Рынок яблочного сока в России

Выдержки из прошлых версий отчета

Объём рынка яблочного сока в России оставался стабильным на уровне около 267 млн литров в 2018 и 2019 годах. Эта стабильность сложилась на фоне укрепления позиций местных производителей и увеличения переработки отечественных яблок, что снизило зависимость от импортного концентрата. Однако высокое предложение свежих яблок продолжало сдерживать спрос на сок, тогда как растущая популярность натуральных напитков оказала некоторую поддержку рынку.

В 2020 году пандемийные сбои в поставках концентратов и упаковочных материалов негативно повлияли на рынок, что привело к снижению объёма до 247 млн литров. В 2021 году наблюдалось небольшое восстановление. Далее в 2022 году последовало дальнейшее падение до 227 млн литров, вызванное сохраняющимися проблемами с закупкой и доставкой сырья и упаковки, усугублёнными международными санкциями, что в совокупности сократило продажи.

Резкий отскок до 265 млн литров произошёл в 2023 году, чему способствовали значительные инвестиции в новые автоматизированные производственные мощности и устойчивый потребительский спрос на органические и функциональные варианты яблочного сока. В 2024 году объём рынка скорректировался до 242 млн литров на фоне общей экономической нестабильности.

Производство яблочного сока в России

В натуральном выражении, 2018-2021 гг., млн л

В период с 2018 по 2021 год Россия занимала четвёртое место в мире по производству яблочного сока.

Крупнейшие производители яблочного сока, 2018-2021

Мировая карта производства яблочного сока, 2018-2021

В 2021 году в России произвели 182,4 млн литров яблочного сока, что означает умеренное снижение на 3,8% по сравнению с предыдущим годом. За период с 2018 по 2021 год производство сократилось на 13,9%, что соответствует среднегодовому темпу снижения в 4,9%. Наибольшее падение было зафиксировано в 2019 году — 12,8%, а наибольший рост — в 2020 году, когда производство увеличилось на 2,6%.

Годовая динамика производства в России в натуральном выражении, 2018-2021 гг., млн л

Экспорт яблочного сока из России

Экспорт в натуральном выражении, тыс. л

В 2021 году Россия экспортировала 25 764 тыс. литров яблочного сока, что на 21,3% больше, чем годом ранее. С 2018 по 2021 год экспорт вырос на 30,2%, что соответствует среднегодовому темпу роста в 9,2%. Наибольшее снижение было отмечено в 2020 году — 0,9%.

Годовая динамика экспорта продукции из России в натуральном выражении, 2018-2021 гг., тыс. л

В период с 2018 по 2021 год основными направлениями для экспорта яблочного сока из России были Казахстан (39,3% от общего объёма экспорта), Беларусь (31,1%) и Армения (8,0%). Вместе эти страны составляли 78,5% от всех поставок.

Структура экспорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2018-2021 гг.

Карта экспорта продукции из России в натуральном выражении, 2018-2021 гг.

Экспорт в денежном выражении, тыс. $ США

После двухлетнего спада экспорт яблочного сока из России возобновил рост. В 2021 году экспорт составил 16 167 тыс. долларов США, что означает значительное увеличение на 37,4% по сравнению с предыдущим годом. С 2018 по 2021 год экспорт вырос на 22,5%, что соответствует среднегодовому темпу роста в 7,0%. Минимальное значение было зафиксировано в 2020 году — 11 765 тыс. долларов США, а наибольшее снижение произошло в 2019 году — 6,3%.

Годовая динамика экспорта продукции из России в денежном выражении, 2018-2021 гг., тыс. $ США

В период с 2018 по 2021 год три основных рынка — Казахстан, Беларусь и Армения — вместе составляли 77,4% от общего объёма экспорта яблочного сока из России в стоимостном выражении.

Структура экспорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2018-2021 гг.

Карта экспорта продукции из России в денежном выражении, 2018-2021 гг.

Импорт яблочного сока в Россию

Импорт в натуральном выражении, тыс. л

После двухлетнего снижения объём импорта яблочного сока в Россию начал расти. В 2021 году импорт составил 79 273 тыс. литров, что на 17,5% больше, чем годом ранее. С 2018 по 2021 год импорт сократился на 15,7%, что соответствует среднегодовому темпу снижения в 5,5%. Минимальное значение было зафиксировано в 2020 году — 67 441 тыс. литров, а наибольшее падение произошло в том же году — 19,7%.

Годовая динамика импорта продукции в Россию в натуральном выражении, 2018-2021 гг., тыс. л

В период с 2018 по 2021 год крупнейшими поставщиками яблочного сока в Россию были Китай (55,9% от общего объёма импорта), Узбекистан (10,5%) и Молдова (7,5%). Вместе эти страны формировали 73,9% от всего импорта.

Структура импорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2018-2021 гг.

Карта импорта продукции в Россию в натуральном выражении, 2018-2021 гг.

Импорт в денежном выражении, тыс. $ США

После двухлетнего спада импорт яблочного сока в Россию увеличился. В 2021 году Россия импортировала яблочный сок на сумму 86 639 тыс. долларов США, что на 18,9% больше, чем в предыдущем году. С 2018 по 2021 год импорт сократился на 11,3%, что соответствует среднегодовому темпу снижения в 3,9%. Минимальное значение было зафиксировано в 2020 году — 72 841 тыс. долларов США, а наибольшее падение произошло в том же году — 17,6%.

Годовая динамика импорта продукции в Россию в денежном выражении, 2018-2021 гг., тыс. $ США

На протяжении 2018–2021 годов ключевой группой партнёров по импорту яблочного сока в Россию в стоимостном выражении были Китай (53,6% от общего объёма импорта), Узбекистан (11,6%) и Молдова (6,4%). Вместе они составляли 71,7% от всех поставок.

Структура импорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2018-2021 гг.

Карта импорта продукции в Россию в денежном выражении, 2018-2021 гг.