Рынок яблок, груш и айвы в Германии

Выдержки из прошлых версий отчета

Рынок свежих яблок, груш и айвы в Германии начал период в 2018 году с объёма 1,995 тыс. тонн, чему способствовали мероприятия по продвижению сортового разнообразия и расширению мощностей по переработке этих фруктов. В 2019 году объём упал до 1,737 тыс. тонн, но в 2020 году восстановился до 1,812 тыс. тонн. Этот рост был обусловлен увеличением переработки айвы в сок и желе, а также частными проектами по возрождению старых сортов айвы в Нижней Франконии, которые стимулировали потребление.

В 2021 году объём рынка незначительно сократился до 1,752 тыс. тонн, несмотря на диверсификацию ассортимента за счёт региональных яблочно-грушевых вин и маркетинговых усилий для органических фруктов. В 2022 году он стабилизировался на уровне 1,757 тыс. тонн благодаря современным органическим прессовым мощностям и оптимальным практикам опыления, которые помогли поддерживать качество производства. К 2023 году объём рынка снизился до 1,583 тыс. тонн.

Производство яблок, груш и айвы в Германии

В натуральном выражении, 2017-2020 гг., тыс. т

В мировом масштабе Германия занимала 16-е место по производству яблок, груш и айвы в период с 2017 по 2020 год.

Крупнейшие производители яблок, груш и айвы, 2017-2020

Мировая карта производства яблок, груш и айвы, 2017-2020

Данные демонстрируют нерегулярные изменения, что указывает на волатильную рыночную среду. Самый низкий объём производства был зафиксирован в 2017 году, а самый высокий — в 2018 году, с двукратной разницей между этими годами. В 2020 году в Германии было произведено 1 063 тыс. тонн яблок, груш и айвы, что отражает небольшой рост на 2,8% по сравнению с 2019 годом. Максимальный объём был зарегистрирован в 2018 году — 1 246 тыс. тонн. Наибольшее снижение произошло в 2019 году — на 17,0%, а самый значительный рост был отмечен в 2018 году — на 101,0%.

Годовая динамика производства в Германии в натуральном выражении, 2017-2020 гг., тыс. т

В денежном выражении, 2017-2020 гг., млн $ США

Рынок демонстрировал признаки волатильности в течение наблюдаемого периода. С пика в 2018 году до минимума в 2017 году производство изменилось в 2,4 раза. В 2020 году стоимость производства яблок, груш и айвы в Германии составила 975 млн долларов США, что показывает значительный рост на 11,4% по сравнению с предыдущим годом. Максимальная стоимость была зафиксирована в 2018 году — 1 272 млн долларов США. Наибольшее снижение произошло в 2019 году — на 31,2%, а самый значительный рост был отмечен в 2018 году — на 136,5%.

Годовая динамика производства в Германии в денежном выражении, 2017-2020 гг., млн $ США

Экспорт яблок, груш и айвы из Германии

Экспорт в натуральном выражении, тыс. т

В 2020 году экспорт яблок, груш и айвы из Германии составил 76,7 тыс. тонн, что отражает постепенное снижение на 3,5% по сравнению с предыдущим годом. За период с 2017 по 2020 год экспорт сократился на 26%, со среднегодовым темпом роста (CAGR) в -9,5%. Наибольшее снижение было зафиксировано в 2018 году — на 23,5%, а самый значительный рост произошёл в 2019 году — на 0,3%.

Годовая динамика экспорта продукции из Германии в натуральном выражении, 2017-2020 гг., тыс. т

В период с 2017 по 2020 год экспорт яблок, груш и айвы из Германии в натуральном выражении распределялся по большому числу рынков. Дания (15,8% экспорта в натуральном выражении), Нидерланды (15,3%) и Австрия (13,1%) совместно составляли лишь 44,2% от общего объёма потоков.

Структура экспорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта экспорта продукции из Германии в натуральном выражении, 2017-2020 гг.

Экспорт в денежном выражении, млн $ США

После двухлетнего снижения объём экспорта яблок, груш и айвы из Германии увеличился. В 2020 году экспорт составил 70,3 млн долларов США, что отражает умеренный рост на 4,6% по сравнению с предыдущим годом. За период с 2017 по 2020 год экспорт сократился на 21,7%, со среднегодовым темпом роста (CAGR) в -7,8%. Минимальное значение было зафиксировано в 2019 году — 67,2 млн долларов США, а наибольшее снижение произошло в том же году — на 16,9%.

Годовая динамика экспорта продукции из Германии в денежном выражении, 2017-2020 гг., млн $ США

В период с 2017 по 2020 год экспорт в стоимостном выражении распределялся по широкому набору стран-партнёров. Дания (17,3% экспорта в стоимостном выражении), Австрия (14,9%) и Финляндия (11,7%) совместно составляли лишь 43,9% от общего объёма потоков.

Структура экспорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта экспорта продукции из Германии в денежном выражении, 2017-2020 гг.

Импорт яблок, груш и айвы в Германию

Импорт в натуральном выражении, тыс. т

После двухлетнего снижения поставки яблок, груш и айвы в Германию из-за рубежа увеличились. В 2020 году импорт составил 825,9 тыс. тонн, что отражает умеренный рост на 5,6% по сравнению с предыдущим годом. За период с 2017 по 2020 год импорт сократился на 14,7%, со среднегодовым темпом роста (CAGR) в -5,2%. Минимальное значение было зафиксировано в 2019 году — 782,0 тыс. тонн, а наибольшее снижение произошло в 2018 году — на 14,5%.

Годовая динамика импорта продукции в Германию в натуральном выражении, 2017-2020 гг., тыс. т

В период с 2017 по 2020 год Италия (34,6% импорта в натуральном выражении), Нидерланды (14,4%) и Польша (12,7%) внесли наибольший вклад в импорт в натуральном выражении, совместно составляя 61,7% от общего объёма потоков.

Структура импорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта импорта продукции в Германию в натуральном выражении, 2017-2020 гг.

Импорт в денежном выражении, млн $ США

В 2020 году импорт яблок, груш и айвы в Германию составил 904,8 млн долларов США, что на 29,0% выше по сравнению с предыдущим годом. Минимальное значение было зафиксировано в 2019 году — 701,3 млн долларов США, а максимальное — в 2018 году — 964,4 млн долларов США. Наибольшее снижение произошло в 2019 году — на 27,3%.

Годовая динамика импорта продукции в Германию в денежном выражении, 2017-2020 гг., млн $ США

В период с 2017 по 2020 год Италия (39,4% импорта в стоимостном выражении), Нидерланды (13,4%) и Чили (9,4%) внесли наибольший вклад в импорт в стоимостном выражении, совместно составляя 62,2% от общего объёма потоков.

Структура импорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта импорта продукции в Германию в денежном выражении, 2017-2020 гг.