Рынок фруктовых и овощных соков в России

Выдержки из прошлых версий отчета

Рынок фруктовых и овощных соков в России сокращался с 2018 по 2020 год: объём упал с 569 млн литров до 494 млн литров. Снижение было вызвано изменением потребительских предпочтений — восстановленные соки перестали восприниматься как полезные. Ситуацию усугубила пандемия COVID-19 в 2020 году, которая нарушила производство и потребление.

В 2021 году рынок восстановился до 590,5 млн литров благодаря запуску новых крупных производственных мощностей, например в Ростовской области. Однако в 2022 году объём снова снизился — до 550,9 млн литров. Причиной стали санкции и связанные с ними проблемы в цепочках поставок концентратов и упаковки, а также сокращение маркетинговой активности крупных международных игроков, таких как PepsiCo и Coca-Cola.

С 2023 по 2024 год последовало сильное восстановление: объём рынка вырос до 744,1 млн литров. Рост обеспечили значительные инвестиции в отечественное производство, включая новые автоматизированные заводы, и устойчивый сдвиг потребительского спроса в сторону натуральных и функциональных соков. К 2025 году производство продолжило увеличиваться, достигнув 724,8 млн литров, что указывает на дальнейшее расширение отрасли.

Производство фруктовых и овощных соков в России

В натуральном выражении, 2018-2021 гг., млн л

В период с 2018 по 2021 год Россия занимала 13-е место в мире по производству фруктовых и овощных соков.

Крупнейшие производители фруктовых и овощных соков, 2018-2021

Мировая карта производства фруктовых и овощных соков, 2018-2021

После двухлетнего снижения производство фруктовых и овощных соков в России возобновило рост. В 2021 году в стране было произведено 491,9 млн литров соков, что на 24,7% больше, чем в 2020 году. За период с 2018 по 2021 год производство увеличилось на 12,8%, что соответствует среднегодовому темпу роста в 4,1%. Самый низкий показатель был зафиксирован в 2020 году — 394,6 млн литров, а наибольшее падение произошло в 2019 году — на 9,3%.

Годовая динамика производства в России в натуральном выражении, 2018-2021 гг., млн л

Экспорт фруктовых и овощных соков из России

Экспорт в натуральном выражении, млн л

Экспорт фруктовых и овощных соков из России за рубеж растёт третий год подряд. В 2021 году объём экспорта составил 86,4 млн литров, что на 11,6% больше, чем в 2020 году. За период с 2018 по 2021 год экспорт вырос на 42,5%, что соответствует среднегодовому темпу роста в 12,5%.

Годовая динамика экспорта продукции из России в натуральном выражении, 2018-2021 гг., млн л

В 2018–2021 годах основными направлениями экспорта фруктовых и овощных соков из России в натуральном выражении были Казахстан (38,7% экспорта), Беларусь (34,5% экспорта) и Украина (7,7% экспорта). Их совокупная доля составила 80,9% от общего объёма поставок.

Структура экспорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2018-2021 гг.

Карта экспорта продукции из России в натуральном выражении, 2018-2021 гг.

Экспорт в денежном выражении, млн $ США

В 2021 году Россия экспортировала фруктовых и овощных соков на сумму 54,8 млн долларов США, что на 23,8% больше, чем годом ранее. За период с 2018 по 2021 год экспорт в стоимостном выражении вырос на 35,2%, что соответствует среднегодовому темпу роста в 10,6%. Наибольшее падение было зафиксировано в 2020 году — на 0,7%.

Годовая динамика экспорта продукции из России в денежном выражении, 2018-2021 гг., млн $ США

В 2018–2021 годах основными направлениями экспорта фруктовых и овощных соков из России в стоимостном выражении были Казахстан (36,7% экспорта), Беларусь (34,1% экспорта) и Украина (6,4% экспорта). Их совокупная доля составила 77,2% от общего объёма поставок.

Структура экспорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2018-2021 гг.

Карта экспорта продукции из России в денежном выражении, 2018-2021 гг.

Импорт фруктовых и овощных соков в Россию

Импорт в натуральном выражении, млн л

После двухлетнего снижения импорт фруктовых и овощных соков в Россию возобновил рост. В 2021 году объём импорта составил 183,7 млн литров, что на 12,8% больше, чем в 2020 году. Однако за период с 2018 по 2021 год импорт в натуральном выражении сократился на 7,1%, что соответствует среднегодовому темпу снижения в 2,4%. Самый низкий показатель был зафиксирован в 2020 году — 162,9 млн литров, а наибольшее падение произошло в том же году — на 10,7%.

Годовая динамика импорта продукции в Россию в натуральном выражении, 2018-2021 гг., млн л

В 2018–2021 годах Китай (28,2% импорта в натуральном выражении), Бразилия (14,0% импорта) и Нидерланды (7,7% импорта) играли заметную, но не доминирующую роль в поставках фруктовых и овощных соков в Россию. Их совокупная доля составила лишь 49,9% от общего объёма импорта.

Структура импорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2018-2021 гг.

Карта импорта продукции в Россию в натуральном выражении, 2018-2021 гг.

Импорт в денежном выражении, млн $ США

После двухлетнего снижения импорт фруктовых и овощных соков в Россию в стоимостном выражении возобновил рост. В 2021 году объём импорта составил 263,1 млн долларов США, что на 16,0% больше, чем в 2020 году. Однако за период с 2018 по 2021 год импорт сократился на 6,2%, что соответствует среднегодовому темпу снижения в 2,1%. Самый низкий показатель был зафиксирован в 2020 году — 263,1 млн долларов США, а наибольшее падение произошло в 2019 году — на 12,3%.

Годовая динамика импорта продукции в Россию в денежном выражении, 2018-2021 гг., млн $ США

В 2018–2021 годах Бразилия (20,7% импорта в стоимостном выражении), Китай (19,2% импорта) и Нидерланды (9,6% импорта) играли заметную, но не доминирующую роль в поставках фруктовых и овощных соков в Россию. Их совокупная доля составила лишь 49,4% от общего объёма импорта.

Структура импорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2018-2021 гг.

Карта импорта продукции в Россию в денежном выражении, 2018-2021 гг.