годовая динамика экспорта продукции из Америк в денежном выражении, 2017-2020 гг., тыс. $ США

Данные за 2017–2020 годы показывают, что экспорт жидких яиц из Америки в стоимостном выражении не был сконцентрирован на нескольких ключевых направлениях. Гонконг (14,7% экспорта), Азия, не указанная иначе (5,1%), и Объединённые Арабские Эмираты (3,7%) вместе составляли лишь 23,5% от общего объёма.

Структура экспорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта экспорта продукции из Америк в денежном выражении, 2017-2020 гг.

Импорт жидких яиц в Америки

Импорт в натуральном выражении, т

В 2020 году импорт жидких яиц в Америку составил 4 277 тонн, что на 49,7% меньше, чем годом ранее. За период с 2017 по 2020 год импорт сократился на 56,4%, со среднегодовым темпом снижения 24,2%. Самый значительный рост произошёл в 2019 году — на 0,9%.

Годовая динамика импорта продукции в Америки в натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

В 2017–2020 годах импорт жидких яиц в Америку в натуральном выражении распределялся по множеству рынков. Китай (4,6% импорта), Таиланд (4,0%) и Германия (2,0%) вместе составляли лишь 10,6% от общего объёма.

Структура импорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта импорта продукции в Америки в натуральном выражении, 2017-2020 гг.

Импорт в денежном выражении, тыс. $ США

После двухлетнего роста импорт жидких яиц в Америку снизился. В 2020 году импорт составил 12 835 тыс. долларов США, что означает резкое падение на 53,0% по сравнению с 2019 годом. За период с 2017 по 2020 год импорт сократился на 44,2%, со среднегодовым темпом снижения 17,7%. Максимальное значение было зафиксировано в 2019 году — 27 335 тыс. долларов США, а самый значительный рост произошёл в 2018 году — на 10,8%.

Годовая динамика импорта продукции в Америки в денежном выражении, 2017-2020 гг., тыс. $ США

В 2017–2020 годах жидкие яйца в Америку поставлялись из многих стран. Даже крупнейшие поставщики — Германия, Китай и Таиланд — вместе составляли лишь 11,0% от общего импорта в стоимостном выражении.

Структура импорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта импорта продукции в Америки в денежном выражении, 2017-2020 гг.