Рынок яблок в Германии

Выдержки из прошлых версий отчета

Объём рынка свежих яблок в Германии достиг пика в 2018 году на уровне 1 788 тыс. тонн, после чего снизился до 1 542 тыс. тонн в 2019 году и частично восстановился до 1 613 тыс. тонн в 2020 году. В последующие годы физический размер рынка продолжил сокращаться, достигнув к 2023 году 1 384 тыс. тонн. В стоимостном выражении рынок также демонстрировал нисходящий тренд: с 1 826 млн долларов США в 2018 году до 1 097 млн долларов США в 2023 году.

В 2022 году объём рынка стабилизировался на отметке 1 553 тыс. тонн, однако его стоимость упала до 1 160 млн долларов США. Снижение рыночной стоимости было обусловлено высокими производственными затратами на рабочую силу, землю и обслуживание, что оказывало давление на маржу производителей. При этом растущий спрос на органические и экологически чистые яблоки поддерживал интерес потребителей, особенно в премиальном сегменте.

К 2023 году органические яблоки составили 36% от общего объёма продаж яблок в Германии, что подчёркивает устойчивый сдвиг потребительских предпочтений в сторону здоровья и устойчивого развития. Глобальный спрос на свежие яблоки, особенно в Азиатско-Тихоокеанском регионе, также влиял на рыночные условия, хотя локальное потребление продолжало снижаться.

Производство яблок в Германии

В натуральном выражении, 2017-2020 гг., тыс. т

В период с 2017 по 2020 год Германия занимала 14-е место в мире по производству яблок.

Крупнейшие производители яблок, 2017-2020

Мировая карта производства яблок, 2017-2020

Наблюдаемый период характеризовался высокой волатильностью рынка. Производство достигло минимума в 2017 году и пика в 2018 году, изменившись в 2 раза. В 2020 году в Германии было произведено 1 023 тыс. тонн яблок, что на 3,2% выше показателя предыдущего года. Максимальный объём производства был зафиксирован в 2018 году — 1 199 тыс. тонн. Самый значительный спад произошёл в 2019 году — на 17,3%, а наибольший рост был отмечен в 2018 году — на 100,9%.

Годовая динамика производства в Германии в натуральном выражении, 2017-2020 гг., тыс. т

В денежном выражении, 2017-2020 гг., млн $ США

В течение периода наблюдались заметные колебания рыночных показателей. Минимальное значение было зарегистрировано в 2017 году, а пик — в 2018 году, с разницей в 2,4 раза. В 2020 году стоимость производства яблок в Германии составила 868 млн долларов США, что на 13,0% выше, чем в 2019 году. Максимальная стоимость была зафиксирована в 2018 году — 1 168 млн долларов США. Самый значительный спад произошёл в 2019 году — на 34,2%, а наибольший рост был отмечен в 2018 году — на 141,9%.

Годовая динамика производства в Германии в денежном выражении, 2017-2020 гг., млн $ США

Экспорт яблок из Германии

Экспорт в натуральном выражении, тыс. т

В 2020 году Германия экспортировала 65,7 тыс. тонн яблок, что на 3,2% меньше, чем в 2019 году. За период с 2017 по 2020 год экспорт сократился на 28,5%, что соответствует среднегодовому темпу снижения в 10,6%. Самый значительный спад произошёл в 2018 году — на 27,6%, а наибольший рост был отмечен в 2019 году — на 2,0%.

Годовая динамика экспорта продукции из Германии в натуральном выражении, 2017-2020 гг., тыс. т

В период с 2017 по 2020 год структура партнёров по экспорту в натуральном выражении была сбалансированной, а не концентрированной: Дания (17,0% экспорта), Нидерланды (15,6%) и Австрия (10,5%) совместно обеспечивали 43,1% от общего объёма, в то время как на многие другие страны приходились оставшиеся 56,9%.

Структура экспорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта экспорта продукции из Германии в натуральном выражении, 2017-2020 гг.

Экспорт в денежном выражении, млн $ США

После двухлетнего спада объём экспорта яблок из Германии вырос. В 2020 году экспорт составил 55,7 млн долларов США, что на 6,0% выше, чем в 2019 году. За период с 2017 по 2020 год экспорт сократился на 25,1%, со среднегодовым темпом снижения в 9,2%. Минимальное значение было зафиксировано в 2019 году — 52,6 млн долларов США. Самый значительный спад произошёл в 2019 году — на 18,9%.

Годовая динамика экспорта продукции из Германии в денежном выражении, 2017-2020 гг., млн $ США

В период с 2017 по 2020 год экспорт яблок из Германии в стоимостном выражении был распределён относительно равномерно: Дания (19,7% экспорта), Австрия (12,5%) и Финляндия (12,3%) совместно обеспечивали лишь 44,5% от общего объёма.

Структура экспорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта экспорта продукции из Германии в денежном выражении, 2017-2020 гг.

Импорт яблок в Германию

Импорт в натуральном выражении, тыс. т

После двухлетнего снижения импорт яблок в Германию вырос. В 2020 году импорт составил 655,6 тыс. тонн, что на 6,0% выше, чем годом ранее. За период с 2017 по 2020 год импорт сократился на 17%, со среднегодовым темпом снижения в 6,0%. Минимальное значение было зафиксировано в 2019 году — 618,6 тыс. тонн. Самый значительный спад произошёл в 2018 году — на 17,0%.

Годовая динамика импорта продукции в Германию в натуральном выражении, 2017-2020 гг., тыс. т

В течение периода с 2017 по 2020 год Италия (36,0% импорта в натуральном выражении), Польша (15,9%) и Нидерланды (11,3%) играли ведущую роль в импорте яблок в Германию, совместно обеспечивая 63,2% от общего объёма.

Структура импорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта импорта продукции в Германию в натуральном выражении, 2017-2020 гг.

Импорт в денежном выражении, млн $ США

В 2020 году поставки яблок в Германию составили 659,2 млн долларов США, что на 33,4% выше, чем в 2019 году. За период с 2017 по 2020 год импорт сократился на 3,1%, со среднегодовым темпом снижения в 1,1%. Минимальное значение было зафиксировано в 2019 году — 494,3 млн долларов США, а максимальное — в 2018 году — 723,7 млн долларов США. Самый значительный спад произошёл в 2019 году — на 31,7%.

Годовая динамика импорта продукции в Германию в денежном выражении, 2017-2020 гг., млн $ США

В период с 2017 по 2020 год Италия (41,2% импорта в стоимостном выражении), Новая Зеландия (9,9%) и Чили (9,9%) совместно обеспечивали 61,0% от общего объёма импорта яблок в Германию, что делает их основными направлениями.

Структура импорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта импорта продукции в Германию в денежном выражении, 2017-2020 гг.